Hola Eva!! Sigo tu canal y espero tus videos como quien esoera a Dios!! Hoy he sentido ganas de llorar!!! Pense que nunca mas podria comerme un rollo de canela!!!! Soy celiaca diagnosticada con 47 años y estudiaba, y hacía cursos, tratando de vivir de la pastelería que es mi pasión, hasta que me llegó la nueva condición. Y tus videos me devuelven la esperanza!! Millones de gracias por tu tiempo y por tu generosidad al compartir!! Ojala se te multiplique en muchas cosas buenas!!!😊
¡Muchísimas gracias por tus palabras y por tus buenos deseos, Vanessa! Como siempre digo, comparto con mucho gusto y me emociona saber que mis recetas os son de ayuda. ¡Que los disfrutes! :-)
holaaa no lo puedo creer lo rico que sale todo lo vos haces, no fallan, no se secan, no se ponen duros. TODAS TUS RECETAS SON UNA MARAVILLA, y no me pierdo ninguna LAS HAGO TODAS, BESOS DESDE BUENOS AIRES ARGENTINA
Que Dios te bendiga Eva, realmente me has dado mucha alegria con esta receta. No habia podido encontrar una receta de cinnamon rolls sin gluten y me encantan tus recetas porque SIEMPRE funcionan, eres tan clara y específica que no hay posibilidad de que no funcione. Por favor te pido que saques una receta de hojaldre para hacer croissants y medialunas ¡Por favor! es algo que no he logrado conseguir y muero por hacer. Seria una muy buena idea
¡Hola Cecilia! Muchísimas gracias por tus palabras. :-) Es otra de las recetas que más me piden y ciertamente quiero publicarla, pero lleva tanta mantequilla que hago las pruebas muy de tarde en tarde para no terminar rodando. Pero la publicaré tan pronto como la tenga lista. :-)
¡Hola Marta! Cada poco tiempo RUclips cambia la configuración y a veces hace más difícil encontrar el texto de la descripción :-/ En ocasiones es necesario buscar de nuevo la palabra "leer más" para poder ver todo el texto. :-)
Pues ya les ha llegado el día. Me han quedado muy bien,están deliciosas. Lo del hilo dental me ha encantado, cómo se corta de bien,no lo sabía. Este canal es una pasada. Mil gracias.
Madre mía, Eva, lo que no consigas tú no lo consigue nadie!!! Qué maravilla y qué pinta!!!! Tengo que intentar tu fórmula, porquehace un tiempo hice una receta que no quedaba muy esponjosa y no me terminó de convencer. Gracias por estas maravillas!!!!😊😊❤
¡Hola Isabel! Pues ya verás lo ricos que quedan estos. Mira que a mí los cinnamon roll no me terminaban de enamorar, y de estos cuando están recién hechos me como 3. Si, como para explotar. 😂
¡Hola Rita! Para mí no hay mayor halago que el saber que estás siempre apoyándome y preparando mis recetas. Espero que os gusten, y ¡buen provecho! :-)
Ay Eva. Que haz hecho. Me va a dar algo jiji es mi pan favorito. Gracias por la receta. Voy a conseguir los ingredientes sobretodo el trigo sarraceno para hacerlos. Saludos
¡Hola Desirée! Me alegra mucho que te haya gustado la focaccia, :D Pues a probar estos rollos en cuanto puedas que vas a ver qué ricos quedan también. :-)
Hi, I don't speak spanish but I would like to share my gratitude. I really liked how clearly and carefully you explained the instructions. It shows how sincere you are in helping people with gluten allergies. p.s: is it possible to use less sugar by any chance?
Hello Solo Wars! thank you very much for your words! As you said, I really want my recipes to turn well, so I try to explain all the details that I think they are important. Sure! You can use less sugar or replace it with another granulated sweetener. :-)
Gracias por compartir tus conocimientos. No consigo la harina de sarraceno puedo sustituirla por harina de espelta y si hay que hacer algún ajuste en los líquidos o algo más. Ah, se podría sustituir el azúcar por un edulcorante? Gracias y bendiciones.
Hola buen día.. me encantan..una pregunta si yo los hiciera para vender cuanto tiempo duran y como se conservan es que sabemos que los productos de comida siempre hay in margen de pérdida si no se venden rápidos ..
