เจแปนนิสชีสเค้ก Japanese Cheese Cake : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2019
- เค้กเบาๆ ละลายในปากมาแล้วจ้าาาา เจแปนนิสชีสเค้กเป็นเค้กที่อร่อยมากกก ละลายในปากเลย จริงๆแล้วทำไม่ยาก แต่อาจจะต้องรู้ใจเตาอบสักนิดนึงจ้า
ส่วนผสม
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์1)
ครีมชีส 175 กรัม
เนยสดเค็ม 40 กรัม
นมสดจืด 60 กรัม
น้ำตาลทราย 35 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
น้ำมะนาว 15 กรัม
ไข่ขาว 4 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : iamchefnun@gmail.com Хобби
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ ทำตามหลายคลิปเลย อร่อยทุกอย่างค่ะ
ขอบเชฟนุ่นมากค่ะ พูดให้เข้าใจมากขึ้นค่ะ
สูตรนี้คือชัวสุด ขอบคุณนะคะ
น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ
น่าทานค่ะ ไม่เคยทำได้สำเร็จเลยค่ะ จะลองทำตามเชฟนุ่นนะคะ ขอบคุณค่ะ
น่าทานจัง เชฟนุ่นสอนแบบสบาย ๆ นะคะ
ขอบคุณนะคับเชฟนุ่น ของโปรดเลย
ขอบคุณค่ะเชฟนุ่น น่ากินมากๆ
ขอบคุณค่ะเชฟ กำลังหัดทำเลยค่ะ
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ถ้าอยากทำรสช้อคโกแลตต้องเพิ่มสูตรยังไงบ้างคะ
ขอบคุณในความมีน้ำใจขอเชฟที่ แบ่งปัน สูตรขนมอร่อยให้ได้เรียนรู้ ขอให้เชฟมีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ
สูตรนี้ของเชฟนุ่นอร่อยมาก....ทำขนมอบตามเชฟนุ่นหลายตัวแล้วค่ะ อร่อยทุกสูตรเลย ขอบคุณสำหรับเทคนิคต่างๆในขณะที่ทำด้วยค่ะ🙏🥰
ได้เทคนิคต่างๆ จากเชฟนุ่นเยอะเลยค่ะ 🤟
ขอบคุณเชฟมาก ๆ นะคะ มีรายได้เสริมจากสูตรเชฟเลค่ะ
น่ากินมากค่ะ
รอเมนูนี้จากเชฟนุ่นที่รัก. 😍😍😍😍
ทำตามแล้ววันนี้ อร่อยมากคะ สอบถามนิดนึงนะคะ ถ้าเราใส่กลิ่นวนิลาไปด้วยครั้งต่อไปได้ไหมคะ
เชฟน่ารักจังเลย
ติดตามเเละลองทำตามหลายๆเมนู จากคนไม่มีความรู้ทางด้านนี้เลย ใช้สูตรเเละวิธีทำตามเชฟนุ่น อร่อยเเละสำเร็จทุกเมนูเลยค่ะ ขอบคุณที่เเชร์สูตรนะคะ❤
ช่วงนี้เชฟจัดรัวๆเลยสตูร ชอบมากเลยเชพ ต้องทำ น่ากินมาก
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก นุ่มมาก
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆค่ะ
ใส่น้ำมะนาว15 กรัมตอนไหนคะ
น่าทำจังเลยจ้าาาา
