【レシピ初公開！】行列の絶えない名店の「ルーローハン」【SPICY CURRY 魯珈】齋藤絵理
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- 一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。
39「ルーローハン」
【spicy curry 魯珈】の齋藤絵理シェフが教えてくれました。
台湾で人気の屋台飯である魯肉飯を美味しく作るコツが盛りだくさん！
レシピ初公開です！
【spicy curry 魯珈】
hitosara.com/0032031553/?cid=...
※移転先
東京都 新宿区 百人町 1-24-8新宿タウンプラザBF-J
■■■■【工程】■■■■
00:00 オープニング〜シェフご挨拶
01:24 材料紹介
03:22 1.豚肉のカット
04:39 2.スパイスを炒める
06:54 3.味付け
07:25 4.豚肉の火入れ
08:55 5.煮込む
10:30 6.盛り付け
11:13 3つのポイント＜ふりかえり＞
ーーー材料(４人分)ーーー
豚バラ肉
...５００g
油...大さじ２
にんにく（すりおろし）...大さじ１
砂糖...大さじ２
五香粉...小さじ１
八角...４個
水...２００ｍｌ
醤油...大さじ３
紹興酒......大さじ２
酢...小さじ２
▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら
• 一流シェフのヒトサラレシピ
#ルーローハン #時短レシピ #SPICYCURRY魯珈 #齋藤絵理 #foodie 
Хобби
この方の話し方わかりやすくて好き！ワンオペでお店やってるって聞くし、本当に凄い人！どこにそんなやる気スイッチがあるんだろう。尊敬します！
端的で分かりやすいですよね🤗お一人でされるのは大変だとは思いますが、カレー愛に溢れる方で、そこがやる気スイッチかもしれないですね☺
いつも斎藤さんのトークに癒されてます。ありがとうございます。
丁寧で優しい口調で分かりやすいですよね☺️
こんな有料級のレシピを教えてくれてありがとうございます！！
本当感謝です🥺
簡単なのでぜひ作ってみてください😆
齋藤絵理さんのレシピ、大好きです🤩
わかります😆簡単で美味しくてリピートしたくなります♪
声が聞き取りやすい😊
説明も丁寧で分かりやすい👍
すごく分かりやすいので作りたくなりますよね😆
カレー屋さん✨美味しそうです😋作ってみます
そうなんです！美味しいんです🤤
簡単なのでぜひお試しください♪
超人気店のレシピを公開なんて信じられない位、大盤振る舞い！
地方にいるとお店に行けないから尚更思う。
嬉しいですよね！しかも分かりやすいので簡単に作れるのでぜひお試しください😄
ルーローハン大好きです。😍😍😍
美味しすぎてやみつきになっちゃいます🫣✌️
凄く分かりやすかったです。
妻と結婚する前台湾によく二人で旅行してました。
そんな二人も今は子供が4人いる家族になりました。
まだまだ子どもが小さいので中々台湾に行けないので是非台湾大好きな妻に作ってあげたいと思います。
ありがとうございました！
素敵な思い出ですね😆
ぜひぜひ！喜んでいただけそうですね☺️✨
ルーローハンを食べながら思い出話に花が咲きそうですね💐
いやはやアナウンサー等のお仕事でもこなしてしまえそうな位に聞いていてスーと頭に入ってきます。看板メニューを公開してしまう太っ腹。凄い。
看板メニューをご紹介いただき感謝です🥺
分かりやすいですよね😆ぜひ作ってみてください♪
作りましたー❤
おいしかったです🐖
五香粉初めて買いました＆使いました！異国の味✨
絶対また作ります！
作られたんですね👏👏
台湾料理美味しいですよね🤤
これを機にまた作ってみてください🎶
レシピ公開めちゃくちゃうれしい！！！
なんでこんなに再生されてないの😢
ほぼほぼ家にある調味料で作れるし難しくなさそう！絶対作る！
嬉しいコメントありがとうございます🥰
