Merhabalar ben paylastiktan sonra bir cok icerik ureticisi denedi ama benim viddeo haric milyonlar izlendiler sana zahmet denedikten sonra fikrini yazarsan sevinirim ve deneme aşamasındad kafana takılan birsey olursa sorabilirsin kolay gelsin
Nuar tarafi ile yaptım..odada durdu ve tam 10 günde oldu....bitince 4 saat buzlu suda beklettim 3 kere suyunu değiştirdim...baharatladim 2 gün dolapata kaldi..tuzu yok gibi..gayet guzel ..yanlız kururken et yarı yarıya küçülmüş 😢....öneririm
Anacım eskiler eti erişte gb uzun ince keser vy tüm kaburgayı normal olarak tuzlar iğneyle ipe dizer tıpkı patlıcan biber kurutmak gb asarlardı güneşe....... Bd bu çıktı şimdi
abim antrikot veya but kısmı da kullanabılır mıyız kuru et için.?? birde baharatlara çemen tozu da katılabılırse aslında tam pastırma tadı olur değilmi eline emeğine sağlık
@@mutfaktakilezzetsırları ,Tarifinizi eşimle birlikte denedik bence çok başarılı biz baharatlamadık sade kalsın istedik. üstü hafif beyaz oldu normal sanırım.1 tane daha yapacağım bu bitmek üzere. Pastırmadan almaktan daha lezzetli ve uyguna geliyor bence. özel çankırı tuzu almıştım epey tuz kullanmam gerekti bundan sonra yapacağımı marketten alabağım kaya tuzu ile yapıcam.Teşekkürler tarif için
Hocam tekrar ben merhaba hayırlı pazarlar.etimi çarşamba akşam 6.45 te oda sıcaklığında tuza yatırdım ve 4 gün oldu.ama et su içinde çok güzel suyunu çıkarmış herhalde ilk gün ağzını kapatmayı unutmuştum hemen hava almayacak şekilde kapattım ve suyu saldı.şimdi suyunu dökük tekrar tuzunu yenilemek zorundaymıyım yoksa 10 gün boyunca o şekilde kalsın mı? Çok teşekkür ederim
Hocam et tuzla tamamen kaplandı ve etin üstünde kırmızı su var ve yaklaşık 1 parmak kalınlığında.etin üst orta kısmı et hafif gözüküyor ama ağzı kapalı.şimdi suyu döküp üstüne tekrar tuz koysam bilemedim.yani etin altındaki tuz ıslak ve 1 parmak su var
Hocam kapağı açtım ve bir parmak suyu kaşık yardımı ıle aldım ve etin üstünü tekrar tuz koydum.süreci göreceğiz ve burdan yazacağım.ama şunu deneyimlendim ki etin ağzı açık kalırsa et inanılmaz su salıyor.önceki deneyimimde et tamamen kapalıdı ve aynı sizin eti çıkardığınız gibiydi.
Evet hocam işlem bitti. Eti 10 gün boyunca tuzun içinde beklettim.sadece 1 gün etin ağzı açıktı ve inanılmaz su salmıştı ki ben kalan 9 günü etin üstününü kapattım.yani bu süre etin üstü açık kalırsa 10 gün mü olur onu bilemedim çünkü eti havasız bırakırsan tuz ıslanıyor.ana eti açık bırakırsak tamamen et su içinde kalıyor. 10 gün sonunda eti 1 gün havuzda suyu değiştirerek bıraktım ki bu süre bana göre 2 gün olmalıydı et çok tuzluydu Sonra eti file içinde 10 gün boyunca asarak kuruttum Sonra ilkel yollarla eski bir elektrikli fırın ızgarasında meşe talaşlarını yaktım ve ateşin üstüne koca bir meşe kabuğu koydum.cam kaseyi de etin üstüne kapattım ve kocaman bir havlu ile etin hava akımını kestim.duman söndükce talaşları yaktım ve eti 2 saat o şekilde tütsüledim.et tuzda zaten pişti ve ayrıca 10 günde eti dışarda kuruttum ve o tütsü süresi yetti.sonra eti vakumladım çünkü tütsü iyice içine işlesin ve etin suyu dışarı versin diye.yani eti yumuşattım.1 gün boyunca vakum poşetinde kaldı.ve inanın eti kestiğimde sanki roast beef yapmışım gibi etin içi pespembe yumuşacık ve harika isli bir tat.ama eti streç filme de sararsak etin tütsüsü içine geçer.ben somon füme de de öyle yapıyorum ki tütsü içine geçsin.yumuşak sevenler vakum yapsın.kuru seversen dışarda eti kuru şekilde asar istediğin zaman dilimleyip yersin.baktın ki et çık kuru vakum eti yumuşatıyor.
