Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte. Ich habe die Liebe zum Brotbacken entdeckt ;-) Kannst du ein saftiges Brot im Glas zeigen... Würde gern auf Vorrat backen, was angesichts der Strompreise sicher nicht schaden kann!
Hmm, Hand aufs Herz: Das ist ein Weizenbrot mit Roggenanteil. Sieht trotzdem schön aus. Mein letzter Test bestand aus 500g Roggen und 100g Weizen mit einem Beutel Trockenhefe und einem gestrichenen Teelöffel Backpulver. Dabei den Teig etwas feuchter/flüssiger gemacht (ca 500ml warmes Wasser), in einer Kastenform gehen lassen und direkt im Anschluss bei 210°C gebacken. Nach ca. 20 Minuten hatte ich das Brot mehrfach mit Wasser besprühen, nach 40 Minuten die Temperatur auf 180°C reduziert und nach "Augenmaß" fertig gebacken. Es war sehr feinporig, hatte eine richtig schöne feste Kruste.
@@Weltverborgen Stimmt, ich hatte mich vom Titel täuschen lassen, der für mich eher nach Roggenbrot klang. Teilweise ist der Roggenanteil bei Landbroten sogar noch geringer wenn ich das richtig sehe.
Pardon me, Madame Eva, I do not speak or write your language. I am a subscriber. Thank you for all your work that you did to make these recipes. I have never created a bread or cake recipe. I would hesitate to attempt it. We use our family recipe for wheat flour bread to make pizza also. The techniques you use to make this bread dough are like the way we make our wheat bread also. Have you tried to make a pizza with rye dough? My grandfather was a baker and a cook and he was one of many who came to America in the early 20th century from the south of Italy to follow their trade here. He and many other restauranteurs helped introduce pizza to the United States where it is very popular now. Americans are creating different pizzas today like one with ham and pineapple chunks as a topping. Pizza dough is stretched out on a flat pan or tray. It rises slightly and receives a coat of oil before the topping ingredients are placed on it, and then it is baked. I look at the underside to see if it has begun to brown. Then I pull it out of the oven. Again, thank you very much.
So, ich habe das Brot heute gebacken. Habe mich ans Rezept gehalten. Einzige Änderung: zum Schluss noch 2 EL Sonnenblumenöl untergeknetet. Für eine schönere Krume. Und was soll ich sagen: das Brot ist super geworden. Die Konsistenz der Krume ist etwas fester als beim Weizen-oder Dinkelbrot. Aber das ist absolut ok. Mussten es heute noch anschneiden. Und haben einfach so, jeder 2 Scheiben - ohne Belag - gegessen. Urteil: OBERLECKER !!! Danke für Dein Rezept und Deine Mühe !!! 👍👍💖👏👏🌞🥉🥂🍾 Freuen uns schon aufs Frühstück.
Ich hab das Brot gestern gebacken und es schmeckt großartig. Danke!✨ Nur mit dem Kneten hat's nicht so geklappt. Mein Brot sieht aus wie der Blobfisch. Das nächste mal wird's hoffentlich besser. 😅
Wieder ein wunderbares Brot! Werde ich nachbacken und meiner Tocher +Familie mit in den Urlaub geben 👪😋! Da ich früher auch immer größere Mengen Kastenbrot gebacken habe, lohnte sich der Sauerteigansatz. Du bist doch so clever, gibt es auch ein 🍞 mit Sauerteig, das schneller geht??? Der Trockenansatz aus dem Bioladen ist total okay, aber vielleicht kennst du noch einen anderen Weg?? Alles Liebe 🌹🤗👩🦰
Hallo ein tolles Rezept. Frage wenn ich den Anteil an Hefe um die Hälfte reduziere und hierfür 50 g Roggen Sauerteig zugebe und dementsprechend die Ruhezeit auf 3 Stunden verlängere. Geht das genauso gut ? Freue mich auf deine Antwort. Gruß Walter
Vielen Dank für das tolle Video! Ich habe mehrere Brotbackversuche hinter mir und jedesmal das gleiche Problem: der Teig klebt beim Kneten übel an meinen Händen. Ich habe die Mischung genau nach Anleitung gemacht, bei 1:23 geht der Spaß los 😕. Bei Ihnen sieht es so aus, dass der Teig kaum an den Händen klebt. Meine bisherige Recherche hat "Einreiben der Hände mit Pflanzenöl" erbracht, das bringt bei mir aber leider kaum einen Unterschied. Haben Sie einen Tipp oder sind meine Hände einfach ein Teigmagnet?
