Como hacer PAN DE PAPA | Pan para Hamburguesas | Súper Esponjosos | Cocina Random
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- Опубликовано: 27 авг 2024
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Receta
🌾 280 Gr. de Harina de Trigo
🥔 65 Gr. de Papa Hervida
💧 30 Gr. de Agua
🥛 65 Gr. de Leche
🧈 30 Gr. de Manteca
🥚 1 Huevo
🧂 1 Cdta. de Sal
⚪ 4 Cdas. de Azúcar
🧽 4 Gr. de Levadura Seca
(6-8 Unidades)
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Los hice y salieron increibles!!! Super super recomendada la receta. Graciass
Es manteca (de cerdo) mantequilla. Saludos.
Recien terminé de hacerla, quedó riquisimo. Muchas gracias
Reemplazo la manteca por aceite porque nunca tengo en mi heladera 😅
Salen geniales, ahora cada vez que quiero hacer pan para hamburguesas hago esta receta.
La mejor receta de pan para mis hamburguesas, ésta si funciona muchas ,gracias por compartir, fácil deliciosa, perfecta.❤️❤️❤️❤️hermoso me quedó el pan
Gente, si lo van a hacer a mano desde ya les digo que es inmanejable la masa, es demasiado pegajosa, además, en el video dice que hay que amasarla por 20 minutos, y eso que es con la amasadora, ya se darán una idea de como es a mano 😂 Tal vez habría que cambiar de cantidades para poderlo hacer a mano sin muchos inconvenientes
Una recomendación: Pincelarlos antes de llevarlos al horno; con huevo batido (sin leche), quedan más firmes con mejor textura.
Muchas gracias Luis! Me quedaron tremendos con esa data!!!!!!!!!!!!! Saludos desde Guatemala
La masa me salió espectacular! Quiero saber si le quiero decorar con semillas de sesamo, en qué momento debo agregarlas? Después del horno? Se pegarán con la manteca ? Gracias
Queda espectacular
Se pueden freezar?
Si van a amasar a mano dejen la manteca para lo último
Agreguenla después de 10 minutos de amasado.
Excelente. Lo voy a probar. Muchas gracias. ☺
¡Felicitaciones por la receta! 🎉🥇💖
Hola, felicitaciones por la receta, pregunta que tiponde manteca usaste al final ya que lo veo de forma líquida. Gracias
En panadería se puede usar mantequilla derretida o manteca vegetal derretida por igual
@@awonderingrowth6706 muchas gracias
LOS PREPARÉ Y SON MUY BUENOS, FELICITACIONES👏👏
Que bueno que te sirvió la receta Facundo 😃 Saludos!!!
Bollos de cuantos grs???
Me salieron espectaculares!muchas gracias!
se puede cambiar x levadura fresca? cuanto hay q poner?
Buenas tardes, se pueden congelar? Cuanto durarian?
para veganos:
- cambiar la leche por agua o leche vegetal
- cambiar manteca por margarina vegetal
- cambiar el huevo por 40cc de agua
si quieren dorar, pueden hacer chunio cocinando fecula con agua y una pizca de sal
Hola!! si quiero hacer un pan de hamburguesa gigante, puedo poner la masa sin cortar en el horno y crece igual?
Hola! Si los hago un jueves, sirven para el sábado ? O debería hacerlos el viernes a la noche ?
Hola, duran una semana, pero si lo pintas con huevo puede que le salgan hongos. Así que si es para guardar, puedan durar una semana pero sin pintar con huevo
Se puede agregar polvo de hornear ❤
se puede utilizar el cuadro de levadura y cuanto tendria qye usar?
La masa me queda súper pegajosa, no la puedo manejar
Estoy buscando una receta de pan hamburguesa de plátano verde. Solo encuentro es de banano 😢 puedes hacerlo de plátano verde?
Una consulta, con la harina para panes de Pureza (osea que ya viene con levadura) se puede usar para hacer estos panes? Cuanto de papa debería calcular para 1kg de esa harina?
Sisi
Espectacular!!!! te consulto el horno tiene que estar caliente? gracias
Siempre tiene q estar precalentado.
Hola muy buena la receta, que tipo de harina es mejor para este tipo de pan?
Hola, harina común es la mejor 🤗
@@CocinaRandom 000 está bien?
@@CocinaRandom 000 ó 0000?
000 ceros es mejor , desarrolla mejor el gluten
La manteca se refiere a mantequilla derretida? O que tipo de manteca habla?
Sí, mantequilla
No son los panes de la foto de la miniatura.
Buenas!! El peso de la patata es en crudo o ya cocida?
Quisiera saber cuanto es de Levadura instantánea?? Ya que no cuento con la Levadura seca
Hola, si no me equivoco es la misma cantidad 😊
No es la misma cantidad, es la tercera parte
🤤🤤🤤🤤
Yo lo vine a ver, porque me dio curiosidad, el pan de papa de desocupé masivo
si solo tengo levadura fresca?