貴重なレシピをご紹介頂けているのでより多くの方に見て頂けるよう頑張ります😭✨
ぜひぜひ♪ご自宅にあるもので作れるっていいですよね！
作られたらご感想聞かせてくださいね！
魯肉飯、何度か作ったことがあったんですがコクが足りない…なにか違う…といつも思ってました
砂糖のキャラメリゼを試してみたところ、コクが段違い！！！
少しの手間でここまで味が変化するのかと驚きました
流石プロ！！！！
ちょっとしたひと手間で断然と変わりますよね😆
そのひと手間も簡単なので作りやすいですよね🙌✨
こんなの公開しちゃって良いのかな？
太っ腹。ありがとうございます
快く引き受けて下さって本当感謝です😆
ぜひ作ってみてください🥄✨
ヒングが置いてある！
カレーとか炒めもの作る時に使うと旨み深まりますよね！
スパイスにもお詳しいんですね🤗👍
カレーのレシピも公開中なのでぜひお試しください😉
五香粉だけでやってましたが次回は八角も入れてみようと思います
ご視聴ありがとうございます！ぜひ八角入りも作ってみてください😆
やってみよう
簡単で美味しいのでぜひお試しください😆
ルーローハンをはじめて作成しましたが、美味しくいただくことができました。柔らかい肉質が好きなので３時間煮込みました。
早いところ、大久保のお店で答え合わせをしたいです。
素敵です👏
3時間煮込まれたんですね！
しっかり煮込むのも絶対美味しいですよね🤤
ぜひぜひ！行かれた際はまた感想教えてください！
ロカの魯肉飯レシピ公開は熱い
ですよね🥺
家庭で作りやすい材料で教えて下さってますが、お店味に近いルーローハンが簡単に作れるって嬉しいですよね👍
中国の漢方とインドスパイスって、ほぼ同じですもんね。 だから本格カレー屋さんに魯肉飯あし。 いやぁ医食同源、健康的でオイシイ料理大歓迎ですね！ ＾＾
健康的で美味しい料理って嬉しいですよね😆
ぜひ作ってみてください🧑🍳✨
魯肉飯には高菜とたくあんが欠かせない
最高の組み合わせですね😆👍✨
こんにちは初めまして！今作って夕飯に食べます。冷やして！もう一回火を入れると味が染みやすくなるかなと自分の勝手な考えです。皆んな食べてくれるかな？ドキドキです。
素敵です👏👏
一度冷ますのもいいアイディアですよね！
みなさん喜んでくださるといいですね🥳
肉の量がレシピの倍になったら八角も倍にした方がよいですか？
シェフにお伺いしたところ、八角も倍にしていただいた方が美味しくお作りいただけるようです🧑🍳✨
紹興酒の代わりに使えるお酒ってありますかね？
料理酒で代用しても美味しかったですよ
ご飯に色がついているように見えますが、白飯でなくて何か入れて炊いているのでしょうか？
お店ではターメリックライスで出されているので、今回もターメリックライスで作っていただいていますが、もちろん白米でも美味しくできます😆🍚🫧
五香粉と八角が無いとただの角煮の細切れ煮込みになる
それはそれで美味いけど
それも美味しそうですね👍✨
かまいたちのコントのせいで「手黄色！」ってつっこんでしまった
かまいたちさんお好きなんですね😆
齋藤さんアナウンサーみたいな声してるな
聞き取りやすいですよね☺️
中華作ると壁油まみれになるよなあ、この店は見越してタイルつかってんのかな？俺んちはもう壁紙が黄色い・・・
タイルの方が掃除＆手入れしやすそうですよね！
ご飯が黄色？なのは何だろう？
お店ではターメリックライスで出されているので、今回はターメリックライスで作っていただいてます😊
もちろん白米でも美味しいので、ぜひ作ってみてください🥳🎶
江戸っ子か？ 布団は敷く。油はひく。たぶん！ いいよ、頑張ってね！
ぜひ美味しいので作ってみてください🌟
20年くらい前からずっと変わらないギャルメイクをしてそう
自分の好きなメイクってありますよね💄
美味しそうだとは思う。ただ、料理人なら料理をするとき腕時計や指輪はしない方がいい。雑菌入るよ。
ご意見ありがとうございます！
簡単で美味しいのでオススメです🍖
こりゃにせもんだ。フライドエシャロット無い魯肉飯は魯肉飯にあらず