Ja kannst du theoretisch machen, dann solltest du aber 1 Msp Vitamin C Pulver/ Ascorbinsäure dazu geben. Alternativ 1 EL Apfelessig. Und den Teig nicht zu lange kneten. Dinkel hat ein empfindliches Teiggerüst. Gutes Gelingen. Lg
@@chrisgrossmo7582 😉So teuer ist das nicht. Ausserdem: Ich rauche nicht, ich trinke keinen Alkohol, ich esse nichts mit Zucker, ich bin Vegetarierin, da gönne ich mir hin und wieder gutes Brot aus echtem, natürlichen Getreide. 😉🤗
@@ladyanna9809 Ich wohne in Nürnberg und fahre extra 30 Km mit dem Roller zum Dorfbäcker. Weil ich sehen will wie das Brot aussieht. Und ein netter Schwatz ist auch noch dabei. Kaufe 4 Kilo und frier es 4 scheibenweise ein. DIE Zeit sollte man sich nehmen. Und wenn ich am Tag vorher anrufe, kann ich sogar Sonderwünsche äussern, (Viel Kümmel, extra dunkel)
Das passende Weizenmehl konnte ich heute bei Rewe kaufen, aber das Roggenmehl gibt es hier nicht. Könnte man auch Roggenvollkornmehl nehmen, oder klappt es damit nicht richtig?
Bonjour je regarde voytr vidéo en effet le pain est magnifique mais je ne parle pas Allemand et je ne comprend pas pour les farines c différents en France ! si vous comprenez le Français cela serait gentil de traduire je vous remercie beaucoup
Hallo erstmal. Also aus meiner Sicht ist das kein Roggen misch Brot, sondern ein Weizen misch Brot! Und warum, weil der Weizen Anteil höher ist als der Roggen! Wäre der Roggen Anteil höher müsste man sauerteig zugeben. Man kann wenn man misch Brote macht auch etwas Hefe dazugeben. Aber sobald der Roggen Anteil höhere ist als der Weizen, wie schon geschrieben brauchst du sauerteig. Egal ob getrocknet oder angesetzt. Ansonsten ist das ein tolles Rezept, danke dafür. Liebe Grüße aus Dormagen Manuela
@@hanswi336 😂weil ich erst vor drei Jahren deutsch gelernt habe.?...du machst es ja besser. Dein Rezepte ist auf jedem Fall irreführend! Das ist nicht böse gemeint. Mfg
wäre interessant ein Rezept NUR aus Roggenmehl zu schauen. Hier ist das Verhältnis 350 Gramm Weizen zu ganz wenig - 150 Gramm Roggenmehl. Das hat fast jeder schon mal so gemacht
Warum denn kein Sauerteig? Zumindest zusätzlich zur Hefe. Ok, ich mache größere Mengen Brot, energetisch ungünstig ;) ich backe immer mit 2 kg Mehl (Roggen Vollkorn und 550 Hefe, jeweils ein kg)
Das ist kein Roggenmischbrot! Das ist ein Weizenmischbrot! Für ein Roggenmischbrot muss der Anteil an Roggenmehl prozentual am höchsten sein und alle anderen, wenn mehr als noch ein weiteres Mehl verwendet wird, dementsprechend weniger, also ein Roggenmischbrot muss aus mindestens 50% Roggenmehl bestehen und der Rest aus anderen Mehlsorten!
