Képviselőfánk Házilag - Gábor a Házi Pék
HTML-код
- Опубликовано: 24 июл 2024
- Igaz a képviselőfánk nem egy péksütemény, de szeretném bemutatni azt a videó receptemet, ami alapján rengeteg ember el tudta készíteni sikeresen, olyanok is, akiknek előtte több próbálkozásuk is kudarcba fulladt. Szeretettel ajánlom mindenkinek!
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek.hu/kepviselofank
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék RUclips csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a RUclips-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL55 Finomliszt: 150g
Vaj/Margarin: 150g
Víz: 150ml
Só: 4g
Cukor: 6g
Tojás: kb. 4db
Szükséges még vaníliakrém és tejszínhab a töltéshez!
Az elkészítés menete
1. A víz, a vaj/margarin, a cukor és a só tűzhelyen való melegítése, amíg a vaj fel nem olvad teljesen, majd hozzá adni a lisztet és gyors keverés mellett pár percig összedolgozni a tésztát
2. Egy hideg tálba átmerni és 10-15 percig hűlni hagyni
3. Apránként hozzáadagolni a felvert tojást, addig amíg a tészta épphogy picit terül, de van még tartása
4. Sütőlemezre halmozni, a videó alapján 12db-ot, de persze lehet kisebb méretbe is készíteni
5. Sütés: 12db készítése esetén 200C°-ra előmelegített száraz légterű sütőben kell sütni 30-35 percig, majd 160C°-on kis résre nyitott sütőajtónál szárítani még 15 percig. A sütési idő változása fenn áll másfajta méretezés esetén
6. Fánkokat felvágni, majd a töltelékekkel megtölteni, porcukorral díszíteni
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
Köszönöm szépen . Nagyon tetszik a recept, holnap elkészítetem először.❤
Gratulálok Gábor! Nagy szükségünk van Rád! Remekül, érthetően , egyszerűen mutatod be sütnivalóid! Legyél mindig nekünk!
Nagyon köszönöm az összes receptet,már többet kipróbáltam,és mindegyik sikeres volt .További jó munkát, és fincsi recepteket jó tippekkel.😊
Megsütöttem. Sikerült, csodálatos lett. Köszönöm a receptet..
Eddig még sosem csináltam. Pedig egy héten minimum kétszer, háromszor is sütök valamit. Holnap ki fogom próbálni. Köszönöm szépen a receptet. Mondjuk égetett tésztát már használtam..
Nagyon ügyes vagy Gábor !!!! Nem hacacárézol körülötte ,az egész egyszerű és nagyszerű !!! Köszönöm és gratulálok ❣️
Nagyon szépen köszönöm! 🙂
Szia Gábor! Nagyon köszönöm a receptet,igazán nagy tájékoztatást kaptam ,az elkészítéséről,így könnyű lesz megsütni!!
Szia! Nagyon örülök, ha segíthettem és sok sikert kívánok 🙂
Elsőre sütöttem a te recepted és tippjeid alapján, tökéletes lett. Köszönöm szépen 🙏
Nagyon örülök, hogy segíthettem és gratulálok 🙂
Kolléganőm mutatta meg "Gábor a házi pék" oldalát, de nagyon örülök neki! Csupa klassz dolgokat tanulok, pedig imádok sütni! A képviselőfánk esetében most világosodtam meg, hogy sütés után miért esnek össze...Köszönöm a videót és a sok hasznos magyarázatot!!!
Szia kedves Kinga!
Nagyon örülök, hogy neked is megtetszett a tevékenységem. Köszönöm szépen a kedves szavakat és minden jót kívánok 🙂
Szia Gábor!! Nagyon jól néz ki és gusztusos a képviselő fánkod! Gratulálok hozzá!! :)
Kedves Teréz! Nagyon szépen köszönöm! 🙂❤
Szia Gábor!De szépek lettek,ügyi vagy!Olyan jó nézni mikor más dolgozik.Köszi a receptet,puszi:Hajni.
