SUCUK İÇİ DEĞİL SUCUK KÖFTE (Ev Yapımı Sucuk Köfte Tarifi)
HTML-код
- Опубликовано: 12 дек 2018
- Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Bu videoda çocukların çok sevdiği, tamamen ev yapımı sucuk köfte tarifi hazırladım. Sucuk köfteyi sucuk içi ile karıştırmayın. Biri sucuğun bağırsağa basılmadan önceki haliyken bu baya baya köftenin sucuk tadında olanı. Umarım beğenirsiniz. İyi seyirler.
MALZEMELER
►1 Kilogram Dana Döşten Çift Çekim Kıyma
►2 Dilim Bayat Köy Ekmeği içi
►5 İri Diş Sarımsak
►1 Çay kaşığı Kekik
►1 Çay kaşığı Karabiber
►1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
►1 Tatlı Kaşığı Kimyon
►1 Tatlı Kaşığı Tuz
►1 Tatlı kaşığı Karbonat
►Yarım Su Bardağı Soğu Et Suyu veya İçme Suyu
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
Merhaba Ben Mustafa. Yemek yapmak ile ilgili maceram sosyal medyada izleyip ağzımın suyunu akıtan nefis yemekleri , dünya mutfağından merak ettiğim ama her istediğimde yiyebilme fırsatı bulamadığım yemekleri , Evimde kendi mutfağımda nasıl pişiririm ? sorusunun peşinden gitmeyle başladı. Hala devam eden bu serüvenime ortak olmak , bildiklerimizi paylaşmak , yemek yapmanın eğlenceli bir iş olduğunu bu yolculukta bana yoldaş olmak isterseniz lütfen kanalıma abone olun. Videoları beğenmeyi ve yorumlarınızı esirgemeyin lütfen.
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #sucukköfte 
Хобби
usta köfteyi mükemmel yapmakla kalmadın tüm ustalık sırlarını bizimle paylaştın :D eyvallah ellerine sağlık
Eyvallah teşekkür ederim :)
O kıymayı anan alıp gelsin ben seni senden baştan yaratıyım
Yemek konusundaki youtuberlerin birçoğundan daha bilgili olduğun her halinden belli oluyor ellerine sağlık....
Estağfurullah kardeşim hep beraber öğreniyoruz işte :D
Çiğköfte tepsisinde yogurmanizi tavsiye ederim cok daha iyi sonuc alirsiniz bu arada süper oldu elinize saglik
Evet bak o hiç aklıma gelmedi 😀👍 Bir daha ki sefere çok olursa onda yapayım 👍
Ellerinize sağlık bugün denedim çok güzel oldu
Çok çok tesekkurler. Gecen hafta yaptik. Mükemmeldi.
yeni bahar olmayan bir sucuk köftenin lezzeti eksik kalacaktır. sucuğun kendine has farklı lezzetini veren esas baharat yenibahardır .. sayın abim , rica ediyorum o baharatı da ekleyerek bir tarif yapmanız . eşssiz bir tarif olacaktır .
Köfte hastası biri olarak ve sürekli kendime ve etrafımdakilere İnegöl köfte yapan biri olarak, sizin sucuk köftenizi ilk kez denedim ve bayıldım.. Severek takip ediyorum
Çok güzel anlattınız, emeğinize gönlünüze sağlık. En kısa sürede denemek istiyorum. Ben sizi yeni takip etmeye başladım. Çok memnun kaldım. İşiniz rast gitsin kardeşim. Varolun👍👏👏
Kaliteli ölçüsüne sadık mükemmel tarif Ellerine sağlık
Uğruna gidip sanayi tipi bir weber mangal aldık. Hastasıyız sucuk köftenin. Kaliforniya’dan selamlar
Yemek konusunda bir çok kanal takip ediyorum, tartışmasız gördüğüm ve dinlediğim en bilgili adam sensin.