Diese oberschlauen Sprüche wieder!! Ist wessen Rezept?!? Also einfach mal hinnehmen, was andere Menschen kostenlos zur Verfügung stellen und nicht mit erhobenem Zeigefinger kommentieren! Wem es nicht gefällt, der möge von Dannen ziehen und nach anderen Rezepten suchen! Steht jedem frei, hier zu verweilen, also einfach mal Danke sagen oder noch besser!!! Selbst Videos machen! Mich kotzt diese Undankbarkeit an, deswegen Dankeschön für ein weiteres tolles Video
@@schumi145gaby2 obwohl das Rezept super ist, bin ich trotzdem durch das Kommentar aufgeklärt worden, falls ich mal beim Bäcker bin und nicht weiß was ein Roggenmischbrot ist. Du hast auch nicht gerade nett geantwortet. Nur mal so nebenbei erwähnt. Und Weltverborgen wird schon wissen, wie sie mit "Aufklärkommentaren" umgeht, sofern sie noch höflich bleiben und nicht beleidigen 😉. Also nicht gleich wütend werden. Ist ja nicht dein Kanal 🤗
@@schumi145gaby2was denn mit dir los? Sie war weder unfreundlich und oberlehrerhaft und sie hat Recht. Es ist kein Roggen Brot. Aber im Titel steht ja auch Landbrot! Du solltest nicht über andere meckern, wenn dein Ton zu wünschen übrig lässt 😒
@@schokoono1 ich bin weder wütend noch unfreundlich, unfreundlich sind solche Kommentare auf seiner Mitmenschen Kanäle! Was eine private Person in ihren Videos wie bezeichnet sollte nicht mit solchen Kommentaren verunglimpft werden! Es werden private Erfahrungen kostenlos zur Verfügung gestellt und anstatt Danke zu sagen oder seiner Wege zu ziehen, wird halt geschulmeistert, ich habe von meiner Mutter gelernt, dass Höflichkeit eine Zier ist und diese sollte man beibehalten! Und an dem Wort oberschlau ist nichts anrüchig!!!
Mit Roggen habe ich einfach kein Glück. Das Brot ist entweder nicht durchgebacken, oder ich kann damit Fensterscheiben einwerfen. Egal ob mit Sauerteig oder ohne. 🤣🤣🤣🤣
Hallo Willow, ich komme mit Roggenmehl auch nicht so gut zurecht. Aber ich bäube den Teig nach dem Gehen mit etwas Roggenmehl. Ich habe Roggenmehl auf dem Backpapier. Dadurch habe ich etwas von dem leckeren Geschmack von Roggenmehl, wenn ich mein Dinkelbrot esse.
Na ja, ich würde es eher ein Weizenbrot mit einem Roggenanteil nennen. Sicher kann man den Brotbackvorgang ungemein beschleunigen, z.B. wie hier, mit einem ganzen Hefewürfel auf ein Brot, und sicher ergibt das auch ein essbares Brot, ist optimal beschleunigt, fragt sich nur, ob man so etwas wirklich will, wenn man sich schon mal die Mühe des selber backens macht. Nach dem Anschnitt erkennt man auch sofort, die Krumme ist suboptimal gelockert und weist zumindest optische Backfehler auf. Wenn man schon den Arbeitsaufwand und den Energieeinsatz betreibt, dann würde ich persönlich ein wirklich perfektes superleckeres Brot anstreben............aber das ist natürlich Ansichtssache.
@@willow9526 mir erscheint die "Porung" arg kompakt geraten zu sein. Die größeren Lufteinschlüsse im oberen Bereich und der starke Aufriß auf der Oberseite sind mir aufgefallen. Vielleicht solltest du es mit etwas weniger Hefe versuchen. Ich gehöre eher zu den Anhängern der Langzeitführung, und versäuerten Broten, weil man da, bei gleichem Einsatz, zu perfekterem Brot kommt. Wie gesagt "Ansichtssache".
@@gerdmueller9699 Ich benutze auch immer nur winzige Mengen Hefe (weniger als 1 g) und lasse den Teig 24 Stunden gehen. Das ist viel leckerer und bekömmlicher, ich kann gar nicht verstehen, warum manche so viel Hefe benutzen und die Brote so schnell backen wollen. Es macht ja nicht mehr Arbeir, man muss halt nur einen Tag vorher anfangen.
Frag mich warum ich das in meiner RUclips Timeline hab. Für etwas auch nur anteilig Weizen hat ist das gruselig. Ich hab als Anfänger nie ein Roggenvollkorn verbrochen das so un-fluffig war.
Vielen Dank für das tolle Rezept werde ich Nachbacken und endlich mal eine Frau die richtig gut Brot kneten kann wie vom Fachmann
Hab das Brotrezept probiert und voller Erfolg gleich beim erstenmal. Vielen Dank, Gruesse aus Orlando, Florida.