Sabır gerektiren bir işlem fakat severek test ve deneme yapmak bu işin en güzel yanı tütsüleme ortamı olsa onuda yapacagım ama maalesef boyle bir ortam henüz musayit değil emeğine saglık 🙏🏻🙏🏻
Hocam birşey soracağım.eti tuzdan aldıktan sonra kurutma işlemi yapılmalı mu? Kimisi buzdolabında asın kurutun diyor kimisi eti delip ip ile dışarda kurutun diyorlar.birde kay tuzu yada turşuluk tuz kullanabilir miyiz.elinize sağlık severek takip edeceğim sizi yeni keşfettim
Tuzda yeterince kuruyor eger tuzu gitsin az tuzlu olsun diye yıkarsanız havlu veya peçte ile hızlı bir şekilde suyunu alınız tadı ve dokusu bozulmasın efendim 🙏🏻
Tuzda yeterince kuruyor eger tuzu gitsin az tuzlu olsun diye yıkarsanız havlu veya peçte ile hızlı bir şekilde suyunu alınız tadı ve dokusu bozulmasın efendim 🙏🏻
Tuzunu içine çekmesi için suda bekletmek gerekiyor değil mi doğru mu anladım? Aynı zamanda baharatlarken nemli beze sarıldı baharatı da içine çekmesi için? Ek olarak dolapta muhafaza ediyoruz ama ne kadar süre dayanır? Son soru olarak et bezi bulamazsak ne kullanabiliriz? Cevaplarsanız çok sevinirim 🙏
Hatasız bir işlem. Elinize sağlık şefim. Bu kurutulmuş et buzdolabında kaç gün dayanır acaba. Önereceğiniz bir süre varmı? Bir de çiğ şekilde yenebiliyor mu ?
Selamlar, tuzla kapladıktan sonra nerede bekleteceğiz ürünü? Oda sıcaklığı mı, buzdolabı mı, güneş gören bir yerde mi, karanlık bir yerde mi:) Cevap alabilirsem çok iyi olur ve 1 kilo tuzdan çıkınca ne kadar fire veriyor acaba... Teşekkür ederim. Elinize sağlık...
Rafine tuz tuz degildir sodyum dan üretilen bir üründür ve zararlıdır doğal tuz yani turşu tuzu rafine tuz kadar zararı yoktur ve günlük 12 Gr ihtiyacımız vardır Bu farkları bilmeniz gerek usta olarak meydana cikiyorsaniz Başarılar dilerim
@ Menderes tamamen yanılıyorsunuz.ben haftalarca yaptığım ve deneyimlediğimden yola çıkarak söylüyorum Eti sofra tuzunda içinde nitrat olduğu için bekletmek et için uygundur çünkü eğer içinin pembeliğini öylece kalır ve etiniz daha iyi olgunlaşır.ama somon gravlaks yapacaksanız, asla sofra tuzu değil salamura tuz kullanmalısınız yoksa gravlaks acı olur.birde size bir bomba patlatayım.ben yıllardır kaya tuzunu kullandım ve haşimato denilen çok şükür ilerlememiş hastalığa yakalandım.doktorlar iyotlu sofra tuzu kullanın diyor hatta insanlar haftada 1/2 iyotu harici bile kullanıyor.iyotsuz tuz kullandırıp insanı hasta ediyorlar, tıpkı bir ara güneşe çıkmayın dedikleri gibi yanlış bilinen bilgiler.aksine 12-2 arasında güneşte 20 dakika kalmalısın ve bunu yaparken koruyucu krem dahi kullanmamalısın.sonuç? D vitamin eksikliği hastalığa davetiyedir.yani bilip bilmeden çamur atmayın ve insanları yanlış yönlendirmeyin lütfen
Havalar çok sıcak diye 10 gün buz dolabında beklettim tamamen tuz içinde streçli bir şekilde fakat videodaki gibi simsiyah olmadı. Tam pişmedi herhalde.
