Melt-in-your-mouth Meat and Tremendous Taste 【Lunghi Rice】
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- Опубликовано: 23 апр 2022
- Ingredients】(2〜3 servings)
400~500g pork belly block
4 eggs
1 clove garlic
15 g ginger
1 leek
1/2 onion
10 g dried shrimp
2 tablespoons sesame oil
1/2 tbsp five-spice powder (or octagonal powder)
4 tablespoons sake (or rice wine if available)
2 tablespoons sugar (brown sugar, pomegranate, or icing sugar is good. (I adjust the amount to sweeten, so you can adjust the amount to your liking.)
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 teaspoon vinegar
500cc water
daikon (pickled radish)
Takana (or boiled greens)
Recipe
1. Make boiled eggs.
2. Finely chop garlic, ginger, onion, green onion and dried shrimp. Cut pork belly into 1cm cubes.
3. Add sesame oil and fry leeks, onions and dried shrimps to brown.
4. Add garlic and ginger and let them become fragrant.
Add the meat and cook until the color changes, season with salt and pepper. Add five-spice powder, soy sauce, sugar and sake.
Add water and heat over high heat. Add boiled eggs and green onions, bring to a boil, reduce heat to low, and simmer for 60 to 90 minutes. When water is absorbed, add more water each time.
Add vinegar to finish and tighten the taste.
The pot used in the video
amzn.to/3xR0DDO
Other cooking utensils used in the video are listed in ROOM.
room.rakuten.co.jp/room_38029...
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Хобби
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9:47 に何て言ってるかわからないって？大丈夫だ俺にもわからん。おそらくだが「仕上げにお酢を小さじ１入れて味を引き締める」と言いたそう
ありがと！私も聞き取れなくて下のレシピかくにんしちゃったｗ
クソうまい親子丼作ってください
6回くらい聞き直してわからんかったところ
五香なんちゃらは入れなくてもいい？八角が苦手だどん
聞き取れんかったけど、お酢やろなと察したよ
台湾人です。色んな料理チャンネルをフォローさせて頂いておりますが、武島さんのチャンネルが一番クセが強くて好きです😊 今回は台湾料理の中で一番代表的なルーロー飯を皆様にご紹介頂きありがとうございます♪
自分も偶には作りますが、厚揚げを入れても美味しいのでおすすめです！
🇹🇼❤❤❤🥰
厚揚げ！お安いしすぐに真似できそうです！
早速真似してみます😊
もうこのレシピで5回位作ったかなぁ、美味過ぎて。
でもまだコメントして無かったから・・・・本当にありがとう。どれもこだわりの宝物みたいなレシピを公開してくれたんだなって思ってる。
毎回うまそうだし、何となく自分でも作れそうな気にさせてくれるし、もんじゃバチクソ可愛いし最高
兄貴と同世代のオッサンです。
さっき作って食った。めちゃくちゃ美味かった！
家族にエビアレルギーのメンバーがいるから干し海老の代わりに切り干し大根（干し椎茸だと香りの邪魔しそうだったし、干し貝柱はお高そうだし）刻んで入れて、ゆで卵の他に厚揚げ豆腐も入れて後はレシピ通りに。
まさにレベチな美味さ。また絶対作る。
ありがとう兄貴！
今回もめっちゃ美味そう！
調理の手順とかちょっとした豆知識教えてくれるのほんと助かる
マジ神
これ作ってみましたが、めちゃくちゃ美味しいです。食べきれなくても冷やご飯に余った高菜と混ぜて炒めたら絶品炒飯になるのでおすすめ
兄貴、この動画の通りに作って友人に振る舞ったら大人気でございやした。
本当にありがとうございます。
どの動画も分量、作る上での解説料理RUclipsrの中で一番
わかりやすく変にアレンジしないのが一番好きです
これからも応援するので、いろんなレシピを上げてください
毎回絶妙に実行できる手の込み方で好き
そこ狙ってる
@@kiwamimeshi 感覚が的確
これは美味い。焦がした玉ねぎと干しエビの出汁に五香粉が絶妙に台湾してます。
数あるルーローハンレシピの中でダントツに好き。
残った汁捨てられなかった。これで今度はチャーシューでも漬けよう。
食べたいだけでなく作りたい気持ちにさせてくれる…ありがとうございます🤗
兄貴がお店するなら是非食べに行きたい！
手際の良さが見ていて気持ち良いので、見えるところで調理して欲しい
なかなか使わない五香粉の別の使い道をサラッと出してくれるのアツい
いやぁ～今回も旨そう❗しかし観てるだけでも調理法やら調味料に詳しくなれるなぁ。そしてもんじゃがモコモコになってて愛らしさMax
11:11〜実食シーンでもんじゃがビールと一体化しててかわいい
旨すぎて叫んだり、どっか叩いて音出すくらいのレベルだっていうのが伝わってくる
最近、夜中に観ていてお腹空いてくるけど我慢して、朝になってなんか食べると美味しくて声出しちゃってます
地味にコンロ一つでだいたい作れるようにしてくれるのありがたい…
毎回料理の幅が凄いな、、、暑い季節になったら沖縄料理もみたいな
相変わらず旨そう。基本は煮る料理なのに、
「薬味を焦がす」「肉は生でなく炒めてから煮る」「灰汁取り」「鍋ブタを少しずらす」等
料理をおいしくするためにガチで必須な
繊細な気遣いを知っている、俺たちのグラサンニキ
Thanks for having English subtitles, it really makes the Takeshy experience more enjoyable for us English viewers. Keep up the good work
His comments atthe end are so funny lol
ちゃんと八角風味つけてくれて。推せます。
今日も美味しそうすぎる……このGWで絶対に作ります……。和風オムライス作りまくってレシピ見ずに作れるようになりました🥚これからも楽しみにしてます！！！
こんな演出なのにレシピは本格なんだよなぁ
毎回思うんですけど知識すごい！
相当勉強されたんですね🥰
Looks so tasty, I'm sure this has a lot of flavor. Definitely want to give this a try!
