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참맛 선생님 안녕하세요ㅎㅎ 영상 너무 재밌어서 잘보고 있습니다. 혹시 달콤새콤 감칠맛도는 막국수 양념장도 올려주실 수 있나요?
정주행하고 있습니다~~
사장님 실력 좋으십니다 비냉 다데기 끌여서 하는분 그리 많지 않은데 저렇게 끓이면 생강맛베어들고 것다 사골육수 아주 좋은 레시피입니다 제가 감히 하나 드리자면 사과와 양파를 믹서 할때 저는 오이하나 넣어서 같이 했습니다은은한 오이향이 갠적으로 좋더라구요
세프님!!많은도움이됬습니다복받으실겁니다건강하십시요^^
오늘 만들었는데 대박이고다른 레시피들도 기대가 됩니다이런건 사실 전수비를 내도 안알려주는 레시피수준이네요이렇게 오픈해주시니 존경스럽습니다
만들어 보셨다니 여쭈어봅니다. 포도당을 넣으면 새콤달콤하지 않나요? 식초 사용 한것처럼요. ? 포도당가루가 새콤달콤 한거로 알고 있는데요, 포도당 맛좀 알려주세요.
@@user-dr9tu6ie9h 포도당으로 은근한 단맛을 내는 것으로 알고 있습니다냉면이나 막국수비빔장에 새콤한 맛은 통상적으로 빙초산을 쓰지않을까요
맞아유^^
식당 하시고 계신가요? 찿아뵙고 싶습니다
@@강경숙-f4e 제가 아니라 레시피올려주신 분 식당위치 물어보시는거죠?
대박~~~~!!이런 고급 레시피를...감사합니다!
정말 감사합니다
참 고마운분 복 많이 받어십시요 감사합니다.
선생님. 감사합니다.요리할때 잘 이용해보겠습니다.항상 건강하세요.
귀중한 레시피 감사합니다 복받으세요
선생님~ 항상 잘 배우고 있습니다.^^
정말 시원하게 아낌없이 보여 주시네요 넘 감사합니다
선생님 제 남편전화기로 보다 보니 물냉면 소스가 넘 맛 날것 같아서 만들었어요 넘 넘 넘 맛나게 되었읍니다 감사해요 지금은 비빔다데기를 보고 하는 중 이랍니다 잘 배우고 가요 감사 합니다
혹시포도당을 넣으셨나요? 포도당 가루 맛은 어떤가요?
너무 멋져요
너무 감사합니다함흥비빔냉면평양물냉면이라는것첨알았어요
항상 감사합니다. 잘보고 잘배우고 갑니다!!
진짜맛있겠네요 잘먹겠읍니다
선생님 이 정도면 몆인분 정도인가요?
평균 500ml가 1인분으로 잡으시면 됩니다^^
셰프 님육회물회 소스로사용해도되나요?
가능해유^^
어머깜짝이야 ~^^@@TV-rh8qg
정말 감사합니다 😅
선생님 비빔국수 양념 다데기도 올려 주세요
감사합니다 🎉
감사합니다 구연산 역활이 궁금합니다 수고 하세요
단맛과 신맛이 부드럽도 감칠맛이 풍부해유 더불어 유통 기한이 훨씬 오래 가유^^
구연산이 들어가나요??
들어가유^^
@@TV-rh8qg 동영상에 포도당은 들어가는데 구연산 넣으라는 내용은 없습니다~ 확인 부탁드리겠습니다
다른 동영상이 또 있유^^ 포도당만 넣고 하는 동영상유 다용도 육수, 냉면육수로 찾아보세유^^
포도당이 뉴슈가 인가요?
절대 뉴슈가 아닙니다
선생님 포도당가루는 맛이 어떤가요? 구연산과 틀린가요? 새콤달콤한가요?
구연산은 신맛이 강한맛이고 포도당은 적당량 사용하면 익은 동치미 국물맛과 비슷 하다고 보시면 뎌유^^
@@TV-rh8qg 포도당을 구할수없는곳인데요 .포도당대체품으로는 어떤것이 있을까요.알려주시면 감사 하겠읍니다.
식자재 마트에 포도당 다 있어요 만약 외국이면 뉴슈가와 구연산으로 맛을 잡으세요^&^
드디어 1빠입니다.^^세프님 항상 건강챙기시고요.잘배우고있음니다.