No puedo consumir trigo sarraceno, puedo sustituir por harina de arroz? Cual seria la medida? Y el psyllium no lo encuentro en mi país, puedo ocupar linaza molida.? Graciass ojala puedas responderme
Hola, podrias decirme que marca utilizas de psyllium husk. Me gusta mucho hacer panes y reposteria y quisiera entrar en el mundo de las recetas sin gluten, puesto que veo que no solo sirven para celiacos, si no que sirven para otros problemas de gastro. Gracias🤗
Hola. Te sigo y me encanta tu canal. Pero tengo siempre una duda para comprar el psylium husk. Encuentro cáscara, puro en cápsulas etc. Podrías poner el enlace del que usas en algún sitio? Gracias y gracias por compartir tus recetas
¡Hola Mónica! Vivo en Berlín, el psyllium husk y la goma xantana la compro en amazon. Ahora mismo tengo uno de la marca Wohltuer, pero no se vende en España, acabo de mirarlo. :-/
@monicahusillos1406 La marca Anthony’s tiene uno y las harinas sin gluten de ellos, el trigo sarraceno es ufff los he usado ambos por Amazon los consigo
¡Hola M Rosa! Puedes sustituir por el mismo peso de aquafaba (el liquido que resulta de cocer las legumbres, preferiblemente garbanzos o judías). El huevo de lino afectaría tanto a la textura como al sabor, por lo que no me convence demasiado en recetas dulces. :-)
Así es Dolores, añade también más leche. Es que la harina de trigo sarraceno necesita menos líquido que el resto de harinas de cereales y pseudocereales sin gluten. :-)
¡Hola Juan! ¿Te refieres en la masa o en el relleno? En la masa preferiblemente a final del amasado, si es en el relleno, una vez que extiendas la mezcla de azúcar y canela. Si están muy secas hidrátalas un poco con zumo, agua o algún licor, y escurrelas, para que no le roben la humedad a la masa pero tampoco la ablanden. :-)
¡Hola Lizeth! Pierden en esponjosidad a partir de 1 día, pero secarse no se llegan a secar en exceso. Hoy me he terminado los dos últimos de la hornada del vídeo, y no he necesitado ni acompañarlos de leche. Aunque si no vas a consumirlos de inmediato es mejor que los congeles. :-)
Buen Día Eva 🎉 Gracias, sera q como el trigo sarraceno en mi casi es marroncita, dame tu opinión puedo hacer mezcla de sarraceno con arroz y observar si necesita mas líquido ?
¡Hola! En realidad, aunque queden marroncitos te recomiendo que emplees sólo harina de trigo sarraceno, se secan menos que con harina de arroz. Pero si así lo prefieres, si, mezcla ambas harinas y añade más líquido. :-)
¡Me alegra muchísimo! trabajo con almidondes gelatinizados en algunas recetas, pero con chicle de mandioca propiamente aún no, aunque quiero hacer pruebas con él. :-)
Te recomiendo que pruebes, se logran texturas increíbles. Me molesta mucho el tema del sabor de la goma en algunas recetas y con el chicle eso no pasa. Lo que si estoy tratando de entender es cual es la proporción correcta o apropiada para cada preparación!
¡Hola Elvis! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
Hola Eva. Soy Clau, de Chile. Últimamente me está haciendo mal la levadura. Se puede hacer ésta receta con polvos Royal (o levadura sintética)?? Me imagino que el resultado no debe ser igual, pero quiero saber si saben bien. Gracias. Me encanta tu canal. ❤❤❤
¡Hola Clau! No creo que vayas a obtener un buen resultado. Si la masa es muy blanda sí puede crecer algo por efecto de los polvos Royal, pero en este caso la masa es más tenaz, más tirante. Me da que saldrían bastante compactos del horno... :-/ Si pruebas que sea con una cantidad pequeñita. :-)
Hola una pregunta! Mi masa crece la primera vez que la dejo reposando (antes de amasarla) pero cuando ya tengo los rollitos listos no crecen nada. Que podría estar pasando? Ya van dos veces que me sucede igual.
