Bea Konyhája | Eclair fánk
HTML-код
- Опубликовано: 4 май 2017
- Nagyon sokan vannak a sütéssel úgy, hogy ha először nem sikerül, akkor elmegy tőle a kedvük és soha többet nem nyúlnak ahhoz a recepthez. Ez nem egy jó hozzáállás. A mostani receptet, az Eclair fánkot körülbelül 15-ször rontottam el, mire sikerült. Megosztom veletek az én bevált receptemet, hogy Nektek már elsőre is tökéletesen sikerüljön!
Javaslom, hogy a krém elkészítésével kezdjük a receptet, mert amíg készítjük a tésztát, a krém le tud hűlni.
A krém hozzávalói:
- 250 ml tej
- fél vaníliarúd kikapart magja
- 3 tojássárgája és fehérje
- 35 gramm rétesliszt
- 62 gramm cukor
A tejet egy lábosban elkezdjük melegíteni, hozzáadjuk a fél vaníliarúd kikapart magját. A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját elkeverjük a cukorral. A réteslisztet hozzáadjuk a tejhez és folyamatosan kevergetjük, amíg el nem kezd besűrűsödni. Miután ezt megtörtént, hozzáadjuk a cukorral elkevert tojássárgáját. Közben felverjük a tojásfehérjét, ami akkor lesz igazán jó, ha már lefelé fordítva meg sem mozdul a habunk. Az elkészült krémünkhöz hozzákeverjük a kemény tojásfehérjét és ezzel a krémünk elkészült. Betöltjük egy habzsákba, betesszük a hűtőbe és hagyjuk kihűlni.
A tészta hozzávalói:
- 100 ml étolaj
- 100 ml víz
- egy csipet kristálycukor
- egy csipet só
- 100 gramm finomliszt
- 3 db közepes méretű tojás
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, légkeverésesen.
Az olajat, a vizet, a kristálycukrot és a sót összeöntjük és elkezdjük felforralni. Onnan tudjuk, hogy már az olaj is forr, hogy elkezd "pattogni". Ekkor adjuk hozzá a lisztet. Kevergessük folyamatosan, akkor lesz jó a tésztánk, ha már elválik az edény falától. Kézi habverő segítségével kihűtjük a tésztát és hozzáadjuk egyenként a 3 db tojást. Teljesen egynemű tésztát kell kapnunk, amit szintén habzsákba fogunk tölteni. Egy sütőpapírral kibélelt tepsire nyomjuk a habzsák segítségével a fánkjainkat. Figyeljünk oda a méretre, mert a sütés során a többszörösére fognak nőni! Hagyjunk bőven helyet 2 fánk között! Meglocsolom a fánkokat egy kis vízzel, majd betesszük őket sülni. Fontos, hogy ne nyissuk ki a sütőt miközben sülnek a fánkok! Akkor jók a fánkjaink, ha szépen megduzzadtak és a tetején keletkezett repedések is megbarnultak. Mikor ezt látjuk, akkor levesszük a sütőt 200 fokra és még egy kevés ideig sütjük. Miután azt látjuk, hogy elkészült, lekapcsoljuk a sütőt és bent hagyjuk kihűlni, nyitott sütőajtónál.
A kihűlt fánkokat kettévágjuk, megtöltjük krémmel és ízlés szerint felvert tejszínhabbal.
Ha szeretnénk, díszíthetjük is az elkészült fánkok tetejét olvasztott csokoládéval.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nagyon imádom nézni a videóidat a konyhában. Annyira őszinte vagy. Semmi megjátszást nem érzek benned. Borzasztóan közvetlen vagy és laza. Gratulálok Bea!
Őszinte, végre egy valaki aki bevallja, hogy vannak bakik a konyhában és nem is kevés. Azok a főzős videok amelyek 3-10 percesek és semmi nem esik mellé és perfekt azok erről nem szólnak. Vajon há nyszor vették fel vágták meg a videót?
Nagyon ügyes szakácsnő vagy Bea asszony nagyon jól is tudod követni a recepteket
Én képviselőfánkot csináltam és elsőre sikerült! Nagyon szépek lettek. Köszi Bea sokat segített a videód! Máskor is megcsinálom. Ne hagyd abba !