Maahsaallah çok güzel ellerine sağlık
Teşekkürler
En kolay ve en güzel tarif Eline sağlık
Teşekkürler
beyfendi çok güzel bir paylaşım teşekkür ederiz
Teşekkürler
Bravo sana kardeşim işte bir kuru yapım işi bu kadar basit herkesin anlayabileceği şekilde anlattın bu yüzden sana abone oldum
Teşekkürler abicim
Ellerinize emeğinize sağlık 👌😋nefis görünüyor.Afiyetle tüketin😊
Teşekkürler
Tadı guzel on numara
gördüğüm en iyi ve basit tarif teşekkürler
Teşekkürler
Harika denemek gerek
Elinize sağlık şefim 💯
Teşekkürler 👍🏿
Elerinize sağlık çok severim hemen deneyeceğim 👏🏻👏🏻💯
Teşekkürler 😇
Ellerine sağlık ustam
Teşekkürler
Eline saglikkk sefim harika
Teşekkürler
Elinize saglik 👏
Teşekkürler
Elinize saglik
Teşekkürler
Ellerine sağlık
Teşekkürler
Elinize sağlık güzel paylaşım.. Size tavsiye doğrama tahtasını plastik kullanmayın ağaç tercih edin bambu gibi...
Sefim mükembel bisey olmus eline saglik
Teşekkürler
En sade en faydali video teşekkürler hocam
Teşekkürler saygilar ..
hemen deneyecem
denedin mi nasıl oldu?
Emek saygı ister 👏👏👏👏
Éllerine sağlık
Teşekkürler
Ustam eline koluna sağlık ilk defa böyle bir şey gördüm en kısa zamanda bende deneyecegim
Merhabalar ben paylastiktan sonra bir cok icerik ureticisi denedi ama benim viddeo haric milyonlar izlendiler sana zahmet denedikten sonra fikrini yazarsan sevinirim ve deneme aşamasındad kafana takılan birsey olursa sorabilirsin kolay gelsin
Eyvallah reis, ilk fırsatta deneyeceğim inşallah ❤
Nuar tarafi ile yaptım..odada durdu ve tam 10 günde oldu....bitince 4 saat buzlu suda beklettim 3 kere suyunu değiştirdim...baharatladim 2 gün dolapata kaldi..tuzu yok gibi..gayet guzel ..yanlız kururken et yarı yarıya küçülmüş 😢....öneririm
İyi geceler baharata sarımsak ekleye bilirmiyim.
Yogun koku olabili eklerseniz
Harika, çok teşekkür ederiz
Ben teşekkür ederim anlayışınız icin
Ellerine sağlık çok güzel gözüküyor ilk defa ğördüm tuzla bekletince buzdolabında alt gözündemi beklettiniz.
Evet normal gözde bekledi
Coj guzel oluyor
Selamlar bu yaptığınız yontem ile buzdolabın da (4 derece) 5 gun yeterli olur mu sonra diger işlemleri uygulasam olur diye umuyorum ne dersiniz
Oda sıcaklığında ortalama 22 derece civarı 4 derece de etinbaktif listesi daha yavaştan ve uzun zaman alabilir ici cig kalir kurumayabilir
@mutfaktakilezzetsirlari kabın içine salan suyu bosaltmıyoruz değil mi
@ufukkucuk2084 tuzu az koyarsan suyu boşalt cok olursa çeker
Maşallah,🥀🥀🥀
Teşekkürler
Dediğin gibi yaptım çok tuzlu oldu çok
10 gün fazla belki de
Suda bekletin
Elinize saglik cok güzel görünüyor bende denicem....10 gün tuz icinde buzdolabindami yoksa oda sicakligindami
Oda sıcaklığında
Suda yıkamayla o tuz çıkmaz iki gün suda kalacak her altı saatte bir de suyunu değiştireceksin
Adam, senden iyi biliyordur emin ol, suda bekletin diyor zaten, video çekmek için öyle yapmış olabilir mi?