Hola tengo unas consultas ,t u ayuda, sucede que cuando uso la harina de garbanzo en reemplazo del serraceno me queda aguada, la harina de arroz integral me gusta solo que queda crocante, en la harina de arroz integral se agrega leche 20 ml también? y me gustaria que quede igual voy a ontentar con la harina de arroz blanco.
Hola Eva los he preparado están riquísimos.he querido editar unas fotos en el grupo de Facebook ,para que se animen ha prepararlos ,pero ha sido imposible me rechazan la publicación. ❤❤❤❤❤❤❤
¡Hola Dolores! ¡Leo tu comentario ahora! ¡Qué raro! A veces me aparecen publicaciones para moderar, o bloqueadas como SPAM, pero tu publicación ni siquiera me aparece a mí. :-/
@@glutendence Ya , me decía que había palabras claves y un administrador las quitaba lo intente tres veces,no lo hice más me amenazaban con cerrar la cuenta. Gracias por tu tiempo
¡Hola Koi! Son dos ingredientes muy comunes en la cocian sin gluten. Son los que hacen la masa elástica y evitan que los rolls no se desmiguen al sacarlos del horno. Y lamentablemente no tienen sustitución. :-)
¡Hola María! El problema es que la masa te va a quedar bastante inmanejable, y si aumentas la cantidad de goma xantana puede que se encojan al salir del horno... :-/ Intenta conseguir el psyllium, y si no queda más remedio, prescinde de él y reduce un poco la cantidad de agua. Pero piensa que al hacerlo así se secarán antes. Congela los que no vaya a comer de inmediato. :-)
¡Hola Consuelo! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
intente hacer el almidón de arroz pero no se si porque mi horno el mínimo son 35 grados o sino ya 100 no fui capaz de que se quedara lo suficientemente seco, podría usar harina de arroz en vez del almidón?
¡Hola Blanca! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
Si los voy a gastar al día siguiente, en una bolsa bien cerrada. Y si no congelo. Eso sí, en ese caso no les pongas el glaseado porque se disuelve con el agua que transpiran y se escurre. :-)
Goma xantana y psyllium husk , se podría hacer sin eso? Mi novia es celíaca y estoy intentando aprender cocina para hacerle cosas ricas. Otra pregunta, para hacer pan sin gluten también es necesario estos dos ingredientes ??
¡Hola Ramsés! Lamentablemente no, son los ingredientes que dan elasticidad a la masa, y que hacen que la textura final sea la correcta, y que no se desmigue todo. Además absorben gran cantidad de líquido. Si los quitas sin más, vas a obtener una masa parecida a la de unas tortitas. En cuanto a los panes, la respuesta es prácticamente la misma. Ciertamente hay algunas recetas de pan que no los llevan, pero la textura final no es la del pan al que estamos acostumbrados. :-)
¡Hola Escrerótica! Vivo en Berlín, los almidones los compro en supermercados comunes, la harina de trigo sarraceno también, encuentro los 3 sin gluten. El psyllium husk y la goma xantana la compro en amazon. El problema es que las marcas que uso no se distribuyen en España. :-)
¡Hola Eva! Es un pseudocereal sin gluten que pese al nombre no tiene nada que ver con el trigo común. Así que es perfectamente válido para la dieta estricta sin gluten. :-)
¡Hola Conchi! Lamentablemente no, la goma xantan no tiene sustitución en este receta. Pero si está correctamente dosificada (por eso la importancia de dar las cantidades en gramos y no en cucharitas) y la masa bien amasada no tiene porque aportar sensación gomosa, los no celíacos han hecho la cata de estos rollos y no han encontrado diferencia con unos de trigo. :-)
¡Hola Andrea! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
Hola Eva!! Sigo tu canal y espero tus videos como quien esoera a Dios!! Hoy he sentido ganas de llorar!!! Pense que nunca mas podria comerme un rollo de canela!!!! Soy celiaca diagnosticada con 47 años y estudiaba, y hacía cursos, tratando de vivir de la pastelería que es mi pasión, hasta que me llegó la nueva condición. Y tus videos me devuelven la esperanza!! Millones de gracias por tu tiempo y por tu generosidad al compartir!! Ojala se te multiplique en muchas cosas buenas!!!😊
¡Muchísimas gracias por tus palabras y por tus buenos deseos, Vanessa! Como siempre digo, comparto con mucho gusto y me emociona saber que mis recetas os son de ayuda. ¡Que los disfrutes! :-)
Eva, acabo de conocer tu canal, la receta me parece deliciosoa, pero no tengo horno por ahora, se podrán hacer al sartén?