This dish looks soooo good! I really want to try it
料理もちゃんと参考になるから見てるけど、食ってる時の隣のポメ目当てでも見てる
可愛い
It looks so good, I'm definitely gonna try making it, though it will be a pain in the ass finding some of the ingredients here in Colombia. Thank you for the English subs!
食事中に極まって、もんじゃとイチャイチャするのカワイイ😊
あと、エプロンがくしゃくしゃで、肩のとこがねじれてるのが好きなんですよ
竟然是肉燥飯，還配上酸菜和黃蘿蔔，挺道地的，厲害厲害
要添加台灣風味，可以加入油炸紅蔥頭一起煮，燉煮的時候加八角，最後撒上白胡椒粉
下次可以試試看爌肉飯，一整塊肉口感更讚唷
肉圓很有名，但實際上是爌肉飯比較多人吃的彰化，嘻嘻
続けてすぐのUPありがとうございます✨
明日、絶対作ります！
一回作ってあまりの美味しさに感動し、今度はしっかり皮つき豚バラで作りました、本当にプルっプルで美味しかったです...
アイディアも独創的だし絶妙な手抜き感が自分に合っていて参考になります。
他の人の動画でルーローハン出してるの見て、うまそうだなーと思ってたから、すごいタイムリー。
なんか最近魯肉飯流行ってるイメージ。結構飲食店でも推してます。
初めて食った魯肉飯がバラ肉を使ったものだったので、自分の中では台湾風牛丼みたいなもんだと思ってた
今まで作った魯肉飯の中で1番美味しいものができました！次からもこのレシピ！
あと手が綺麗！最高！！！
作ってみたけどおいしかったです。
甘いたれに絡んだごはんと高菜の相性は抜群でした。
五香粉も入れたときは結構香りが強くて大丈夫かな、と思ったんですが煮込むことによって香りもまろやかになって癖になりましたー。
お店開業のご予定は？と聞きたくなるくらい美味そう
さっき晩ごはん食べたのに兄貴の魯肉飯見てたらまたお腹すいてきちゃいました😋💕
最近、ご当地名物料理シリーズが増えてきているが、毎回、地元の人なんじゃないかって言うくらい、知識ハンパない笑
こないだまで青森の人だと思ってた笑
お、待ってました！👏今回投稿周期早くて嬉しいです！
このエプロンの皺がなんとも可愛い笑 魯肉飯大好きなので絶対作ります！兄貴大好きです！
「お水」とか「割れちゃう」とか言葉遣いがたまにかわいい
待ってました〜！！！
いつも楽しく見てます☺️！
ルーロー飯、食べたいと思っていた時に、この動画上がって嬉しかった🤣レシピの倍の量作りました。食べた中で1番美味しいレベチのルーロー飯‼︎まさに極みメシ
なんか今回の解説はあっさりしとる
毎回楽しく見ています！
夕飯のメニュー決めてから見るんじゃなかった。めちゃくちゃ魯肉飯食いたい…。
So I caught covid for the first time and in bed watching these videos. Lost all my appetite and taste but this guy here is making me hungry with his dishes. On my way to recovery!