Ellerine sağlık hocam.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Ellerine sağlık dostum. İyi olduğu kadar , bilgilendirici.
Eyvallah
Eyvallah teşekkür ederim :)
yaptım çok beğendim, yeniden yapmak için izliyorum... Teşekkürler..
😀👍 Eyvallah Afiyet olsun
En kısa zamanda deneyeceğim.Kokusu burnuma geldi.Ellerinize emeğinize sağlık
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
Ellerine sağlık harika görünüyor
Eyvallah teşekkür ederim :)
bu işin ustasısın ellerine saglık ekipmanların kalıtelı ve bol yalnız şu ışık işi bı çare bulman lazım abi
Eline saglik kardesim guzel duruyo pazar denemek lazim
Eyvallah teşekkür ederim 😊👍
Ellerine saglık tam aradıĝım Tarif.
Yakın zamanda denemeyi düşünüyorum, süper gözüküyor :)
Eyvallah 👍Umarım beğenirsiniz
Ne kokar o köfteler ama, açık havada doldur ekmek arasına ye of of of 🤩 et pek sevmem, köfteye hayır diyemem en kısa zamanda deneyeceğim. Ellerinize sağlık
muazzam !!! Bilgilendirmeler içinde ayrıca müteşekkir'im
😀👍Eyvallah teşekkür ederim
Ellerine saglik abi cok güzel görünüyo
Eyvallah kardeşim sağol :)
Aga, sen bu et ve ocak işinde nirvanaya ulaşmışsın. Emeğe saygı👍başarılar👏👏👏
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
Eline emeğine sağlık üstat.
Emeğinize sağlık.
Hocam! Eline sağlık. 😊
Eyvallah teşekkür ederim :)
Abi bu et aşkı ve senin anlatışın beni mutfağa sokacak sonunda
Eyvallah kardeşim. Şimdiye girmemen hata 😀
Ellerine sağlık abi yine birşeyler öğrettin bize teşekkür ederiz cansınn
😊👍Eyvallah kardeşim sağol :)
Eline sağlık 👏🏻
Eyvallah teşekkür ederim :)
batı ataşehirde 30 yıllık köfteciyim. işin sırrı olarak şunu söyleyebilirim. köfte dediğimiz zaman aklımıza hemen baharatlar geliyor ve buda normal. ama köfte dana döş başta olmak üzere hayvanın kemik sıyrımı dediğimiz bütün etlerinden olur. yüzde 35 yağ oranı ideal olanıdır. bazen kıymayı 2 defa çektikten sonra karbonat ve tuzdan başka bir şey koymasanızda o köfte lezetli olur. ama aslolan bu paylaşımda kardeşimin yaptığı gibi baharatlı ve sarmısaklı olmasıdır. emeğine ve yüreğine sağlık kardeşim. mükemmel sin. bu arada benim mekanın adı İMDAAA!! KÖFTE .
😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Eline sağlık
ELİNE SAĞLIK AFİYET LER OLSUN. MA AİLE AĞIRLIYORSUN TAKDİRİMİ KAZANDIN HELAL OLSUN. YANİ ADAM'SIN YEĞEN
Bizim ailede çocukluktan beri misafir eksik olmaz. Alışığız biz misafire 😀 Eyvallah teşekkür ederim :)
Ellerinize emeğinize sağlık,enfes oldu,mangalı nereden aldınız sistem iyiymiş
Eyvallah teşekkür ederim :) Guruss CG75 modeli bu mangal 😊
Abi (abi diyorum, hissettiğim yakınlığı anla:)) belgesel tadında izliyorum. Ağzımız da sulanıyo o ayrı. Deneyeceğim bu akşam bakalım. Haydi Bismillah:)
oldukça pratik duruyor. denenmeli
Aynen öyle 😊 Deneyip damağınıza göre birkaç dokunuş yaparsınız. Ama genel mânâda beğeneceğinizi düşünüyorum
eline sağlık başkan . pideli köfte tarifinide bekliyoruz :)
Aynen yaa yapalım harbiden 👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
Ellerine sağlık
Abi Oruç seninle daha hızla geçiyo Efsanesin 👍👍
Eyvallah teşekkür ederim :)
Sizinki hobi degil resmen yasam tarzi. Paylasimlarinizi keyifle takip ediyorum. Saygi ve sevgilerimle.