Vielen Dank für deine wunderbaren Rezepte. Ich habe die Liebe zum Brotbacken entdeckt ;-)
Kannst du ein saftiges Brot im Glas zeigen... Würde gern auf Vorrat backen, was angesichts der Strompreise sicher nicht schaden kann!
Bitte die Zutaten verlinken damit man das schneller umsetzen kann zusammen mit den Gehzeiten Knetphasen und Backtemperatur Danke
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich werde es morgen nach backen. Da freue ich mich schon richtig drauf. LG von mir.
Испекла по вашему рецепту хлеб,очень понрааился,большое спасибо,давно хотела такой вкус хлеба Здоровья вам и удачи🌹
Hmm, Hand aufs Herz: Das ist ein Weizenbrot mit Roggenanteil. Sieht trotzdem schön aus.
Mein letzter Test bestand aus 500g Roggen und 100g Weizen mit einem Beutel Trockenhefe und einem gestrichenen Teelöffel Backpulver. Dabei den Teig etwas feuchter/flüssiger gemacht (ca 500ml warmes Wasser), in einer Kastenform gehen lassen und direkt im Anschluss bei 210°C gebacken. Nach ca. 20 Minuten hatte ich das Brot mehrfach mit Wasser besprühen, nach 40 Minuten die Temperatur auf 180°C reduziert und nach "Augenmaß" fertig gebacken. Es war sehr feinporig, hatte eine richtig schöne feste Kruste.
Danke, das probiere ich mal aus :)
Und mein Rezept ist tatsächlich ein richtiges Landbrot. Da ist der Anteil an Roggen nicht ganz so hoch.
@@Weltverborgen Stimmt, ich hatte mich vom Titel täuschen lassen, der für mich eher nach Roggenbrot klang. Teilweise ist der Roggenanteil bei Landbroten sogar noch geringer wenn ich das richtig sehe.
@@MegaSuperJaBaTo da hast du absolut recht, oft werden sogar nur 75g genommen.
Im Titel steht Landbrot nicht roggenmischbrot 🤓😉
I hope your spring weather is beautiful also, as ours has been.
Das Brot sieht lecker aus .Das Rezept gefällt mir ich werd es demnächst ausprobieren .
Deine Rezepte sind wirklich toll. Da gelingen spgar mir tolle Brote. Danke und lieb Grüsse aus der 🇨🇭
Pardon me, Madame Eva, I do not speak or write your language. I am a subscriber. Thank you for all your work that you did to make these recipes. I have never created a bread or cake recipe. I would hesitate to attempt it. We use our family recipe for wheat flour bread to make pizza also. The techniques you use to make this bread dough are like the way we make our wheat bread also. Have you tried to make a pizza with rye dough? My grandfather was a baker and a cook and he was one of many who came to America in the early 20th century from the south of Italy to follow their trade here. He and many other restauranteurs helped introduce pizza to the United States where it is very popular now. Americans are creating different pizzas today like one with ham and pineapple chunks as a topping. Pizza dough is stretched out on a flat pan or tray. It rises slightly and receives a coat of oil before the topping ingredients are placed on it, and then it is baked. I look at the underside to see if it has begun to brown. Then I pull it out of the oven. Again, thank you very much.
So, ich habe das Brot heute gebacken. Habe mich ans Rezept gehalten.
Einzige Änderung: zum Schluss noch 2 EL Sonnenblumenöl untergeknetet. Für eine schönere Krume. Und was soll ich sagen: das Brot ist super geworden. Die Konsistenz der Krume ist etwas fester als beim Weizen-oder Dinkelbrot. Aber das ist absolut ok. Mussten es heute noch anschneiden. Und haben einfach so, jeder 2 Scheiben - ohne Belag - gegessen.
Urteil: OBERLECKER !!!
Danke für Dein Rezept und Deine Mühe !!! 👍👍💖👏👏🌞🥉🥂🍾 Freuen uns schon aufs Frühstück.
Ging mir genauso. Ich bin begeistert.
Se ve muy bonito, intentare hacerlo. Muchas gracias.
Bei mir ganz einfach mit !! Sauerteig...... Viele Grüße MBC
Hallo ,das Brot sieht sehr lecker aus ,wünsche mir als nächstes Dinkelbrötchen zum selber backen ....
