【阿辰師】法國白蘆筍的經典吃法 春天必嚐的法式美味

阿辰師來教你法國人都怎樣吃白蘆筍。
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[@Birdmanyang]

這蘆筍削皮的聲音也太清脆
（想看蝸牛料理🤤大愛❤

[@yayaducky]

看小阿辰師的媽咪吃白蘆筍真是太療癒，所有食物都能被Alice吃得很好吃的樣子，感謝阿辰師的料理分享

[@MrFengWei]

阿辰師我一直很想學炸魚薯條，看過高登的製作，但還是想看看你的製作方式，以及在台灣可以用什麼魚來炸合適！希望可以看到你的教學

[@jaychen6592]

以前待的餐廳就是把白蘆筍皮留下來榨汁送給客人喝,煮過的蘆筍水還能留下來當冷湯底,真的是一根多用

[@65918514]

Alice試吃那一段我看到好害羞XDDDDDD
金正母湯

[@alan0000002002]

已婚婦女和人夫，三觀都已崩。以前都不黃的，現在都吼依起~
當然啦，就像阿辰師說的，跟阿辰師一點關係都沒有XD

[@阿陽-j2w]

真正毋通

[@cubicj]

我以為Alice要整根蘆筍放進嘴😳
看樣子第二胎指日可待啦！

[@msdodolyn]

Tsin-tsiànn m̄-thang.
真正毋通。
那段開車的意圖…

[@qw7720722]

腦補XD

[@Taiwan_democracy_country]

哈哈有點黃色幽默的食譜~希望下次大師介紹朝鮮薊該怎麼煮~感謝

[@louis8823]

上次收到親戚送的綠蘆筍立馬嘗試用菜瓜布，嫩的部分真的有差，川燙過後依然翠綠，反而削皮的容易浪費，再加上他嫩的部分很細不好削，不過用在比較老的蘆筍上面這個方法效果就比較差，纖維太粗了，隔天上廁所很順暢呀！如果真要雞蛋裡面挑骨頭大概就是菜瓜布清洗那個卡在上面的纖維不好清，還有菜瓜布的清潔要注意，最後，每次看阿辰師的影片蠻喜歡看你介紹一些台灣沒有的蔬菜、水果，台灣最近好像越來越容易買到櫛瓜了，一些紫色花椰菜或是羅馬花椰菜台灣好像也漸漸的普及，想看你介紹更多奇特的蔬菜跟料理：）

[@吳佩芳-y3n]

Wow!看阿辰師做菜，是件非常興奮的事🥰🥰！哈哈真的，跟著阿辰師的腳步走，真的非常緊湊，不冷場🤣🤣👍👍，今天這道紫白蘆筍，我喜歡，👍👍

[@0608dennis]

最喜歡阿辰師那句：吼蕊啦
片尾看Alice吃得好開心好滿足，那個笑容真甜美，女人外表多貌美都不是重點，內心豐悦才是真正幸福

[@a0926489492]

第一眼還以爲你拿嫩薑～

[@user-nl3jm4qt6k]

想看蝸牛的料理

[@azureskyyou]

雖然知道阿辰師不回留言，但還是想試試看! 請問蘆筍可以清蒸嗎？是否味道比較不會流失（在水裡）? 另外啊，考慮出個法料食譜嗎？阿辰師教做法料都很生活化又簡單易懂，出書一定暢銷~😋

[@Tonywu-h2t]

超喜歡阿宸師那種豪邁做自己的風格!
希望你可以繼續加油 !! 支持你!

[@syonghuang2699]

請問我是在看行車紀錄器的影片嗎? 怎麼那麼多車?XD

[@magiceam]

這車速已經是新幹線了！

[@Enzo661100]

而且很奇怪 ，哪有人開車開一半還直接爬上去的。 超可怕😱 嚇鼠倫。 5:48

[@KikoWu_subic]

車子在哪裡？

[@saiko5896]

😄学习了，改天做一次白芦笋，一直不会吃。
大厨可以给推荐一些家常用的锅子吗？谢谢

[@mcfang00]

試煮了，好吃！

[@yutangchang4538]