Eyvallah teşekkür ederim :)
Abim teşekkür tarif ve pif noktalar için sayenizde ailede mangal kralı olucam :)) iyi kal..
😀👍
Izgara köfte ( anne köftesi :) tarifi bekliyoruz. tebrikler
😀👍 Eyvallah. Ok yaparız
usta ışık hariç her şey süper olmuş
😀👍Eyvallah teşekkür ederim :)
Bi gün Meksika gözlemeni yapıcam çok güzel duruyor
Valla %90 iyi dönüşler alıyorum. Tavsiye ederim
Eski videolarına döndüm buna rastladım şimdi yorum yapıyorum, geçen hafta pazar yaptım, Aga sen bana ne öğrettin saygılarımala
Elinize sağlık Mustafa bey. Güzel tarif.Ben de bir Guruss kullanıcısı olarak alevlenince etleri kaçırma ihtiyacı duymuyorum,kapağı kapattığım zaman 3-5 saniye içinde sönüyor ( çok çok yağlı etler hariç). Selamlar
Evet dediğiniz gibi kapağı kapatarak ufak tefek alevlenmeleri söndürebiliyoruz. Ama köfte gibi devamlı çevirmek isteyen etlerde dinlendirme ızgarası cankurtaran oluyor. Hem sıcaklık oraya kadar çıktığı için aslında köftem usul usul pişmeye devam ediyor. Hemde telaş olmadan rahat rahat az pişenlerle çok pişenlerin yerlerine çevirme imkanı veriyor :D Teşekkür ederim sağolun :D
mangal tüyoları için sağol. mutlaka deniycem. bu arada aşağıda birisi "yenibahar" ekle demişti, denediysen iyi oluyor mu? Süpersin
Hemşerim, çok güzel bir tarif, ellerinize sağlık. Ben birşey sormak istiyorum. Köfteye su yerine maden suyu koysak olurmu acaba? Cevap verirseniz memnun olurum. Kolay gelsin👌🌹
ellerine sağlık
Eyvallah teşekkür ederim :D
teşekürler
Öncelikle emeğinize sağlık.Bu yaptığınız sucuk köfte tarifi geçtiğimiz günlerde hacı babanızla yaptığınız sucuk köfte tarifi ile aynımı eğer farklı ise hangi tarifi öneriyorsunuz diye sormak istiyorum.Teşekkürler...
Birde Siirt tava yaparmışsınız bilince toplanıyorsa onu istemiyorum bi tüyosu varmı acaba teşekkür ederiz
Videolar çok sağlam 👍
üstadım selamlar. babanızın verdiği sucuk köfte tarifini 3 kere yaptım bayılıyorum . sizin sucuk köftenizle hacımın verdiği sucuk köfte arasında ne gibi bir fark var kıyaslama yaparsanız sevinirim
Usta eline saglik
Eyvallah teşekkür ederim :)
Canım Abim Pamuk Elli Güzel Abim Ellerine Sağlık Güzel OLmuş
Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :D
Izlemeden like attim.. ;-)
😀👍 Eyvallah teşekkür ederim :)
afiyet olsun lezzetli görünüyorlar :) bu arada kül ile pişen köftenin lezzetinin daha iyi olduğunu düşünüyorum fakat kül ile yaparken ateşi söndürüyorum o ayarı tutturamıyorum sizde de hazır kül varken yaparsınız diye umutlandım ama gerek kalmadı sanırım :) bir gün kül ile köfteyi nasıl pişirebiliriz videosunu çekerseniz veya cevap olarak belirtirseniz çok memnun olurum :)
Bugün çektim 😂 Inegöl köfte çok isteniyordu. Sonunda yaptım 😉
Sarımsak yerine sarımsak tozu koysak ve ekmek yerinde galeta unu eklesek acaba aynı lezzeti tutturabilirmiyiz..