Thanks so much for sharing your bread recipe with others. Bread looks delicious.😅❤❤
Super!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
❣️ from USA Illinois
Einfach gut erklärt gefällt mir...
Werde ich bestimmt nachmachen..
Liebe Grüße von Helga 💓
Thank you very much for the recipe, I did it, it was delicious!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Super Rezept und soooooo luftig 👍 Toll! Lieben Gruß Anja
Merci beaucoup Madame, mon tout prochain pain ! 💙🤍❤
Ich hab das Brot gestern gebacken und es schmeckt großartig. Danke!✨ Nur mit dem Kneten hat's nicht so geklappt. Mein Brot sieht aus wie der Blobfisch. Das nächste mal wird's hoffentlich besser. 😅
😂
Das gefällt mir.100 Punkte👍
Kommt Wie gerufen. Ich backen immer mit Dinkelmehl 630.
Aber dieses Brot gefällt mir, das backe ich nach. Vielen 💗 😎
Sehr schönes Brot
Wieder ein wunderbares Brot! Werde ich nachbacken und meiner Tocher +Familie mit in den Urlaub geben 👪😋! Da ich früher auch immer größere Mengen Kastenbrot gebacken habe, lohnte sich der Sauerteigansatz. Du bist doch so clever, gibt es auch ein 🍞 mit Sauerteig, das schneller geht??? Der Trockenansatz aus dem Bioladen ist total okay, aber vielleicht kennst du noch einen anderen Weg?? Alles Liebe 🌹🤗👩🦰
Ich teste gerade ein paar Varianten aus :)
OmG, ich bin super gespannt! Vielen, vielen Dank 💐
Das sieht ja total lecker aus 😊😊😊😊
Sehr cool . Danke
Vielen danke für Ihre schônste work 🙏🔥🔥👏👏👏👏👏💖✨!
Ich habe sehr gern wie Sie sprechen!
Danke Jan aus Holland
Très bien expliquer avec Une jolie voix....!! Bravo...!!!
Ein ganz tolles Brot, könnte man das auch im Glas als Vorrat backen?
Das Brot schmeckt sehr lecker reißt trotz der Einschitte gwaltig auf! Was ist zu tun?
Looks so good. I've never made bread like that outside of my bread machine that does all the manual work for me, even bakes it!
Just try it in your machine, I do 😊
Meine Güte, wie lecker ...
Kannst du auch noch Walnuss-/ Kürbis oder Körnerbrote backen ??
Vielen Dank für das Rezept erst mal. Ich hätte eine Frage: stellen Sie Wasser mit in den Backofen? Lieben Dank schonmal LG
Hallo ein tolles Rezept. Frage wenn ich den Anteil an Hefe um die Hälfte reduziere und hierfür 50 g Roggen Sauerteig zugebe und dementsprechend die Ruhezeit auf 3 Stunden verlängere. Geht das genauso gut ? Freue mich auf deine Antwort. Gruß Walter
Danke für das Rezept. ❤
Nagyon szép kenyérke.
Sieht echt Lecker 🤩🤩🤩
Danke schön für das tolle Rezept !
Sprechen sie auch französich ???
Прекрасный хлебушек,наполненный силой.)😍💐
Vielen Dank für das tolle Video! Ich habe mehrere Brotbackversuche hinter mir und jedesmal das gleiche Problem: der Teig klebt beim Kneten übel an meinen Händen. Ich habe die Mischung genau nach Anleitung gemacht, bei 1:23 geht der Spaß los 😕. Bei Ihnen sieht es so aus, dass der Teig kaum an den Händen klebt. Meine bisherige Recherche hat "Einreiben der Hände mit Pflanzenöl" erbracht, das bringt bei mir aber leider kaum einen Unterschied. Haben Sie einen Tipp oder sind meine Hände einfach ein Teigmagnet?
Dziękuję bardzo za przepis. Cudownie smacznie zdrowo. Pozdrawiam serdecznie.
Hallo und erstmal Danke für das schöne Rezept.
Eine Frage habe ich. Warum klebt dein Teig nicht?
VG Udo
Mega 🎉
Klasse Brot .. super lecker!!!!
Kann man es auch im Brottopf backen.
Super wie immer
Muss da keine Schale mit Wasser in den Backofen?
Kann ich die 350g Weizenmehl durch die gleiche Menge Dinkelmehl 630 ersetzen?
