ルーローハン【魯肉飯】Taiwanese dish of pork stewed in soy（滷肉飯）

[@chukahitosuzi]

いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！

[@OCTrooper]

魯肉飯にのってる玉子が大好き

[@ujut2367]

マジでこの人の動画深夜に見たらあかんな

[@rei10ko]

あ😅まさに今それやっちゃってる。

[@p3113]

魯肉大好き！イチナベさんの作る魯肉飯食べたーい！！

[@マグネスタキオソ]

調理の音がすごく良い！

[@SO-ir8iz]

うあぁぁ　めちゃうっまっそぉぉぉ… しかもこの鍋いっぱいのルーローハンの具とか強烈すぎるぅ🤯
すでに飯食ったあとなのにめっちゃ腹へった…

[@秋月しのじーちゃん-d8v]

これは必見です、これは美味いにきまってます。

[@masaki_mski34]

ルーローハンいいですねぇ、まじうまし！

[@1honshitsuka]

日本で言うカレーのように多種多様な進化を遂げていると思います。
皮つき豚バラ肉を切る時に厚さを揃える為にわざと先端を切り残しているのですね。
ごはんと豚肉の組み合わせは最強ですね。

[@TV-uo2ef]

見るからにうまい

[@クマのプーさん]

呑んだ後の〆に喰らいたいですね😋✨

[@ょっこららしい]

花巻に挟んでも旨いですよね🤤

[@32nobu]

好きすぎて9ヶ月ぶりに動画見にきました😊

[@tomatosarada0203]

できたてかつ鍋から直行でアツアツご飯に乗せるという贅沢。

[@yagamon0121]

ご飯に乗せると「美味そう度」のレベルが何段階か上がるね

[@横山満良]

中華最高です😌

[@もっちゃん-w6m]

美味そうだなぁ

[@acha1098]

玉ねぎ切る時、トントントン...ってまな板で助走つけて切るのすき

[@32nobu]

これ好き好き好きすきーーーー

[@kyoh86]

中華包丁の刻む様、他にはない謎の美しさを感じる。これ何なんだろうか…

[@仮面ライダーガタック]

旨そう〜

[@hero-sauna]

絶対にうまいやつだ…！

[@関西のみそしるごはん]

今日焼きビーフン作りました！

[@hayatokanekon6339]

こってりした味の豚肉と味付け玉子 間違いないな。トンポーローは作った事あるけどルーロー飯はないな。作ってみるか😊

[@bigban3204]

天才

[@riverjianrui]

大切滷肉飯看起來好好吃啊🤤

[@みゃすきょん-s9z]

この動画を観ていたら無性に魯肉飯が食べたくなってしまって居ても立ってもいられず、今夜動画を参考に作ってみました！
フライドオニオンは手間がかかるので生のまま豚肉と炒めて、老抽王は手に入らずオイスターソースで代用、お砂糖は上白糖、当然あると思っていた鶏ガラが家に無いという絶望を味覇でしのいで仕上げましたw
初めて作った割には上手くいったのではないかと思います！中華一筋さんのおかげで消滅していた自炊モチベが戻ってきたので、これからまたお料理楽しもうと思います✨

[@wa6p798]

これはうまいですよ

[@FW_daremoshiranai]

これはご飯ガンガンいけます。食いてー！

[@simon_969]

Traditionally people make this with scraps of pork like skin and fat which results in a melt in your mouth pork sauce that is inexpensive and filling

[@iiomabolas830]

台灣的魯肉飯不太用洋蔥 多半是用紅蔥頭
有些店家為了讓客人吃起來會有黏嘴的感覺會特別加豬皮下去增加膠質

[@レギュロス-t9h]

バーナーで炙ってる所を見て美味しそう〜とか思ってたら表面をガリガリしだしてなにしてんやろ…？って疑問に思ったけど美味しんぼの話を思い出して東坡肉の一手間！って声出た

[@影森治-e1h]

白飯が捗る！

[@kid7323]

絲瓜感覺在日本料理的影片不常見
但滷肉飯＋絲瓜(へちま)很搭

[@kintoki7286]

ネット販売の油葱酥はパーム油が気に成るし、エシャロットは手に入らないし、結局紫玉ねぎで自製が正解なんですね。

[@シーさんちゅ]

いつも切れ味鋭い中華包丁の手入れ動画見たいです。

[@さんでーらいだー]

玉ねぎカット見てたら涙が出そう😢

[@Rustynai]

これ絶対うまいやつ

[@user-F1-daisuki]

マジうまそう

[@suizukeizu]