Maşa çok güzel nerden aldığınızı söyleyebilir misiniz
N11 den almıştım sanırım
Abi ellerine sağlık çok güzel olmuş tarifte net şekilde ben be tarifi anlattığin gibi yapıp difrize atsamda sonra eritip Mangalda yapsam olurmu
Olur tabi ki. Sarımsağını az bulanlar oldu. 2 diş artırabilirsin sarımsağını.
@@MeatyCheesy çok teşekürler abi saolasın
Ellerine sağlık evlat
😊👍Eyvallah teşekkür ederim
Mustafa hocam mrb, benim icin cok önemli olan bir sorum var, köfteci salonu için hangi köfteyi menü ye koyalım? Mesele, sizce bu sucuk köfte herkese hitap eder mi?
Şimdiden teşekkür ederim.
sendeki mangal kimsede yok be abi. çok profesyonel birşey
hocam sucuk köftede yenibahar saydığınız baharatlara ek olarak kullanılırsa beklenmedik bir etki yaratır. isterseniz bi deneyin.
😊👍 Eyvallah teşekkür ederim. Denerim
müthiş
Süper
gün be gün abone olarak üstüne koyuyorsun, tebrikler
Eyvallah yavaş yavaş büyüyor kanalımız 👍
hocam ilk kez bu kadar kaliteli bir video izledim emeğine sağlık
Eyvallah kardeşim teşekkür ederim :) Ama şuna inan son dönemde paylaştığım en zayıf videom budur herhalde 😊 Diğer videolarıma bir göz atmanı isterim.
@@MeatyCheesy diğer videolarınada bakıcam hocam bu arada benimde adım mustafa ve bende tombik bir kardeşinim :D anlatım tarzın ve videonun çekim kalitesi çok güzel bende yemek yapmayı çok severim ve senin gibi et obur biriyim :) bu kalitede devam edersen hem abone sayın hemde sevenin çok olur eminim ailenizede çok selamlar ve saygılar dilerim.
Eyvallah adaşım sağol:) Teşekkür ederim
Suat durmus hocam gecmis olsun %)
Iyi sehirler meat usually eline sahlik
Güzel görünüyor, keşke ışıkta da içini gösterseydin, eline sağlık ;=)
😀👍 Eyvallah teşekkür ederim. Işığı kaybettik maalesef
Tarifi kaydettim Mustafa abi dokum tavada en kisa zamanda bende deneyecegim . Baya uzun zamandir kofte yapmadigimi farkettim sen kofte videosu atinca :) Birde abi deneysel bi ise giristim abi test amacli 2 adet urun aldim birisi Meat Tenderizer Et Yumuşatıcı olarak geciyor boyle uclari bicak gibi eti yumusatmada yurt disinda kullaniliyormus baya popilermis Almanyada ki kuzenlerim soyledi. Diger urunum ise Alfasol Dogal Sivi Et Yumuşatici abi. Proteaz enzimi iceriyor . Bu sivi karisimindan bir miktar cukur bir kaba koyuyorsun abi daha sonra uzerine eti ilave edip max. 5 - 10 dk arasinda tutuyorsun etleri kapta daha sonra kaptan cikarip suzme islemini yapip dokum tavada pisirme islemini tamamliyorsun. Ilgini cekerse bir dener misin abi ? Arada gercektende bir fark oluyor mu bunu bize gosterme amaciyla guzel bir deneysel video konusu cikar diye dusundum :)
Eyvallah kardeşim döküm tavayı önden biraz ısıt(yapışmayacak kadar) sonra iyice kıs. Devamlı çevirerek pişirebilirsin.