Ja kannst du theoretisch machen, dann solltest du aber 1 Msp Vitamin C Pulver/ Ascorbinsäure dazu geben. Alternativ 1 EL Apfelessig. Und den Teig nicht zu lange kneten. Dinkel hat ein empfindliches Teiggerüst. Gutes Gelingen. Lg
@@Weltverborgen Dankeschön ❤
@@Weltverborgen Ich habe es genau nach Rezept gebacken. Es ist toll geworden.
Das nächste Mal probiere ich es mit Dinkelmehl.
Amazing!❤️
Magnifique 👍🍀🌺
😉Wer keine Zeit hat, kann sich leckeres UND gesundes Roggenbrot beim Lebe Gesund Versand besorgen. 😉🙂Schönes Wochenende 😉🙂💃
Ja, und man gleichzeitig viel weniger Geld im Geldbeutel.
@@chrisgrossmo7582 😉So teuer ist das nicht. Ausserdem: Ich rauche nicht, ich trinke keinen Alkohol, ich esse nichts mit Zucker, ich bin Vegetarierin, da gönne ich mir hin und wieder gutes Brot aus echtem, natürlichen Getreide. 😉🤗
@@ladyanna9809 Dann geh zu einem GUTEN Handwerksbäcker, Der freut sich-
@@peterpanz3257 🙂Mach ich auch hin und wieder wenn ich in der Nähe bin.🤗
@@ladyanna9809 Ich wohne in Nürnberg und fahre extra 30 Km mit dem Roller zum Dorfbäcker. Weil ich sehen will wie das Brot aussieht. Und ein netter Schwatz ist auch noch dabei. Kaufe 4 Kilo und frier es 4 scheibenweise ein. DIE Zeit sollte man sich nehmen. Und wenn ich am Tag vorher anrufe, kann ich sogar Sonderwünsche äussern, (Viel Kümmel, extra dunkel)
it must be delicious
Das passende Weizenmehl konnte ich heute bei Rewe kaufen, aber das Roggenmehl gibt es hier nicht. Könnte man auch Roggenvollkornmehl nehmen, oder klappt es damit nicht richtig?
Kann ich auch Roggen 997 nehmen?
What is 1050? I'm in California. I don't think we have flower with numbers like that.
bread flower
Very good 😜
Beautiful
Zum Brotrezept würde ich noch gerne wissen, welches Vollkornmehl denn verwendet wurde: Weizen-, Dinkel- oder Roggenvollkornmehl!?
Пшеничная
❤ GRACIAS FRAU ,PORTUGAL PADEIRO
Bonjour je regarde voytr vidéo en effet le pain est magnifique mais je ne parle pas Allemand et je ne comprend pas pour les farines c différents en France ! si vous comprenez le Français cela serait gentil de traduire je vous remercie beaucoup
Hallo meine frage wo finde ich das Rezept mit Mengenangaben. Um eine Antwort würde ich mich freuen. Lg Annette
Ganz am Ende des Videos wird das komplette Rezept eingeblendet. Da kannst du einen Screenshot machen. Lg
Was denn da schief gelaufen?
Wo steht das Rezept zum Brot.
Jedesmal das Video schauen, um die Angaben am Ende zu sehen ist total nervig. Bitte Zutaten unten angeben.
Hallo erstmal.
Also aus meiner Sicht ist das kein Roggen misch Brot, sondern ein Weizen misch Brot! Und warum, weil der Weizen Anteil höher ist als der Roggen!
Wäre der Roggen Anteil höher müsste man sauerteig zugeben.
Man kann wenn man misch Brote macht auch etwas Hefe dazugeben. Aber sobald der Roggen Anteil höhere ist als der Weizen, wie schon geschrieben brauchst du sauerteig. Egal ob getrocknet oder angesetzt.
Ansonsten ist das ein tolles Rezept, danke dafür.
Liebe Grüße aus Dormagen Manuela
Warum schreibst du ein so seltsames Deutsch mit so vielen Fehlern?
Warum schreibst du ein so seltsames Deutsch mit so vielen Fehlern?
