Amazing HAMBURGER BREAD with cooked potato GLUTEN FREE and LACTOSE FREE
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- Опубликовано: 16 июл 2024
- Discover how to make a very tender GLUTEN-FREE BURGER BREAD using boiled potatoes. This gluten-free hamburger bun is so tender and has a crumb that it's hard to believe it's gluten-free bread. And it will keep fresh for several days - don't miss out!
These buns are:
-GLUTEN FREE
-LACTOSE FREE
OPTIONAL EGG-FREE (VEGAN)
YOU WILL NEED:
60 g buckwheat flour
210 g corn starch
30 g potato starch
6 g psyllium husk
20 g sugar
6 g salt
3 g dry yeast
50 g egg
150 g boiled potato
180-200 g water
30 g oil
9 g xanthan gum
Egg for brushing
Sesame seeds
(*) depending on the moisture content of the potato you may need to add more water.
👉POSSIBLE SUBSTITUTIONS:
✔️La buckwheat flour, for any other gluten-free cereal or pseudocereal flour: rice, teff....
✔️El potato starch for tapioca starch.
✔️El egg for the same amount of aquafaba.
✔️El sugar: if you cannot consume sugar, simply eliminate it. Sugar adds colour to the crust and fluffiness to the dough, but it is not essential.
YOU CAN FIND THE WRITTEN RECIPE AT THE FOLLOWING LINK:
glutendence.com/pan-de-hambur...
DON'T MISS MY RECIPE FOR:
Gluten-free buckwheat bread: • EL PAN SIN GLUTEN DE T...
Gluten-free hamburger buns: • 🍔PAN DE HAMBURGUESA SI...
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#glutenfreebread
Acabo de hacer esta receta. Han quedado espectaculares!!! Mega esponjosos y el sabor delicioso.
He preparado varias de tus recetas y cada vez me sorprendo de lo buena que quedan las cosas.
Gracias x todo tu trabajo de investigación para llegar a estas delicias.
Muy linda receta, me gustó voy a probar hacerlos, gracias ❤
Genia !!!👏👏👏
Felicitaciones por tus recetas !!! No fallan, hoy llevo mis pancitos a una reunión, graciasss
Excelente 👌 😊
Excelente me encanta lo intentaré Gracias Dios bendiga tus manos
¡Muchas gracias por tus buenos deseos, Rosa María! Espero que te gusten. :-)
Que buena pinta!! 😊😊 Los voy a hacer. Gracias por compartir
¡Fenomenal! Espero que te gusten. :-)
En México hay una marca que se llama clementina ellos venden todo tipo de harina gluten free. Estan en mercado libre México, o en linea tiene Su tienda virtual .😅 hasta la goma xantana venden .
Se ven espectaculares.. voy a hacerlos hoy.. Gracias por tus recetas!
¡Fenomenal Dorcy! Ya me dirás qué te parecen. :-)
Que tesoro es edte canal, gracias
¡Muchísimas gracias por tus palabras, Mel! :-)
Que pintaza...eres una crack, gracias
¡Muchísimas gracias, María Jesús! Espero que te gusten. :-)
Hola Eva he hecho los panecillos y me han quedado estupendos, gracias por la receta.
¡Hola Encarnación! Qué alegría que te hayan gustado. Pues a disfrutar de la receta. :-)
eu brasileira suas receitas são maravilhosas
Hola ! Se ven ricos, con que puedo sustituir el huevo? Gracias por compartir 💕☕️
Muy buena la receta ..oero esos ingredientes s😮😮
Que fabulosos se los ve los boi aser gracias por sus recetas victoria desde argentina
¡Fenomenal Victoria! Espero que te gusten. :-)
Menuda pinta!!! 🥰
¡Gracias Miriam! Espero que te gusten. :-)
Gracias por tu receta, siempre pence como haver pan sin gluten. Viy a probar primero si consigo todos losningredientes, despues te cuento jijijiji 😂. Saludos desde Argentina ❤
gracias!!! 😍
¡Con mucho gusto! :-)
Increíble! Ahora mismo arranco ya con la patata al fuego.
