【好吃】混ぜて煮こむだけなのに、もうこれ店の味じゃん！？台湾名物「魯肉飯(ルーローハン)」をまさかの隠し味で超簡単に作る！【滷肉飯】【台北】【中国】【屋台】【スパイス】【豚肉】Vol.210
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- Опубликовано: 4 дек 2020
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★疾風ザブングル
• 疾風ザブングル
★材料
豚バラ肉 300g にんにく 3g 生姜 3g たまねぎ 150g
八角 2花 シナモン 2本 オイスターソース 15g
醤油 70g 酒 100cc ごま油 20cc サラダ油 20cc コーラ 350cc
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シナモン amzn.to/3gf8NLd
八角 amzn.to/2JPEoa3
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ななつぼし amzn.to/2VAnJdn
たくあん amzn.to/3lH09WO
サラダ油 amzn.to/2JIZiI0
ゴマ油 amzn.to/3mH4gn8
オイスターソース amzn.to/2JPGyXa
醤油 amzn.to/2IaF49L
料理酒 amzn.to/3lB1Bdz
茶碗 amzn.to/3g7MqHy
レンゲ amzn.to/3mJcwmA
ボウル amzn.to/3lFTPiy
トレー amzn.to/3g6kBPZ
調味料カップ amzn.to/3lB1z5r
軽量スプーン amzn.to/36EaezG
計量器 amzn.to/3j55O85
計量カップ amzn.to/2PYeKTj
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ざる amzn.to/32NmgW1
ゴムベラ amzn.to/3lLQ6A8
トング amzn.to/30XKH0v
ミニおろし器 amzn.to/2uNMENd
スクレイパー amzn.to/2uR68jU
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★材料
豚バラ肉 300g にんにく 3g 生姜 3g たまねぎ 150g
八角 2花 シナモン 2本 オイスターソース 15g
醤油 70g 酒 100cc ごま油 20cc サラダ油 20cc コーラ 350cc
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★大西使用・おすすめ
シナモン amzn.to/3gf8NLd
八角 amzn.to/2JPEoa3
コカコーラ amzn.to/2I8fGkO
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ゴムベラ amzn.to/3lLQ6A8
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中華一筋様 ruclips.net/channel/UCnMomb_sGrZgBtFNvG7Zgnw
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i dont mean to be so off topic but does any of you know of a tool to get back into an Instagram account..?
I was dumb lost the password. I appreciate any tricks you can give me!
@Damien Kieran instablaster ;)
@Joshua Idris i really appreciate your reply. I found the site on google and I'm waiting for the hacking stuff now.
Seems to take quite some time so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Joshua Idris It did the trick and I actually got access to my account again. I'm so happy!
Thank you so much, you really help me out!
@Damien Kieran Glad I could help =)
これ皆作るべき。想像の5倍美味かった
台湾料理を作ってくださってありがとうございます！嬉しいです♪
コーラが決め手→正解すぎてびっくりしました！
大西シェフが作ったルーローハンを食べてみたいです！
台湾では途中で卵や厚揚げを入れて肉と一緒に煮込むことが多いので、よかったらぜひ試してみてください😁また、日本ではなかなか手に入りにくいかもしれませんが、エシャロット（それとも揚げエシャロット）を入れたらもっと本格的な味になると思います！ほし椎茸を戻し、スライスして入れるのもおすすめです。
この手軽さと見た目、美味そう感は過去一じゃなかろうか!!
コレは神回！
ありがとうございますありがとうございます🙏
待てずに公開収録見て一回作ったのですが、香りが程よくて食感もよくて本当に美味しかったです！元々香りキツすぎたり苦いのが得意じゃないんですけどこれは絶妙で感動…！焼き加減とかをこの動画でしっかり確認してまた作ります〜☺️
一年くらい前からいろいろ参考にさせてもらってます。これも簡単に美味しくできました。リモートワークの昼に自宅で本格魯肉飯が食べられる！謝謝！
比較があると改めて丁寧な編集であることが分かりますね。
一度しか食べたことないけど魯肉飯確かに美味かったなぁ…
来週末やってみるか
台湾でも何度か魯肉飯食べて、家でも何度か作ってますが、この作り方は初めてなのでやってみます。
これやばい。八角とシナモンの香り好きな自分にはうますぎた。まじでみんな作るべき。簡単だし
2:10 白子のり広報さんの好きなシーン
作ってみました！！
昔台湾の屋台で食べた時の味を思い出しました！！
すっごく美味しかったです！
リピート確定…！！
これとこれをこれで代用します！の時にエシャロットもルーバオも出てくるところが流石大西さんだ
コレはヤバい!!観てるだけでヨダレが出そうなくらい!!さすが大西先生!!是非とも我が家の定番にしたい!!