진심으로 감사합니다^♡^
선생님 감사히 보고 있어요궁금한게 1가지 있어서요배 사과 양파를 갈아서 쓰셨는데 제 생가에는 면보에 걸러서 사용하면 어떨까 해서요가능한지 여쭙고 싶습니다
이유가 뭔지요? 즙으로 넣으면 두배로 해서 짠다음 사용하시되 숙성시 맛의 차이가 있습니다^^
이발하셨네요.젊어보이시네요.
선생님 유통기한은 대략 얼마나되나요? 만들어 보니까 2식구가 먹기에는 너무 대용량이라서요~ ^ ^
냉장보관 하시면 3개월이상 됩니다
냉장이 강하면 1년 이상도 가능하고요 오래되면 밑에 양념 물이 고이는데 다시 골고루 섞으시면 이상 없습니다
@@TV-rh8qg 아~ 다행이네요 답변 감사합니다 🙏
평양냉면배1,5kg양파1,5kg사과1kg진간장4리터흰설탕3kg생강50g참기름1,8볶음참깨500g마늘
소량으로 할수있는 방법도 가르쳐주심 감사드려요
하나하나 설명도 잘해주시고 쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다..현실적인 레시피....너무 잘 배우고 갑니다~^^ 쉐프님 최고~!!!!
사장님 배우고 싶습니다
감사히 배웠습니다.
셰프님 코다리 비빔냉면장으로사용할수있을까요?
안뎌유~~
귀한정보 감사합니다
조미료를 넣고 싶은데 양 좀 추천해주세요.감사합니다.
동영상 잘 보시면 조미료 양 다 나와유^^
@@TV-rh8qg 집중해서 보겠습니다.
선생님 혹시 함흥냉면에 사용해도 되나요?
사용해도 뎌유^^ 근디유 고추가루를 제일 고운걸루 사용하시고 대파를 좀 다져서 넣어주시고 신맛과 단맛도 조금 조절하셔야 뎌유~~
@@TV-rh8qg 꼭 해볼께요~~
선생님 냉면하다가 문제가 생겼습니다ㅠ계란까는게 너무힘드네요...냉면집 겨란 쉽게까는법이 궁금합니다~??
@@미니아인빠빠 계란을 찬물에 식초 약간만 넣고 30분정도 담궜다가 삶아보세요^^ 물이 끓어오르면 불을 줄이고 계란을 넣고 소금좀 넣고 중불에 삶으시고 아주 잘 까질거에요
@@cdslove22 소중한 댓글 감사합니다. 꼭 해볼께요~
감사합니다 ^^
포동당이뭔가요
포도당이없으면 혹시 대체할만한게 있을까요? 외국이라 구하기 힘드네요^^
식초하고 설탕 동치미 국물을 사용하시면 되는데 만약 초보이시면 연구를 많이 하셔야 뎌유 ㅠㅠ
잘 배워가요 구독과 좋아요.필수겠지요 . 감사합니다 .
고맙습니다
선생님 고추가루는 씨늘 뺀 고추가루로 하나요
예^^
감사합니다~~^^
참 좋은 레시피네요잘 배우고 갑니다
감사합니다 양념장 만들때 국강장으로 만드는것과진간장으로 하는 방법이있는데짠맛 때문 인가요 차이점 궁금합니다 건강하세요
네 짠맛도 있고 감칠맛이 달라유^^
선생님, 혹시 칡냉면에도 사용할수있을까요?
네 사용 하셔도 됩니다
레몬 액기스는 어디제품인가요?그리고 갈비탕 육수는 6리터 들어가는거죠?
어느 제품이든 상관 없구유 육수는 6리터 맞어유^^
@@TV-rh8qg 네 감사합니다
혹시 업장이 어디인지 알수있을까요?
천안 목천에서 직장생활 해유~~
@@TV-rh8qg 혹시 업장명 알수있을까요? 좋은정보 주시는데 조용히 식사하고 박카스래도 살짝 드리고 오게요
혹시 1리터가 1키로인가요정말 잘배웠어요
네 약간은 차이가 있지만 그렇게 하셔두 뎌유^^
선생님 문의드리고 싶은게 있어서요 갈비탕 육수가 없으면 시중에서 파는 사골 곰탕육수를 사서 써도 되는지요그리고 포도당은 어느 제품을 써야 되는지 잘 몰라서요 바쁘신 시간에 문의 드려 죄송합니다
포도당은 뭐든 상관없어유 근디 시중에 판매되는 육수는 전혀 맛이 다르답니다 그래두 궂이 없다면 사용하세유^^
선생님시간 내셔서 세세히 답변 주셔서 고개 숙여 고맙단 인사드립니다구독과 좋아요는 참맛tv 사랑입니다
셰프님 고추가루는 중국사닌가요?
