Super Video, welches mich in meiner Arbeitsweise zu 100% bestätigt! ❤ Ich hatte teilweise echt das Gefühl, es ist eine Kopie meines Vorgehens, bis auf den Spiralrührer, hier habe ich den ohne den mittleren Stab. 😉 Danke für deine ganzen guten Videos und die viele Arbeit die dahinter steckt!
moin jupp, herzliche grüsse aus schleswig holstein. ich dachte immer cremhonig zu machen sei so kompliziert aber eigentlich ist es nur timing und ein gefühl dafür zu bekommen und man hat ein wunderbares naturprodukt. ich schaue nach und nach jetzt mal deinen kanal durch da ich immer mehr mit dem gedanken spiele imker zu werden. ich hab mich heute mit jemandem aus unsrem ansässigen imkerverein kurz geschlossen und ich werde dieses jahr eventuell, wenn alles klappt eine bienenpatenschaft eingehen. ich glaube das das eine gute sache ist und ich bin echt neugierig. wenn alles klappt habe ich ja sogar in einigen jahren dann meinen ersten honig, wer weiss. herzliche grüsse und du machst echt super spannende videos ums imkern. man merkt das du da richtig plan von hast und das mit herzblut betreibst. deine videos verstehen sogar blutige nicht imker 🙂
Endlich zeigt mal einer, was alle gerne schon immer wissen möchten: wie mache ich cremigen Honig. Vielen Dank fürs Zeigen und für dein tolles Engagement. Super Kanal 😊👍
Super Erklärung. Nur zwei Fragen noch, damit ich das absolut korrekt verstehe: Du impfst deinen Eimer mit dem Glas Impfhonig, rührst ihn kurz ca. eine halbe Minute durch und man könnte den Honig dann direkt ins Glas abfüllen, damit er im Glas komplett fertig feincremig durchkristallisiert? Öfters rühren muss man nur, wenn man den Honig nicht impft, oder nur mit wenig Impfhonig geimpft hat und dann erst die homogene, kristalline Konistenz erzielen muss?
Wie versprochen, heute geschaut. Sehr informativ - werde ich zukünftig zu mache, weil dein Honig der cremigste ist, den ich kenne 😅 Also scheinst du alles richtig zu machen ✅🌻🐝🥰 ... und ja, bitte ein Video zur Lagerung des Eimer
Hallo, hast Du dir schon einmal das Video von (Live von Pias Bienenstand - 12.04.2024 - Universität Hohenheim ) angeschaut und falls ja was sagst Du dazu. Um nicht alles anzuschauen ab ca. 2.55 Std.
@@BeeLive Ob Frau Aumeier oder Herr Liebig noch an der Uni arbeiten steht doch nicht zur Debatte, es geht doch um den Bericht des Herrn Klaus Wallner zum Thema Honig cremig rühren. MfG
Mich hätte das Abfüllen interessiert. Der läuft doch nicht mehr durch den Hahn durch, oder? Muss ich den also mit der Kelle abfüllen? Hört sich nach viel Arbeit an. Ich habe noch nie mit der Kelle abgefüllt, aber ich vermute, dass es viel länger dauert.
Hallo Jupp, vielen Dank für das ausführliche Video. Frage meinerseits wäre noch ... bei welchen Temperaturen machst Du das und bei welchen Temperaturen lagerst Du den Honig?
Servus Jupp danke für das top Video! Wie ist das eigentlich mit den Rückstellproben? Da du ja von Eimer zu Eimer gehst würden ja die Proben hinfällig ?Grüße aus dem Altmühltal
Wenn der Honig schon recht cremig ist, aber noch leicht größere Kristalle hat, sollte man dann nochmal mehr rühren und damit auch riskieren dass man ihn "kaputt rührt" oder lieber kristalle drinnen lassen oder gibts einen ganz anderen Trick wie man vielleicht die Kristalle vorm Abfüllen noch raus bekommt ohne den prozess kaputt zu machen?
