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참맛TV
Южная Корея
Добавлен 12 июл 2020
#궁중요리#갈비탕#각종탕류#한식요리#돼지갈비#전통한식#소갈비#한식레시피#한정식#찌개#전골#밑반찬#고기요리#면요리#생선요리만드는방법#제철재료#맛집탐방#생활문화#재래시장#각지방특산물#제철음식#보양식
#명절음식#소갈비찜#갈비찜#매운갈비찜
#소갈비찜
소갈비 5kg
진간장 500g
육수 4L
흰물엿 1kg
고구마(밤등) 500g
배 1개
대추 60g
표고버섯 200g
당근 300g
깐호두 100g
호박씨50g
해바라기씨
다진양파 100g
다진마늘 100g
참기름100ml
참깨2큰술
후추가루 2분의1큰술
#매운갈비찜
재료,조리방법, 상위 동일함
일반고추가루 120g
청양고추가루 30g
청양고추100g
소갈비 5kg
진간장 500g
육수 4L
흰물엿 1kg
고구마(밤등) 500g
배 1개
대추 60g
표고버섯 200g
당근 300g
깐호두 100g
호박씨50g
해바라기씨
다진양파 100g
다진마늘 100g
참기름100ml
참깨2큰술
후추가루 2분의1큰술
#매운갈비찜
재료,조리방법, 상위 동일함
일반고추가루 120g
청양고추가루 30g
청양고추100g
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#소갈비 양념3회#명절음식# 소갈비# 수원왕갈비# 양념소갈비#수원양념갈비#고기요리#갈비#양념갈비
Просмотров 1,9 тыс.3 месяца назад
#소갈비양념 # 소갈비 2kg 소금배합양념 : 90g~120g 참기름:150g 간마늘:80g #선택 : 다진파:50g배즙:100g
#명절음식#잔치음식#영업집 잡채 만드는방법#잡채#당면 졸이는 방법
Просмотров 5 тыс.2 года назад
#명절음식#잔치음식#영업집 잡채 만드는방법#잡채#당면 졸이는 방법
감사히잘배워갑니다 18:12
소중한 레시피 감사합니다
선생님. 갈비탕. 한번. 더해주시면. 안돼나요?ㅜㅠ
감사합니다.
잘보고있습니다 감사합니다
쉐프님 최고입니다. 나긋나긋한 쉐프님 말씀 너무 좋습니다.
양식도 해주세요.😂
선생님 안녕하세요!영상 올려주실때마다 감사한 마음으로 잘 시청하고 있습니다! 다름아니라 작은 장어덮밥 가게를 운영중인데요,매출에 한계에 부딪혀 분발해 보고자 사이드로 사태수육과 스지볶음 요리를 올려보려하는데요 육고기는 다뤄본적이 없어서 선생님께 도움받아보고자 글 올려봅니다! 업장에서 사용할수 있는 가성비 제품 소개나 염치없지만 추천메뉴 있으시다면 도움 주실수 있으실까요?
찜갈비만드실떄 들어가는 조미료들이 고기30kg 기준으로 말씀하신건가요 ?
찜갈비후 냉장보관하게되면 마르거나하지않나요?? 다른 왕갈비탕 영상에서는 그 요리사분은 육수도 식혀서 같이 그안에 완성된 갈비를 넣어 냉장보관 한다고 해서 물어봅니다.
전 지루한것 하나도 모르겠는데요. 참맛님 입담도 구수하고, 군더더기도 없습니다. 그리고 레시피 정말 주옥같습니다.
사장님 너무 감사합니다 이리 자세히 가르쳐주시니 존경스럽습니다 그런데 마늘 생강 후추 육수에 안넣어도 되나요?
안넣는게 더 깔끔하고 특히 생강은 절대 넣지 마세요^^
제대로 배웠습니다 감사합니다
선생님 영상 감사합니다. 궁금한게 있어서요~! 고기육수로 시작하시는데요? 단순 고기만 1차로 삶은 육수인가요?
