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謝謝分享 我一直很想吃黑色的月餅餡 一直都不知道怎麼做 我一定要学會感激不盡
用天津红豆就一样黑,煮出来放凉了是有点软。但是做上海月饼一样成功。糖量不需要减少因为比市售的少甜很多。
我刚刚边跟着老师的video边做了。手指炒到一半就开始麻了。可是看见了成品非常满意😊红豆沙的颜色很正、甜度也刚刚好。谢谢老师🙏🏻
The maplestory music, wow, I got a little stressed thinking about grinding out to level 200
So yumy!cn use blac bean instead red bean?
I love this
Good job
Thank You👍👍❤
Hi. Is it important to add maltose? What can i use to replace maltose? Thanks
Thank you for sharing the recipe. Wish its bilingual.
Because i need my own desserts at home..
Hi, was wondering why is your red bean became darker after blended? Mine always stay reddish....
Yes, that's impossible to become black she must have added in black colouring powder
Thank you for sharing, I love black color, why my didn't turn to black color?
感谢分享，真的很详细！
謝謝老師！請問老師，加麥芽是要讓它成糰嗎？可以用別的替代品嗎？
Can I use cooking oil (palm oil) instead of peanut oil?
不的巨无霸
how many days its shelf life??
谢谢
Hi, Katherine, Can half of the dough be kept in the fridge or freezer to make fresh ones the next morning. PLease answer. Thanks
Did you add honey?
謝謝分享 為何紅豆會變成黑色? 正是我想要的黑豆沙. 依照您給的食譜做, 為何出來的不是黑色 是偏紅的.
我也有这疑问
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
為什麼你的豆沙看起來是黑色的呢😍
黑豆沙能炒到黑黑亮亮是有添加了绿钒。
Mantaappp
請問打成泥的紅豆不用過篩就可以變這樣？
Sorry...i forget,how about maltose syrup can i subtitue ,with honey
Yours is nicely black in colour. How can I do this? Mine always come out red in colour. 怎么才能让色泽呈黑色? 我做的都红色。
Yellow Stone I think it is due to the type of the sugar added.
@@owenphl1652 thanks. I think it is thecamera angle.
为什么红色的豆煮出黑色的豆沙？用的是哪种红豆
谢谢妳!
Red bean changed into black paste while grinding or did colour is added .
没猜错的话这个红豆是过滤红豆皮后的对吗？小时候跟妈妈和做包子卖的老板娘做过、他们的红豆沙很绵、因为把皮过滤掉、不然脸皮加一起 红豆沙没有这么绵。
為何你的豆沙餡顏色可以這麼深？
is the reason for using oil to keep it soft and moist since oil doesn't evaporate like water?
Yes
謝謝分享 為什麼我用黑豆做、却沒有老師 做得這般黑是不是有什麼秘方加在裡面嗎？。 很奇怪紅豆為什麼會變得這麼黑呢?。
Boun Milly 你用黑豆？没加什么在里面，主要是要用天津红豆
Too much oil and how come it turn black color? I cook normally not that black
好 好棒
你好，请问炒完红豆，放入盘后， 可以等他冷却后，再包月饼吗？还是要等一天后，才能包？
可以不放麦芽糖吗？可以用其他代替吗？谢谢
I want book
加糯米粉有什麽不好嗎
Maltose?
Haiii..can i subtitue peanut oil with vegetabel oil
Yes, sure
老师~请问一下制作出来的豆沙陷有点甜该怎么办？？
那不是废话吗，少放糖咯
如果没有花生油，可以用橄榄油或玉米油吗吗？
橄榄油味道可能不相衬。玉米油没花生油的香味。
Cn replace red bean 2 blac bean?pls reply!
Can I replace maltose with honey?