Szia! Nagyon köszönöm és szívesen a receptet 🙂
Az első képviselőfánk recept ami sikerült és isteni lett! Sorba próbálom a recepteket. Mindegyiket imádjuk! Nagyon jó receptek! Gratulálok!
Nagyon örülök, hogy mind ez a recept, mind az eddig próbáltak beváltak! Minden jót kívánok 🙂
Köszi, kipróbáltam, nagyon jól sikerült nekem is! Hála és köszönet barátom!
Kedves Zsolt! Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Váljék kedves egészségetekre 🙂
Én is gyakran készítem a család kedvence,azzal a külömbséggel hogy a krémet saját receptem szerint csinálom és nem puding az alapanyag ! Biztos ez is nagyon finom megpróbálom a következő alkalommal !
Üdvözlöm! Igazából a töltelékre azért nem adtam meg receptet konkrétan, mert mindenkinek a saját ízlésére bízom, hogy hogy is kívánja elkészíteni. A videó elsődleges célja a tészta készítés :)
Nagyon tetszik köszi szépen hogy megmutadtad.
Nagyon örülök és mindig nagyon szívesen 🙂
Kedves Gábor!
Köszönöm a tészta elkészítésének folyamatát!
A saját recept kicsit eltér.
Ahogy elnézem a képet,nagyon szépek lettek❗😋
"Nem cukrász készítette"
Gratulálok❗👌👍👌
Nagyon szépen köszönöm kedves Erzsébet! Örülök, hogy tetszik ez a videó és ha esetleg kipróbálná, akkor sok sikert kívánok az elkészítéshez! 🙂
Szia Gábor! Nagyon köszönöm hogy be mutatod a készítést mert így könnyebb az el készítése.
Üdvözlöm! Nagyon szívesen és sok sikert kívánok hozzá 🙂
Még én sem mertem sütni eddig. Köszönöm a receptet.. most már neki merek állni .. szép napot..😊
Nagyon szívesen és bízom benne, hogy sikeres lesz. Ha elkészült, szívesen várok véleményt 🙂
Imádom a képviselő fánkot
Nagyon szuper !
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Ügyes egy fiatalember! Mindent tud a konyhában! 👍
Nagyon köszönöm! Igazából ez a sütésre majdnem igaz, de mindig van mit tanulnom🙂
Nagyon jól néznek ki. A te recepted szerint fogom megpróbálni. Csak közben nem találom az ehhez a mennyiséghez való vaniliakrém leírását.
Ugyan ilyen tálcáink vannak 😍
Am most hogy így minden el van részletesen magyarázva bele kéne vágni.. köszi mindenki nevében a videót 😋😇
Kedves Anett! Örömömre szolgál, ha sikerült meghoznom a kedvet az elkészítéséhez és sok sikert kívánok hozzá 🙂
Én is már régen sütöm a képviselő fánkot,lehet édesem ,és sosan.nem túl édesem ,N túl sokan . Szeretem. Gábor recept jó , köszönöm.
Nagyon szépen köszönöm és minden jót kívánok 🙂
nagyon jó a videó köszönöm
Nagyon örülök, hogy tetszett és persze mindig nagyon szívesen 🙂
Gratulálok !👍😊
Köszönöm szépen! 🙂
De gyönyörűek lettek! Hamarosan kipróbálom (még soha nem sütöttem).
Köszönöm szépen és sok sikert kívánok hozzá 🙂
Köszönöm szépen!
Igazán nincs mit🙂
Szia Gábor! Nagyon örülök, hogy ràbukkantam a videódra.Egy mumus volt nekem ezidàig a képviselőfànk.Most meg olyan csodaszépeket tudtam sütni, örülök mint majom a farkànak :) Hàlàs köszönet a videóért!!!
Szia! Nagyon boldog vagyok, hogy a videómmal tudtam segíteni! Gratulálok és további sok sikert, minden jót kívánok 🙂
Nagyon szépek!!