Usted le ha salvado la vida a muchas madres
¡Hola Lila! Muchísimas gracias por tus palabras, y perdona la respuesta tan tardía. :-)
Para mi el mejor canal sin gluten.
¡Muchísimas gracias por tus palabras! :-)💚
Qué ganas tenía de tener esta receta. Muchas gracias!!
¡Hola Imber! Que la disfrutes mucho entonces. :-)
holaaa no lo puedo creer lo rico que sale todo lo vos haces, no fallan, no se secan, no se ponen duros. TODAS TUS RECETAS SON UNA MARAVILLA, y no me pierdo ninguna LAS HAGO TODAS, BESOS DESDE BUENOS AIRES ARGENTINA
¡Hola Patricia! Muchísimas gracias por tus palabras. Espero que disfrutes también de esta receta. Besos de vuelta desde Berlín. :-)
Kochana , u mnie to samo ,,,ale na sczęście znalazłam ten Kanal,, Bóg mi przysłał ten Kanal, żebym nie umarła z głodu,,,,❤❤❤ pozd4awiam z Polski,,,🥰🥰
Que Dios te bendiga Eva, realmente me has dado mucha alegria con esta receta. No habia podido encontrar una receta de cinnamon rolls sin gluten y me encantan tus recetas porque SIEMPRE funcionan, eres tan clara y específica que no hay posibilidad de que no funcione. Por favor te pido que saques una receta de hojaldre para hacer croissants y medialunas ¡Por favor! es algo que no he logrado conseguir y muero por hacer. Seria una muy buena idea
¡Hola Cecilia! Muchísimas gracias por tus palabras. :-)
Es otra de las recetas que más me piden y ciertamente quiero publicarla, pero lleva tanta mantequilla que hago las pruebas muy de tarde en tarde para no terminar rodando. Pero la publicaré tan pronto como la tenga lista. :-)
Sii porfavor, estoy en las mismas 😅 me encantan todas las elaboraciones con ojaldre y no he logrado que salga parecida.
No veo la parte de abajo de ka receta, sale un gráfico después del huevo no veo más.
¡Hola Marta! Cada poco tiempo RUclips cambia la configuración y a veces hace más difícil encontrar el texto de la descripción :-/ En ocasiones es necesario buscar de nuevo la palabra "leer más" para poder ver todo el texto. :-)
Pues ya les ha llegado el día.
Me han quedado muy bien,están deliciosas.
Lo del hilo dental me ha encantado, cómo se corta de bien,no lo sabía.
Este canal es una pasada.
Mil gracias.
Bravo bravo bravo chef eva je t'aime beaucoup tes recettes Merci infiniment pour tes efforts
Merci beaucoup Maria pour vos messages et votre soutien! 💚💚
Me salieron re bien ! ❤ Muchas gracias por tu receta, bien antojada estaba de rolls 🥰✌️
Eva los he preparado me han quedado de locura muy deliciosos esponjosos gracias por compartir tus delicias...
¡Cómo me alegra Princesyor! Pues entonces a disfrutarlos. :-)
Se ven espectaculares ❤
Madre mía!!! Qué espectáculo!!!! Lo que los voy a disfrutar!!! Muchísimas gracias 🙏🏻 💖
¡Con mucho gusto, Lola! ¡Que los disfrutes! :-)
Los q estaba buscando ...los comunes de harina común me salen excelentes....y ahora toca sin gluten a probar tu receta 🎉❤
¡Fenomenal! Espero que te gusten estos también. :-)
Madre mía, Eva, lo que no consigas tú no lo consigue nadie!!! Qué maravilla y qué pinta!!!! Tengo que intentar tu fórmula, porquehace un tiempo hice una receta que no quedaba muy esponjosa y no me terminó de convencer. Gracias por estas maravillas!!!!😊😊❤
¡Hola Isabel! Pues ya verás lo ricos que quedan estos. Mira que a mí los cinnamon roll no me terminaban de enamorar, y de estos cuando están recién hechos me como 3. Si, como para explotar. 😂
Encantada con tus recetas..!como explicas..cuanto nos enseñas...!❤
¡Muchísimas gracias por tus palabras, Marina! :-) 💚
Que pasada.!!!!