¿Qué cambios harías si dejo fermentar en nevera?
Gracias!!
Nice sharing 👍
Thank you! I hope you enjoy them. :-)
Que pinta más buena!!! Yo hice unos la semana pasada y me salieron supersecos, vamos.... Incomibles 😂😂 este fin de semana haré estos!!! Muchas graciasss❤❤
¡Hola Piedad! Pues ya verás qué blanditos quedan éstos. Espero que te gusten. :-)
جربتو جا اكثر من رائع وصفة ناجحة مزيدا من التميز والتالق عزيزتي الغالية
أنا سعيد للغاية لأنك استمتعت به. استمتع بالوصفة.
Qué maravillaaaaa Eva!!! En cuanto haga un poco más de fresquito, que apetezca encender el horno, los preparo seguro!!!😊❤
¡Hola Isabel! ¡Sin falta! Están buenísimos, y no miento si digo que se pueden comer 4 días después sin siquiera tostarlos. :D No están como el primer día, no cabe duda, pero se siguen comiendo con gusto. :-)
Hola!!! Wowww que pintaaaa!! Me dan ganas de hacerlos ya!! Pero me falta el almidon de patata, se puede reemplazar con algo? Muchas gracias por la receta!!!
¡Hola Paula! El mejor reemplazo sería el almidón de tapioca, pero si tampoco dispones de él emplea almidón de maíz, quedará la miga lago más tupida. :-)
Podrías hacer molletes tipo antequera
hola soy de costa rica no sé si acá vende esa harina si me pudieras decir cuál es su base para poder saber y preguntar ya que estoy muy interesada en hacerla muchísimas gracias de antemano mano
Hola, los panesillos que has hecho se ven geniales! Tengo una duda, que pasa si decido poner toda la mezcla junta en un molde para pan? El resultado será el mismo? Gracias 🎉
¡Hola! El resultado es muy similar, de hecho es una de las recetas que publicaré próximamente . ;-)
Amei essa receita..vou fazer.. mas me surgiu uma dúvida, posso trocar a porção de trigo sarraceno por outra farinha sem glúten?? Obrigada ❤
Olá Roberta! Sim, você pode usar farinha de grão de bico, ou arroz, sorgo... :-)
@@glutendence muito agradecida. ♥️♥️♥️
wow, se ven perfectos, tengo trauma de hacer panes sin gluten, nunca me salen bien :( pero le daré una oportunidad con este
¡Hola Erika! Pues a ver si estos por fín salen bien. :-)
Buenas, que buena pinta tiene 😍
Se puede cambiar la levadura por polvo de hornear?
¡Hola Irene! No sabría decirte. Al ser una masa tan blandita podría ser que leven algo, pero no sé qué tal quedarán. Si pruebas, hazlo la primera vez con sólo la mitad de los ingredientes- :-)
Probaré a ver qué tal, gracias 😋👌
Woaw tengo que hacerlos... Duda, se puede cambiar la harina de trigo sarraceno por alguna otra?
¡Hola! Cambiará una poco en resultado pero puedes emplear harina de garbanzo, de arroz, de sorgo, mijo, avena sin gluten... :-)
Hola me pueden decir cual es la harina de trigo sarraceno?
الله يحفظك وصفاتك ناجحة وروعة الله يعطيك الصحه والعافيه ويوفقك دوما متميزة صنعت بينيي جات روعة
غنجربها غدا ونرد عليك ضروري ستكون ناجحة
شكرا جزيلا على كلماتك. أتمنى لك كل التوفيق أيضا.
أتمنى أن تنال إعجابكم، وإذا كان لديكم أي أسئلة اسألوا
Gracias por la receta, se ven estupendo, a mi hija le van a encantar, pero me gustaría saber si puedo sustituir la harina de trigo sarraceno? Gracias.