もんじゃの、可愛さ、レベチ。
そうなんです！もんじゃちゃんに目がいっちゃって、いっちゃって…😂
もんじゃかわいいすき
@@momonga-s7d リサイク
竹島お兄さんの、可愛さも、レベチ。
何故だろう？
今度は火曜日に「タコス」を作っている兄貴の姿が脳裏に･･
毎回、食器が素敵なので紹介動画お願いします
You make slicing easy….AND you look cool doing it! I love your cat apron ☺️
主人が動画を見て麻婆豆腐とにんにく肉焼飯を作ってくれました めちゃくちゃ美味かったです！
もっと参考にさせて他の料理も作ってもらいます！
料理もすごいんだけど、やぱ食べてる時が一番好き^ ^
兄貴のおかげで自分の料理モチベが高い。
これ見た後に久々に辛ラーメンの回見たくなって見たら、ここ最近えらく声渋めにしてて笑いました笑
どっちも好きです♡笑
何でも全部レシピが本格の味‼️
めちゃくちゃ美味しいから😋
仕上がった時の破壊力やばい🤤
凄く美味しそう❗
いつもと違うテイストのナレーション♬
魯山人風のメニューを観ていた時に思ったのですが、家庭キッチンで作る美味しんぼメニューの作ってみてほしいと思いました。
次回の、メニューを楽しみにしています。
今回もめちゃくちゃ美味しそうでした♡
モフモフもんじゃも可愛いー♡
大学の中で魯肉飯とか屋台飯売ってるんですがほんと美味しくて作りたかったんです！
サイト漁ってたんですけど今回はこのレシピで作ってみます！
兄貴20万人おめでとうございます㊗️
美味しそー❣️ 父ちゃんのハイテンションに、もんじゃちゃん首傾げてたとこ可愛すぎ🥰💕
美味しそう！！旨味の素、初めて見ました。確実に美味しくなるやっちゃ…
コロナで台湾旅行に行けない分、このルーローハンで台湾気分味わいたいと思います！動画出していただきありがとうございます。
このコンテンツ 大好き/だいすき! 頑張ってください
美味しそうな動画でした。毎回粉のくだりが面白くてクセになる。自作なのに食レポが詳しくて好きです。週末は自宅台湾を実現します。
「お水」って言うところ
キャラ作ってるけど真面目な青年ってのが分かる🤣
最近出前の魯肉飯にハマってたから、明日これ通りに作ってみます
動画のクオリティ高すぎ
これはチャンネル登録不可避
真似したくなる手際とかっこよさ。あとめちゃめちゃ美味そう真似しますね。
これは優勝確定！高菜は絶対合いますね
この絶妙なアナウンスに😁でたっ‼️合法のヤバい粉😆😆😆
猫ちゃんエプロンの左肩が捻れていて、エプロンも今日はシワがよっていて、キュートですねー😁😁
こんな美味しいものばかり食べさせてもらえる仲間が、羨まし〜です〜😊😊
おーいーしーそーうー！もんじゃかわいいー！！
エプロンがシワってなってたり 肩紐がねじれてるのがかわいくて毎回密かに楽しみにしてます☺️
今回も美味しそうな動画upありがとうございます！応援してます！
台灣人認證你這魯肉飯很讚!!
同感，這真的是很道地的魯肉飯了
🇹🇼❤❤❤
超絶美味そうです！
エプロンが可愛い過ぎw
夜ご飯食べたのに、今から食べられそうなほど美味しそう😃
台湾の調味料を少しいれるだけでグッと本場の味に近づくんですね！
自分の場合、高菜漬けが無い時は青梗菜（これも無い時は小松菜）を胡麻油で炒め、花椒粉と食塩で味付けして乗せています。
塩味の菜物は合いますよね。
I have just discovered you and after watching three of your videos I dare say with confidence that I'm a loyal fan
美味しそうに食べてるところを見ていてこっちまで幸せになります✨ポメも可愛すぎるぅ…！見ていて心が温かくなりました🥰めちゃくちゃ美味しそうなので作ってみたいです…！！
Holy Pork Belly! I am so grateful that this video came up on my RUclips feed today! This guy is the coolest chef on RUclips, like ever. Those dishes looked incredibly scrumptious to eat, and your pupper is adorable, but that goes without saying, I suppose. Thank you for brightening my entire week! Instant subscription!
這滷肉飯擺在台灣也有相當的等級👍🏻👍🏻👍🏻
that looks really good
バラ肉ちょっと煮てから もっと切りやすいと薦めます。😂
台湾🇹🇼の視聴者です、
今日初めて このRUclipsr を見た、充実で面白いです。
これはマジでご飯泥棒だろうなぁー うまそー
I'm taiwanese, and this looks so good! I think I'm gonna try it this weekend.
みじん切りの時点でもう美味しそう…と見てます🥺🌸
私は台湾人です、あなたの料理はとても面白くて美味しそうです、台湾料理を愛してくれてありがとう〜
めっちゃうまそう
真似させてもらいます
今度作ってみます！
無性に食べたくなって近所のスーパーまで買い出しに行ってしまいした。
美味しかったですエスビーの魯肉飯
これもやってみます！！
久しぶりに最び見直したけど、やっぱり肉料理としては最高の域にある。
プルプル肉の誘惑、他の料理動画にはまったくないんだな。
これが、この丼の美味さをすべて語ってる。
This looks authentic from my perspective as a Taiwanese
台湾風唐揚げ作ったきりで余ってた五香粉を使う時がついに来た！
早速作らせてもらいますぜ兄貴ィ
プルプル感が、麻婆豆腐みたいですね。美味しそうでした。水餃子も、美味しそう。
真似てみます。
後半もんじゃ、見つめ過ぎ、かわ。
食いてぇ〜って思わず声に出てしまった
家でも作れるのか魯肉飯…