@@frankieruaneDas hilft nicht. Entweder du lässt die gröberen Kristalle drin. Oder der Honig muss durchs Melitherm o.ä. Gerät. Das muss auf 75-90 Grad eingestellt werden. Der Honig überhitzt dabei nicht, weil das Schmelzen der Kristalle Energie benötigt und der Honig recht schnell durchfließt. Die groben Kristalle lösen sich bis 40 Grad leider nicht auf, auch wenn der Honig wieder klar aussieht. Wenn du kein Melitherm oder Spitzsiebheizung hast, lass den Honig einfach wie er ist.
Danke für das Video. Nur ein Punkt, weil das immer wieder falsch dargestellt und verbreitet wird: Durch Rühren "brechen" keine Kristalle. Das ist physikalisch ausgeschlossen. Das Rühren verhindert, dass sich kleine Kristalle miteinander verketten, auf diese Weise gröbere Strukturen bilden und so auf der Zunge spürbar werden. Sorry für die Klugscheißerei, aber ich denke, wenn wir hier auch Theorie machen, dann sollte sie einigermaßen stimmen.
Danke für das Video. Bei Rapshonig ist aber einiges anders. Da kannst du nach 24 Std. schon Betonhonig haben. Manchmal muss der alle 12 Std. gerührt werden.
Der Jupp ist der Beste, top Erklärung. Leider habe ich nicht die Zeit des Rührens nach dem Schleudern. Muss man jetzt den festen Honig im Eimer komplett Auftauen um deine Vorgehensweise wie hier beschrieben zu wiederholen oder reicht schon das Auftauen am Rand???😊😊😊
Mir hätte es noch sehr getaugt wenn du noch als Schlusswort eine Art Tabelle gebracht hättest mit circa Richtwerte der Abstände und Ereignisse..... Quasi eine Zusammenfassung oder Übersicht
Ein Rührwerk / Mörtelrührer ist günstiger als eine Bohrmaschine, richtig? Aber die Mörtelrührer haben doch eine andere Aufnahme als Dein Rührer, der oben wahrscheinlich einfach nur glatt und rund ist.
Aber eine Bohrmaschine hat auf Dauer nicht den Drehmoment, und brennt durch, die Aufnahme g7bt es für beide Geräte geschraubt 4 Kant 8 Kant da gibt es viele verschiedene, man kann sich auch selbst abschleifen, egal wie. Wichtig ist es muss halten 😊
Es gibt die Mörtelrührer mit und ohne Bohrfutter. Wenn man einen mit M12 (glaube ich) Gewinde hat, kann man ein Bohrfutter zukaufen, welches da dran passt. Mörttelrührer sind so stark untersetzt, dass du die zum Rühren passende Drehzahl hast und dir der Motor nicht abraucht. Bohrmaschinen drehen idR zu schnell für Honig und halten die Belastung bei festerem Honig nicht aus.
Hallo Jupp, ich habe mir auch den Spiralrührer gekauft und immer nur kurz am Rand und Boden gerührt. Trotzdem ist er am nächsten Tag oben schaumig. Ist er dann zu noch zu schnell gerührt oder die Eimer nicht voll genug?
Funktioniert das mit den impfen auch noch, nachdem der Honig fest war, aufgetaut wurde und dann gerührt wird mit den geimpften Honig. Die Zucker Kristalle sind aber schon sehr grob bei den aufgetauten und bei cremigen Frühtracht ja fein. Theoretisch dürfte das doch zu spät sein,oder?
Beim aufgetauten Honig dürfen keine Kristalle mehr vorhanden sein. Er muss so aufgetaut werden, dass er wieder klar ist. Solange grobe Kristalle vorhanden sind, wird es nicht funktionieren, da sich der Honig immer wieder grob kristallisieren wird.
Eine Frage noch Jupp: Das sind jetzt 25Kg Honigeimer mit etwa 20 Kg Honig jeweils drin, damit noch Platz für Impfhonig und fürs Rühren selbst im Eimer ist, Ohne das es überlaufen kann, oder? Kann man auch zulange rühren? Also wenn man sicher alle Ränder vom eimer Rühren will und dann durch die Mitte und dabei dann pro Eimer auf 1-2 Min kommt, ob das dem Honig bzw. den Kristaliesierungsprozess schon schadet? Superdetailiertes Video! Und Jupp, KLAR wollen wir doch auch ein Video haben, wie wir den fertig gerührten Honig nun richtig Lagern!