老师，请问这个做出来分量是多少？
老师，请问用不完红豆馅怎样保存呢？
麥芽糖使紅豆有膠質成團，不能少，
紅豆怎樣會变黑餡？
没有麦芽糖 可以有什么替代麦芽糖吗？
蜜糖
請問花生油可以用其他取代嗎？
可以用食油
可以减少放糖的份量吗？谢谢。
Wow that’s a lot of oil
Yes, this paste is for mooncake, needs lots of oil otherwise your mooncake will not pretty
That's why one single medium mooncake has 2000 calories. It's high in sugar and fat so don't eat too much.
請問為何紅豆會變成黑色
Why so black? Put charcoal powder?
Make edamame bean paste please😁
老师，为什么我的炒出来不是黑色的
E Lion 是啊，我的也是。
太多油
Maple story song haha
Can we skip the maltose ?
FEBRYANI Chourmain yes
@@KathrineKwa can substitute maltose for glucose, or honey?
Hola, no entiendo nada de sus comentarios.
Try and look at the video description section. If you can understand English then you can understand and make it.
如何收藏呢？
can it be used for mooncake
我一直不可理解 為何紅豆會變成黑色？我跟了很多視頻 他們做出來的都是深紅色的 不是黑色. 不用加任何色塑料嗎？
Boun Milly 加麥芽糖
謝謝回應 我再試試!
请问要怎样收藏啊？放冰箱的话，油会不会凝固了？
Matthew Loke 密封包裝在室温可放三至四天，所以尽快用完，如果放冰箱，馅会出油，需要加点水再炒至离锅。
那为什么现在我炒了后密封放室温它还是出很多油的?那我现在要怎么办呢?谢谢你的回复。
Matthew Loke 出油就是炒过火了，需要放回锅中加大约半杯水炒过，要用小火炒
Kathrine Kwa :好的,谢谢你。其实要炒到怎样才可以的啊?
Matthew Lok个
Looks black paste not red 😇
The hardest part is the constant stirring and scrapping for almost an hour!! My hand and wrist was so sore. Not worth the physio
老师， 这个红豆泥可以用来包馒头或包子吗？
Leong lml 是可以的
谢谢老师
老师，一定要放那么多油吗？
Pei Huan 是的
好的
老師沒有料理機可以用什麼方法讓豆子變泥狀啊？
洪淑霞 。
洪淑霞 用网筛 网筛下隔着水盆 水没过网筛一点点 用勺子碾压红豆过滤后 静止水盆 等到红豆沙沉淀到盆底 小心倒去多余水就可以了 当然啦 这个方法操作起来需要好大的耐心
果汁機可以嗎？
可以用菜油吗？
thgay 82 可以
一定要麦芽糖吗
请问老师,如果没有花生油，可以用植物油代替吗？
绿意柳 可以
Kathrine Kwa,那老师我想问您一下，假如没有高压锅，用什么呢？
绿意柳 用普通锅子也是可以煮，只是煮的时间比较长
請問製好的豆沙泥放進冷凍後再拿出來可以解凍後直接使用嗎？
GIGI LIN 可以
如果没有麦芽糖呢？
可以不用放麦芽糖
没有气压锅,爐火煮,要多少水和時间呢?谢谢!
annie au 用普通锅煮，水要多放一倍，煮的时间就大概1小时半吧
是配分中的水量再多一倍嗎？
请问煤气煮是用小火煮一个小时吗？
是的
请问没有压气锅要什么煮呢？ 谢谢
红豆泡一夜，然后多加些水（三倍以上），烧开之后微火煮就可以了，一小时＋即可
有点快,最好速度慢些才能真正看明白。
煮出来不够滑不够油为什么这样的
Chewping Chai 冷却后需要再搓成团
Kathrine Kwa 。
煮出來多重
潘思玟 1500g左右
请问为什么红豆会变黑餡？
請問老師豆沙 黑.色要加什么嗎？謝謝!