Nagyon köszönöm 🙂
Szupi ...Pacsi a receptért ! Nagyon guszta lett
Nagyon örülök, hogy jól sikerült 🙂
Kedves Gábor! Szuper lett! Köszönöm a videót! Én is szoktam sütni, (nagy mennyiséget imádja a családom), de én nem hagyom száradni nyitott sütőajtóval. Ez nagy hiba volt mindeddig, ugyanis belülről nem sült meg rendesen, és ki kellett kapargatnom a sületlen tésztát. Igaz a mondás, mely szerint holtig tanul az ember. Videód után én is így fogom sütni.
Kedves Mária! Örülök, hogy tetszenek a képviselőfánkok és természetesen annak is, ha segíthetek a sütését tovább fejleszteni. Minden jót kívánok 🙂
Nagyon jol neznek ki a fánkjaid Gábor! Ügyi vagy!🙌😊
Nekem is ugyanez a receptem van. Csak nekem most olaj volt itthon. De nagyon jo kis recept!😊👍De en 220 fokon amig meg nem nő es utana 200 visszavenni amig szep barna lesz.
Igazából a képviselőfánk tésztájára ez az alap recept, ettől nagymértékben nem lehet eltérni, mert akkor nem lesz jó a tészta. Minden jót kívánok 🙂
@ Koszönöm szépen.😊Viszont kívánom.😊🤗
Szia szuper kis videò.
Szia! Nagyon szépen köszönöm 🙂
Kedves Gábor, nagyon szuper lett! :-) Én is szoktam sütni, de a tojásokat egészben adtam eddig hozzá, köszi, hogy megmutattad, így felverve biztosan jobb. :-) Kérdésem az lenne, hogy a tejszínhabba tettél valamilyen habfixálót? Mert nekem simán felverve mindig összeesik, ezért úgy szoktam, hogy habszifonba csinálom meg és csak evés előtt nyomjuk a kalap alá. :-D
Szia! Nagyon szépen köszönöm és igen, a habot habfixálóval stabilizáltam, így még másnap is nagyon jól tart🙂
Gyönyörűek lettek 😊
Légkeveréssel sütötted a tésztát?
Köszönöm szépen! Alsó-felső módban sütöttem, a légkeverést külön kiemelem mindig, ha úgy sütök. Kb. 15-20C°-kal alacsonyabb hőmérsékleten légkeveréssel is lehet sütni. 🙂
Szia Gábor! Ahoz képest, hogy minőségi Pék vagy, nagyon ügyesen otthonos vagy a Cukrász szakmában is! Nagyon szépek lettek a képviselőfánkok! Már most megkívántam,de meg is fogom sütni.
Köszi szépen a Videót!
Ment a lájk!
Üdv: Zsuzsa👌💜
Kedves Zsuzsa! Nagyon örülök, hogy tetszenek a képviselőfánkok és a kedves szavaid is jól esnek, de a cukrász vonalon én is csak hobbi szinten tevékenykedem, bár tervezek egy-két cukrász sütit is bemutatni a közeljövőben, például ma délután közzéteszek egy isteni pitét, ami valójában készülhet pék vonalon is, bár ez a fajta inkább cukrászatra jellemző. Szeretettel ajánlom 🙂. Minden jót kívánok 🙂❤
@
Köszi a választ, és várom nagyon a pitét.
Ha lenne elég pénzünk, (NEKTEK is), semmilyen más pék-dolgot nem ennénk, csak amit TE sütöttél!!! Fantasztikus...
Köszönöm szépen kedves István!
Kedves Gábor!
Kedvet kaptam az elkészítéséhez. 😊 Nagyon gusztusos lett! A tojás M-es méretű?
Üdvözlettel Ildikó
Üdvözlöm! Nagyon köszönöm és igen, M-es méretű tojásokat használtam, de igazából a tészta állagát fontos figyelni és a tojást mindig csak apránként hozzá adagolni 🙂
De jó
nagyon örülök, hogy tetszik :)
Szia Gábor! Nagyon jó a videó!!! Másik videóba bemutatnád légyszíves, hogyan csinálod/ csinálnád a tetejére a karamellás cukormázat? Köszi.
Szia! Köszönöm, de most megfogtál! Inkább a péksütemények világa az én terepem🙂
Szia Gábor!
Előző nap is meg lehet sütni a tésztát és másnap tölteni, ha igen akkor hogyan érdemes tárolni?