阿辰師你好，法國有最好的白蘆筍，請問能買的到種子嗎，有機會購寄回台灣嗎，或是你知道台灣那裡能買到嗎？！ 你們的小朋友真可愛。

[@daran0518]

臺灣自己本土產的白蘆筍也很好吃喔，我小時候從小吃到大的，只不過不像法國人的尺寸這麼粗，以前雲林鄉下種很多，挖蘆筍很累，每天都要清晨三四點就要下田採收，單價高一點我覺得合理。
我們家的做法都是下油跟薑爆香，然後下蘆筍清炒。不過相對阿辰師煮起來軟嫩的做法，我更喜歡清脆的口感

[@LiouJast]

市面上不太容易買到耶 (然後貴真的是常態了 )

[@hoopii_jiawei]

4:08 你讓我想到我以前在網咖當櫃台都把特調的濃縮阿華田叫做兩個禮拜的滋味 XD

[@angiemmb]

我喜歡你介紹的法國餐點。有個建議：講話時，可以慢一點嗎？謝謝。

[@kangtahuang5142]

太應景了 台灣現在也是蘆筍季 我還特地拿回來學Marie Victorine 巴薩米克醋去煨 真的很好吃

[@hsiuwenyu8208]

期待您多多分享法式蔬食料理 謝謝您！

[@scullymask]

一整集都在開車阿~~ 老司機~~~ XDDD

[@LiouJast]

重新回顧影片~ 台灣的蘆筍季節到了~ 剛好在市場買到紫蘆筍耶!

[@xuanyuya3016]

一個禮拜變三天我瞬間明白了什麼🤣

[@hellless1937]

Ivan Su 看了兩次才懂

[@miruyu7996]

可以解釋嗎？

[@k876541]

@@miruyu7996 他在開黃腔...

[@beloyachen]

看懂的當下，我笑了，但還真不是馬上就懂

[@miruyu7996]

我太嫩 看不懂這個點 可以跟我說嗎？ 😀😀

[@JoyfulDumplings]

台灣人在法國學廚藝，很勵害！！給你加油打氣！！

[@朱小咪]

覺得很實用，謝謝。
希望有些法國家常料理的介紹，例如就一些法國媽媽會做的家常菜，而台灣也買得到的食材。謝謝

[@Justin_Peng_1018]

想請問一下，像是日本的廚師會在白蘆筍上改刀，主要是切斷纖維，讓口感比較好，在法國的餐廳也有這個的做法嗎？還是要看白蘆筍嫩的程度而定？

[@李小燕-n2e]

聽你講話就是很開心

[@whatzupyoyoyo]

阿辰師真的很厲害 每次看您的影片都可以學到很多！重點是講解一點也不會讓人覺得枯燥乏味！ 快訂閱起來啦～

[@joycewang4510]

我有照蔡大哥的方法洗丶煮者蘆筍，棒！

[@winnies3390]

可不可以教導一些看起來很厲害其實很簡單或假掰的法式料理～ 或簡單又假掰的一些擺盤技巧花樣⋯⋯謝謝阿辰師

[@maylee6797]

阿辰師，法國人/餐廳是否有不使用奶類製品的料理？若有，替代品為何？這樣的餐廳容易找到嗎？

[@DonahueChuang]

其實看阿辰師煮什麼都好，如果是便宜簡單又容易的就更好，畢竟我們都不是廚師。
廚師界紹美食的優點，在於除了能解釋這是怎麼來的，為什麼是這樣，最主要的就不會像其他介紹美食的，只會說好吃，好吃在哪裡不知道，口感是什麼像什麼，酸甜苦鹹是怎樣的，他們講不來。這道菜的好，好在哪裡，我們一般人或許無法分辨出一些些微的差異，但廚師應該可以。這也就是我喜歡看的原因。

[@billybilly3551]

以前小時候在電視上看到冒險王就是整支倒著吃
感覺吃的很爽
因為倒著吃那個醬汁還會流下來
感覺是邊吃邊喝的樣子

[@shupintsai944]

想知道朝鮮薊、韭蔥、茴香根怎麼處理怎麼煮？有什麼應用？每次去歐洲旅行想買這些回來住宿廚房煮，都不知從何下手

[@8888-b6v]