Anlayışın için teşekkür ederim 🦶🦶
Ellerinize sağlık sormak istediğim tavuk göğsü de olur mu acaba aynı şekilde
Çok tuzlu olur tavuk göğsünü tuz şeker limon kabuğu rendesi ni karıştırın deneyin
Tavuk yerine hindi kullan
Eline saglik sefim et bonfilemi olmasi lazim
Bonfile şart değil diger etlerde calışmalarım var ilerleyen haftalarda yayınlamayı planlıyoruz
Anacım eskiler eti erişte gb uzun ince keser vy tüm kaburgayı normal olarak tuzlar iğneyle ipe dizer tıpkı patlıcan biber kurutmak gb asarlardı güneşe....... Bd bu çıktı şimdi
abim antrikot veya but kısmı da kullanabılır mıyız kuru et için.?? birde baharatlara çemen tozu da katılabılırse aslında tam pastırma tadı olur değilmi eline emeğine sağlık
Kuru et pastırma ya benzer ama aroması farklı. Cemenlede olur tabiki
@@mutfaktakilezzetsırları peki etin herhangi bir yerini kullanabılır mıyız
@Ugur-Aslan evett kulan
Kaydettim 😊çok güzel oldu elinize sağlık peki nerde saklicaz ve derin dondurucuda nekadar süre kalabilir
Vakumlayip saklarsaniz 2 ay durabilir fazlasını bilemiyorum desteginiz için de ayrıca teşekkür ediyorum
Birde hocam buzdolabında bekleten de var mümkün mü
Çok fazla bekletince renk koku kaybı aşırı oluyor
merhabalar çok ilgimi çekti yapmayı planlıyorum inşallah rafine tuz yerine öğütülmüş kaya tuzu olabilirmi sorun olmaz değilmi teşekkürler tarif için
Kaya tuzu limon kabuğu rendesi ve şeker ilede deneye bilirsiniz
@@mutfaktakilezzetsırları ,Tarifinizi eşimle birlikte denedik bence çok başarılı biz baharatlamadık sade kalsın istedik. üstü hafif beyaz oldu normal sanırım.1 tane daha yapacağım bu bitmek üzere. Pastırmadan almaktan daha lezzetli ve uyguna geliyor bence. özel çankırı tuzu almıştım epey tuz kullanmam gerekti bundan sonra yapacağımı marketten alabağım kaya tuzu ile yapıcam.Teşekkürler tarif için
Rica ederim deyimininzi paylaştığınız için teşekkür ederim afiyet olsun
👍
Merhaba tuzlama ve durulama islemi sonrasi eti sarinca iki gun daha bekletirken asmadiniz sanirim. Sarili sekilde oda socakliginda mi bekleyecek
Almadım dolaba koydum bekledi
Yorumlara takilirsaniz isin icinden cikamazsiniz. Siz isinizi dogru yapin gerisi bos. Kolay gelsin.
Anlayışıniz icin cok teşekkür ederim
Bu et hayvanın hangi kısmından oluyor
Ben bonfilede yaptim
Çok tuzlu mu oluyor. Baharatsızda yapabilir miyiz. Turşuda kullanılan tuz kullanilir mi. Çiğ yenmesinde sorun var mı
Tuz da beklerken pişmiş oluyor şeker ekleyebilirsiniz yenmesine hiçbir sıkıntı olmuyor
@@mutfaktakilezzetsırları 1 gün tuzda bekletmek yeterli olur diyorlar. Siz ne düsünüyorsunuz.
İlk tızlarken buzdolabındamı beklettiniz
Oda sıcaklığında nasılsın bekletiniz
Tuzda beklerken dolabami atiyoruz yoksa oda sicakliginda mi?
Teşekkürler
Oda sıcaklıgı 18 23 derece arası
bu nasıl 1 kilo 200 gram et yahu, , her neyse, 1 kiloya ne kadar tuz attınız?
Abi kurutulmuş eti kestik ten sonra ne kadar sürede bozulur yada bozulmaz
1 haftada tükettim çok vekletmemek gerek
Ustam selamlar.Iki sorum olacaktı.Eti tuzla kurutup yıktan sonra baharatlamak yerıne cemenle kaplasak ve bırkac gun bekletsek olurmu?Ikincisi bonfile yerine antrikot kullansak ayni sekilde mi kurutma islemlerini yapmaliyiz?Simdiden tesekkurler.