昔、近所の町中華の店で出していた扣肉飯が忘れられません。魯肉飯ほどメジャーでないらしいのですが、もう一度食べたい料理の一つです。

[@masakazuonodera8043]

豚肉苦手なんだけどこれなら食べれそうですねっ🎵

[@st765]

やっぱ入るのか、八角さん。

[@carrotball9]

中華のデカ鍋ファンです

[@hunagatayama]

フライドオニオンは大量のチャツネでしょうから旨味の塊でしょうからね
肉バラを焦がしてから焦げを包丁でそぎ落とすのは
ぼくもたまにトーストを真っ黒に焦がしてしまった時に
ため息つきながらゾリゾリやります
試食がいつも一口なので制約されますが
タレしみしみの白飯が本体の料理と言ってもよいのでは
うっ薄い豚バラでやっても美味しそう

[@ナイスマイクCH]

すいません質問ですが中華は丸のまな板ですが丸の方が使いやすいですか？

[@うどんそば-x1j]

今日の夕飯は青椒肉絲でした
明日は麻婆豆腐が食べたい🤤

[@omochi-and-miso]

先にx軸で刃の根元使って2等分してから重ねて切った方が切りやすくないのかな？

[@hairanndo2002]

大学で売っててよく食ってたなぁ。

[@hirosimcard]

レッドオニオンフライって贅沢ですね、
豚肉の下処理は美味しんぼのトウロンポウで
見た手法ですね！
そのままカレーにも使えそうですね。

[@taconijieien]

タマゴ一個だけでいいんで､ください…ってかんじです🤔

[@ひぽぽ-u7h]

おいしそ♪

[@ryojisuga496]

何時もこんな小さいバーナーで毛焼きをやっておられるのですか？(⌒-⌒; )
ビックリ‼️

[@eo_jinro]

玉ねぎ切っている時の、トントントントントン…シャクッっていう音が小気味よすぎていつまでも聞いていられます
ルーローハンは前に気になってコンビニのレトルト物を食べたことがありますが、香辛料がキツく私に合わなくて敬遠気味でしたが、
こちらの物はとてもおいしそうで食べてみたくなりました。

[@piyosuke0130]

ムラサキ玉ねぎ切ってる時に「あぁあ、さっきの集団、最後のトン忘れてるで！」となってしまい夜しか眠れん

[@mockingjay1690]

ちゃんと寝れてて草

[@坂本慎吾-w1z]

わかるw小さい集団だったからいいのかと思ったら他の小さいのはトンしてて、あぁ忘れたんだと思ったら夜しか眠れん

[@ryojisuga496]

料理って⋯下拵えの根気なんですね^ - ^／

[@鄧運霖]

香料欠桂枝，這味可以增加甘甜味。
豬肉欠豬皮，口感吃起來不會黏嘴唇...

[@bgfk853]

反則級の飯テロ笑

[@black448r]

皮付き豚バラ肉って、何でスーパーで取り扱いしないんだろう？って、心底疑問に思うくらいそそられる動画でした！

[@ポンポンペイン]

毛が残ってたりするので、バーナーもガスコンロもない家庭ではちょっと処理が難しいかもですね…
あとは長時間焼いたり煮たりしないと硬すぎるので…

[@black448r]

@@ポンポンペイン さん
確かに最近はIHだけって家庭も増えてるみたいだから、毛の処理に困るかもですね。

[@ぼっきんきん]

昔からの慣習で沖縄産の豚しか皮付きは流通してなかったような？アグー、ロイヤルポーク等なら手に入るかも

[@black448r]

@@ぼっきんきん さん
情報ありがとうございます。🙇

[@ブレイクタイム]

ルーローハン、食いてー

[@杜書宏]

這應該叫控肉飯吧

[@ヒゲゴリラ-l9j]

日本版で台湾現地とは別物だな〜
うまいのかな？？

[@777Atsushi]

久々に美味そうです👍

[@hagahagar7]

這是好吃的滷肉飯沒錯！
小小丁的是肉燥飯，天龍人別崩潰

[@AFRO...]

あんざんまーす！
卵の数を数えて今日は何人分なのかなって確認しました！笑

[@kemukuji]

中華料理で大量の油使うのって何で何だろう

[@masakazutomura1413]

フェイクまじ美味い！w

[@燎りょう黒崎]

魯肉飯に憧れはあるんだけど
八角が苦手なんだよなぁ...