教學~很幽默•生動！聽來很愛學習！

[@洪青青-q3x]

這麼高級食材，台灣少見，光是看就覺得價值不菲，好吃😋！

[@翁麗雯-j8r]

我也是沙鹿人，聽你用海口腔教法菜，好舒服喔

[@邱品維-h8x]

請問一下，簡大軒的綠蘆筍怎麼好像是台灣尺寸？越長會越小隻，越結實嗎？

[@阿火-n8d]

找这个食谱很久了
第一次在Tournus 吃过就念念不忘
网上找了很久但没一个食谱可以煮出那种味道。谢谢啦!
不过在新加坡这里真的不便宜

[@宋海豚]

我嚴重懷疑alice在開車!!!!!!!!!!!!!!

[@Star-jc3es]

要生第二胎了😂😂👍👍😍😍

[@nando5226]

我怀疑你在开车，可是我没有证据。

[@Blue-kb4op]

我聽到車聲

[@danielchang9157]

我聽到引擎聲

[@嫩菜ouob]

疑車無據

[@cj9774]

因為他表情很淡定，開得太快跟不上

[@hellless1937]

哈哈哈哈哈

[@pweizhen]

我也會把蘆筍皮和切掉的尾拿去熬湯再丟，味道超讚

[@褚諠]

「你給我出來 」「大概也只有簡大軒會出來」 我快笑死XDDDDD

[@magiceam]

簡大軒：躺在家也中槍

[@mia-pu9ge]

還放一張簡大軒燦爛笑容照，快笑死😂😂😂

[@howardshou8643]

濃稠度三天的穆斯林醬😂😂

[@布布-h4g]

真的要隔水加熱攪拌一個禮拜，明明看到才一小時過去

[@隨薪鎖欲]

6:55 我懷疑你在開車，但我沒有證據

[@sel8162]

😏

[@謝浚瑋]

煞車痕很長一條這樣 ㄎㄎ

[@shaoyu9875]

請搭配 05:58

[@Enzo661100]

因為這個頻道是從P站移過來的。

[@carrieyang9251]

明明在看製作美食節目竟然從頭笑到尾😂😂😂👍👍👍

[@dylandychang2162]

試試朝鮮薊呢？每次在美食節目看到都蠻好奇那個味道的

[@楊梅玉-s6p]

阿辰師做的醬汁真的很美味，看太太吃的很幸福，應該做一集全部都醬汁，教教台灣的粉絲，期待。

[@hambro6O9]

6:56
論阿辰師の幸福程度

[@張小琳-n7n]

拜託 朝鮮薊 教學！感恩感恩

[@a0935600836]

好喜歡聽你說話，超級好笑又可愛。

[@user-xuanchiang]

之前在德國買白蘆筍都沒那麼粗，超餓
不過之前試削了外皮還特別削了兩層結果吃起來還是超有纖維感很粗莫非品種不同嗎，沒特別注意是不是來自法國

[@RafaelKyu]

我在德国Bonn吃到的超粗也超嫩，白芦笋浓汤也好好吃

[@hiphop0420]

可以多做些法國家常菜嗎　以及如果在台灣沒有歐洲限定食材　可以用什麼食材取代呢　
　　
再麻煩了ＸＤ

[@il9333]

法式甜鹹脆皮油炸烤豬腳，皮能吃到顆粒感、酥脆感和跳跳糖口感, 肉軟嫩有紅酒熱情和焦香木碳入味 ，像躺在沙灘的肉

[@龐粵華]

越來越喜歡看喔

[@mocaca19900]

電子爐跟一般瓦斯爐煮東西出來的香味有差異嗎？

[@趴斯喵]

一個料理.鋪了很多好笑的梗.觀看料理的同時還能娛樂觀眾.真是位老司機~~

[@clarejhang428]

原來是這麼料理的！之後去超市買來試試😍

[@Roman48no1]

平價的食材,做出經典的料理...讚啦!!!!!!

