Semplicemente meraviglioso! Ese cornicione es espectacular, típico de la pizza napolitana. Y coincido: la combinación de mortadella, stracciatella y pistachio es un manjar de los dioses. Mi preferida es la Capricciosa, pero creo que ahora quedará en segundo lugar. Aunque también adoro simplicidad de la Margherita. Y es un plus la carita de disfrute de Stefano. Precioso ese niño! Felicitaciones y gracias por tan buenas recetas!
8 месяцев назад+1
Muchas gracias, muy amable. Un placer. Coincido, las tres que mencionaste son buenisímas. Abrazos
Lo dicho siempre. Papafelice usted es un genio. Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos. Mis saludos cordiales desde 🇨🇴🇨🇴 Colombia con mucho cariño y agradecimiento total
Otra receta que probé de Papa Felice. Excelente resultado, siguiendo paso a paso la receta usando la harina Caputo y la piedra para horno. Nos encantó el sabor, riquísima. Agradecidos de nuevo Papa Felice por compartir tus conocimientos y experiencia. Saludos deseándote exitos y bendiciones para todos en tu familia.
7 месяцев назад
Wow estoy súper feliz. Muchas gracias por comentar. Un fuerte abrazo
HOooola!! Buenisiiiiiimo, la pizza! Una pregunta, se puede preparar la masa con un 60% de hidratación. Y al estirar siempre si o si debe ser con los dedos no puede ser con rodillo.
4 месяца назад
si puedes con 60%, pero con rodillo el resultado será diferente
Queda genial, igual hago recetas Similares. Lo más importante, es la harina y la cantidad de proteína que nos da la posibilidad de usar más agua, podemos usar masa madre, para usar harina normal pero es algo más complejo. Éxito en sus recetas
Hola, muchas gracias por la receta. Ya te estoy siguiendo. Una consulta, puedo amasar hoy y dejar en refrigerador durante 10 hs y mañana retirar 2 hs antes de cocción? Tengo horno de hornallas de 400 grados. Muchas gracias
Год назад
Muchas gracias. Con esta masa no. Pero hay otras recetas en el canal donde sí, puedes. Busca la pizza con biga. Saludos
Buen trabajo Papa Felice!!! La voy a hacer! Todas son muy ricas, la tradicional es la que me gusta un poquito más. Se pueden hacer los bollos y guardar en el frezzer? Como creció Stefano! Saludos desde Argentina 🇦🇷👋🏻
Год назад
Muchas gracias, si crece muy rápido 😩. No se pueden congelar, pero en el refrigerador un par de días sin ningún problema. Un abrazo de los dos
Si las estiras y las dejas ya formadas las pizzas, se pueden congelar. Yo lo hago y no encuentro diferencia. Incluso suben los bordes igualmente ;) Están muy ricas!! Saludos
No hace falta la piedra para el horno ,das vuelta una pizzera redonda espolvorear harina y estiras la masa y te sale igual .la diferencia de la piedra es que se calienta más rápido. Excelente video. Gracias
@PapaFeliceSabordeItalia_ES Tus recetas y vídeos son de los mejores! Tengo una pregunta: no se necesita agua tibia y azúcar para la levadura seca? 😮 Gracias! 😊🍕
Год назад+1
@@venusrosem Muchas gracias, mira, depende del tipo de levadura que vas a utilizar, normalmente si lo necesita está indicado en el paquete de la levadura. Agua tibia, depende del tipo de masa que quieres hacer. Saludos
Ya la he hecho. Buenísima!!!! Lo único que tengo que secar la mozarella para que no suelte tanto líquido. Pero la masa es increíble.
Год назад+1
@@carmenaliciasanagustin1503 Wow te felicito, gracias por comentar. Así es, la mozzarella córtala y déjala escurrir adentro el refrigerador por un tiempo. Saludos
Hay algo que no entiendo, si 1 gramo de levadura seca equivale a 3 de la levadura fresca, como que en la receta indicas 5 de levadura fresca o seca? Si utilizo 5 gramos de levadura seca , realmente utilizo más levadura .
Год назад+1
mira, estudios recientes demuestran que hasta 10 g la dos levaduras son equivalentes. Después de esta cantidad hay qué observar la relación 1 a 3. Saludos
![BRASIL vs. PERÚ [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/tbyOJKXfQnI/mqdefault.jpg)
Semplicemente meraviglioso! Ese cornicione es espectacular, típico de la pizza napolitana. Y coincido: la combinación de mortadella, stracciatella y pistachio es un manjar de los dioses. Mi preferida es la Capricciosa, pero creo que ahora quedará en segundo lugar. Aunque también adoro simplicidad de la Margherita. Y es un plus la carita de disfrute de Stefano. Precioso ese niño! Felicitaciones y gracias por tan buenas recetas!