รบกวนสอบถามค่ะเชฟนุ่น ว่าหากเปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นหญ้าหวานชนิดน้ำเค้กจะยุบมั้ย แล้วตอนตีไข่ข่าวจะฟูมั้ยคะ
ขอบคุณมากคะ.😊❤️
ลองทำแล้วอร่อย เนื้อเนียนนุ่ม หวานกำลังดี จะทานเปล่าๆหรือทานกับบลูเบอรี่ซอสก็เริ่ดค่ะ เชฟสอนละเอียดดี
ครีมชีสคืออะไรค่ะ
สุดยอดค่ะเชฟนุ่น
เชฟนุ่นคือเทคนิคเยอะมาก เยอะกว่ารรที่สอนอีกค่ะ ❤️❤️❤️
จะลองทำดูครับ
เคยทำตามหลายคน แต่มาหยุดที่เชฟนุ่นเลยค่ะ สูตรจริงทำตามแล้วอร่อยแน่ๆ เรื่องขนมตามเชฟนุ่นคนเดียวค่ะตอนนี้
แล้วสามารถนำมาแต่งหน้าเค้กรสชาติอื่นๆได้มั้ยคะเชฟ น้องดูนิ่มน่ามานมากค่ะ
ลองทำแล้ว อร่อย ละมุนมากค่ะ
ได้ใส่น้ำมะนาวป่าวค่ะ ในคลิปไม่เห็นมีใส่น้ำมะนาวเลยค่ะ
เชฟค่ะ ลองทำแล้วพอครบเวลา เอาออกจากเตาเค้กยุบและก้นเค้กแฉะค่ะ รบกวนขอคำแนะนำด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
พอดีอยยากทราบว่าเราใช้เตาอบแบบแก๊สใช้ไฟเท่าไรค่ะ พอดีที่บ้านมีแต่เตาแบบนี้ค้ะ..ขอบคุณครูนุ่นค่ะ
ใช้เตาแก๊สเหมือนกัน อุณหภูมิประมาณ 150-200 ถ้าไฟแรงไปให้เอาไรแง้มฝาเตาระบายความร้อน
ลองทำวันนี้ เนื้อเค้กนุ่มละลายมาก งื้ออออ รสชาติดีค่ะ แต่ได้กลิ่นชีสแรงไป ถ้าทำรอบหน้าจะลดปริมาณชีสลงสัก 15 กรัม ได้มั้ยคะ
ขนมของเชฟอร่อยทุกอย่างเลยอ่า
หืมม นุ่มๆ น่ากิน
อร่อยมากค้า ทำหลายรอบมากก
ใช้แป้งเค้ก ยี่ห้ออะไรค่ะ
ถ้าใช้เป็นหม้ออบลมร้อนได้มั๊ยคะ ถ้าได้จะต้องใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ กี่นาทีคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะเชฟนุ่น
เตาอบ9ลิตร ควรใช้ไฟประมาณเท่าไหร่ดีคะเชฟนุ่น และควรอบกี่นาทีคะ
ชอบเชฟนุ่นคะ
พี่นุ่นค้ะ สูตรนี้ถ้าอยากทำใส่พิมขันข้าวได้ไหมค้ะ แร้วต้องอบกี่นาทีค้ะ
ขอบคุณนะคะ
สวัสดีค่ะ ชอบดูเชฟนุ่นมากๆ ค่ะ คุยสนุกแถมให้ข้อคิดมากมาย ขอถามเรื่องแป้งในสูตรนี้ค่ะ สามีแพ้ gluten ในแป้งเค้ก ใช้แป้งข้าวโพดทั้งหมดได้ไหมคะ 😊
ไม่ได้ค่าา
ใช้หมออบลมร้อนทำได้ไหมค่ะ ต้องใช้เวลา และ อุณหภูมิ เท่าไรค่ะ
ถ้าทำ3ปอนด์ต้องคำนวณสูตรยังไงครับ ขอบคุนครับ
เชฟนุ่นคะ...อยากทำแบบไม่ใช้เตาอบได้ไหมคะ..อยากให้เชฟนุ่นทำให้ดูหน่อยค่ะ
รบกวนขอคำแนะนำค่ะ ใช้พิมพ์กี่ปอนด์คะ วอร์มเตาก่อนอยเหมือนปกติใช่มั้ยคะ
สามารถเปลี่ยนจากครีมชีทเป็น ฮอกไกโดชีทได้ไหมค่ะ ?