Hallo Jupp, wenn Du die Eimer nicht gleich abfüllst und später in die Gläser füllst, wie lange taust Du Ihn dann wieder auf? Nur kurz am Rand oder mehrere Stunden?
Hallo Jupp, danke für das tolle Video. Probiere mich dieses Jahr auch mal an dem cremigen Honig. Muss klarer Honig vorm Abfüllen auch gerührt werden oder füllst du direkt ab? Viele Grüße auch an Steffi … LG Anja
Würde ich nicht machen, zumindest bei langsamem Verbrauch. Denn jedes Mal, wenn du den auf den Frühstückstisch stellst und öffnest, setzt sich Kondenswasser an der Oberfläche ab. So zieht der Honig auf Dauer Wasser und fängt irgendwann vielleicht an zu gären. Dunkel und trocken lagern sollte idR funktionieren. Über 55% rel Feuchte kann der Honig auch aus der Luft Wasser aufnehmen.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Super Video, welches mich in meiner Arbeitsweise zu 100% bestätigt! ❤
Ich hatte teilweise echt das Gefühl, es ist eine Kopie meines Vorgehens, bis auf den Spiralrührer, hier habe ich den ohne den mittleren Stab. 😉
Danke für deine ganzen guten Videos und die viele Arbeit die dahinter steckt!
Danke Jupp für dieses tolle Video, bringt mich echt weiter in meiner Honigpflege
moin jupp, herzliche grüsse aus schleswig holstein. ich dachte immer cremhonig zu machen sei so kompliziert aber eigentlich ist es nur timing und ein gefühl dafür zu bekommen und man hat ein wunderbares naturprodukt. ich schaue nach und nach jetzt mal deinen kanal durch da ich immer mehr mit dem gedanken spiele imker zu werden. ich hab mich heute mit jemandem aus unsrem ansässigen imkerverein kurz geschlossen und ich werde dieses jahr eventuell, wenn alles klappt eine bienenpatenschaft eingehen. ich glaube das das eine gute sache ist und ich bin echt neugierig. wenn alles klappt habe ich ja sogar in einigen jahren dann meinen ersten honig, wer weiss. herzliche grüsse und du machst echt super spannende videos ums imkern. man merkt das du da richtig plan von hast und das mit herzblut betreibst. deine videos verstehen sogar blutige nicht imker 🙂
Super erklärt, richtig gute Informationen die sehr wertvoll sind, danke Jupp!!
Top Video! Danke nochmal! Bitte mach das Video zur Honiglagerung!
Super erklärt. Mega-Video !!!!
Sehr gut erklärt und demonstriert. Vielen Dank dafür!
Super erklärt Jupp, auch die beiden verschiedenen Vorgangsweisen.
Endlich zeigt mal einer, was alle gerne schon immer wissen möchten: wie mache ich cremigen Honig. Vielen Dank fürs Zeigen und für dein tolles Engagement. Super Kanal 😊👍
Danke für deine Arbeit für uns ❤
Vielen Dank für dein tolles Video. Habe wieder einiges dazugelernt. Wünsche dir nen schönen Abend und bis zum nächsten Video. Viele Grüße Markus
Super Video. Herzlichen Dank dafür.
Super Jupp, einfach toll erklärt.
Sehr gut erklärt 👍
Der beste! Tolle lehrreiche Videos.
Danke für das tolle Video, jetzt weiß ich wo meine Fehler waren.
Danke für das Tolle Video, jetzt ist so manches auch klarer geworden ;-)
Danke für dieses tolle Video👍
Vielen lieben Dank für das ausführliche Zeigen und erklären. ❤👍👍
Sehr gerne doch
Servus Jupp, ich würd gern sehen warum der Honig ins Regal muss.
Und vielen Dank für das Rühr Video. Hat mir sehr geholfen.
Weiter so.
Super schön gezeigt 👍👍👍
super video
Jupp du machst es gut mach so weiter🥳🥳
Mega Jupp! Besten Dank!
