저는 종균가루를 사서 만드는데 요거트 만드는 기계로 사용하니 편하더라고요, 몸에 좋다니까 먹었지만 저 개인은 렌틸콩으로 해보니까 더 맛이 좋더라구요, 샐러드나 요커트에 사과와 함께 넣어 먹기도 하고 비빔밥에 넣기도하고 고소한 맛이 좋더라구요.렌틸콩은 구하기도 쉽고 대두콩은 꼭 유기농으로 사야하니 일정 한 가게에 가서 사야해서... 그런데 낫토 더 맛있게 드시는 법도 알려주셔요.
너무 좋은 정보예요.. 해외라서 낫또 구하기 쉽지않고 비싼데... 저도 저렇게 만들어봐야겠어요... 하나 궁금한게 있는데요.... 저렇게 만들어진 낫또로 다음번엔 사지않고 낫또를 더 만들 수 있는건가요??? 사는게 일제밖에 없으니 일본산을 쓰기 싫어서요.. 왠지 찜찜해요..
예, 잘됩니다. 다른 잡균이 들어가 맛이 변하지 않는 한 언제까지라도 가능하고요, 낫또만 고집하지 않고 우리 청국장을 만드실려면 모균이 필요하지도 않습니다. 볏집도 필요 없구요. 불린 콩을 그냥 무르도록 잘 삶아서 약40도 가량의 온도(전기장판 위에 올려놓고 담요로 씌움)로 48시간 정도 기다리면 100% 실패없이 잘 만들어집니다. 더 쉽게 하고 싶다면 요거트제조기로 하시면 됩니다. 그거 하나면 요거트도 만들어 먹고 청국장도 쉽게 만들어 먹을 수가 있답니다. 꼭 한번 해보세요~
지금 종균 사서 청국장 만들고 있어요. 도시서 농약없는 짚을 사기도 어렵구 짚에 잡균이 많어서 나쁘다는 얘길 듣고 종균을 샀는데 4개에 8천원 정도네요. 종균 사기전에 낫또 사다가 섞어서 하면 어떨까 생각은 했어요. 근데 이미 만들어진 낫토를 24시간 또 발효시키면 쓴맛이 날거 같어서 그냥 종균으로 했네요. 혹 쓴맛이나 맛이 간 맛은 없는지요?
젊게 봐주신다니 감사하네요,이번주 금요일에 올라가는 브이로그 영상에 제 얼굴도 나올거예요~ㅎㅎ^^ 그리고 짚은 종균처럼 사용하는 것이기 때문에 다시 재사용하시면 안되는데...구하기가 어렵다면 낫도 종균이나 청국장 종균으로 검색해서 그걸 구입해보세요.그걸로 잘 발효시키면 실이 풍성하게 많이 생긴답니다^^*
창국장 찬가 =낫토는 발효음식이기 하나 ,청국장에 비하면 미완성작이다 낫토 공장에서 생산되고, 수작업으로 한다 해도 전공정이 수작업일수 가 없다 .낫토는 요거트와 같이 씨 낫토로로 발효 하지만, 우리의 청국장을 뛰우려면 씨청국장도 필요없다 .다만 메주 뛰우듯이 볏짚이 필요 하다. 볏짚에 발효종균이 있기때문이다. 낫토는 1-2 일이면 완성하지만 ,청국장은 3일 이상이 발효 시켜야 맛있고 영양가 있는 청국장이 됀다. 낫토로 만든 음식은 단순 하지만, 청국장으로 만든 음식은 다양하다.
낫또는 청국장보다 훨씬 좋은 식품입니다. 청국장을 생으로 먹지 못하는 이유는 균을 넣지않고 공기중에 균을 이용하는것이기에 온갖잡균이 들어가게 되고 생으로 먹으면 유해할 확률이 높죠. 하지만 익혀먹게되면 유효성분은 다 사멸합니다. 낫또는 낫또균만을 이용해 발효시키는 식품으로 생으로 먹을수 있기때문에 청국장보다도 기술적으로 우월하고 영양학적으로는 비교도 되지 않습니다. 청국장은 그냥 맛으로 드시고 건강 생각하시면 낫또드세요. 시중에서 파는 생청국장은 사실 낫또에 생청국이라는 이름을 붙인겁니다.