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าไม่มีครีมออฟทาท่าร์ ใส่มะนาวแทนนี่ใส่ปริมาณเท่าไหร่คะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ขออนุญาตสอบถามคะ ทำ 3 ปอนต้องอบเวลาเท่าไหร่คะ ขอบคุณคะ
สอบถามคะ อบแล้วฐานล่างเป็นไตแข็งเกิดจากอะไรคะ
ถ้าเตาอบมีไฟบน-ล่างพัดลมอย่างเดียว
ต้องอบยังไงคะ😍😍
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากๆ ขอบคุณเชฟค่ะ
(อยากให้เชฟช่วยแนะนำ ครีมชีส มาสคาโปนชีส คอทเทจชีส ต่างกันอย่างไรค่ะ)
ทำแล้วค่ะอร่อยมากๆแต่ลืมใส่น้ำมะนาวค่ะ 55
เนื้อเค้กก่อนเอาเข้าตู้เย็นเซ็ตตัว texture เป็นยังไงหรอคะเชฟนุ่น
สอบถามหน่อยค่ะ ส่วนผสมก่อนใส่เมอแรงค์มันเหลวมากเลยค่ะ ทำสองรอบเหลวทั้งสองรอบเลย ไม่ฟูเหมือนที่เชฟนุ่นทำเลย .. ชั่งตวงส่วนผสมตามสูตรเป๊ะๆแล้วนะ มันมีขั้นตอนไหนที่ทำให้ส่วนผสมมันเหลวบ้างคะ
หนูไม่เคยกินชีสเค้ก แต่ลองทำแล้วค่ะ มันเปรี้ยวๆ แต่หอมมากค่ะ ส่วนตัวหนูไม่ชอบรสชาติค่ะ
เหมือนกันเลยค่ะ เลยตัดมะนาวออก อร่อยถูกใจเลยค่ะ😁😁
ถ้าใช้ไข่เบอร์2ต้องเพิ่มไข่มั๊ยคะ
เวลาเห็นเชฟกินขนมทุกคลิบรู้สึกว่าเชฟมีความสุขในการกินขนมเราก็อดยิ้มไม่ได้มีความสุขไปดว้ยเลย. เห็นแล้วหิวทุกทีเลยค่ะเชฟ.
เหมือนกันเลย เราชอบดูคลิปของคนนี้เพราะเค้ากินขนมตัวเองให้ดูตลอด คือเชื่อได้ว่าต้องอร่อย5555
เชพนุ่นหน้ารักมากคะไม่หวงสูตรเลยคะ
รอพอดีเลยค่ะ ว่าเมื่อเชพจะสอน
Question. Why you don't use baking powder on your cake? Thanks
ทำแล้วค่ะ รู้สึกว่ามีรสเปรี้ยวแหลมขึ้นมานี่ปกติมั้ยคะ
ใช้ไข่เบอร์0ได้มั้ยค่ะ
ขอบคุณเชฟนุ่นมากนะคะให้ความรู้ที่แท้จริงคะ
เมนูที่รอคอยมาแล้ว ^^
รบกวนถามหน่อยนะเวลาที่เราอบขนมเสร็จแล้วเอาในเตาอีก 45 นาท นำไมขนมออกมันแชะนะคะ
ถ้าเราจะทำ1ปอนด์ลดส่วนผสมครึ่งๆได้ไหมค้าา
สูตรนี้อร่อยเวอร์มากเลย...ขอบคุณเชฟนุ่นที่แชร์วิธีทำได้เข้าใจง่ายสำหรับมือใหม่ค่ะ
ตีเมอแรง ใช้สปีดเบอร์อะไรคะ
จริงๆค่ะชื้อเตามาใหม่อบขนมยังไม่ค่อยดีเลยค่ะต้องทำความเข้าใจกับเตาจริงๆค่ะ
สูตรนี้เนื้อสัมผัสจะต่างกับการตุ๋นครีมชีสมั้ยคะเชฟนุ่น
ชอบ
สูตรนี้ใช้พิมพ์กี่ปอนด์ค่ะ