가급적 국산이 좋지만 가격때문에 수입으로 많이 하지요ㅠㅠ
비빔장에 조미료는 사용하지않나요
적당량 들어가유~~동영상 지루라셔두 자세히 보시면 다 나와유^^
@@TV-rh8qg 감사합니다. 많이 배우고 있습니다
@@TV-rh8qg 대표님 자세히 봣는데 조미료 은 이야기 가 없는데요
저는 개인적으로 사용 안해유^^
@@TV-rh8qg감사합니다 🙏
메밀소바에도 사용 할수 있나요
소바하고는 전혀 달러유~~
@@TV-rh8qg 감사 합니다 항상 건강조심 하세요
선생님 갈비탕육수 몇키로 넣나요 ? 감사합니다
20리터유~~
6리터 아니구요?
육수양이정확하게 몇리터인가요?
다섯번째 봅니다.
막국수 양념으로 사용해도되나요?
괜찮습니다
자막으로해주셔야보내주세요
선생님! 온육수도 궁금 합니다.ㅎㅎ
어떤 온유수를 말씀하시느지요? 온면 육수인지 아니면 면이 나가기전 드시는 사골육수를 말씀 하시는지요?
@@TV-rh8qg 선생님 냉면 나가기전 온육수는 어떻게하는지요
사골국물에 약간의 간을 해서 내주면 됩니다
감사합니당~~^^ 선생님^^ 국물있는 갈비찜도 부탁드려요~~♡♡♡
요즘시판되는냉면육수 닝닝하고 조미료맛 맛이 없어요
다좋은데 인타발이 넘길어서 지루해요.보다가 지침 제발 간략하게
좋은 영상에 이런 댓글 지루하니 쓰지 말아요.보다 짜증 제발 쓰지말게
아무리좋은 레시피라도싫다시간때우기 영상아휴 까깝해 ㅠ
계원씨 성질이 차분하지 않아서 그런거예유
막국수 비빔장으로 사용이가능한가요?
![[냉면집 비빔냉면] 만능양념장 만드는법(고화질시청)](http://i.ytimg.com/vi/XXhds31dEoQ/mqdefault.jpg)
참맛 선생님 안녕하세요ㅎㅎ 영상 너무 재밌어서 잘보고 있습니다. 혹시 달콤새콤 감칠맛도는 막국수 양념장도 올려주실 수 있나요?
정주행하고 있습니다~~
사장님 실력 좋으십니다 비냉 다데기 끌여서 하는분 그리 많지 않은데 저렇게 끓이면 생강맛베어들고 것다 사골육수 아주 좋은 레시피입니다
제가 감히 하나 드리자면 사과와 양파를 믹서 할때 저는 오이하나 넣어서 같이 했습니다
은은한 오이향이 갠적으로 좋더라구요
세프님!!
많은도움이됬습니다
복받으실겁니다
건강하십시요^^
오늘 만들었는데 대박이고
다른 레시피들도 기대가 됩니다
이런건 사실 전수비를 내도 안알려주는 레시피수준이네요
이렇게 오픈해주시니 존경스럽습니다
만들어 보셨다니 여쭈어봅니다. 포도당을 넣으면 새콤달콤하지 않나요? 식초 사용 한것처럼요. ? 포도당가루가 새콤달콤 한거로 알고 있는데요, 포도당 맛좀 알려주세요.
@@user-dr9tu6ie9h 포도당으로 은근한 단맛을 내는 것으로 알고 있습니다
냉면이나 막국수비빔장에 새콤한 맛은 통상적으로 빙초산을 쓰지않을까요
맞아유^^
식당 하시고 계신가요? 찿아뵙고 싶습니다
@@강경숙-f4e 제가 아니라 레시피올려주신 분 식당위치 물어보시는거죠?
대박~~~~!!이런 고급 레시피를...감사합니다!
정말 감사합니다
참 고마운분 복 많이 받어십시요 감사합니다.
선생님. 감사합니다.
요리할때 잘 이용해보겠습니다.
항상 건강하세요.