老师，如果没有花生油可以用食油吗
可以
@@KathrineKwa 谢谢你老师
謝謝分享 我一直很想吃黑色的月餅餡 一直都不知道怎麼做 我一定要学會感激不盡
用天津红豆就一样黑,煮出来放凉了是有点软。但是做上海月饼一样成功。糖量不需要减少因为比市售的少甜很多。
我刚刚边跟着老师的video边做了。手指炒到一半就开始麻了。可是看见了成品非常满意😊红豆沙的颜色很正、甜度也刚刚好。谢谢老师🙏🏻
The maplestory music, wow, I got a little stressed thinking about grinding out to level 200
So yumy!cn use blac bean instead red bean?
I love this
Good job
Thank You👍👍❤
Hi. Is it important to add maltose? What can i use to replace maltose? Thanks
Thank you for sharing the recipe. Wish its bilingual.
Because i need my own desserts at home..
Hi, was wondering why is your red bean became darker after blended? Mine always stay reddish....
Yes, that's impossible to become black she must have added in black colouring powder
Thank you for sharing, I love black color, why my didn't turn to black color?
感谢分享，真的很详细！
謝謝老師！請問老師，加麥芽是要讓它成糰嗎？可以用別的替代品嗎？
Can I use cooking oil (palm oil) instead of peanut oil?
不的巨无霸
how many days its shelf life??
谢谢
Hi, Katherine, Can half of the dough be kept in the fridge or freezer to make fresh ones the next morning. PLease answer. Thanks
Did you add honey?
謝謝分享 為何紅豆會變成黑色? 正是我想要的黑豆沙. 依照您給的食譜做, 為何出來的不是黑色 是偏紅的.
我也有这疑问
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
為什麼你的豆沙看起來是黑色的呢😍
黑豆沙能炒到黑黑亮亮是有添加了绿钒。
Mantaappp
請問打成泥的紅豆不用過篩就可以變這樣？
Sorry...i forget,how about maltose syrup can i subtitue ,with honey
Yours is nicely black in colour. How can I do this? Mine always come out red in colour. 怎么才能让色泽呈黑色? 我做的都红色。
Yellow Stone I think it is due to the type of the sugar added.
@@owenphl1652 thanks. I think it is thecamera angle.
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
为什么红色的豆煮出黑色的豆沙？用的是哪种红豆
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
谢谢妳!
Red bean changed into black paste while grinding or did colour is added .
没猜错的话这个红豆是过滤红豆皮后的对吗？小时候跟妈妈和做包子卖的老板娘做过、他们的红豆沙很绵、因为把皮过滤掉、不然脸皮加一起 红豆沙没有这么绵。
為何你的豆沙餡顏色可以這麼深？
is the reason for using oil to keep it soft and moist since oil doesn't evaporate like water?
Yes
謝謝分享 為什麼我用黑豆做、却沒有老師 做得這般黑是不是有什麼秘方加在裡面嗎？。 很奇怪紅豆為什麼會變得這麼黑呢?。
Boun Milly 你用黑豆？没加什么在里面，主要是要用天津红豆
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
Too much oil and how come it turn black color? I cook normally not that black
好 好棒
你好，请问炒完红豆，放入盘后， 可以等他冷却后，再包月饼吗？还是要等一天后，才能包？
可以不放麦芽糖吗？可以用其他代替吗？谢谢
I want book
加糯米粉有什麽不好嗎
Maltose?
Haiii..can i subtitue peanut oil with vegetabel oil
Yes, sure
老师~请问一下制作出来的豆沙陷有点甜该怎么办？？
那不是废话吗，少放糖咯
如果没有花生油，可以用橄榄油或玉米油吗吗？
橄榄油味道可能不相衬。玉米油没花生油的香味。
Cn replace red bean 2 blac bean?pls reply!
Can I replace maltose with honey?
老师，请问这个做出来分量是多少？
老师，请问用不完红豆馅怎样保存呢？
麥芽糖使紅豆有膠質成團，不能少，
紅豆怎樣會变黑餡？
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
没有麦芽糖 可以有什么替代麦芽糖吗？
蜜糖
請問花生油可以用其他取代嗎？
可以用食油
可以减少放糖的份量吗？谢谢。
Wow that’s a lot of oil
Yes, this paste is for mooncake, needs lots of oil otherwise your mooncake will not pretty
That's why one single medium mooncake has 2000 calories. It's high in sugar and fat so don't eat too much.
