1公斤白蘆筍=100碗滷肉飯?台灣曾經靠白蘆筍一年賺一億美元!?|外銷|春天|台灣|罐頭|美食|foodie【Liz 美食家】
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 講到春天必吃的白蘆筍,很直覺的聯想到法國、荷蘭、德國等歐洲地區,但你知道嗎?曾經台灣也是白蘆筍外銷大國!靠著罐頭蘆筍外銷全世界,一年就能賺進一億美元!
◇本集重點
吃白蘆筍的歷史居然可以追溯到古代羅馬帝國?
台灣居然曾經是蘆筍外銷大國,但為什麼會跌落神壇?
白蘆筍跟綠蘆筍到底差別是什麼?憑什麼白蘆筍比較貴?
白蘆筍居然統一規格?不懂32+、26+別說你吃過白蘆筍!
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大家好,我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後,我開啟了自己的RUclips頻道!
我想把文字的觀點轉化為生動的影像,
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
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45年前外婆很喜歡在夏天用白蘆筍做成蘆筍汁來當解暑飲料,外婆走了,白蘆筍汁也沒人做了。
白蘆筍是您美好的回憶呢
不只白蘆筍,現在被人淡忘的草菇也是外匯的食材。
草菇的風味❤也是很讚的
我很懷念草菇!!我覺得很好吃!!草菇搭白蘆筍應該不錯啊~
好詳細的介紹!借分享。 去年我在我的法式私廚菜單中也使用過台灣彰化的白蘆筍,而且不是綠白蘆筍,是紫白蘆筍,品質更好,跟法國的白蘆筍有得拼!
喔喔原來!想吃吃看呢!
以前小時候超常吃白蘆筍產季時候應該每個禮拜都吃吧XD~媽媽都用白蘆筍燉排骨~現在傳統市場上真的比較難買到白蘆筍~不過白蘆筍的確是吃軟嫩飽滿多汁的口感~
白蘆筍燉排骨有趣耶!想試做看看~
這個頻道 跟 Mark Wiens 最大的不同
馬克 的頻道
百分之九十九 都是
一 鏡 到 底
剪輯 也是 普普 . . . . .
Liz 拍攝 更用心
後製 更是 超級棒 ! !
留言區裡 幾乎
每一則留言都獲得了回覆
(我甚至 以為是 小編
回覆的哩 . . . . )
I’m not trying to get attention from Liz,
however, I would save no effort to say that
Liz’ vids are soooo great . . . . ! !
我印象比較深刻的 . . . . .
Liz 跟 工頭堅 同框
惝徉 日本 威士忌 文化 之旅
棒 呆 了 . . . . ! !
非常感謝Rick!!拿我跟Mark Wiens比較,怎麼好意思😂🥹 謝謝你大方的鼓勵,非常開心,我們會繼續製作好看的影片,要常常回來看喔!
我媽(65歲) 她說她小時候種過白蘆筍 每天都要在蘆筍上蓋沙子
真是厚工耶!
近年來我都吃曾文溪流域的白蘆筍,非常不錯
喔喔原來!!謝謝分享!
BBB,支持在地食材😊
謝謝liz,感謝
謝謝喜歡喔!
台灣很多農產品真的都不輸國外。
我們農業真的強
這集剛播就讓媽媽回憶小時候,天未亮4點前就要出門幫忙採收白蘆筍
也有另一個觀眾來留言媽媽透早去採白蘆筍,往事不如煙哪
長知識了👍
台灣曾經也是洋菇的外銷國
只是現在都種其他的菇類了⋯⋯🥲
嘉義沿海也有少量出產白蘆筍,我外婆都會將削下的皮洗淨用來煮蘆筍茶(味道清甜解渴)與津津是完全不同的風味,蘆筍肉則是做熱菜料理、做沙拉,沾上嘉義特有的白醋都非常讚,或是醃漬酸蘆筍(是我們家的私房菜😋),就是因為產季短,即便是在我們鄉下地方出產,它依然是個不便宜的頂級蔬菜
蘆筍皮煮的茶感覺清香爽口呢!醃漬酸蘆筍也很令人好奇~謝謝分享各種飲食記憶!
我小時候是很便宜的菜不喜歡,反而喜愛有甜味的蘆筍汁(津津),大部分種植在溪州土地上。
蘆筍汁真的是小時候的味道~
剛好住在德國,也剛好今天享用了白蘆筍,我住在BONN, 今天3/30星期六德國當地白蘆筍的價格1kg=9.5EURO. PS: 直徑應該是AA等級的。
真好!這個價格就買下去~
德國的荔枝芒果龍眼都是進口商品,價格高也太生就被採摘,人們還是享用local food 就好,沒有傷心沒有傷身😅
愛蘆筍汁更愛liz
開心 ❤️❤️
AB 白蘆筍好吃😋
喜歡食材的知識及歷史
謝謝Claire!會繼續做食材知識內容的!
我在台北沒有吃過入口即化的白盧筍,沒有任何香味和taste. 有一次在台北Robuchon 幾乎是很好吃. 我覺得白盧筍是除了魚子醬之外第二美味,低調而不搶味,全看主廚手藝。不像白松露搶走了所有食物的原味!
幾乎是很好吃這一段的文法是AI嗎==
@@Ohserser7878 好吃又沒到很好,怎麼辦呢?就文法錯一點了,請見諒!很高興你有注意到耶!😍
@@conniekconniek2793 哈哈想說AI點評
白蘆筍要吃清香鮮脆多汁~我自己最喜歡就是水煮,淋橄欖油、檸檬汁,再加上水煮蛋碎!白松露也是很好吃啦哈哈,配炒蛋就好!
5/7 在慶城街工廚吃到很不錯的白蘆筍,夠大夠長,可惜就差那一咪咪!
又是好吃沒到很好吃!😮😮
可以選罐頭嗎🤣,家中老人牙口不好,罐頭是比較適合的選項
支持在地食材
❤❤❤我選D,我支持liz喜歡的白蘆筍
哈哈好喔!
A跟B都喜歡❤
好喔!
沒吃過,好想吃
趁現在吃!
呵呵今天的耳環是綠色,意思是更喜歡綠蘆筍嗎
不是這個意思但謝謝注意到我精心搭配的耳環 ❤️
請問白蘆筍比綠的好吃嗎
白蘆筍口感細嫩,綠蘆筍比較有風味。
還有一種是紫蘆筍
絕對
我覺得不能說白蘆筍比較好吃,只是風味不同,但有它珍貴的理由如我影片中所說!
A
AAAAAAAA ❤❤😂😂
好!
B❤