[@osanaco]

梅を漬けたときの氷砂糖が残ってるから参考にして作ってみようかな

[@アノマロカリス-z8v]

途中でなんかの王様入ったけどなんやあれ

[@すは-x8m]

奥の赤髪の子が気になるー

[@umekobucha793]

ルーローハンはいつも思う。
八角入ってなきゃ完璧なのに。。

[@みさわみつはる]

ほんそれ

[@ああ-n1x4g]

八角の風味がキモなのに、、、
八角入ってないルーローハンはルーローハンじゃないぜ

[@丸本祐一]

ルーローハンのつゆだくだくで

[@TV-if9xj]

ベリーってあんなにスパスパ切れるの？！

[@tsulalan]

サムネの画像がパッと見 焼きイカに見えたのは自分だけだと思う🐷

[@ビックリどっきりメカ]

イチナベさん 左手の火傷が少し酷いのですが 大丈夫でしょうか？
仕事柄 仕方ないですが ご自愛ください。🍚

[@fugahoge873]

これはあかん(食べたい)。
八角等々入れてますけど、ああいうのどこで引き上げるんだろう。お客様のお皿に八角入りというのは微妙だろうし…

[@4831ktk]

自分でも作るけど、なぜ氷砂糖やザラメなのか未だによくわからない😅

[@darkgil6755]

溶ける速度が粉糖と違うから甘さがまろやかになるとかなんとか

[@たくみか-q4n]

ザラメはタンパク質を柔らかくする作用があるので肉料理に合います。
逆にみりんはタンパク質を締めるので魚料理などに向いてますね。
氷砂糖は普段使われる砂糖に比べより甘いコクとなりますが氷砂糖故に溶けにく位ので注意が必要です。

[@ネック-n7c]

@@たくみか-q4n めちゃタメになったありがとうございます

[@ka3173]

​@@たくみか-q4n すみません、ざらめがたんぱく質を柔らかくするとはどういうことですか？調べたのですがざらめの主成分であるスクロースがタンパク質に対して作用すると言うことは調べてもわかりませんでした。
また、同様にみりんが肉を締めるとはどういうことでしょうか？

[@clear-m8b4s]

​@@ka3173
ザラメというより砂糖そのものにお肉を柔らかくする作用があります。
砂糖は水分と結びつきやすいため、お肉に揉み込むと砂糖と水分が結びつき、お肉の中の水分量が増え柔らかくなります。
一方みりんはアルコールですから、動物性タンパク質を凝固させる作用が働くためお肉がかたくなります。魚料理でみりんが使われるのは照りを出すなどの理由もありますが、この「肉を硬くする」という性質を利用して煮崩れを防ぐためでもあるのです。

[@daxabe3261]

爌肉飯?

[@steven3634]

餓

[@udon_oisihi]

ゆで卵デカくみえるのきのせい?

[@ピートハイパー]

うまそ(๑´ڡ`๑)

[@KF-ct5wn]

おいしそう‼
編集で細かく切るって文入れて、切り終わったとこにスキップしたほうが見やすかったと思います！

[@えいじ英ちゃん]

皮の焼き色を見ただけでもう......。

[@ぶたまるこ-e1c]

え、、、、、これ、、、、、
玉ねぎ半分まで切ったらひっくり返してまた端から切ってるんだよね？？
手の動きで分かるんだけど、神速すぎてひっくり返してるのが見えない怖い。

[@みーごぬ]

まーたイチナベさんが茶色い美味しそうなもん作ってる

[@Boke新人おっさん]

おかわりを何回もやってしまうヤツだ。

[@kojisato8918]

中華=ローリエ？

[@mkhi1998]

出来上がるまでは感心して見てたのに食レポ雑すぎてビックリした

[@いさむさん-d7f]

にんにくじゃないんだね

[@明るい家族計画]

ルーローハン何回か食べたことあるけどそんなに旨いと思わんのよな。なんでだろ？

[@石-u8v]

香辛料がくちにあわないんじゃない

[@秋月しのじーちゃん-d8v]

こ

[@まさ-w2v]

金取って良いレベル。これはいくらで出してくれますか？？

[@look1119]

これは台灣ルーローハンじゃない

[@なんでですの]

美味しい食べ物は茶色が多いのは何故なんだぜ！？

[@alstanner]

天啊！這是什麼爛玩意兒！真是太扯了！只要再加一大碗日本味精就變成了中國版的滷肉飯了！

[@けい-m8e6c]

これはいくらなんでもちょっと色が濃すぎ。
多様性を考慮しても、台湾の人はこれを魯肉飯とは認めないのでは?
あと、ラストのPR画像も含め、シロートがテレビスタッフっぽい業界用語を得意になって使いまくっているのは、恥ずかしくて観てられない。