Yo ya no sé q más halagos decirte....q suerte haber dado con tu canal.
Sin duda los haré y los comeremos a tu salud!!!!!
¡Hola Rita!
Para mí no hay mayor halago que el saber que estás siempre apoyándome y preparando mis recetas.
Espero que os gusten, y ¡buen provecho! :-)
Ay Eva. Que haz hecho. Me va a dar algo jiji es mi pan favorito. Gracias por la receta. Voy a conseguir los ingredientes sobretodo el trigo sarraceno para hacerlos. Saludos
¡Hola Sofia! Pues espero que consigas los ingredientes y puedas disfrutar pronto de tus rollos de canela. :-)
Qué buenísima pinta!!! Deseando probar esta receta. Gracias!!!
¡Fenomenal, Lorena! Espero que los disfrutes. :-)
Haces milagros ❤❤🎉🎉
Se ven maravillosos!
¡Muchísismas gracias! Espero que te gusten. :-)
Los estaba esperando porque no he logrado unos que me gusta. Gracias Eva
¡Hola María! Pues a ver si esta es la receta definitiva. ¡Que los disfrutes! :-)
Excelente receta gracias ❤
Hola que harina puedo poner en ves del trigo sarraceno xfavor saludos desd México
Gracias Eva por tu receta!!! Deseando de probar 🤤🤤🤤. Por cierto tú focaccia de Calabaza está tremenda!!! Saludos!! 😘😘
¡Hola Desirée! Me alegra mucho que te haya gustado la focaccia, :D Pues a probar estos rollos en cuanto puedas que vas a ver qué ricos quedan también. :-)
Gracias por excelente receta.. Una pregunta qué le pone arriba antes de meter al horno para que salgan con ese color dorado..?
Qué delicia!!! Deseando probarlos. Mil gracias por compartir 💗💗
¡Fenomenal, Mónica! Ya me dirás qué te parecen. :-)
Hi, I don't speak spanish but I would like to share my gratitude. I really liked how clearly and carefully you explained the instructions. It shows how sincere you are in helping people with gluten allergies.
p.s: is it possible to use less sugar by any chance?
Hello Solo Wars! thank you very much for your words! As you said, I really want my recipes to turn well, so I try to explain all the details that I think they are important.
Sure! You can use less sugar or replace it with another granulated sweetener. :-)
Wow 😍🤤🤤😍 se ven deliciosos
¡Muchísimas gracias, Bel! Que los disfrutes. :-)
Gracias x compartir😘👏😋😋
Gracis,!! Se ven deliciosos..
Mil gracias
¡Con mucho gusto, Mónica! :-)
Se ven de 10 ❤❤❤
¡Muchísimas gracias, Carla! :-) 💚
recién me enteré que soy celiaca :( pero tengo muchas ganas de unos cinamon rolls así que aquí estoy :)
Son los mejores, una bomba 🔥✨ checa las recetas de pan, una maravilla 👌🏻
Eres la mejor 🤤💪🥰☺️👏👏🧡
¡Muchísimas gracias, María José! :-) 💚
Gracias por compartir tus conocimientos. No consigo la harina de sarraceno puedo sustituirla por harina de espelta y si hay que hacer algún ajuste en los líquidos o algo más.
Ah, se podría sustituir el azúcar por un edulcorante?
Gracias y bendiciones.
Hermosos
¡Muchísimas gracias! Espero que te gusten. :-)
Se puede utilizar agar-agar en lugar de goma xantana?
Grácias.
Felicidades por el canal!❤
Excelente bella!!! Con que puedo sustituir el huevo en la receta, que no puedo consumirlo 😢
Qué maravilla 😍
¡Muchísimas gracias! :-)
Que pinta 😊😊
¡Si! Quedan muy ricos. :D
Looks so delicious 🤤👍
Thank you very much! :-)
Hola buen día.. me encantan..una pregunta si yo los hiciera para vender cuanto tiempo duran y como se conservan es que sabemos que los productos de comida siempre hay in margen de pérdida si no se venden rápidos ..
