Зефирные мелки: рецепт

Маленькая сладость - зефирные мелки приготовили в студии по рецепту от кондитера. Отличный десерт для школьника, который можно взять с собой на перекус!
Ингредиенты:
Для безе:
Белок, 65 г
Сахарный песок, 65 г
Лимонная кислота по вкусу
Для сиропа:
Яблочное пюре (густое), 200 г
Сахарный песок, 230 г
Агар-агар, 6 г
Соцветия лаванды сушеные, 1 ч.л.
Кипяченая вода