Endlich mal Infos vom Praktiker!😀😀
Gerne ein weiteres Video zur Honig Lagerung
Super, Danke😃
❤ super ❤
Tolles Video kann man den Honig nicht direkt in Gläser abfüllen oder muss man immer über das wieder auftauen gehen
Nein natürlich kann man in auch gleich in Gläser
Super Erklärung. Nur zwei Fragen noch, damit ich das absolut korrekt verstehe: Du impfst deinen Eimer mit dem Glas Impfhonig, rührst ihn kurz ca. eine halbe Minute durch und man könnte den Honig dann direkt ins Glas abfüllen, damit er im Glas komplett fertig feincremig durchkristallisiert? Öfters rühren muss man nur, wenn man den Honig nicht impft, oder nur mit wenig Impfhonig geimpft hat und dann erst die homogene, kristalline Konistenz erzielen muss?
Ich rühre immer min. 2 mal
Servus Jupp, schönes Video. Danke. Klappt das auch mit Melizitosehonig frisch aus dem Melitherm?
Ja
Wie versprochen, heute geschaut. Sehr informativ - werde ich zukünftig zu mache, weil dein Honig der cremigste ist, den ich kenne 😅 Also scheinst du alles richtig zu machen ✅🌻🐝🥰 ... und ja, bitte ein Video zur Lagerung des Eimer
Warum soll der Honig ins Regal?
Hallo, hast Du dir schon einmal das Video von (Live von Pias Bienenstand - 12.04.2024 - Universität Hohenheim ) angeschaut und falls ja was sagst Du dazu.
Um nicht alles anzuschauen ab ca. 2.55 Std.
Nein Hab ich nicht ganz, und Frau aumeier und Dr. Liebig arbeiten nicht für die Universität Hohenheim,
@@BeeLive Ob Frau Aumeier oder Herr Liebig noch an der Uni arbeiten steht doch nicht zur Debatte, es geht doch um den Bericht des Herrn Klaus Wallner zum Thema Honig cremig rühren. MfG
Mich hätte das Abfüllen interessiert. Der läuft doch nicht mehr durch den Hahn durch, oder?
Muss ich den also mit der Kelle abfüllen? Hört sich nach viel Arbeit an. Ich habe noch nie mit der Kelle abgefüllt, aber ich vermute, dass es viel länger dauert.
Hallo Jupp, vielen Dank für das ausführliche Video. Frage meinerseits wäre noch ... bei welchen Temperaturen machst Du das und bei welchen Temperaturen lagerst Du den Honig?
15 bis 17 Grad ca.
@@BeeLive Danke für die schnelle Antwort 👍
Meiner ist trotz impfen noch fließ cremig,was kann ich tun?
Kann ich so nicht beantworten müsste ich sehen
5:44 @@BeeLive
Live aus dem Rührerhauptquartier!
Danke Jupp, tolles Video, hast du die 12,5 kg Eimer (finde ich etwas klein), oder die 25 kg?
Servus Jupp danke für das top Video! Wie ist das eigentlich mit den Rückstellproben? Da du ja von Eimer zu Eimer gehst würden ja die Proben hinfällig ?Grüße aus dem Altmühltal
Rückstellprobe habe ich pro Abfüllung
Wenn der Honig schon recht cremig ist, aber noch leicht größere Kristalle hat, sollte man dann nochmal mehr rühren und damit auch riskieren dass man ihn "kaputt rührt" oder lieber kristalle drinnen lassen oder gibts einen ganz anderen Trick wie man vielleicht die Kristalle vorm Abfüllen noch raus bekommt ohne den prozess kaputt zu machen?
Grobe Kristalle sollten keine da sein,
@@BeeLive also "grob" man spürt halt so minimal die Kristalle auf der Zunge, aber dann einfach nochmal ordentlich rühren oder?
@@frankieruaneDas hilft nicht. Entweder du lässt die gröberen Kristalle drin. Oder der Honig muss durchs Melitherm o.ä. Gerät. Das muss auf 75-90 Grad eingestellt werden. Der Honig überhitzt dabei nicht, weil das Schmelzen der Kristalle Energie benötigt und der Honig recht schnell durchfließt. Die groben Kristalle lösen sich bis 40 Grad leider nicht auf, auch wenn der Honig wieder klar aussieht. Wenn du kein Melitherm oder Spitzsiebheizung hast, lass den Honig einfach wie er ist.