No puedo consumir trigo sarraceno, puedo sustituir por harina de arroz? Cual seria la medida? Y el psyllium no lo encuentro en mi país, puedo ocupar linaza molida.? Graciass ojala puedas responderme
Hola, podrias decirme que marca utilizas de psyllium husk.
Me gusta mucho hacer panes y reposteria y quisiera entrar en el mundo de las recetas sin gluten, puesto que veo que no solo sirven para celiacos, si no que sirven para otros problemas de gastro. Gracias🤗
Excelente!!
¡Espero que te gusten, Esther! :-)
Hola. Te sigo y me encanta tu canal. Pero tengo siempre una duda para comprar el psylium husk. Encuentro cáscara, puro en cápsulas etc. Podrías poner el enlace del que usas en algún sitio? Gracias y gracias por compartir tus recetas
¡Hola Mónica! Vivo en Berlín, el psyllium husk y la goma xantana la compro en amazon. Ahora mismo tengo uno de la marca Wohltuer, pero no se vende en España, acabo de mirarlo. :-/
Hola, Mónica. La marca El Granero lo tiene. Lo puedes encontrar en herboristerías o en tiendas online de nutrición.
@@lorenaalonsoarista407 mil gracias
@monicahusillos1406 La marca Anthony’s tiene uno y las harinas sin gluten de ellos, el trigo sarraceno es ufff los he usado ambos por Amazon los consigo
@@Melicar0783 muchas gracias
Mi Dios ...la receta más espera
Jajaja, si, si, es sin duda de las recetas más solicitadas. ¡Espero que los disfrutes! :-)
Se puede reemplazar el trigo sarraceno por otro tipo de harina? gracias 😊
¡Madre mía, pero qué pinta más buena! ¿Puedo sustituir el huevo por lino? Soy vegana. Gracias por compartir 🩷
¡Hola M Rosa! Puedes sustituir por el mismo peso de aquafaba (el liquido que resulta de cocer las legumbres, preferiblemente garbanzos o judías). El huevo de lino afectaría tanto a la textura como al sabor, por lo que no me convence demasiado en recetas dulces. :-)
@glutendence excelente indicación, muchas gracias por contestar. Si, conozco la aquafaba. Muchísimas gracias. Ya te comentaré el resultado. 🙏
Muchas gracias por la receta! Ya estoy deseando hacerla! Podría dejar los rollitos preparados por la noche y hornearlos por la mañana?
¡Hola Yolanda! En ese caso debes guardarlos en la nevera, y por la mañana, dejar atemperar hasta que terminen de crecer al doble. :-)
Perfecto para el domingo!!! Muchas gracias
Hola Eva,si uso quinoa también tengo que añadir más leche
Gracias
Así es Dolores, añade también más leche. Es que la harina de trigo sarraceno necesita menos líquido que el resto de harinas de cereales y pseudocereales sin gluten. :-)
@@glutendence Gracias Eva
Se podrían añadir pasas?? Mmmmm!! Y en qué momento sería? Gracias y enhorabuena por el canal!
¡Hola Juan! ¿Te refieres en la masa o en el relleno? En la masa preferiblemente a final del amasado, si es en el relleno, una vez que extiendas la mezcla de azúcar y canela. Si están muy secas hidrátalas un poco con zumo, agua o algún licor, y escurrelas, para que no le roben la humedad a la masa pero tampoco la ablanden. :-)
uf vaya pintaza !!! Otra receta más de 10 🤗
¡Muchísimas gracias, Laura! Espero que los disfrutes. :-)
Se ven de lujo Eva, cuanto duran ?
¡Hola Lizeth! Pierden en esponjosidad a partir de 1 día, pero secarse no se llegan a secar en exceso. Hoy me he terminado los dos últimos de la hornada del vídeo, y no he necesitado ni acompañarlos de leche. Aunque si no vas a consumirlos de inmediato es mejor que los congeles. :-)
Buen Día Eva 🎉 Gracias, sera q como el trigo sarraceno en mi casi es marroncita, dame tu opinión puedo hacer mezcla de sarraceno con arroz y observar si necesita mas líquido ?