Evet aynı şekil olur çemenle pastırma yapmak için tuzda çok bekletmeye gerek yok
@@mutfaktakilezzetsırları tuzda kac gun bekletmek yeterli?
4 gun yeterli olur
Ve 1kg 200gr çiğ etten ne kadar çıktı acaba..???
Yazarmısın..
yaz günü çok sıcak havalarda bol tuza yatırıp buz dolabına koysam sorun olur mu acaba ? elinize sağlık
Olabilir
Abi etim buzlukta cikartim yapsam sknti olmaz dimi
Yok tuz korur
Etin tuzluluğu nasıl. 2 saat yeterli geldi mi tuzunu atmaya?
10 dakika
Şefim öncelikle elinize sağlık eti dolaba koyun derken dondurucu bölümünemi yoksa normal alt bölümemi koyup on gün bekletcez
Normal bölüm eğer tuketemezsenin soktada durabilir ama çok fazla beklememek
Hocam tekrar ben merhaba hayırlı pazarlar.etimi çarşamba akşam 6.45 te oda sıcaklığında tuza yatırdım ve 4 gün oldu.ama et su içinde çok güzel suyunu çıkarmış herhalde ilk gün ağzını kapatmayı unutmuştum hemen hava almayacak şekilde kapattım ve suyu saldı.şimdi suyunu dökük tekrar tuzunu yenilemek zorundaymıyım yoksa 10 gün boyunca o şekilde kalsın mı? Çok teşekkür ederim
4 gun bekledi ise suyu kaybolduysa 4 gün dursun bı kontrol edersin kolay gelsin afiyet olsun sonucu bildirirsen sevinirim teşekkürler
Hocam et tuzla tamamen kaplandı ve etin üstünde kırmızı su var ve yaklaşık 1 parmak kalınlığında.etin üst orta kısmı et hafif gözüküyor ama ağzı kapalı.şimdi suyu döküp üstüne tekrar tuz koysam bilemedim.yani etin altındaki tuz ıslak ve 1 parmak su var
Hocam kapağı açtım ve bir parmak suyu kaşık yardımı ıle aldım ve etin üstünü tekrar tuz koydum.süreci göreceğiz ve burdan yazacağım.ama şunu deneyimlendim ki etin ağzı açık kalırsa et inanılmaz su salıyor.önceki deneyimimde et tamamen kapalıdı ve aynı sizin eti çıkardığınız gibiydi.
Evet hocam işlem bitti.
Eti 10 gün boyunca tuzun içinde beklettim.sadece 1 gün etin ağzı açıktı ve inanılmaz su salmıştı ki ben kalan 9 günü etin üstününü kapattım.yani bu süre etin üstü açık kalırsa 10 gün mü olur onu bilemedim çünkü eti havasız bırakırsan tuz ıslanıyor.ana eti açık bırakırsak tamamen et su içinde kalıyor.
10 gün sonunda eti 1 gün havuzda suyu değiştirerek bıraktım ki bu süre bana göre 2 gün olmalıydı et çok tuzluydu
Sonra eti file içinde 10 gün boyunca asarak kuruttum
Sonra ilkel yollarla eski bir elektrikli fırın ızgarasında meşe talaşlarını yaktım ve ateşin üstüne koca bir meşe kabuğu koydum.cam kaseyi de etin üstüne kapattım ve kocaman bir havlu ile etin hava akımını kestim.duman söndükce talaşları yaktım ve eti 2 saat o şekilde tütsüledim.et tuzda zaten pişti ve ayrıca 10 günde eti dışarda kuruttum ve o tütsü süresi yetti.sonra eti vakumladım çünkü tütsü iyice içine işlesin ve etin suyu dışarı versin diye.yani eti yumuşattım.1 gün boyunca vakum poşetinde kaldı.ve inanın eti kestiğimde sanki roast beef yapmışım gibi etin içi pespembe yumuşacık ve harika isli bir tat.ama eti streç filme de sararsak etin tütsüsü içine geçer.ben somon füme de de öyle yapıyorum ki tütsü içine geçsin.yumuşak sevenler vakum yapsın.kuru seversen dışarda eti kuru şekilde asar istediğin zaman dilimleyip yersin.baktın ki et çık kuru vakum eti yumuşatıyor.