Danke für das Video. Nur ein Punkt, weil das immer wieder falsch dargestellt und verbreitet wird: Durch Rühren "brechen" keine Kristalle. Das ist physikalisch ausgeschlossen. Das Rühren verhindert, dass sich kleine Kristalle miteinander verketten, auf diese Weise gröbere Strukturen bilden und so auf der Zunge spürbar werden. Sorry für die Klugscheißerei, aber ich denke, wenn wir hier auch Theorie machen, dann sollte sie einigermaßen stimmen.
Also zerbrechen die Verkettungen also sag ich doch zerbrechen
😃😀
Danke für das Video. Bei Rapshonig ist aber einiges anders. Da kannst du nach 24 Std. schon Betonhonig haben. Manchmal muss der alle 12 Std. gerührt werden.
👍👍👍
A richtiger Huber bist du 😢❤
Der Jupp ist der Beste, top Erklärung. Leider habe ich nicht die Zeit des Rührens nach dem Schleudern. Muss man jetzt den festen Honig im Eimer komplett Auftauen um deine Vorgehensweise wie hier beschrieben zu wiederholen oder reicht schon das Auftauen am Rand???😊😊😊
Hat er zwischen Minute 11 und 12 kurz erwähnt. Erwärmen am Rand.
Ja, aber gilt das auch für nicht gerührten Honig nach dem Schleudern?🤔🤔🤔
Ja er muss klar sein grobe Kristalle kann man nicht raus rühren.
Danke ❤❤❤
Super Video. Hab alles genauso nachgemacht, habe jetzt aber immer noch kleine Kristalle wenn ich den Honig verkoste. Kannst du mir da einen Rat geben?
Dann war was anders, ich denke du hattest schon grobe Kristalle
@@BeeLive gibt es noch eine Möglichkeit die Kristalle rauszubekommen?
@@klausvogel1228 wahrscheinlich nur durch erneutes Auftauen und nochmal das janze von vorn....
Was für einen Antrieb nutzt du für den Rührstab
Hallo! Wie lang muss rührstab sein?oder wie lang ist denn rührstab? Danke 😊
Mir hätte es noch sehr getaugt wenn du noch als Schlusswort eine Art Tabelle gebracht hättest mit circa Richtwerte der Abstände und Ereignisse..... Quasi eine Zusammenfassung oder Übersicht
Nein. Weil es sowas nicht gibt, ichvhabe alles gezeugt was man wissen muss, um perfekten cremigen honig herzustellen
@@BeeLive weil es sowas nicht gibt ja nur die "quasi richt Werten".... Bei Richtwerten variiert es ja ansich grundlegend immer noch etwas
Ein Rührwerk / Mörtelrührer ist günstiger als eine Bohrmaschine, richtig?
Aber die Mörtelrührer haben doch eine andere Aufnahme als Dein Rührer, der oben wahrscheinlich einfach nur glatt und rund ist.
Aber eine Bohrmaschine hat auf Dauer nicht den Drehmoment, und brennt durch, die Aufnahme g7bt es für beide Geräte geschraubt 4 Kant 8 Kant da gibt es viele verschiedene, man kann sich auch selbst abschleifen, egal wie. Wichtig ist es muss halten 😊
Es gibt die Mörtelrührer mit und ohne Bohrfutter. Wenn man einen mit M12 (glaube ich) Gewinde hat, kann man ein Bohrfutter zukaufen, welches da dran passt. Mörttelrührer sind so stark untersetzt, dass du die zum Rühren passende Drehzahl hast und dir der Motor nicht abraucht. Bohrmaschinen drehen idR zu schnell für Honig und halten die Belastung bei festerem Honig nicht aus.
Hallo Jupp, ich habe mir auch den Spiralrührer gekauft und immer nur kurz am Rand und Boden gerührt. Trotzdem ist er am nächsten Tag oben schaumig. Ist er dann zu noch zu schnell gerührt oder die Eimer nicht voll genug?