請問為何紅豆會變成黑色
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
Why so black? Put charcoal powder?
Make edamame bean paste please😁
老师，为什么我的炒出来不是黑色的
E Lion 是啊，我的也是。
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
太多油
Maple story song haha
Can we skip the maltose ?
FEBRYANI Chourmain yes
@@KathrineKwa can substitute maltose for glucose, or honey?
Hola, no entiendo nada de sus comentarios.
Try and look at the video description section. If you can understand English then you can understand and make it.
如何收藏呢？
can it be used for mooncake
我一直不可理解 為何紅豆會變成黑色？我跟了很多視頻 他們做出來的都是深紅色的 不是黑色. 不用加任何色塑料嗎？
Boun Milly 加麥芽糖
謝謝回應 我再試試!
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
请问要怎样收藏啊？放冰箱的话，油会不会凝固了？
Matthew Loke 密封包裝在室温可放三至四天，所以尽快用完，如果放冰箱，馅会出油，需要加点水再炒至离锅。
那为什么现在我炒了后密封放室温它还是出很多油的?那我现在要怎么办呢?谢谢你的回复。
Matthew Loke 出油就是炒过火了，需要放回锅中加大约半杯水炒过，要用小火炒
Kathrine Kwa :好的,谢谢你。其实要炒到怎样才可以的啊?
Matthew Lok个
Looks black paste not red 😇
The hardest part is the constant stirring and scrapping for almost an hour!! My hand and wrist was so sore. Not worth the physio
老师， 这个红豆泥可以用来包馒头或包子吗？
Leong lml 是可以的
谢谢老师
老师，一定要放那么多油吗？
Pei Huan 是的
好的
老師沒有料理機可以用什麼方法讓豆子變泥狀啊？
洪淑霞 。
洪淑霞 用网筛 网筛下隔着水盆 水没过网筛一点点 用勺子碾压红豆过滤后 静止水盆 等到红豆沙沉淀到盆底 小心倒去多余水就可以了 当然啦 这个方法操作起来需要好大的耐心
果汁機可以嗎？
可以用菜油吗？
thgay 82 可以
一定要麦芽糖吗
请问老师,如果没有花生油，可以用植物油代替吗？
绿意柳 可以
Kathrine Kwa,那老师我想问您一下，假如没有高压锅，用什么呢？
绿意柳 用普通锅子也是可以煮，只是煮的时间比较长
請問製好的豆沙泥放進冷凍後再拿出來可以解凍後直接使用嗎？
GIGI LIN 可以
如果没有麦芽糖呢？
可以不用放麦芽糖
没有气压锅,爐火煮,要多少水和時间呢?谢谢!
annie au 用普通锅煮，水要多放一倍，煮的时间就大概1小时半吧
是配分中的水量再多一倍嗎？
请问煤气煮是用小火煮一个小时吗？
是的
请问没有压气锅要什么煮呢？ 谢谢
红豆泡一夜，然后多加些水（三倍以上），烧开之后微火煮就可以了，一小时＋即可
有点快,最好速度慢些才能真正看明白。
煮出来不够滑不够油为什么这样的
Chewping Chai 冷却后需要再搓成团
Kathrine Kwa 。
煮出來多重
潘思玟 1500g左右
请问为什么红豆会变黑餡？
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
請問老師豆沙 黑.色要加什么嗎？謝謝!
可以谷歌查看黑豆沙是什么做的，好像说是用皂矾。 小时候，我也听路人说是用矾点在红豆沙点一下，然后就全锅变黑了，觉得很神奇就记下来了。
老师，如果没有花生油可以用食油吗
可以
@@KathrineKwa 谢谢你老师