目からうろこのレシピでした…！ようやく台湾に行かなくても満足できるおうち魯肉飯ができるかな…。試してみようと思います。
そんなことよりサムネの写真が100点満点すぎます(笑)
作った簡単でうまかったです。以前に五香粉レシピで苦くしてしまう大失敗をしたので救われました
これはまじで作ろう
豚軟骨をこの味付けで炊きました！
最高です
作りました。謝りたくなるほど美味しかったです、、！
実際に作ってみました。
生姜が無かったので生姜抜き、シナモンはホールが無かったのでパウダーで。あと勝手に五香粉も追加してみました。
その他は同じように作ってみました。
想像よりもめちゃくちゃ美味しかったです。
他の方のレシピでもルーロー飯作ったんですが、それよりも全然本場の台湾っぽさがありました。
こんなに大量のコーラで煮るとコーラっぽさが残ったり微妙な味になるんじゃないかと思ってましたが全くそんなことなかったです。
ありがとうございました。
八角が効いてますが、3歳の娘にも好評でした😋味が濃い目なので、肉 倍量でもいけそうです。
寒くなってきたので、「サムゲタン」とか作ってみたいです。あったか系、お願いします🙏
本当このルーローハン簡単で美味いよなあ
最近近所に出来た台湾料理屋に無くてがっかりしてたので助かります！
なぜこの調味料を使うのかを説明してくれるから、とても覚えやすい
鶏でもやってみたい！
エンドロールに大西さんの歌が被り気味に入ってて笑ってしまいましたw
八角シナモンは五香粉で代用できそうな気がするので家の調味料で作れるかな？
コーラの代わりにドクターペッパーにしたら謎感がさらに深まりそう😁
おいしいとキレるムロサキ氏を久々見た🤣
温泉卵といただきました！味濃いのまろやかになって
とってもおいしかったです:D
昔、渋谷にあったひげ張魯肉飯って店がありまして、よく食べました。
いつの間にか、店がなくなってしまいまして…
このレシピで作ってみようと思います！
私もそこで初めて魯肉飯だべました！おいしかったですけど、もうないんですね
@@user-el5kw4hj5y 共感してくれる方がいてよかった！！
検索したら金沢の方にまだあるようです。
www.higecho-ishikawa.jp/index.shtml
石川に行く用事がないので通販ですかね・・・
歌舞伎町にもありましたよね、あと六本木ヒルズにも。それらももうありませんが😭その後、台湾旅行で行った台北で本店を見つけて食べて改めて旨さに感動した思い出。。
めちゃくちゃ美味しそうです！
編集もすごく参考になりますm(_ _)m
スペアリブのコーラ煮ってお手軽なキャンプ飯だったりしますね。
美味しいとキレるムロサキさん
ルーローハンまた食べたくなっちゃいました🤤💘やっぱり香りが大事ですよね🥰
美味しかったです。時間はかかるけど、この手軽さでお店の味なのはびっくりしました。ただちょっと煮込みすぎちゃったみたいで、ラードが大量に生産されたので、これの活用方法を知りたいです。やっぱりチャーハンとか焼きそばかなあ。
コーラ煮込みは手羽元が古典ですよね
まさかとおもって作ってみたら美味すぎて笑っちゃった。
コーラでこんな味出るんや…
コーラ煮は鳥手羽元がおすすめです！！
今更ながら作ってみたけどこれヤバすぎる
口に入れた瞬間笑っちゃった
あざす！！！
タイトルを見て、今回はどのくらい材料をそろえないといけないのかと思いきや…！！！
そしてまさかコーラそんなにたくさん入れるとは
作ってみました！美味しかったですよ！
うちは、醤油は半分でいいかなぁ、、、と思いました。
魯肉飯？食べたことない 食べてみたい！ 皮付きの豚バラもスーパーで見たことないなぁー
とりめし よく作ってます
五香粉もだしパックみたいなのに入れれば苦味出ないかな？
魯肉飯好きだから今夜作ろうっと^ ^
あ！コーラ買ってこなきゃ！
コーラ！？
普段割とガチ目のんを作ってたけど、こっちのほうが旨そうだ！
コーラ使う事を知ったのは30年くらい前のクッキングパパやったなぁ
ルーロー飯🐷大好き❤
松屋の期間限定で魯肉飯やってた気がする
ここ十年以上、私も普通のコーラ、飲まないけど、塊肉用にいつも常備してます！もはやコーラは調味料。飲むのは、ゼロ・コーラ・・・。
大西風でよかった。海外の日本料理は日本料理ではなく日本風に書き換えて欲しいぐらい！😢台湾来られる機会があればぜひ連絡ください。魯肉飯ご馳走します。by 台湾人