Szia! Természetesen igen! Mindenképpen szellősen kell tárolni a kisült tésztát, hogy ne vizesedjen be.🙂
Köszönöm szépen.
Kedves Gábor! Pár hónapja megsütöttem a képviselőfánkot, akkor tökéletesen sikerült, viszont tegnap újra próbáltam és nem sikerült! Sütésnél a zsiradék kisült a tésztából, a tészta nem emelkedett nem duzzadt fel. Mi lehetett a hiba?
Üdv kedves Tamás! Lehetségesnek tartom, hogy a tojás mennyisége nem volt kellően optimális. A liszteknek mindig lehet változó a folyadékfelvevő képességük, ami a tojások adagolásánál lehet csalóka.
Kedves Gábor! Kérdésem az égetett tészta készítésével kapcsolatban, hogy amikor beletette a lisztet kb.mennyi ideig kell a tűzön még kevergetni? Ezt sose tudom eldönteni mikor jó, mikor lehet levenni.Előre is köszönöm a válaszát.Egyébként nagyon jó minden videója, véleményem szerint a legjobb.Köszönettel: Fazekasné
Üdv kedves hölgyem! Az égetett tésztát nem kell túl sokáig melegíteni, miután belekerült a liszt, kb. 3-4 perc közepes lángon elegendő. Sok sikert és minden jót kívánok 🙂
@ Köszönöm a választ!!
Kedves Gábor! A sütő résnyire nyitva hagyását nem tudom megoldani (magától csak legalább 10 cm-s réssel marad nyitva, fakanalat pedig hely miatt nem tudok betenni). Ha a második szakaszban 140 fok légkeverésre teszem, az is jó lehet?
Szia! Persze, természetesen az is jó megoldás. Sok sikert kívánok 🙂
@ Köszönöm a választ :)
Gábor ,én szenvedtem meg ,amíg sikerült a receptekem ,sok oldalú vagyok,meg a haztetoteis felmegyek,a kenyte kikötni magam le ne essék a hibás cserepem.csiszkaltam mert esett az eső imám odafonn meghalgattatik
Gábor neharagudj, ezért tudod az öregek mindig mesélnek
Épen most sütött zsömlét.
Üdv kedves hölgyem!
Egyáltalán nem haragszom és köszönöm hogy van olyan kedves, hogy ezeket a kis momentumokat megossza velem az életéből. Minden jót kívánok 🙂
Szia Gábor most éppen hűl a tojások előtti fázisban , csak, milyen sütőbben sütöd azt nem mondtad .Légkeveréses vagy alul-felül melegítőssel ? Egy másik helyen valaki légkeverésest mond megpróbálom.
Üdvözlöm! Sajnos az ünnepek alatt nem volt lehetőségem válaszolni. Alapvetően alsó-felső sütéssel készült a recept, a légkeverést mindig külön ki szoktam emelni, de ha úgy csinálta, azzal sem hiszem hogy bármi problémát okozhatott volna.🙂
@ Kicsit szárazabb lett így nem sajnáltam a krémet és a habot bele ! Puszi
Az égetett tésztát gőzös sütőben kell sütni ,mivel a gőz segít a tészta növekedésben
Szia Gábor! Áruld el mit rontottam el? Kicsapódott a zsiradék! Laktózmentes vajjal készítettem! 3 tojást tettem csak és jól beledolgoztam, de elterült a tepsiben!
Szia kedves Éva!
A képviselőfánk készítés nem egyszerű dolog, nagyon pontosan el kell találni a tészta állagát ahhoz, hogy az eredmény jó legyen. Nem lehet, hogy nagyon lágy lett a tésztád?
De igen!
Köszönöm hogy válaszoltál! Nem adom fel, tovább próbálkozom!!