ใช้น้ำมะนาวแทนคลีมออฟทาๆ ได้ไหมค่ะ
ขอสูตรส่วนผสมด้วยค่ะ
มาแล้วๆๆๆ
ชื้อเตาอบมาใหม่ค่ะแต่อบแล้้วสู้อันเก่าไม่ได้เลยค่ะงงๆค่ะ
เวลาอบตรงกลางเป็นแฉ่ๆสาเหตุเพราะอะไรค่ะชอบตอบด้วยนะค่ะ
น่ากินอ่ะ ใช่ที่เขาทำขายในห้างไหมคะ ในห้างราคาแพงมากค่ะ
ลองทำแล้วอร่อยค่ะ แต่เอาน้ำมะนาว15กรัมใส่ไปด้วยตามสูตรค่ะ คือทำไปดูไปเลยไม่รู้ว่าเชฟใส่ตอนไหนคิดว่ามีในสูตรเลยใส่ไปด้วย คือเปรี้ยวตรงก้นมากค่ะ เลยต้องตัดก้นออกไปบางส่วนแล้วก็ทานได้อร่อยเลยค่ะ
นี่ก็วนดูหลายรอบว่าใส่น้ำมะนาวตอนไหน😂
คุณนุ่นคะโถผสมขนาดกี่ลิตรคะที่คุณนุ่นใช้
เตาต้องวอมให้ร้อนก่อนใช่ไหมคะ
เครื่องใช้ ยี่ห้ออะไรครับ ผม
อยากให้เชฟ ทำเจอแปนนีสชีสเค้ก แบบรสช็อกโกแลต บ้างค่ะ
ใช้ พิมพ์ กี่ ปอนด์ครับ สูตรนี้
ทำไปทำมาเราก็หน้ากลมเหมือนกัน
อบแล้วหน้าขนมมันแตกเป็นเพราะอะไรคะคุณนุ่น
ไม่ใส่แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ใส่น้ำมะนาวตอนไหนคะ
ขอบคุณมากครับ
ครีมชีสใช้แบบผงได้รึป่าวคะ
เมื่อไรจะเปิดคอร์สสอนอีกค่ะ อยากไปเรียนกับเชฟ คงมีความสุขน่าดูเลยค่ะ เชฟคือครูผู้สอนที่ดีมากๆ ค่ะ มีเทคนิคสอนเยอะแยะไม่หวง ได้ดีเพราะเชฟเลยค่ะ
ารทดทดทมดดวบงดงบดงงดวดว
ยยยนรรนหร
ผณษาาสฝมไสหสห
ไไ
สอบถามเพิ่มเติมคะ ถ้าเราวอมเต้าอบได้อุณหภูมิแล้ว แต่พอใส่ถาดเค้กเข้าไปที่มีถาดรองน้ำอุณหภูมิตกลงเราต้องปรับเพิ่มอุณหภูมิขึ้นไปให้ตรงกับสูตรอีกครั้งไหมคะ
แล้วเราจะเช็คยังไงคะว่าสุกหรือไม่สุก
แล้วแช่แข็งได้ไหมครับ
ตอนปล่อยไว้ในเตาอบ 45 นาที เนื้อเค็กร่อนออกมาคะ เนื้อแน่นไม่ เป็นเพราะอะไรคะ
ถ้าใช้เครื่องผสม5ลิตร ควรใช้หัวตีแบบไหนดีคะ
หัวตะกร้อปกติค่ะ
น้ำมะนาวใส่ 15 กรัม ใส่ตอนไหนค่ะ หรือว่าใช้เเทนครีมออฟทาร์ทาร์
ขออยากทราบครับ เนื้อสัมผัสของเจแปนนิสชีสเค้กต้องประมาณไหนครับ ไม่ได้พูดถึงรสชาดนะครับ รสสัมผัสนุ่ม ฟูเหมือนชิฟฟ่อนหรือเค้กไข่ใต้หวันมั้ยครับ ผมทำออกมาแล้วสูตรนี้เนื้อเนียนแน่นคล้ายนิวยอร์กชีสเค้กเลย อยากทราบพลาดตรงไหน หรือชีสเค้กตัวนี้ต้องเนื้อประมาณไหนครับ ขอกวนผู้รู้ตอบทีครับ
ถ้าใช้แป้งเค้กอย่างเดียวได้ไหมคะเชฟ
ที่ทำกี่ปอนด์คะ