ルーロウ飯、大好きです。
自分でやってみたいですが、皮付き豚肉はどういう所で手に入るでしょうか？
中華街の塩焼き豚で皮付きを出している店があり、美味しいのを知っているだけに手に入れたいです。
素人の味覚ですが、ルーロウ飯の味付けに、中華材料店にある西瓜の種のおつまみを使うっていかがですか？
私は台湾のコンビニに売られていた味付けゆで卵にハマり、再現したくて使ってみたらわりといい感じになりました
たぶん、中国または台湾の醤油が使われているみたいなので、再現性が高かったのかも知れません。
台湾繋がりで、台湾で食べた牡蠣の卵焼きの再現が出来ず、ぜひ動画にしていただきたいです。お願いいたします。中華街で 10:22 もメニューに出しているところに巡り合えません。
よろしくお願いいたします。
八角とシナモンは手元にないので、
ごこうふんをちょいと入れて代用してみよう
日台友好⭕
食戟のソーマで出てきそうなアレンジ
竹善さーーん！！笑
よだれが止まらない案件🐶🐶🐶
ちくしょう夜中に見ちまった
ああああ
台湾料理といえば、台湾ラーメンイタリアンとか、台湾カレーとか。。（愛知県脳
作って食べました！
ちょい、塩辛かったし、脂濃かった。
何が悪かったのだろう。
確かにこれだと茶碗1杯しか食べられない。
10回は作りました😂
ありがとうございます！！
煮卵にする場合はどのタイミングで入れるべきですか？ 一度茹で卵にしてから、煮込む？
五香粉だとどのくらい入れれば良いでしょう？
めっちゃ美味しそうです！
コーラは何ccくらい入れましたでしょうか？
概要欄に書いてありました🌞
350ccでしたよ👌🏻
オイスターソースと醤油はいついれてるんですかね？
5:43
玉ねぎと一緒に調味料入れるって書いてありますよー！
30年くらい前に行ってた某ゲゲボツアー台湾ではルーロー飯は屋台で最安値のねこまんまだったんだけどなー？
排骨飯食いてーー！
잘봤어요. 맛있어보이네요
前にサインしてもらったスマホ 壊れちゃって😭またサイン欲しいです！
肉の形は台湾のとは違うけどめっちゃうまそう
すいません。
醤油は酒と同じタイミングで入れて良いのでしょうか？
教えてください！
角煮みたいに下茹でしなくても大丈夫でしょうか？そんなにかわらない？
作ったんですが、家族は美味しいよりも「カレーの味」でした。笑
コーラは角煮よりも、手羽元の煮込みの方美味くなるし、ホロホロになりやすいと思います。
では鶏肉でやってみてください。
角煮でコーラは割とレシピであるよね
キヨも よろしくおねがいします🤲マサハルちやん ありがとうございます😊いつも おしえて くれて さすが ですから
めずらし COCA Cola で つくるなんて はじめて わかりました
めっちゃ美味かったけど、味が濃くなり過ぎました 水は入れないんですか？
しょっぱ過ぎちゃう、、、
1
コーラかぁ…
台湾人です。
味が一緒がどうかわからないですが、こんなに手間がかからないですけどwww
毎回思うけど油の量をさじではなくccだったり、にんにくとか一片って表記が大多数の中、グラムだったりとか分かりづらい…
醤油をグラム表記とか初めて見ました。動画は面白いのになんかもったいない
統一してコンマ何ccや47ccみたいな細かな数字されるよりもよっぽどわかりやすいと思いますが…
@@seikamiyauchi676
誰も一桁単位の細か〜い話してないですよ？よく見るのはccやさじなのにな〜ぐらいのコメントです。そんな細かいのは私も嫌です。
変な方向に持っていかないでください。
大さじ等決まった分量単位では表現出来ない味のバランスを目指しています。
ご視聴ありがとうございます。お気持ちごもっともと存じます。
私が料理本を読んだときに『にんにく1片』がわかりにくいと思ったのです。個体によって大きさが3倍くらい違うこともあるので…
『大さじ1』も人の手によるものなので誤差がかなり生まれると思っています。
大多数の方に不便だと思われても、私と同じように感じてしまう一部の方にはとても納得できる表記だと信じ、他の料理家さんはそのようにしているからそのように表現する。のではなく、自分の意思で表現できるRUclips動画だからこそこうしたところにこだわって制作しております。