¡Hola Miguel! Cambiará un poco en resultado al cambiar de harina, pero puedes emplear harina de garbanzo, de arroz, de sorgo, mijo, avena sin gluten... :-)
Se puede sustituir el psylium?
Hola gracias por compartir la receta. Disculpa una pregunta. Donde vivo cuesta conseguir el psyllium y la harina sarraceno. Puedo sustituirlos por otras opciones?
¡Hola! En cuanto a la harina no hay demasiado problema, cambiará un poco en resultado pero puedes usar harina de garbanzo, de arroz, de sorgo, mijo, avena sin gluten... El psyllium es más complicado de sustituir... con más xantana es probable que encojar los panes al salir del horno, y si lo suprimes sin más van a quedar los panecillos muy planos. :-)
@@glutendence muchas gracias!
Que es el psyllium husk? Soy de Argentina y no sé si aquí hay, si no lo tengo , influye demasiado en el resultado de la preparación y terminado? Gracias😊
Lo venden en dietéticas, o lugares de productos sueltos. Vivo en un pueblo re chiquito y se consigue igual. Mí mamá cuando no tiene lo reemplaza con una cucharadita de harina de garbanzo hidratada, o el agua de garbanzo, pero el resultado no es exactamente el mismo (aunque sirve para el apuro)
¡Hola María! Sin psyllium husk es muy posible que te quede la masa inmanejable y los panecillos chatos. No te recomiendo eliminarlo...
¡Hola Virginia! Lo que comentas es un reemplazo del huevo. :-) El psyllium husk tiene otra función en la masas (aumentar la absorción de líquido, hacer las masas manejables...) y lamentablemente no se puede reemplazar tan fácilmente. ¡Pero igualmente gracias por ofrecer tu ayuda! :-)
Sus recetas se ven buenas y por eso entro entusiasmada a verlos, pero al ver los ingredientes se me va todo el entusiasmo, pues muchos ni idea de conseguirlos por aquí (soy de México), como la fécula de papa o la goma xatana... y en dado caso de que los consiga, va a hacer que el usar esos ingredientes en vez de otra cosa, como avena, resulte en ser algo más caro, al final :( Así que al final sólo ver y no probar nunca. O me seguiré quedando con el pan de avena nomás.
Lo que sucede es que las personas celíacas no pueden comer avena, y aunque sea difícil conseguir los ingredientes, termina valiendo la pena ante la alternativa de poder comer nada para acompañar la comida.
¡Hola Setsuna! Comprando tu frustración, pero yo intento ofrecer siempre los mejores resultados posibles con harinas sin gluten... Y ese supone emplear algunos ingredientes específicos. Después hay quienes no podéis consumir o no conseguís ciertos ingredientes. Siempre que es posible intento ofrecer alternativas. El almidón de papa se puede sustituir casi siempre por almidón de mandioca. Pero hay que asumir que para conseguir ciertos resultados es necesario emplear ciertos ingredientes. ¿Has buscado en internet? Hay bastante gente que me sigue desde México, y que sí los consigue. :-)
اختي الشكر الجزيل لك وصفاتك اقتصادية وانا لم اعد اشتري ميكس ب الدقيق المصنع باهض الثمن وأصبحت اتابعك جزاك الله عنا كل خير وادخلك الجنة بإذن الله انت انسانة رائعة
Soy de México, todos los ingredientes los compro por mercado libre. La fecula.de.papa es de clementina marca mexicana.ellos tienen todas las harinas gluten free son de Jalisco, la goma xantana marca mexicana, y básicamente todo está ahí.
5:10
Se puede usar almidón de tapioca en lugar del de patata?