Muchas gracias, muy amable. Un placer. Coincido, las tres que mencionaste son buenisímas. Abrazos
La carita de Stefano lo ha dicho tooodooo. Buenisimaaa
Muchas gracias y buen provecho !!!!
Muchas gracias, un abrazo de los dos
Lo dicho siempre. Papafelice usted es un genio. Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos. Mis saludos cordiales desde 🇨🇴🇨🇴 Colombia con mucho cariño y agradecimiento total
Muy amable, gracias. Un abrazo
Genial......super y fantastica pizza.....!!!!....gracias.....🤗
Muchas gracias, un placer
Otra receta que probé de Papa Felice. Excelente resultado, siguiendo paso a paso la receta usando la harina Caputo y la piedra para horno. Nos encantó el sabor, riquísima. Agradecidos de nuevo Papa Felice por compartir tus conocimientos y experiencia. Saludos deseándote exitos y bendiciones para todos en tu familia.
Wow estoy súper feliz. Muchas gracias por comentar. Un fuerte abrazo
Muchas gracias , se la boy a hacer a mi familia , saludos y exito
Muy bien, gracias. Un abrazo a toda la familia
Estos videos son lo mejor!!!
Muchas gracias
Me encantó . La voy hacer espero me salga la maza . Gracias
Muchas gracias, un abrazo
HOooola!! Buenisiiiiiimo, la pizza! Una pregunta, se puede preparar la masa con un 60% de hidratación. Y al estirar siempre si o si debe ser con los dedos no puede ser con rodillo.
si puedes con 60%, pero con rodillo el resultado será diferente
Todas tus recetas me gustan mucho podrías darnos la receta de la mortadela por q la q venden en mexico es muy diferente Gracias exelente tarde
Muchas gracias también por la sugerencia. Así es, es muy diferente. Un abrazo
Hice ayer esta masa y el resultado fue increíble, lo único que me falto fue la piedra, pero la verdad que salió espectacular, gracias!!
Wow, te felicito 👏👍. Muchas gracias por comentar. Saludos
@ gracias a ti por compartir estas cosas, no sabía que se podía hacer una masa muy buen con tan poco tiempo de fermentación 😊
@@srrandom1484 porque no seguías a Papá Felice, jajaja. Muchas gracias. Un abrazo
Queda genial, igual hago recetas Similares.
Lo más importante, es la harina y la cantidad de proteína que nos da la posibilidad de usar más agua, podemos usar masa madre, para usar harina normal pero es algo más complejo.
Éxito en sus recetas
Muchas gracias, un abrazo
Hola, muchas gracias por la receta. Ya te estoy siguiendo. Una consulta, puedo amasar hoy y dejar en refrigerador durante 10 hs y mañana retirar 2 hs antes de cocción? Tengo horno de hornallas de 400 grados. Muchas gracias
Muchas gracias. Con esta masa no. Pero hay otras recetas en el canal donde sí, puedes. Busca la pizza con biga. Saludos
Papá felice si es levadura en polvo cuanto se agrega para esta receta ? Grazie
Siendo menos de 10 g, se utiliza la misma cantidad. Saludos
Hola, la semola que usas al final para darle forma a las bolitas, es de trigo? No lo pone en los ingredientes, o usas también la misma harina?
Sí, es sémola de trigo. Puedes utilizar también harina de arroz. Saludos
Buen trabajo Papa Felice!!!
La voy a hacer! Todas son muy ricas, la tradicional es la que me gusta un poquito más.
Se pueden hacer los bollos y guardar en el frezzer?
Como creció Stefano!
Saludos desde Argentina 🇦🇷👋🏻
Muchas gracias, si crece muy rápido 😩. No se pueden congelar, pero en el refrigerador un par de días sin ningún problema. Un abrazo de los dos
Si las estiras y las dejas ya formadas las pizzas, se pueden congelar. Yo lo hago y no encuentro diferencia. Incluso suben los bordes igualmente ;)
Están muy ricas!!