[@jeanchen8655]

謝謝，學起來

[@陳睿騰-y6y]

學到好多 謝謝阿辰師 影片用詞超幽默 也因為這樣超好記 感謝

[@purplejin0913]

這個讚，不喜歡煮東西的我都想動手試試看了

[@hsumrs2006]

阿辰師～有空做一下能搭配“法國長棍” 您的創意料理，謝謝喲！

[@vivichen3944]

哇！你太神啦
我正想買蘆筍來煮，還在想簡少年A的菜瓜布刷蘆筍，你就來出大菜!
感謝阿辰師

[@amls001]

剛開始聽到一個禮拜還愣了一下，但後來那句三天我就懂了....
簡直是跟厨藝一樣高超的開車技巧!!

[@Hdhndjdjjdjdkdkndndnd]

不太懂……

[@潘祥禎-w8v]

我家也有種真的很辛苦 但不知道是不是因為不是法國的沒過海水 我們自己在市場賣大概落在一台斤100-120 批發給攤販的大概一公斤55-60

[@f124f123]

明明是看料理，卻從頭笑到尾XDDD

[@neillee6758]

烤球甘藍還有什麼其他變化嗎? 之前吃過單純烤球甘藍上面灑海苔，滿搭的!

[@abc303566]

醬汁學起來了@@!
蛋奶素讚喔～

[@brett4704]

準時收看阿辰師！ 好吃

[@harkweng2406]

話說台灣也有很多人種喔，特別是嘉義縣義竹鄉，白蘆筍盛產地

[@sheepp2982]

3:55 這是跟fred同等級的笑話

[@軍師可不可以換個人迫]

space man 原來不是只有我這麼認為

[@weker684]

但是阿辰師講起來就不會有尬的感覺

[@thmuhb321]

尷尬才是Fred的本體

[@松鼠女秒殺共慘狗王]

想看你跟廚佛合作，
只等疫情緩和後，，，（單押）

[@kjk7817]

最會開車的廚師

[@yingchiangho6962]

能夠介紹大黃這個蔬菜的用法嗎？

[@gee_video]

是不是因為[ 4:59 ]的原理，所以我把筍丟到太平洋的時候，它們都會浮起來？

[@salutchlochlo1246]

阿辰師~想看你做法国人家里会做的家常菜以及法国奇奇怪怪蔬菜合集可以吗～

[@belttm]

前面開頭介紹好好笑 哈哈哈哈 很讚

[@isaonng6588]

可以教一下(大的）artichoke的做法 嗎？

[@marinama5005]

讲真
各种传统吃法的酱汁都试过了，最后还是粤式的蚝油蒜蓉酱最好吃。。。。我做给法国人吃他们也觉得非常好吃

[@陳俊翰-h2m]

想多看看阿辰師料理海鮮,尤其是魚 蝦 蟹之類的

[@joanchen9520]

簡單的蔬食料理~超棒的^^

[@chenmark7865]

突然覺得阿辰師和廚佛說不定會很搭
差不多的年紀 差不多的幹話 差不多的顏色
根本是兩個廚佛或兩個阿辰師

[@shane198122]

想看正統紅酒燉牛肉做法
牛肉到底要不要先用紅酒醃漬過呢

[@sevenlin9840]

開心😃😄

[@robbin741]

5:59 老司機又開車了😏

[@陳文-u7b]

春天的象牙

[@1503-l1o]

我有習慣放一塊洗蔬菜用的菜瓜布哈哈哈🙋🏻‍♀️

[@kenny7352302]

請問隔水加熱火要多大呢

[@Ф-Ф-я2п]

晚餐時間看。結果更餓～～～

[@LucEnRoute]

謝謝阿辰師，我學起來了，來做給女朋友吃了🥰🥰🥰

[@宙泉一神]

好啊 都攪一個禮拜呀～

[@astrid6060]

可以示範怎麼弄Sauce aux trois poivres 嗎？淋在牛排上

[@百九王]

問~
試做醬汁味道會偏酸嗎

[@tkwang0429]

下次可以作朝鮮薊嗎？謝謝。

[@MrAli0218]

開車技巧真好，三檔直上陽明山

[@宗祐-q3m]

好深@@！

[@winnies3390]

幽默又受益良多～😂