Meat Tenderizer bende var ama damak olarak değil eti ucundaki bıçaklarla keserek form, yapı olarak yumuşattığını düşünüyorum. Alfasol hiç duymadım. Ama benzer bir sıvıyı yabancı bir youtube kanalında denemişlerdi. Ben o tür sıvılara biraz mesafeliyim açıkçası. Ama doğal bir enzimin paketlenmiş haliyse deneyebilirim. Bi araştırayım bakayım. Teşekkür ederim
@@MeatyCheesy %100 Dogal ve proteaz enzimi iceriyormus abi sagliga hicbir zararinin olmadigini ve herhangi bir kimyasal icermedigini okudum abi.
Ok kardeşim teşekkür ederim :) Birde nereden temin ettiğini yazarsan sevinirim
@@MeatyCheesy Mail olarak attim abi. Kontrol edermisin ?
Abi cok guzel
Sağol kardeşim eyvallah 👍
Derin dondurucuya koyabilirmiyiz
GÜZEL .
Abi kolay gelsin ellerine sağlık öncelikle. Ufak bi sorum olacak Etlerde kullandığımız termometreleri kullandığımızda köfte ve tavukta kaç dereceleri görürsek piştiğini anlıyoruz derece yine etlerdeki gibi 57 civarları mı
Kırmızı ette
54C-57C Az pişmiş
57C-60C Az orta
60C- 63C Orta
63C-66C Orta iyi
66 dan sonrası çok pişmiştir.
KIYMA 71C
TAVUK GÖĞÜS 60C
TAVUK BUT VE KANAT 74C
Meaty & Cheesy çok teşekkür ederim
Hocam begenerek izliyorum seni gercekten onemli bilgiler veriyorsu, ustayim.diyen ascilar bu kadar istikrarli temiz zor calisir et hastalihi et sevgisi diyelim bir de cok sakin ve anlatici bir sunumun var basarilar dilerim
Eyvallah teşekkür ederim :) Sizler beğendikçe şevk geliyor insana. Sağolun 👍
Cok guzel gozukuyor.
😊👍Eyvallah teşekkür ederim :)
çok süper bir tarif acaba ekmek koymasak nasıl olur
😊👍 Olur. O zaman sucuk içi ne benzer biraz daha
En iyi köfte pişirme taktiği en geç 1 dk da bir sürekli çevirmekdir ne kadar çok çevirirseniz et o kadar lezzetli ve sulu olur
Kadirli sucuğu bu sekildemi oluyor acaba
Alemin kralı sensin kardeşim.Eline sağlık.
😊👍Eyvallah teşekkür ederim
Ellerine sağlik mustafa abi. Tavsiyen üzerinde toz sarımsak aldim. Bu tarife toz olarak eklesek daha güzel olurmu yoksa orjinal sarimsak mi kullanayim. Mutlaka deneyecem bu tarifi.
Eyvallah kardeşim sağol. Bu tarifte taze sarımsak şart. Toz iş görmez. Onu başka yerlerde bolca kullanıyoruz zaten :D
Abi birde sana sormak istediğim birsey var toz sarımsaği N11 üzerinden üreticisinden 1 kilo 29 TL ye aldım henüz elime ulaşmadi ama sence doğru olabilirmi genelde fiyatlar 55-70 TL araliğinda. 100 üzeri olanlar bile var.
Valla kardeşim bilemedim. Ben aktardan veya yöresel malzemeler satan yerlerden alıyorum. 5TL den alıyordum. 70 lira olmuş kilosu. Ama 250 gr 2-3 ay gidiyor bana bile.
Köfte çok iyi pişmiş. Bu ürünü beğenmeyen olursa tadının damağı yoktur.