Kedves Gabor
Szeretnek kerdezni,82,5 %-os vaj jo bele?eddig azzal probaltam es ugy latom a teszta tul laza tole
mivel akár még zsírral is működik a dolog, ezért úgy gondolom, hogy a magas zsírtartalmú vajjal is működnie kell :). Nem feltétlen baj, ha a tészta lazább, esetleg picit terülékenyebb, hiszen a tojásoktól a magas hőfok fel fogja őket húzni, de persze azért folyni nem folyhat. :)
@ nagyon szepen koszonom! 💞
@@hannaweiss4100 igazán nincs mit🙂
Milyen átmérőjű a nyílás a nyomózsákon ?
1-2 cm körül lehet az átmérője a fejnek, azóta beújítottam egy picit jobb szettet, amiben vannak nagyobb fejek is, azzal még szebben lehet kinyomni a töltelékeket 🙂
@ Köszönöm. Kipróbálom, jelentkezem ha sikerült :-)
@@horvathovajudita4587 nagyon örülök és sok sikert kívánok 🙂
Mennyi puding , és tejszín kell hozzá?
Tejszínhab
600 ml habtejszín
2 csomag habfixáló
Vaníliakrém
2 tasak vaníliás pudingpor
800 ml tej
2 db tojássárgája
8 ek cukor
A habtejszínből a habfixáló hozzáadásával kemény habot verünk. A pudingport a tejjel, tojássárgával és a cukorral összefőzzük, majd a kész pudingot teljesen kihűtjük, és a tejszínhabból annyit hozzákeverünk, hogy könnyed, krémes legyen az állaga, de a tartását ne veszítse el. Én kb. a hab 1/4-ét kevertem hozzá.
@ Köszönöm Gábor!
@@ilonajanzso1404 mindig nagyon szívesen 🙂
Gábor A Házi
Nekem se sikerült, szétfolyt a sütőben, pedig mindent a videó alapján csináltam 😢
Mennyi pudingot kell főzni ehhez a mennyiséghez?
www.nosalty.hu/recept/kepviselofank-hazilag
🙂
Köszönöm szépen. El is felejtettem oda kattintani ahol le van írva.
Egész tojás vagy csak tojás sárgája? Sok helyen úgy láttam csak tojás sárgája kell.
Szia! Egész tojást adtam meg a receptben, a tojássárgát külön ki szoktam emelni.🙂
Ugyan igy csak vaj helyett olajjal készítem arányok ugyan az marad.
Szuper! Természetesen sok fajta zsiradékkal elkészíthető 🙂
Ja,a családban szelyvalogato vagyok ,kő segített sütni ,és ki nem . A tecetjeidbol sokat ,megsutpttem ,egyedül ,segítség nélkül.
Nagyon örülök kedves Éva! Mindig boldogsággal tölt el, ha segíthetek és gratulálok a sikereihez! 🙂
Szia Gábor, és mindenki! Először képviselőfánkot a recepted alapján készítettem 1 éve és elsőre gyönyörű lett, és azóta többször is bár eltérő minőségben, de sikerült. Ma nem. Már az elején nem tetszett a tészta, mielőtt a tojásokat belekevertem volna. Aztán a sütőben lassan és nehezen kezdett el feljönni, félúton megállt és vissza. (Term. nem nyitottam ki a sütőajtót.) Mondom mindegy, megesszük így is...igen ám, de már kezdett túlsülni és a szárítási idő vége előtt muszáj volt kivennem. A közepében üreg helyett nyers tészta. Szóval először járok úgy, hogy kuka. Lehet nekiesek még egyszer, mert még sem maradhat a család húsvétkor képviselőfánk nélkül ;)
Amúgy a te sütési időid és hőfokaid az én sütömnél sok. Ha azon a hőmérsékleten és addig sütném a tésztákat (többféle kelt tésztát is csináltam már), a végén szenet vennék ki.
Nektek 30 perc alatt 200 fokon hogy nem ég el a tésztátok?😅
Szia! Minden sütő lehet más teljesítményben, ezért ha nálad túlzottan pirul, akkor érdemes a hőmérsékletet csökkenteni.
Nekem sose sikerül😒
Szia! Ajánlom, hogy próbáld meg a videó alapján, pontosan betartva az utasításokat. Többen elkészítették így sikeresen, olyanok is, akiknek ez előtt nem sikerült🙂
@ köszönöm