귀중한 레시피 감사합니다 복받으세요
선생님~ 항상 잘 배우고 있습니다.^^
정말 시원하게 아낌없이 보여 주시네요 넘 감사합니다
선생님 제 남편전화기로 보다 보니 물냉면 소스가 넘 맛 날것 같아서 만들었어요 넘 넘 넘 맛나게 되었읍니다 감사해요 지금은 비빔다데기를 보고 하는 중 이랍니다 잘 배우고 가요 감사 합니다
혹시포도당을 넣으셨나요? 포도당 가루 맛은 어떤가요?
너무 멋져요
너무 감사합니다
함흥비빔냉면
평양물냉면
이라는것첨알았어요
항상 감사합니다. 잘보고 잘배우고 갑니다!!
진짜맛있겠네요 잘먹겠읍니다
선생님 이 정도면 몆인분 정도인가요?
평균 500ml가 1인분으로 잡으시면 됩니다^^
셰프 님
육회물회 소스로
사용해도
되나요?
가능해유^^
어머
깜짝이야 ~^^
@@TV-rh8qg
정말 감사합니다 😅
선생님 비빔국수 양념 다데기도 올려 주세요
감사합니다 🎉
감사합니다
구연산 역활이 궁금합니다
수고 하세요
단맛과 신맛이 부드럽도 감칠맛이 풍부해유 더불어 유통 기한이 훨씬 오래 가유^^
구연산이 들어가나요??
들어가유^^
@@TV-rh8qg 동영상에 포도당은 들어가는데 구연산 넣으라는 내용은 없습니다~ 확인 부탁드리겠습니다
다른 동영상이 또 있유^^ 포도당만 넣고 하는 동영상유 다용도 육수, 냉면육수로 찾아보세유^^
포도당이 뉴슈가 인가요?
절대 뉴슈가 아닙니다
선생님 포도당가루는 맛이 어떤가요? 구연산과 틀린가요? 새콤달콤한가요?
구연산은 신맛이 강한맛이고 포도당은 적당량 사용하면 익은 동치미 국물맛과 비슷 하다고 보시면 뎌유^^
@@TV-rh8qg 포도당을 구할수없는곳인데요 .포도당대체품으로는 어떤것이 있을까요.알려주시면 감사 하겠읍니다.
식자재 마트에 포도당 다 있어요 만약 외국이면 뉴슈가와 구연산으로 맛을 잡으세요^&^
드디어 1빠입니다.^^
세프님 항상 건강챙기시고요.
잘배우고있음니다.
진심으로 감사합니다^♡^
선생님
감사히 보고 있어요
궁금한게 1가지 있어서요
배 사과 양파를 갈아서 쓰셨는데 제 생가에는 면보에 걸러서 사용하면 어떨까 해서요
가능한지 여쭙고 싶습니다
이유가 뭔지요? 즙으로 넣으면 두배로 해서 짠다음 사용하시되 숙성시 맛의 차이가 있습니다^^
이발하셨네요.
젊어보이시네요.
선생님 유통기한은 대략 얼마나되나요? 만들어 보니까 2식구가 먹기에는 너무 대용량이라서요~ ^ ^
냉장보관 하시면 3개월이상 됩니다
냉장이 강하면 1년 이상도 가능하고요 오래되면 밑에 양념 물이 고이는데 다시 골고루 섞으시면 이상 없습니다
@@TV-rh8qg 아~ 다행이네요 답변 감사합니다 🙏
평양냉면
배1,5kg
양파1,5kg
사과1kg
진간장4리터
흰설탕3kg
생강50g
참기름1,8
볶음참깨500g
마늘
소량으로 할수있는 방법도 가르쳐주심 감사드려요
하나하나 설명도 잘해주시고 쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다..
현실적인 레시피....너무 잘 배우고 갑니다~^^ 쉐프님 최고~!!!!
사장님 배우고 싶습니다
감사히 배웠습니다.
셰프님 코다리 비빔냉면장으로
사용할수있을까요?
안뎌유~~
귀한정보 감사합니다
조미료를 넣고 싶은데 양 좀 추천해주세요.
감사합니다.
동영상 잘 보시면 조미료 양 다 나와유^^
@@TV-rh8qg 집중해서 보겠습니다.
선생님 혹시 함흥냉면에 사용해도 되나요?
사용해도 뎌유^^ 근디유 고추가루를 제일 고운걸루 사용하시고 대파를 좀 다져서 넣어주시고 신맛과 단맛도 조금 조절하셔야 뎌유~~
@@TV-rh8qg 꼭 해볼께요~~
선생님 냉면하다가 문제가 생겼습니다ㅠ
계란까는게 너무힘드네요...냉면집 겨란 쉽게까는법이 궁금합니다~??