¡Hola! En realidad, aunque queden marroncitos te recomiendo que emplees sólo harina de trigo sarraceno, se secan menos que con harina de arroz. Pero si así lo prefieres, si, mezcla ambas harinas y añade más líquido. :-)
Gracias por la receta, cómo puedo sustituir la harina de trigo sarraceno
Yo la he sustituido por harina de avena sin gluten y también quedan muy bien 🫰🏻
Tu canal me ha hecho crecer muchisimo, gracias! Trabajas con chicle de mandioca?
¡Me alegra muchísimo! trabajo con almidondes gelatinizados en algunas recetas, pero con chicle de mandioca propiamente aún no, aunque quiero hacer pruebas con él. :-)
Te recomiendo que pruebes, se logran texturas increíbles. Me molesta mucho el tema del sabor de la goma en algunas recetas y con el chicle eso no pasa. Lo que si estoy tratando de entender es cual es la proporción correcta o apropiada para cada preparación!
Que puedo usar en lugar de mantequilla?
Hola Eva, en mi país no hay trigo sarraceno, habría alguna alternativa para reemplazarlo?
Owww gracias ya no, acabo de leer la descripción. Lo haré 🙂
Buena noche! Aqui n9 consigo trigo sarraceno! Con que puedo sustituirlo? Gracias
¡Hola Elvis! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
Hola Eva. Soy Clau, de Chile. Últimamente me está haciendo mal la levadura. Se puede hacer ésta receta con polvos Royal (o levadura sintética)?? Me imagino que el resultado no debe ser igual, pero quiero saber si saben bien. Gracias. Me encanta tu canal. ❤❤❤
¡Hola Clau! No creo que vayas a obtener un buen resultado. Si la masa es muy blanda sí puede crecer algo por efecto de los polvos Royal, pero en este caso la masa es más tenaz, más tirante. Me da que saldrían bastante compactos del horno... :-/ Si pruebas que sea con una cantidad pequeñita. :-)
Hola una pregunta! Mi masa crece la primera vez que la dejo reposando (antes de amasarla) pero cuando ya tengo los rollitos listos no crecen nada. Que podría estar pasando? Ya van dos veces que me sucede igual.
Hubiera horneado por separado 😁😁, se ve muy buena la masa 👍😊👍
¡Hola Gabriela! Puedes hornear por separado, por supuesto. ¡Que los disfrutes! :-)
Hola tengo unas consultas ,t u ayuda, sucede que cuando uso la harina de garbanzo en reemplazo del serraceno me queda aguada, la harina de arroz integral me gusta solo que queda crocante, en la harina de arroz integral se agrega leche 20 ml también? y me gustaria que quede igual voy a ontentar con la harina de arroz blanco.
Además es posible sustituir con aceite la mantequilla ?
Hola Eva los he preparado están riquísimos.he querido editar unas fotos en el grupo de Facebook ,para que se animen ha prepararlos ,pero ha sido imposible me rechazan la publicación.
❤❤❤❤❤❤❤
¡Hola Dolores! ¡Leo tu comentario ahora!
¡Qué raro! A veces me aparecen publicaciones para moderar, o bloqueadas como SPAM, pero tu publicación ni siquiera me aparece a mí. :-/
@@glutendence Ya , me decía que había palabras claves y un administrador las quitaba lo intente tres veces,no lo hice más me amenazaban con cerrar la cuenta.
Gracias por tu tiempo
Se puede poner mantequilla ghee
gracias por la receta! pero no sé qué es el psyllium husk y la goma xantana y para qué sirven o si pueden sustituirse por otros ingredientes, gracias!
¡Hola Koi! Son dos ingredientes muy comunes en la cocian sin gluten. Son los que hacen la masa elástica y evitan que los rolls no se desmiguen al sacarlos del horno. Y lamentablemente no tienen sustitución. :-)
En vez de levadura seca o blanda, puedo reemplazarla por polvo de hornear?
¡Hola Carolina! No, lamentablemente no se pueden sustituir, te quedarían como un mazacote. :-)
@@glutendence 😅 pucha, trataré porque tengo q comprar.