청국장 생으로 먹는데 무슨 말씀을 하시는 건지... 발효라는게요. 유해한 균이 조금이라도 번식하면 아주 안 좋은 냄새가 납니다. 그건 청국장 만들기를 실패했다고 하지. 그것을 끓여서도 먹을 생각은 못해요. 발효는 무해하고 몸에 좋은 균들이 전체의 거의 전부를 다 독점했기 때문에 발효라고 말하는 거라고 생각해요. 그러니까 몸에 좋은 균들이 살기 좋은 환경을 만들어서 그 균들이 잘 번식하게 해주면 유해한 잡균들이 아주 조금 들어갔어도 번식하지 못하고 밀려나는 거죠. 막걸리든 김치든 요거트든 다 마찬가지입니다. 청결에 너무 신경 안 써서 잡균에 잡 곰팡이 끼면 그건 실패한겁니다. 사실 발효하는거 생각보다 엄청 쉬워요. 실패하기가 어려운게 발효입니다.
저렇게 힘들고 번거롭게 할 필요가 있을까요? 요거트 제조기 하나면 청국장까지 쉽게 만들 수 있어요. 2만원이 채 될까말까한 요거트 제조기로 저는 요거트도 만들고 청국장도 만드는데 너무 쉽고 잘 됩니다. 요거트는 8시간이면 땡, 청국장은 48시간 정도면 ok! 한번 올려만 두면 두번 손 갈 필요가 없습니다. 참 쉽쥬?ㅋㅋ
![집에서 만드는 초간단 청국장[만물상]](http://i.ytimg.com/vi/0AyiBJ8lR6s/mqdefault.jpg)
낫또 사먹으면 양이 작아서 좀 그랬는데 집에 낫또 가지고 만들어 보아야 겠어요. 우리아이들이 낫또 짱 좋아합니다
염증에 좋다고해서 먹어보려했는데 자세하게 알려주셔서 너무 감사합니다
와우~ 아키님 나또까지 .. 천상 살림에 대가 입니다.. 쉽게 아르켜 주셨는데 그래도 손이 많이 가는 음식이네요.. 언제나 정성이 흠뻑들어간 음식 늘 감사드려요..
낫또가 발효식품이라서 시간이 오래 걸리는 것이 단점이긴 하죠~ㅋ
그래도 넉넉히 만들어 놓으면 든든하답니다.항상 선희님 응원 댓글 진심 감사드립니다^^*
Sunhi Hunt ㅎ ㅅㅈㅎㅌㅅㆍ
Sunhi Hunt ㅎ
와 대단하네요. 좋은 정보 감사합니다. 얼른 해봐야겠어요
나또를 집에서 만들 수 있다니!! 끼니마다 나또 챙겨먹던 때가 있었거든요 완성된 걸 보니 정말 시판이랑 감쪽같네요 ㅎㅎ 신기해용♡
집에서 만들면 넉넉히 만들 수 있어서 참 좋은 것 같아요^*
ㅑ
청국장만드는것과 똑같네요ᆢ시판용낫또를 넣는것만 다를뿐^^ 낫또가 청국장보다 좋다해서 어떻게 만드는지 궁금했는데ᆢ 넘쉬워서 당장 만들어야겠어요
감사해요
안녕하세요~낫또에 조금 양념을 하면 청국장이랍니다.
잘 성공하세요! 화이팅입니다^^*
감사합니다. 좋은 하루,편안한 밤 되세요.💓🙏🍀
감사합니다 만들기 참 쉽네요. 저도 시도해보려구요!
고마워요
집에있는 낫또 사용해서
좋은콩으로 만들어볼게요
감사합니다~무한장 시판하는걸 사먹기가 부담스러웠어요. 차근차근 집에서 해보려구요~감사드립니다
우와,, 감사합니다 해볼게요 !!! 넘 감사합니다 !!!
너무 유용해요! 낫또 좋아하는데 귀중한 영상 감사합니다 :-)
좋은 정보 올려주셔서감사합니다.