@@hanswi336 😂weil ich erst vor drei Jahren deutsch gelernt habe.?...du machst es ja besser. Dein Rezepte ist auf jedem Fall irreführend! Das ist nicht böse gemeint. Mfg
Schade, daß die Frau keine Antwort gibt?
wäre interessant ein Rezept NUR aus Roggenmehl zu schauen. Hier ist das Verhältnis 350 Gramm Weizen zu ganz wenig - 150 Gramm Roggenmehl. Das hat fast jeder schon mal so gemacht
2 Teel.Trockenhefe = 6 Gramm?
Geht auch ohne kneten; nur über Nacht gehen lassen!!!
Tak tomuto mi u nás v Čechách říkáme chléb, ale přidáváme do něj ještě lžičku drceného kmínu, kvůli vůni a chuti.
Мы каждый год привозим такой вкусный чешский хлеб из Карловых Вар......в Германию 🤪
Il pane tedesco e' ottimo,piu' e' garantito fatto senza farina di grillo o di saltamartino.-
Warum denn kein Sauerteig? Zumindest zusätzlich zur Hefe. Ok, ich mache größere Mengen Brot, energetisch ungünstig ;) ich backe immer mit 2 kg Mehl (Roggen Vollkorn und 550 Hefe, jeweils ein kg)
Ein Landbrot wird immer ohne Sauerteig gebacken :) in Kürze kommt aber ein Rezept mit Sauerteig :)
What’s this bread called in German?
Weizen mish brot
👏👏👏👏👏
Legger😋😋😋😋😋😋
❤❤❤👍👍👍
Add some unsalted butter & coffee. Ummm
Hat jemand hier das Brot schonmal im gusseisentopf gebacken?wenn ja muss man den topf dann aufheizen.?Lg
А рука какая пшеничная высшего сорта или пшеничная цельнозерновая
Ich habe es probiert, leider ist das Brot nicht im Backofen aufgegangen.😢
Entschuldigung! Habe mir das Video soeben nochmals angesehen!
Das ist kein Roggenmischbrot! Das ist ein Weizenmischbrot! Für ein Roggenmischbrot muss der Anteil an Roggenmehl prozentual am höchsten sein und alle anderen, wenn mehr als noch ein weiteres Mehl verwendet wird, dementsprechend weniger, also ein Roggenmischbrot muss aus mindestens 50% Roggenmehl bestehen und der Rest aus anderen Mehlsorten!
Diese oberschlauen Sprüche wieder!! Ist wessen Rezept?!? Also einfach mal hinnehmen, was andere Menschen kostenlos zur Verfügung stellen und nicht mit erhobenem Zeigefinger kommentieren! Wem es nicht gefällt, der möge von Dannen ziehen und nach anderen Rezepten suchen! Steht jedem frei, hier zu verweilen, also einfach mal Danke sagen oder noch besser!!! Selbst Videos machen! Mich kotzt diese Undankbarkeit an, deswegen Dankeschön für ein weiteres tolles Video
@@schumi145gaby2 obwohl das Rezept super ist, bin ich trotzdem durch das Kommentar aufgeklärt worden, falls ich mal beim Bäcker bin und nicht weiß was ein Roggenmischbrot ist. Du hast auch nicht gerade nett geantwortet. Nur mal so nebenbei erwähnt. Und Weltverborgen wird schon wissen, wie sie mit "Aufklärkommentaren" umgeht, sofern sie noch höflich bleiben und nicht beleidigen 😉. Also nicht gleich wütend werden. Ist ja nicht dein Kanal 🤗
@@schumi145gaby2was denn mit dir los? Sie war weder unfreundlich und oberlehrerhaft und sie hat Recht. Es ist kein Roggen Brot. Aber im Titel steht ja auch Landbrot! Du solltest nicht über andere meckern, wenn dein Ton zu wünschen übrig lässt 😒
@@schokoono1 ich bin weder wütend noch unfreundlich, unfreundlich sind solche Kommentare auf seiner Mitmenschen Kanäle! Was eine private Person in ihren Videos wie bezeichnet sollte nicht mit solchen Kommentaren verunglimpft werden! Es werden private Erfahrungen kostenlos zur Verfügung gestellt und anstatt Danke zu sagen oder seiner Wege zu ziehen, wird halt geschulmeistert, ich habe von meiner Mutter gelernt, dass Höflichkeit eine Zier ist und diese sollte man beibehalten! Und an dem Wort oberschlau ist nichts anrüchig!!!