@@glutendence Hola! Lo hice con polvos de horneo y no quedó tan malo. Solo es como un queque más seco 😅
Hola! Si,no tengo psylium lo mismo lo puedo hacer?
¡Hola María! El problema es que la masa te va a quedar bastante inmanejable, y si aumentas la cantidad de goma xantana puede que se encojan al salir del horno... :-/ Intenta conseguir el psyllium, y si no queda más remedio, prescinde de él y reduce un poco la cantidad de agua. Pero piensa que al hacerlo así se secarán antes. Congela los que no vaya a comer de inmediato. :-)
@@glutendence ah bien,voy a tratar de conseguir psyllium entonces...Muchas gracias x responder❤️
Buenas noches, que harina puedo usar en lugar de trigo sarraceno, es cara y difícil de conseguir en mi país. Gracias
¡Hola Consuelo! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
intente hacer el almidón de arroz pero no se si porque mi horno el mínimo son 35 grados o sino ya 100 no fui capaz de que se quedara lo suficientemente seco, podría usar harina de arroz en vez del almidón?
Esa masa sirve para pan relleno
Se puede probar mitad harina de avena y mitad harina de arroz? Segun tu cantidad de harina claro en receta.
Hola no encuentro el trigo saraceno por cual lo puedo sustituir
¡Hola Blanca! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
@@glutendence gracias muy anable
Sólo una pregunta:
Cómo conservas los que sobren, si es que sobran??...😅😅
Congela
Si los voy a gastar al día siguiente, en una bolsa bien cerrada. Y si no congelo. Eso sí, en ese caso no les pongas el glaseado porque se disuelve con el agua que transpiran y se escurre. :-)
Goma xantana y psyllium husk , se podría hacer sin eso?
Mi novia es celíaca y estoy intentando aprender cocina para hacerle cosas ricas.
Otra pregunta, para hacer pan sin gluten también es necesario estos dos ingredientes ??
¡Hola Ramsés! Lamentablemente no, son los ingredientes que dan elasticidad a la masa, y que hacen que la textura final sea la correcta, y que no se desmigue todo. Además absorben gran cantidad de líquido. Si los quitas sin más, vas a obtener una masa parecida a la de unas tortitas. En cuanto a los panes, la respuesta es prácticamente la misma. Ciertamente hay algunas recetas de pan que no los llevan, pero la textura final no es la del pan al que estamos acostumbrados. :-)
Lo tengo en cuenta, muchas gracias por contestar !!! 😊
👍👍👍👍👍👍
😉💚💚💚
Donde has comprado los ingredientes???
¡Hola Escrerótica! Vivo en Berlín, los almidones los compro en supermercados comunes, la harina de trigo sarraceno también, encuentro los 3 sin gluten. El psyllium husk y la goma xantana la compro en amazon. El problema es que las marcas que uso no se distribuyen en España. :-)
❤
¡Espero que te gusten, Nora! :-)
Holaaaaa! Que es trigo sarraceno???
¡Hola Eva! Es un pseudocereal sin gluten que pese al nombre no tiene nada que ver con el trigo común. Así que es perfectamente válido para la dieta estricta sin gluten. :-)
@@glutendence muchísimas gracias 😊
Se ven ricos. Pero no soporto la goma xantana. Hace que todo parezca de plástico. Se puede no echar??
¡Hola Conchi! Lamentablemente no, la goma xantan no tiene sustitución en este receta. Pero si está correctamente dosificada (por eso la importancia de dar las cantidades en gramos y no en cucharitas) y la masa bien amasada no tiene porque aportar sensación gomosa, los no celíacos han hecho la cata de estos rollos y no han encontrado diferencia con unos de trigo. :-)
Por cual harina puedo sustituir el trigo sarraceno? Tampoco puedo consumirlo
¡Hola Andrea! Puedes sustituir por cualquier harina de cereal o pseudocereal sin gluten: sorgo, arroz, teff, avena sin gluten... Pero en ese caso añade 20 gr. más de leche o bebida vegetal. :-)
@@glutendence Tenía la misma duda gracias !
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💚💚💚💚
Para los que no sabemos ¿Cuantos huevos son 110 gr?
Al final abriendo huevos y pesando, con dos me llegó a 105 gr, así que he decidido dejarlo así,