¡Hola Helena! Si, puedes usar almidón de tapioca en su lugar. :-)
Tenia la misma duda :D
،👍👍👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋👋
😉😊
Buenas noches es necesario colocar el huevo? Es que mi hijo es alérgico a la clara.. o se puede sustituir? En caso de que tenga sustituto la cantidad porfa
Yo tengo una pequeñita igual alérgica, pero ella tolera el huevo en preparaciones horneadas ya que en el horno se llegan a temperaturas altas que hacen las proteínas de la clara de huevo más pequeñas, ya probaste así ??
Hola quebtal??que pasa si no le pongo la gota xantica???
¡Hola Veronica! No he probado sin goma xantana, así que no sé si una sustitución funcionaría. Y lamentablemente no se puede eliminar sin más. :-)
Con que puedoremplazar la goma xantana?
¡Hola Lucía! No he probado la receta sin goma xantana, no te puedo asegurar que sustituyéndola tengas el mismo resultado... :-)
En la receta no está la goma Santana 😳 qué cantidad y además podrías decirme qué es? Gracias
¡Hola María! Es cierto, me olvidé escribirlo en el momento en que lo añado, pero está en la lista del ingredientes al comienzo del vídeo y en la descripción. Son 9 gramos. Es posible que la conozcas como goma xántica. En España se llama goma xantana. :-)
Se puede cambiar el trigo sarraceno, acá no se encuentra
Ahhhh lo mismo necesito saber!
.
Y si no hay harina de trigo serraceno?? Aquí en mi país es muy raro encontrar productos que en otros países se encuentran con gran facilidad.
Almidon de mAiz o harina de arroz
Se puede sustituir la levadura por bicarbonato o por royal?? No puedo consumir ni hongos ni levaduras 😢😢
¡Hola Teresa! No he hecho la prueba, al ser una masa tan blandita es posible que leven un poco con levadura Royal. Pero no te puedo asegurar que no queden algo compactos... Si pruebas, hazlo con la mitad de los ingredientes. :-)
@@glutendence Muchas gracias. Cuando pruebe te dejo saber. Un abrazo
Se pueden hacer sin el huevo Tengo alergia a la proteína
¡Hola! Puedes sustituir por el mismo peso de aquafaba (el líquido viscoso que resulta de cocer las legumbres). :-)
اختي الفااضلة جربي الخبز انا كنديرو بعض المرات كناخذ كاس ونصف دقيق الحمص وكاس ونصف نشا الذرة وناخذو نصف النشا ونصف دقيق الحمص ونطبخه مع كاس من الماءحتى يعقدونتركه جانبا حتى يصبح دافئا ثم ننضعه على المقادير التالية وهي 3معالق من زيت الزيتون ملعقة ملح هيمالايا ملعقة صغيرة سكر وملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية ملعقة كبيرة خل ابيض ثم نجمعها بالماء الدافىء وتكون العجين رخوة نتركها تختمر ت ثم ننزع الهواء ونشكلها في مقلاة مدهونة بالزيت ومرشوشة بدقيق الحمص ونتركها تختمر للمرة الثانية ثم نضعها في فرن مسخن مسبقا عل اعلى درجة من الفوق والتحت او فوق الموقد على نار هادئة والمقلاة مغطاة وعندما تنضج من التحت نقلبها ونطبخها من الفوق وعند خروجه نغطيه بمنديل ومن بعد نقسمه انا افعل 4خبيزات صغار انااحب اشارك معك بعض تجاربي لانك رائعة
اذا لم يتوفر اي احد على الزنتان او البسيليوم
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!
مرحبا! آسف على التأخير في الرد، يجب أن أكون في المنزل وأستخدم الكمبيوتر لترجمة رسائلك! من المؤكد أن ما تخبرني به يبدو مثيرًا للاهتمام للغاية، لأن الكثير من الأشخاص لا يستطيعون الوصول إلى السيلليوم أو الزانثان. سألتزم بالفكرة، لقد حاولت أن أفعل شيئًا مشابهًا. شكرا جزيلا! :-)
@@glutendence ،❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@@glutendenceمرحبا اختي نحن في الخدمة يا مبدعة