@@biancaT76 zum Glück kenne ich den Unterschied von Ermahnung und Beleidigung! Vorsichtig mit solchen Anschuldigungen!!
Mit Roggen habe ich einfach kein Glück. Das Brot ist entweder nicht durchgebacken, oder ich kann damit Fensterscheiben einwerfen. Egal ob mit Sauerteig oder ohne. 🤣🤣🤣🤣
Ging mir früher genauso 😂 mit dem Rezept funktioniert es!
Mit Roggen Bachen braucht Zeit.
@@Weltverborgen danke, dann werde ich es ausprobieren und berichten.👍😁🌞
Hallo Willow, ich komme mit Roggenmehl auch nicht so gut zurecht. Aber ich bäube den Teig nach dem Gehen mit etwas Roggenmehl. Ich habe Roggenmehl auf dem Backpapier. Dadurch habe ich etwas von dem leckeren Geschmack von Roggenmehl, wenn ich mein Dinkelbrot esse.
@@edithdiangelo eine gute Idee, das werde ich beim nächsten Brot versuchen. 👍😁🌻
Perdón, NO es de centeno, puesto que lleva más trigo.
👍
Kann man auch beim gehenlassen ein Gärkörbchen verwenden?
Хотелось бы видеть рецепт хлеба не в конце А где-нибудь в комментариях
🌹🌻
Sieht aus wie aus dem Supermarkt, nicht wie von einem Bäcker
😢 Oje hab irgendwas falsch gemacht. Das Brot ist unten rundherum auf gerissen
Das ist nicht so schlimm. Schmeckt trotzdem :)
Sorry Need lbs and teaspoon measurements
Use google. You will find it there :)
Német, akkor nem kell,én Magyar vagyok.
Ich denke mal es ist besser noch ein vernünftigen Wecker zu suchen. So eine Spanplatten kriegt man nämlich Supermarkt
.
Na ja, ich würde es eher ein Weizenbrot mit einem Roggenanteil nennen. Sicher kann man den Brotbackvorgang ungemein beschleunigen, z.B. wie hier, mit einem ganzen Hefewürfel auf ein Brot, und sicher ergibt das auch ein essbares Brot, ist optimal beschleunigt, fragt sich nur, ob man so etwas wirklich will, wenn man sich schon mal die Mühe des selber backens macht. Nach dem Anschnitt erkennt man auch sofort, die Krumme ist suboptimal gelockert und weist zumindest optische Backfehler auf. Wenn man schon den Arbeitsaufwand und den Energieeinsatz betreibt, dann würde ich persönlich ein wirklich perfektes superleckeres Brot anstreben............aber das ist natürlich Ansichtssache.
Was genau meinst Du mit der"suboptimal gelockerten" Krume?
@@willow9526 mir erscheint die "Porung" arg kompakt geraten zu sein. Die größeren Lufteinschlüsse im oberen Bereich und der starke Aufriß auf der Oberseite sind mir aufgefallen. Vielleicht solltest du es mit etwas weniger Hefe versuchen. Ich gehöre eher zu den Anhängern der Langzeitführung, und versäuerten Broten, weil man da, bei gleichem Einsatz, zu perfekterem Brot kommt. Wie gesagt "Ansichtssache".
@@gerdmueller9699 Ich benutze auch immer nur winzige Mengen Hefe (weniger als 1 g) und lasse den Teig 24 Stunden gehen. Das ist viel leckerer und bekömmlicher, ich kann gar nicht verstehen, warum manche so viel Hefe benutzen und die Brote so schnell backen wollen. Es macht ja nicht mehr Arbeir, man muss halt nur einen Tag vorher anfangen.
Frag mich warum ich das in meiner RUclips Timeline hab. Für etwas auch nur anteilig Weizen hat ist das gruselig. Ich hab als Anfänger nie ein Roggenvollkorn verbrochen das so un-fluffig war.
Das hat leider nichts mit Roggenbrot zu tun.
Das ist ein Roggenmischbrot. Genauer gesagt ein Landbrot :) lg
Habe das Brot gebacken. Es hat sehr gut geklappt. Und ich konnte es essen. Brot mit Roggen und Sauerteig bekommt mir nicht so gut.
Almanlardan nefret ediyorum ama ekmeklerini seviyorum