Sabır gerektiren bir işlem fakat severek test ve deneme yapmak bu işin en güzel yanı tütsüleme ortamı olsa onuda yapacagım ama maalesef boyle bir ortam henüz musayit değil emeğine saglık 🙏🏻🙏🏻
Ellerinize Sağlık, Merak Ediyorum, Çok Tuzlu Oluyor mu Et
Dış kusmı hafif tuzlu oluyor
Çok Teşekkür Ederim, İlginiz ve Alakanıza,
Rica ederim
Üstadım 10 gün boyunca buzdolabinda mi bekleticez, yoksa oda sicakliginda mi
Oda sıcaklığında kafidir
Yerken dis siyah kismini yiyormuyuz
Hafif sıyır bıcak ile
Baharatsiz yapmak istersek 10 gun disarda tuzda bekledikten sonra 2 gun dolapta bekletmeye gerek varmi
Baharatsiz olunca bekletmeye gerek yok
Hocam birşey soracağım.eti tuzdan aldıktan sonra kurutma işlemi yapılmalı mu? Kimisi buzdolabında asın kurutun diyor kimisi eti delip ip ile dışarda kurutun diyorlar.birde kay tuzu yada turşuluk tuz kullanabilir miyiz.elinize sağlık severek takip edeceğim sizi yeni keşfettim
Tuzda yeterince kuruyor eger tuzu gitsin az tuzlu olsun diye yıkarsanız havlu veya peçte ile hızlı bir şekilde suyunu alınız tadı ve dokusu bozulmasın efendim 🙏🏻
Tuzda yeterince kuruyor eger tuzu gitsin az tuzlu olsun diye yıkarsanız havlu veya peçte ile hızlı bir şekilde suyunu alınız tadı ve dokusu bozulmasın efendim 🙏🏻
Hocam Kaya tuzu mu normal tuz mu acil cevap alabilir miyiz lütfen
Normal tuz
Saklama ömrü kaç gün kuruttuktan sonra
4 günde tükettim
Peki ortamın ısısı onemlimi
Mutfak sıcaklığı 18 22 derece cıvarı
Peki eti 10 gün tuzda ve 2 gün baharatta bekleyince kaç derecelik dolapta tutmalıyız ? +4 ,-18 ??? Yada dışarda mı
Oda sıcaklığında ama 1 gün uzun olur 5 gün den sonra kontrol et
Abi dediğini yaptım tuzdan ölüyordum emdiği tuzu nasıl geri ettin arındırırcağız onu da anlatsaydın keşke suda bekletmeyle olmuyor
Suda bekleterek ayrıca 8nce et kullanma man gerek sadece dış tatmanın tuzlu olucak
Tuzunu içine çekmesi için suda bekletmek gerekiyor değil mi doğru mu anladım? Aynı zamanda baharatlarken nemli beze sarıldı baharatı da içine çekmesi için? Ek olarak dolapta muhafaza ediyoruz ama ne kadar süre dayanır? Son soru olarak et bezi bulamazsak ne kullanabiliriz? Cevaplarsanız çok sevinirim 🙏
Evet tuzunun arınması için suda bekletelim teşekkürler
@@mutfaktakilezzetsırlarıkaç gün dayanır ve dolaptamı tutmamız gerekir
kaya tuzu yerine billur tuz kullanmanızın bir sebebi var mı?
O vardı o an
Et bezi nedir hocam
İnce tul bir bezdir bütün kuzuları sarmak için dir
Bu yaptığın haliyle tuzdan yenmez, 3 saatte bir suyunu değiştirmek koşulu ile 24 saat suda bekletilmeli ve bu süreçte de buzdolabında olmalı
Hocam bu şekilde baharatsız tütsü yapabilir miyiz meşe odununda?
Yapılır ama nieaz uzun meşekatlı o daha lezzetli oluyor
Eti tuzlamadan yarı yarıya sirke ve su ile bir temizlemek 15 dk bekletip kurulayıp yapmak daha garantidir...