Hát én imádlak!! Komolyan mondom! 😊 ez a lazaság.. látszik, hogy mennyire otthon vagy a konyhában. 🙂 "finom, ügyes vagyok!" 😅
Kedves Bea, köszönöm szepen a receptet.
Nagyon jo es elsöre sikerült örülök nagyon
hogy feltetted. Isteni jok a receptjeid.
Nagyon kedves es aranyos vagy.
nagyon finom lett, klassz recept,köszi Bea
sok ember akor is talàlna valamit , ha perfekt lene minden , de ez azért lehet mert sokan irigyek ez ez a szomoru igazsàg ! sok sikert beànak a musoràhoz!!
Erszebet Godts Beszélni nem tud! Mire lenne bárki is féltékeny erre! De te meg írni nem tudsz!:)
És nem vagy tisztában az irigy szó jelentésével!
Plane a gadzsok mindenben es mindenkiben hibat talalnak meg ha szip is vagy
@@jakobhisc6500 hahha mert kulfoldi a csavo es a google irja le hahhhha😂😂😂😂😂😂
Szia Bea!
! Csak gratulálni tudok, és köszönni ezt a remek receptet! Hálás vagyok Neked, hogy megosztottad velünk.
Én is próbáltam már több oldalról mentett el, de ilyet, mint a Tied nem találtam!
igazi, jószívű és tehetséges konyhafőnök vagy!
Meleg ölelést kűldök, és ha nem gond, egy hatalmas cuppanós puszi t ezért az isten receptért!
Nagyon jo nézni a videoidat. Vicces vagy es jol fozol. Igy tovabb
Nagyon jól néz ki, s kedvett kaptam elkészíteni 😊 így tovább Bea ha tudnád milyen nagy rajongód vagyok. Ukrajnában élek s mikor megláttuk hogy te is szerepelsz a Konyhafőnök VIP ban egyből tudtuk hogy kinek kell szurkolni és hogy kinek kell megnyerni. Üdvözletem 😊
Nagyon kedvelem a Facebookon levő főző műsorát! Ügyes, kedves. ♥ Gratulálok!! Örültem, hogy ide találtam.
Imádlak Bea! Nagyon tudsz,tetszik a receptjeid!♥
Gyönyörű lett!! Elkészítem ! (y) juj de várom, hogy megkóstoljam ♥
Köszönet a receptért! 😘😘 Ma csináltam meg és elsőre sikerült is 😁😄
Nagyon jól sikerült, először csináltam ❤ Kösziii
Új részeket lécii mindent meg csinaltam és finom lett nagyon a csaladnak is tetszet. Pl karácsonyi ételeket. Stb 😊😊😊😊
Hu nekem elsőre sikerült és nagyon finom lett.👌👌👌
Szia Bea! Először is enged meg, hogy gratuláljak neked ahhoz, hogy meg nyerted a konyha főnöki nagy díjat, nagyon tetszett a munkád, borzasztó nagyot alakítottál, most meg néztem, hogy hogyan csinálod az eclair fánkot, sajnos nekem olyan sütőm van aminek az ajtaja üveges de nincs benne világítás, de azt mondtad, hogy a sütés közben az ajtót kinyitni nem szabad, de így viszont nem tudom, hogy meddig kell sütni úgy, hogy meg is legyen sülve de ne égjen meg, tehát hány percig és hány fokon, egyébként én is nagyon jól érzem magam a konyhában, szere- tek sütni, főzni és ha fiatalabb lennék jelentkeznék a konyhafőnök versenyre, de sajnos már be töltöttem a 71.-dik évemet aztán meg az idő az nekem az a szőrnyű nagy ellenségem. Arra kérnélek, hogy ha tudsz válaszolni az email címem attilajuhaszsandor@gmail.com írjál, várom a vála-
szodat puszi neked Attila
Bea profi vagy =-O nagyon örülök hogy viszed ezt a blogot :-D
Szuper recept.👍😉❤
Szuper jól néznek ki gratulálok!! 😊🙏
Mintha magamat làtnàm,hallanàm főzés sütés közbe...:) kedvenc voltàl mindìg is az is maradsz :) puszi!
Hu de guszta! Biztos nagyon finom! Ügyes vagy! 😘
Imadom!!!
Elsőre sikerűlt köszönöm a segitséget.🤗🤗🤗
Főnökasszony! ez valami nagyon jóóóóó!