Saludos
Delicioso, vou tentar fazer
Muy bien, gracias
Voy a hacerla
Muy bien, gracias
Hola. Cuanto tiempo debe estar la harina y el agua en el regrigerador. Gracias
Hola, 30/45 minutos 👍. Saludos
Excelente voy hacer margarita
Muchas gracias, muy bien 👍
Símil brownie 👌
Hola papá felice vos crres que con quince gramos de levadura seca estará bien para 2.5 kg de harina ? Gracias por tu ayuda
Demasiada, 9 o 10 g. Saludos
Gracias papá felice igual pude salir del apuro con tu vídeo bendiciones.
@@alansosa4791 Un placer, saludos
Hummmm, delicioso 😋
Muchas gracias
Cuanto tiempo se debe helar la harina antes de utilizar ?
media hora
No hace falta la piedra para el horno ,das vuelta una pizzera redonda espolvorear harina y estiras la masa y te sale igual .la diferencia de la piedra es que se calienta más rápido. Excelente video. Gracias
Muchas gracias, saludos
Yo uso la piedra en la rejilla de arriba, el calor sube y calienta la piedra y se cocina abajo y arriba al mismo tiempo. Saludos!
👍muy bien, saludos
Ciao Papá felice 🎉...Amo la pasta 💪🙏
Ciao, muy bien
@ Te sigo🍀 papá felice y. el hermoso Nn que tienes contigo 😇😘🍀🕊️🎉
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@PapaFeliceSabordeItalia_ES Tus recetas y vídeos son de los mejores! Tengo una pregunta: no se necesita agua tibia y azúcar para la levadura seca? 😮 Gracias! 😊🍕
@@venusrosem Muchas gracias, mira, depende del tipo de levadura que vas a utilizar, normalmente si lo necesita está indicado en el paquete de la levadura. Agua tibia, depende del tipo de masa que quieres hacer. Saludos
Cuanto tiempo puede durar en el refrigerador?
Hasta que la masa explota. 48 horas
Genial
Aproximadamente cuantos gramos de pomodoro y cuantos de mozarella lleva una pizza en italia?
Muchas gracias, mira, por una Margherita 110 g de mozzarella y 90/100 g de salsa de tomate. Saludos
Si uso horno a leña no necesita el aceite de oliva?
no
Papa hola.
Porque en un bollo de 270 gr cuando pongo la salsa de tomate se rompe en el medio?
@@claudiorobertoisrael porqué será demasiado fina y la masa no ha desarrollado bien la malla del gluten
Cuanto tiempo me puede durar la masa
en refrigerador, con menos levadura 24/48 horas
Excelentisimo trabajo. Se ven muy apetitosas . Gracias Papa Felice ❤
Muchas gracias, un gusto.
Mañana la hago. Cruzo dedos.
Muy bien, cuéntame cómo te sale. Saludos
Ya la he hecho. Buenísima!!!! Lo único que tengo que secar la mozarella para que no suelte tanto líquido. Pero la masa es increíble.
@@carmenaliciasanagustin1503 Wow te felicito, gracias por comentar. Así es, la mozzarella córtala y déjala escurrir adentro el refrigerador por un tiempo. Saludos
👍👏👏👏🤗
Uuuaaaooo❤
Gracias
Fui al link 🔗 de Amazon para la piedra y aparece como "No Disponible" 😢
Lo acabo de probar y funcione, aquí te lo dejo amzn.to/3qkRFx4. de donde me ves?
Si tenes un soplete para resposteria, úsalo para los bordes,después me dicen..
Gracias
No le digas a un napolitano como hacer una pizza
P
Hay algo que no entiendo, si 1 gramo de levadura seca equivale a 3 de la levadura fresca, como que en la receta indicas 5 de levadura fresca o seca? Si utilizo 5 gramos de levadura seca , realmente utilizo más levadura .
mira, estudios recientes demuestran que hasta 10 g la dos levaduras son equivalentes. Después de esta cantidad hay qué observar la relación 1 a 3. Saludos
@ gracias papa, seguiré tu consejo, solo lo pregunté por tener la duda. Tienes un canal fabuloso y me encanta 👏👍
@@jdmmlg2931 Muchas gracias, un placer. Abrazos
la deje en el refrigerador 3 horas sin querer, tiene una hora fuera y aun no crece, perdi la masa?
No, hay que darle tiempo
@ gracias gracias, quedo espectacular!
@@jorgericardocorredorcamarg685 Wow que bien 👍👏. Gracias por comentar
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🤮🤮🤮🤮