Buen dia ,los 65 gr de papa debe pesarce cruda o cocida? Gracias
@@myrianpulgarin5106 cocida
Hola! Gracias por tu video. Cuando dices que amasas por 20 minutos, ¿a que velocidad comienzas y a cuál terminas?.
Gracias
Hola, es siempre a velocidad media 🤗 Saludos!
Hola tambien se podría hacer de cualquier tipo de papa?
Mientas no sea papá dulce (camote)
Yo te recomiendo papa blanca común
Hola, quisiera saber si la manteca hace referencia a la misma mantequilla?
Nono, es manteca
Es mantequilla. En Argentina le dicen manteca
20 minutos con la amasadora,??
Manteca se refiere a manteca o mantequilla ?
Hola, es manteca! Podés usar mantequilla también
Hola que pasa si tengo harina leudante?😢
30gr de agua y 65 gr de leche,cual es su equivalente en cm3?
30gr de agua son 30ml de agua
65g de leche son como 63ml (la densidad de la leche es muy similar a la del agua, así que quédate tranqui)
Se les puede agregar semillas por arriba y después pasarle el huevo ?
Claro. Sésamo, chia, amapola, lo que vos quieras.
Si claro, podes ponerle las semillas que prefieras! 🤗
amigo m quedan muy chiquitos, osea no levan y duros me quedan, como lo mejoro?
Abras activado mal la levadura, o el tema de la sal también influye, mí recomendación es que pongas la sal a un costado para que no toque directamente a la levadura
Hola, me dirían el porcentaje de cada ingrediente?
Hola, en la descripción tenés las cantidades de cada ingrediente. Cualquier duda pregúntame. 🤗
Los ingredientes y cantidades están del lado izquierdo del vídeo en los primeros segundos
Se ve que se le pegaban los dedos a la masa eeeh.
Proporciones por kilo por favor
Pero no da medidas
Todobien pero , gramos de agua?
Sí. ¿Cuál es la pregunta?
Y la papa cuando la pusiste
Cuando pone el huevo y la levadura activada
que pena que lleve harina de trigo con su gluten, no lo puedo comer 😢😢
Eres intolerante o alérgico?
180 grados C o F
Celsius
venia bien todo con sus respectivos pesos en gramos hasta que pasan a cucharada cucharadita!?!?! que colmada ,al razo '?paso si no hay medidas exactas
Claro, una cucharada es de las grandes, y cucharadita de las chicas. Colmadas ambas!
Consulta
No sé que venía bien.. jamás ví que el líquido se mida en gr (?)
Date mañas.
@@lauraallende9511 en panadería es así
Valiente gracia tiene harina de trigo nooo
Yo lo veo poca leche porque debería ser en ml no en gramos🤦♀️
Es lo mismo
No me salió 😢
Estan mal las cantidades o la receta porque la masa me queda mucho mas aguada de la que muestran en el video
Hola me paso lo mismo pero tienes que amasarla a mano y listo
Tiempo de vida útil del pan ????
No
Como que 30 gramos de agua haha porque no me lo dicen en litros
Esque son hielos derretidos 👌😂
La densidad del agua es 1kg x litro. Es decir, es lo mismo 30 gramos, que 30 mililitros, que 0.03 litros 😬😄🤷
En panadería todo se pesa en gramos
@@estefaniacarrasco8571 pero no existe el agua en gramos
@@gerryleoca652 las pesas o básculas tienen opciones para pesar...
Cuando te digo todo es en gr en panadería, es que cuando pesas el agua le colocas gr al igual que los otros ingredientes.
Estoy intentando de ayudarte, no soy tan tarada.
Lindo,pero hasta ahora no entiendo lo de la papa, la harina tiene almidón la papa también osea le estaría agregando más almidón nada más , ya se que me van a decir "pero cambia en la textura y sabor" cosa que lo dudo mucho por qué agregar más almidón no te va a otorgar más sabor , pero bueno
Creo que más que almidón la papa es para darle más esponjosidad y humedad 🤷🏻♀️
@@florenciabelencontreras1457 faaa y tener que pagar un pan tan caro solo por esponjosidad?? Naaaa para eso lo hago fermentar en heladera y listo
Si no le agrega papa no se llamaría pan de papa
por algo se llama pan de papa.
@@jairojosejaime3000 chocolate por la noticia
Nada atractivo, mejor con masa brioche y masa madre
Acabo de intentar con masa madre, una pregunta que cantidad de masa madre se le pondría a esta cantidad ( la misma del vídeo)
Utiliza como medio kilo en total, la verdad se usa poca masa madre que este activa sería un aprox de unos 50 a 60 gramos
Yo para mis panes artesanales por kilo uso unos 100 1ña 120 gramos de masa madre
@@samirleandro8408pero checa videos donde utilicen mada madre es más recomendable ese tipo de pam y más nutritivo
eso no es pan de papa es pan sabor a papa
Se pueden freezar?
No