Nagyon ügyes vagy imádom h laza vagy tok jo így tovább 😊😊
Nagyon hălăs vagyok Bea sok sok probălkozăs utăn ma gyönyörű kěpviselõ fănkot sütöttem a Te ęgetett těsztăd alapjån.
Hălăsan köszönöm p❗❗❤️
minnél több receptet légyszives :-) köszike :-)
Szia meg nem vagyok 12 de nem is egy receptedet probaltam mar ki nagyon nagyon finom volt mindeggyik es alíg varom higy ezt is elkeszitsem !😘a szuleim mindig nagyin orulnek hogy van amikor en fozok😁es ok is csak dicsernek
Imádlak Bea!😘
Hát Beja, nagyot nőtél a szememben, amikor megnyerted a főzős versenyt. Nekem hiteles lettél. Gratulálok
De aranyos vagy Bea! És ügyes! Végre egy olyan szakács aki nem kényes hanem úgy főz a kamera előtt mintha ott se lenne a kamerás! És vicces is vagy! Főzzél sokat ügyes vagy! 😘
Nagyon szép lett 🙂👍♥️
Nagyon jó nézni!!
Nagyon ügyes vagy Bea így tovább :)) :)) :))
ügyes bizony :-) Hétvégre ki is probàlom :-)
Jaj de jó pofa 😂😂😂 nagyon szeretem hallgatni 😂😂😂♥️♥️♥️
mennyire magát adja 😉
Ügyes vagy Bea
ügyes vagy Bea!!
Nabgy
L
L
6ma cou
Nagyonougyesensutuludeja❤
Nagyon jo vagy😊😊😊
Kezit csókolom Beácska nagyon ínycsiklandó a süteménye. Magam is meg próbálom elkészíteni amiket ön készít. Csak így tovább. Remélem azért néha a család többi tagját is lehet majd ön mellet látni segít kezdi. További Szép napot.
Hmmm de guszta ügyes vagy 😎🤗😊
Imádlak Beam ❤ de nekem a tészta olyan lett minta beton🤣 majd legközelebb hátha jó lessz valamit Elbasztam 😱
Szia, nem kérdés hogy nagyon ügyes vagy! Jó érzéked és akaraterőd van,amit én nagyon becsülök! Csak egy észrevétel,- én még úgy tanultam h a tojásokat állandó gyors keverés közben adagoljuk hozzá a tésztához, nem kell leállítani a gépet, és kakaós tejszínhab van rajta. ezzel különbözik a képviselőfánktól. További sok sikert :)
😍❤
Kis profiiiii😍😍😍😍😍😍👍👍👍👍💕💕💕
Engedj, Bea konyhába(n)!
Legyen benne Zsolti az egyik videó a légyszi😂❤️
Majd lesz vegán kaja 🍏🍐🍓🍇🍍🍉🍊🍌
De Bea hogy hozzam be a hűtőbő?
Sikerült köszi sok sok éve próbálkoztam de eddig nem sikerült sajna.
Siker Koszi
Hat
Nem Gáspárné Balla Beáta (Bea) a becsületes neved?
Dzsesszika Kovács Becsületes??????
de de wiki.startlap.hu/balla-csaladnev-mi-az-eredete-jelentese/
Nagyon ugyes vagy tenyleg
Viszont kar hogy nincs tobb video
Udv Franciaorszagbol
Hétvégi sütim már meglesz.
Etella Kiss Imádja a családod ezt a sok szart amit kotyvasztasz?
NAGYON JO BEJA UGYES VAGY
P
dagikám :)
Dezso nagy nem baj legalabb nics gusztusod megbaszni menyel magyarba ott minden no dagi enni szeretnek es finoman foznek es szeretik a faszt ugyhogy pont neked valo dezsokem bea aszonyt nez meg mijen kepjei voltak szep volt o modell is volt
BEÁCSKÁM NEM IS VAGY KÖVÉR NE MOND NEM VAGY MÁR GYEREK EZ IGY NORMÁLIS SZUPI VAGY TESTVÉREM!!
Hát beszélni azt nem tudsz
Nem kell megnézni.
Óvoda :-D
Akkor minek nezed ha ez a velemenyed!Nem kell vele foglalko0zni!Beken kell hagyni!
Mancesz Manci fogd mar be🙄🙄
Orulj neki,hogy Te tudsz .
dagadt