Pişirmeden de yiyebiliyoruz değil mi
Bu şekilde yeniyir
Bu et hayvanin neresi
bonfile demiş
Hatasız bir işlem. Elinize sağlık şefim. Bu kurutulmuş et buzdolabında kaç gün dayanır acaba. Önereceğiniz bir süre varmı? Bir de çiğ şekilde yenebiliyor mu ?
Ben 10 g7nde bitirdim bu şekilde yenilir
Selamlar, tuzla kapladıktan sonra nerede bekleteceğiz ürünü? Oda sıcaklığı mı, buzdolabı mı, güneş gören bir yerde mi, karanlık bir yerde mi:) Cevap alabilirsem çok iyi olur ve 1 kilo tuzdan çıkınca ne kadar fire veriyor acaba... Teşekkür ederim. Elinize sağlık...
Oda sıcaklıgında bekletmeniz kafi %25 civarında fire verir bekletme süresi uzadıkça fire oranı artar 🙏🏻
Teşekkür ederim.
Rica ederim
Bunu yemeden önce en az 4 gün suda bekletmeyen, tansiyon patlamasından ölür. O ne biçim tuz miktarıdır.
Rafine tuz bilgi eksikliğidir seyretmeye gerek yok
155 yorum yaziyor ama neyse
Ben o kadar tuzla asla yapmam. iki ürünede yazık Çünki ben daima yapıyorum
Nası. Yapiliyor
O kadar tuza yazık bende devamlı yapıyorum mesela okadar tuzla 10 kg etle yaparım
@@FerfaliDavida-vh1iq Saygısız önce konuşmasını öğrensen""
Etten neden 10 günün sonunda su çıkmadı?
Tuz çekti
2 gün diyorsun baharat içinde 12 gün oldu diyorsun
10 tuz 2 g7n baharat 12 gun kolay gelsin
Rafine tuz kullandın konu kapandı seyretmeye bile gerek yok
Neden öyle söylediniz bu balık değil ki balık için rafine tuz olmaz
ortaya bir çamur atıyorsun ardından kaçıyorsun.neden rafine tuz kullanılmaz mış varsa bildiğin açıkla yoksada yaptığın gibi kaç git
Rafine tuz tuz degildir sodyum dan üretilen bir üründür ve zararlıdır doğal tuz yani turşu tuzu rafine tuz kadar zararı yoktur ve günlük 12 Gr ihtiyacımız vardır
Bu farkları bilmeniz gerek usta olarak meydana cikiyorsaniz
Başarılar dilerim
Hiçbir üretim yönteminde rafine tuz olmaz
Balık,et, turşu,peynir vb
@ Menderes tamamen yanılıyorsunuz.ben haftalarca yaptığım ve deneyimlediğimden yola çıkarak söylüyorum
Eti sofra tuzunda içinde nitrat olduğu için bekletmek et için uygundur çünkü eğer içinin pembeliğini öylece kalır ve etiniz daha iyi olgunlaşır.ama somon gravlaks yapacaksanız, asla sofra tuzu değil salamura tuz kullanmalısınız yoksa gravlaks acı olur.birde size bir bomba patlatayım.ben yıllardır kaya tuzunu kullandım ve haşimato denilen çok şükür ilerlememiş hastalığa yakalandım.doktorlar iyotlu sofra tuzu kullanın diyor hatta insanlar haftada 1/2 iyotu harici bile kullanıyor.iyotsuz tuz kullandırıp insanı hasta ediyorlar, tıpkı bir ara güneşe çıkmayın dedikleri gibi yanlış bilinen bilgiler.aksine 12-2 arasında güneşte 20 dakika kalmalısın ve bunu yaparken koruyucu krem dahi kullanmamalısın.sonuç? D vitamin eksikliği hastalığa davetiyedir.yani bilip bilmeden çamur atmayın ve insanları yanlış yönlendirmeyin lütfen
Havalar çok sıcak diye 10 gün buz dolabında beklettim tamamen tuz içinde streçli bir şekilde fakat videodaki gibi simsiyah olmadı. Tam pişmedi herhalde.
Oda sıcaklığında