😊👍Eyvallah teşekkür ederim
Normal teflon tavada pişirirken, ısıyı nasıl ayarlamalıyız sizce. Kısık ateşte mi pişmeli ? Ayrıca köfteleri koymadan önce tavayı hafif yağlamak gerekir mi ? Teşekkürler, severek ve imrenerek izliyoruz :D
Önce tavayı bir miktar kızdırın sonra orta ve kısık arası bir ateşte sık sık çevirerek pişirebilirsiniz. Teşekkür ederim
Kardeş eline sağlık.
Mangalın marka ve modeli var mı?
Eyvallah sağolun. Mangal Guruss CG075 modeli. Kanalımda incelemesi ve bir test videosu var. Linkleri alta bırakıyorum ruclips.net/video/AcohfVqh5W0/видео.html
ruclips.net/video/Dt-FDbRZauw/видео.html
Köfteci yusufun köftesinin tarfini versene Abi 😊
Kofte diyosun mustafa abi :)
Tarif için teşekkürler.Aynı gün pişirsek aynı lezzeti alirmiyiz yapanlar cevap verebilir mi?
Kofteleri biraz yaglasak yapismasin diye ???Nefis olmus benziyor...
TESEKKURLER
Izgara iyi ısınırsa yapışmıyor. Ben tüplü mangalda yaptığım için tam ısınmamış olabilir. Yağlamakta da bir sakınca yok
Sucuk kofte olayi bence daha hoş oluyor :) Hemen yap pişir sistemi ile ideal :)
Bende çok severim. İç sucukta aroma bi tık daha baskın. Bu köfte ile sucuk arası olduğu için çocuklar daha tercih ediyor. Birde seramonisi yok. Ekmeğin arasına koy. Ye gitsin :D
@@MeatyCheesy Her zaman salaş şeyler yerken daha tatlı gelyor 😂
Mustafa abi bu elindeki bıçağı nereden bulabiliriz
Güzel
😀👍
efsane
😊👍
Karbonat koymasak alternatif varmı
1 kilo olarak tarifi yaptım ama biraz eksik kaldi. Özellikle tuz, sarımsak, kimyon daha baskın olacağı için direkt onlar artırılabilir, tavsiyem 2'şer kaşık tuz ve kimyon, 8 diş sarımsak.
Ben bir daha ki sefere bu şekilde denemeyi planlıyorum.
Tuz değil ama sarımsağı 2 diş artırabilirsiniz 😊👍
@@MeatyCheesy hocam 24 saat dinlendirme esnasinda kac derece olmali dolap +4 uzerinde bozulma olurmu
4C uygundur
Mustafa bey merhaba. Bende bir yemek yapma meraklısıyım. Babanızın yaptığı "6 Ay hapis yattıran sucuk köfte" tarifindeki baharat ölçüleri bu videodakilerin neredeyse 2 katı. O tarif, sucuk içi gibi birşeymi ? Teşekkürler.
Özer Başeğmez
hemşerim ellerine sağlık tandır ekmeği yok mu bu akşam ? :)))
😀 Teşekkür ederim. Bunu ekmek arası yedik. Ondan yok 😊👍
Bu köfteyi biraz modifiye etsek istiyorum. Tek çekim kıyma kullansam, karbonat katmayıp bir de az yoğurursam ağızda dağılan bir kıvam yakalayabilir miyim? Kötü mü olur yoksa?
😀 Sucuk Burger köftesi gibi olur. Kötü olmaz ama köfte formunda değil de bira daha adana kebap köftesi kıvamında olur.
Abi artık weberi kullanmıyorsun? Birde guruss tan memnun musun?
Eğer ızgara ve kebap tarzı birşeyler pişireceksem Guruss. Füme veya indirek pişirme yapacaksam weber i kullanıyorum. Guruss tan çok memnunum. Tek kusuru füme yaparken sıcaklığı sabitlemek zor oluyor. Direk ızgara da 10 numara