네^^
근데 밑에 댓글에 2차 야채육수 쓰신다고 답글 달아놓으셔서 헷갈려서 여쭤봅니다. 감사합니다.양지는 5시간 정도 삶으면되나요?꾸벅
@여명이다 동영상을 한번만 더 상세하게 보세요 제대로 안보신거 같네요 ^^
@@TV-rh8qg 선생님 감사합니다!!
훌륭하십니다!~~
선생님 일본에사는 한국인입니다. 항상 영상 도움이 됩니다. 만약기회가 되신다면 수구레 분리작어도 보여주셨으면 합니다.
좋은 영상 감사합니다. 위의 다데기로 닭계장도 되겠지요? 좋은 답변 기대하겠습니다.
소고기 육계장에 넣는양보다 적게하시면 됩니다 드셔 보시고 조절 하시면 됩니다^&^
@@TV-rh8qg 감사합니다
안녕하세요! 만들고 바로 냉장고에 넣어야 하나요?? 몇시간뒤에 냉장고에넣어야하나요?? 5시간뒤에 사용가능하다고하셨는데 실온에서 5시간인가요??
네 바로 냉장보관 하셔도 됩니다^^
선생님 영상 오랜만에 잘 봤습니다 항상 건강하세요
100리터가 맞는건지요? 보기에는 10리터 정도같은데. 100리터면 굉장히 많?은 양인데. 그리고 냉면육수라 하시면 구체적으로 물냉면 육수를 말씀하시는지요?
물냉면 육수 맞구요 100리터가 맞아요 영업용 양이라 많은 양입니다^^
정말 감사합니다. 건강하세요.
다퍼주시다가 영업하시는분들이 싫어하시겠네요 귀한 레시피 항상감사드려요 건강하세요 존경합니다
싫어혀두 괜찮혀유^&^ 구독자 분들이 도움만 되면 그게 더 보람 있잖유^^
감사합니다 🎉
우와~ 선생님 너무 잘배워갑니다
감사합니다 세프님
육계장 다대기로 내장탕 끓여도 될까요?
네 아주 좋아유^^
고맙습니다 요긴히 사응하겟습니다😊
감사합니다! 저는 그냥 다 때려놓고 주물러 놨어요ㅎㅎ 내일 구워먹어봐야지요! 레시피 감사드려요
사부님 혹 엑셀86m인가요. 쓰시는게
@@남건협 아닙니다 네셔날 초이스 입니다^^
선생님. 다시다 며그람에요?
선생님. 넘감사합니다 다시다. 그람수알려주면감사하겟습니다
300g 입니다^^
양념은보관이 어느정도입니까
원액은 냉장보관시 1년도 됩니다 하지만 배합을 하면 냉장보관으로 1주일입니다
된장 풀때 육수는 수돗물에 풀어 사골육수에 섞는건가요? 아님 사골육수를 좀 덜어서 된장을 푸는건가요?
1편부터 천천히 보시면 내용이 나와유^^
2구 화구로 하신건가요?
@@종태함 네 2구에 하시면 됩니다^^
와 맛있겠네 요 😂
감사합니다
레시피조합이 강하지않고 맛있겠어요
대박입니다 감사합니다
영상에 안 나오는데 물엿은 언제 넣으신거예요?
저도 궁금해서 다시보기 중입니다^^
소중한 레시피 감사합니다
반갑습니다 오랫만에 영상 올려주셔서 감사합니다 ^^
모든영상 잘 보고있어요 볼때마다 자세히 알려주셔서 식당 차리고싶네요~~~ㅎ
존경스럽습니다~~
지루하지안어요 자세히 알려주시니 넘 감사합니다 꾸준히 잘 보고있어요 응원합니다
업소용으로는 반조리해서 소분판매해야겠죠?
드디어 올께 왔군요
감사합니다^^
원액이 뭐예요 간장인지 궁금?..
@@전수현-i2x 1편을 보시면 나와요^^
잘보겠습니다 항상 좋은 영상 올려 주셔서 감사합니다
모든영상 다 볼겁니다 진심 넘 자세히 알려주셔서 도움 많이 받고있어요 감사합니다