Alles ok ist nicht so schlimm.
Sieht halt nur nicht so schön aus, wenn man den dann in Gläser füllt und oben schaumig ist 🙈, das Rühren ist auch ne Wissenschaft für sich 😉
@Bernd-1966 ja aber nur durch versuch wird es besser
Funktioniert das mit den impfen auch noch, nachdem der Honig fest war, aufgetaut wurde und dann gerührt wird mit den geimpften Honig. Die Zucker Kristalle sind aber schon sehr grob bei den aufgetauten und bei cremigen Frühtracht ja fein.
Theoretisch dürfte das doch zu spät sein,oder?
Beim aufgetauten Honig dürfen keine Kristalle mehr vorhanden sein. Er muss so aufgetaut werden, dass er wieder klar ist. Solange grobe Kristalle vorhanden sind, wird es nicht funktionieren, da sich der Honig immer wieder grob kristallisieren wird.
Super Video, vielen Dank dafür, von welcher Firma hast Du den Rührer?
Vor über 9 Jahren bei Bienen Ruck
Eine Frage noch Jupp: Das sind jetzt 25Kg Honigeimer mit etwa 20 Kg Honig jeweils drin, damit noch Platz für Impfhonig und fürs Rühren selbst im Eimer ist, Ohne das es überlaufen kann, oder?
Kann man auch zulange rühren? Also wenn man sicher alle Ränder vom eimer Rühren will und dann durch die Mitte und dabei dann pro Eimer auf 1-2 Min kommt, ob das dem Honig bzw. den Kristaliesierungsprozess schon schadet?
Superdetailiertes Video! Und Jupp, KLAR wollen wir doch auch ein Video haben, wie wir den fertig gerührten Honig nun richtig Lagern!
Zu lange eher nicht , aber zu oft schon
Schabt man nicht beim rühren am Rand etwas Plastik vom Eimer ab? Siebst du den Honig dann nochmal vor dem Abfüllen?
Nicht mit einem rührer der keine scharfen kannten hat
Hallo Jupp, wenn Du die Eimer nicht gleich abfüllst und später in die Gläser füllst, wie lange taust Du Ihn dann wieder auf? Nur kurz am Rand oder mehrere Stunden?
Kurz am Rand
Und wenn ich den Honig erst in einem halben Jahr abfüllen würde, wäre es dann auch so?
Hallo Jupp, danke für das tolle Video. Probiere mich dieses Jahr auch mal an dem cremigen Honig.
Muss klarer Honig vorm Abfüllen auch gerührt werden oder füllst du direkt ab?
Viele Grüße auch an Steffi …
LG Anja
Hallo Jupp,
schön erklärt,aber meiner Meinung nach rührst du mir zu viel Luft in den Honig.
Sehr viel Aufwand um uns das ganze ordentlich zu zeigen.
👍👍👍
Deine Honigeimer sollte besser gefüllt sein, damit das Luftpolster nicht so groß ist
Super gemacht habe ich eine frage, kann auch aus Waldhonig crem machen? danke lg aus Steiermark
Ja wenn du in impfst wie gezeigt
@ danke ?🤗du bist der beste
Einwandfrei 👍
Du bist Profi Respekt
Danke
Wie lagert man ein Glas Honig am besten im Kühlschrank???
Würde ich nicht machen, zumindest bei langsamem Verbrauch. Denn jedes Mal, wenn du den auf den Frühstückstisch stellst und öffnest, setzt sich Kondenswasser an der Oberfläche ab. So zieht der Honig auf Dauer Wasser und fängt irgendwann vielleicht an zu gären. Dunkel und trocken lagern sollte idR funktionieren. Über 55% rel Feuchte kann der Honig auch aus der Luft Wasser aufnehmen.
So macht es auch der BienenBär :-) Mit dem Video dürfe es jetzt nun jeder können. Schönen Dank dafür.
15 Sekunden reichen?? ich rühre immer 5 Minuten - das wäre dann ja völliger overkill
Hast es ja gesehen wie ich es mache.