1公斤白蘆筍=100碗滷肉飯？台灣曾經靠白蘆筍一年賺一億美元！？｜外銷｜春天｜台灣｜罐頭｜美食｜foodie【Liz 美食家】
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 講到春天必吃的白蘆筍，很直覺的聯想到法國、荷蘭、德國等歐洲地區，但你知道嗎？曾經台灣也是白蘆筍外銷大國！靠著罐頭蘆筍外銷全世界，一年就能賺進一億美元！
◇本集重點
吃白蘆筍的歷史居然可以追溯到古代羅馬帝國？
台灣居然曾經是蘆筍外銷大國，但為什麼會跌落神壇？
白蘆筍跟綠蘆筍到底差別是什麼？憑什麼白蘆筍比較貴？
白蘆筍居然統一規格？不懂32+、26+別說你吃過白蘆筍！
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在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的RUclips頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
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![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
45年前外婆很喜歡在夏天用白蘆筍做成蘆筍汁來當解暑飲料，外婆走了，白蘆筍汁也沒人做了。
白蘆筍是您美好的回憶呢
不只白蘆筍，現在被人淡忘的草菇也是外匯的食材。
草菇的風味❤也是很讚的
我很懷念草菇！！我覺得很好吃！！草菇搭白蘆筍應該不錯啊～
好詳細的介紹！借分享。 去年我在我的法式私廚菜單中也使用過台灣彰化的白蘆筍，而且不是綠白蘆筍，是紫白蘆筍，品質更好，跟法國的白蘆筍有得拼！
喔喔原來！想吃吃看呢！
以前小時候超常吃白蘆筍產季時候應該每個禮拜都吃吧XD~媽媽都用白蘆筍燉排骨~現在傳統市場上真的比較難買到白蘆筍~不過白蘆筍的確是吃軟嫩飽滿多汁的口感~
白蘆筍燉排骨有趣耶！想試做看看～
這個頻道 跟 Mark Wiens 最大的不同
馬克 的頻道
百分之九十九 都是
一 鏡 到 底
剪輯 也是 普普 . . . . .
Liz 拍攝 更用心
後製 更是 超級棒 ！ ！
留言區裡 幾乎
每一則留言都獲得了回覆
（我甚至 以為是 小編
回覆的哩 . . . . )
I’m not trying to get attention from Liz,
however, I would save no effort to say that
Liz’ vids are soooo great . . . . ! !
我印象比較深刻的 . . . . .
Liz 跟 工頭堅 同框
惝徉 日本 威士忌 文化 之旅
棒 呆 了 . . . . ! !
非常感謝Rick！！拿我跟Mark Wiens比較，怎麼好意思😂🥹 謝謝你大方的鼓勵，非常開心，我們會繼續製作好看的影片，要常常回來看喔！
我媽（65歲） 她說她小時候種過白蘆筍 每天都要在蘆筍上蓋沙子
真是厚工耶！
近年來我都吃曾文溪流域的白蘆筍，非常不錯
喔喔原來！！謝謝分享！
BBB，支持在地食材😊
謝謝liz，感謝
謝謝喜歡喔！
台灣很多農產品真的都不輸國外。
我們農業真的強
這集剛播就讓媽媽回憶小時候，天未亮4點前就要出門幫忙採收白蘆筍
也有另一個觀眾來留言媽媽透早去採白蘆筍，往事不如煙哪
長知識了👍
台灣曾經也是洋菇的外銷國
只是現在都種其他的菇類了⋯⋯🥲
嘉義沿海也有少量出產白蘆筍，我外婆都會將削下的皮洗淨用來煮蘆筍茶（味道清甜解渴）與津津是完全不同的風味，蘆筍肉則是做熱菜料理、做沙拉，沾上嘉義特有的白醋都非常讚，或是醃漬酸蘆筍（是我們家的私房菜😋），就是因為產季短，即便是在我們鄉下地方出產，它依然是個不便宜的頂級蔬菜
蘆筍皮煮的茶感覺清香爽口呢！醃漬酸蘆筍也很令人好奇～謝謝分享各種飲食記憶！
我小時候是很便宜的菜不喜歡，反而喜愛有甜味的蘆筍汁（津津），大部分種植在溪州土地上。
蘆筍汁真的是小時候的味道～
剛好住在德國，也剛好今天享用了白蘆筍，我住在BONN, 今天3/30星期六德國當地白蘆筍的價格1kg=9.5EURO. PS: 直徑應該是AA等級的。
真好！這個價格就買下去～
德國的荔枝芒果龍眼都是進口商品，價格高也太生就被採摘，人們還是享用local food 就好，沒有傷心沒有傷身😅
愛蘆筍汁更愛liz
開心 ❤️❤️
AB 白蘆筍好吃😋
喜歡食材的知識及歷史
謝謝Claire！會繼續做食材知識內容的！
我在台北沒有吃過入口即化的白盧筍，沒有任何香味和taste. 有一次在台北Robuchon 幾乎是很好吃. 我覺得白盧筍是除了魚子醬之外第二美味，低調而不搶味，全看主廚手藝。不像白松露搶走了所有食物的原味！
幾乎是很好吃這一段的文法是AI嗎==
@@Ohserser7878 好吃又沒到很好，怎麼辦呢？就文法錯一點了，請見諒！很高興你有注意到耶！😍
@@conniekconniek2793 哈哈想說AI點評
白蘆筍要吃清香鮮脆多汁～我自己最喜歡就是水煮，淋橄欖油、檸檬汁，再加上水煮蛋碎！白松露也是很好吃啦哈哈，配炒蛋就好！
5/7 在慶城街工廚吃到很不錯的白蘆筍，夠大夠長，可惜就差那一咪咪！
又是好吃沒到很好吃！😮😮
可以選罐頭嗎🤣，家中老人牙口不好，罐頭是比較適合的選項
支持在地食材
❤❤❤我選D，我支持liz喜歡的白蘆筍
哈哈好喔！
A跟B都喜歡❤
好喔！
沒吃過，好想吃
趁現在吃！
呵呵今天的耳環是綠色，意思是更喜歡綠蘆筍嗎
不是這個意思但謝謝注意到我精心搭配的耳環 ❤️
請問白蘆筍比綠的好吃嗎
白蘆筍口感細嫩，綠蘆筍比較有風味。
還有一種是紫蘆筍
絕對
我覺得不能說白蘆筍比較好吃，只是風味不同，但有它珍貴的理由如我影片中所說！
A
AAAAAAAA ❤❤😂😂
好！
B❤