@@미니아인빠빠 계란을 찬물에 식초 약간만 넣고 30분정도 담궜다가 삶아보세요^^ 물이 끓어오르면 불을 줄이고 계란을 넣고 소금좀 넣고 중불에 삶으시고 아주 잘 까질거에요
@@cdslove22 소중한 댓글 감사합니다. 꼭 해볼께요~
감사합니다 ^^
포동당이뭔가요
포도당이없으면 혹시 대체할만한게 있을까요? 외국이라 구하기 힘드네요^^
식초하고 설탕 동치미 국물을 사용하시면 되는데 만약 초보이시면 연구를 많이 하셔야 뎌유 ㅠㅠ
정말 감사합니다
잘 배워가요 구독과 좋아요.
필수겠지요 . 감사합니다 .
고맙습니다
선생님 고추가루는 씨늘 뺀 고추가루로 하나요
예^^
감사합니다~~^^
참 좋은 레시피네요
잘 배우고 갑니다
감사합니다
양념장 만들때 국강장으로 만드는것과
진간장으로 하는 방법이있는데
짠맛 때문 인가요 차이점 궁금합니다
건강하세요
네 짠맛도 있고 감칠맛이 달라유^^
선생님, 혹시 칡냉면에도 사용할수있을까요?
네 사용 하셔도 됩니다
레몬 액기스는 어디제품인가요?
그리고 갈비탕 육수는 6리터 들어가는거죠?
어느 제품이든 상관 없구유 육수는 6리터 맞어유^^
@@TV-rh8qg 네 감사합니다
혹시 업장이 어디인지 알수있을까요?
천안 목천에서 직장생활 해유~~
@@TV-rh8qg 혹시 업장명 알수있을까요? 좋은정보 주시는데 조용히 식사하고 박카스래도 살짝 드리고 오게요
혹시 1리터가 1키로인가요
정말 잘배웠어요
네 약간은 차이가 있지만 그렇게 하셔두 뎌유^^
선생님
문의드리고 싶은게 있어서요
갈비탕 육수가 없으면 시중에서 파는 사골 곰탕육수를 사서 써도 되는지요
그리고 포도당은 어느 제품을 써야 되는지 잘 몰라서요
바쁘신 시간에 문의 드려 죄송합니다
포도당은 뭐든 상관없어유 근디 시중에 판매되는 육수는 전혀 맛이 다르답니다 그래두 궂이 없다면 사용하세유^^
선생님
시간 내셔서 세세히 답변 주셔서 고개 숙여 고맙단 인사드립니다
구독과 좋아요는 참맛tv 사랑입니다
셰프님 고추가루는 중국사닌가요?
가급적 국산이 좋지만 가격때문에 수입으로 많이 하지요ㅠㅠ
비빔장에 조미료는 사용하지않나요
적당량 들어가유~~동영상 지루라셔두 자세히 보시면 다 나와유^^
@@TV-rh8qg 감사합니다. 많이 배우고 있습니다
@@TV-rh8qg 대표님 자세히 봣는데 조미료 은 이야기 가 없는데요
저는 개인적으로 사용 안해유^^
@@TV-rh8qg감사합니다 🙏
메밀소바에도 사용 할수 있나요
소바하고는 전혀 달러유~~
@@TV-rh8qg 감사 합니다 항상 건강조심 하세요
선생님 갈비탕육수 몇키로 넣나요 ? 감사합니다
20리터유~~
6리터 아니구요?
육수양이정확하게 몇리터인가요?
다섯번째 봅니다.
막국수 양념으로 사용해도되나요?
괜찮습니다
자막으로해주셔야보내주세요
선생님! 온육수도 궁금 합니다.ㅎㅎ
어떤 온유수를 말씀하시느지요? 온면 육수인지 아니면 면이 나가기전 드시는 사골육수를 말씀 하시는지요?
@@TV-rh8qg 선생님 냉면 나가기전 온육수는 어떻게하는지요
사골국물에 약간의 간을 해서 내주면 됩니다
감사합니당~~^^ 선생님^^ 국물있는 갈비찜도 부탁드려요~~♡♡♡
요즘시판되는냉면육수 닝닝하고 조미료맛 맛이 없어요
다좋은데 인타발이 넘길어서 지루해요.
보다가 지침 제발 간략하게
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아무리좋은 레시피라도싫다
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아휴 까깝해 ㅠ
계원씨 성질이 차분하지 않아서 그런거예유
막국수 비빔장으로 사용이가능한가요?