감사합니다~잘 활용하시기를 바랄께요^^*
아이디어 짱입니다
구독했습니다.
감사합니다.
와~ 낫또를 전기밥솥으로 할수 있다니 당장이라도 해보고싶어지네요!!
안녕하세요~잘 성공하시면 좋겠어요.감사합니다^^*
너무 쉽네요.... 저도 해 볼래요.. ㅋㅋㅋ 감사합니다... 알려주셔서... 대박나시라고... 구독 좋아요.. 꼭꼭 누르고 갑니당^^ ㅋㅋㅋ
안녕하세요~시청해 주셔서 진심으로 감사드립니다!!!
잘 성공하세요~화이팅입니다^^*
@@kkitchencook 네네네 감사합니다..... 저희집에도 놀러오세용... ㅋㅋ
저는 종균가루를 사서 만드는데 요거트 만드는 기계로 사용하니 편하더라고요, 몸에 좋다니까 먹었지만 저 개인은 렌틸콩으로 해보니까 더 맛이 좋더라구요, 샐러드나 요커트에 사과와 함께 넣어 먹기도 하고 비빔밥에 넣기도하고 고소한 맛이 좋더라구요.렌틸콩은 구하기도 쉽고 대두콩은 꼭 유기농으로 사야하니 일정 한 가게에 가서 사야해서... 그런데 낫토 더 맛있게 드시는 법도 알려주셔요.
안녕하세요~저도 낫토 만들 때 종균가루 쓴답니다.이 영상은 종균가루가 없을 때
만드는 법으로 알려드린 것이구요. 저도 다음엔 렌틸콩으로도 만들어 보고
맛있게 먹는 법도 올려볼께요~조언 감사드립니다^^*
요거트 기계로 찐 콩을 몇시간 전기에 꽃아 두어야 되나요?
@@user-Calmingsounds 20-24 시간정도요.
시간과 정성이 듬북
안녕하세요~감사합니다.정성스럽게 만드니 더 맛있었던 것 같아요~ㅋ^^*
이거 대박이네욯ㅎ 꼭 해봐야지
안녕하세요~꼼꼼하게 이대로 하시면 잘 성공하시리라 생각합니다.홧팅하세요!!!^^*
아픈몸에 딱 좋은 음식 쉽게 만들어 먹을수 있게 가르쳐주셔서 감사합니다.
감사합니다. 꼭 만들거예요.
안녕하세요~잘 성공하시기를 바란답니다. 화이팅!!~감사합니다^^*
오 양파가 관건이군요
한수 배워갑니다^^
안녕하세요~도움 드렸기를 바랍니다.감사합니다^^*
오님천제네요전이런거생각도않했어요고맙습니다좋아요눌러요
안녕하세요~천재는 아니지만?~~ㅋㅋㅋ 조금이라도 도움 드렸기를 바란답니다.
행복해지는 댓글 무한 감사입니다^^*
영상 참 잘봤습니다~! 집에 검은콩이 엄청많아서 해보려는데 냄새가 많이날까용ㅠㅠ?
좋은 내용 감사해요
낫또콩을 늘 보면서 생각나는게 콩나물용 콩이랑 크기가 비슷합니다
맛이 어떤가요? 재가 많은 콩종류의 음식을 무척 싫어하는데 낫또은 맛있어 보여서요.
안녕하세요~낫또 맛 그대로랍니다.시판 낫또 한번 시식해 보세요^^*
끈적끈적하고 청국장 맛?
@@꾸질이놀이터 청국장 맛이 뭔지 모르 ㄴ...
정성이많이들어가서 맛도좋겠어요 수고하셨어요 감사합니다^^*
정성+정성...ㅎㅎㅎ,저두 감사 한가득입니다^^*
우와 완전 신기해요!!!!! 다이어트 중이라 낫또 잘 먹고 있는데 꼭 해볼게요 감사합니다~!!
안녕하세요~도움이 되시기를 바라구요.시청 진심으로 감사드립니다^^*
낫토 너무 좋아하는데 잘 볼게요!
보던 중에 사용하시는 밥솥에 관심이 가서 댓글 남깁니다! 생소한 브랜드인거 같아서요ㅡ 코팅되지 않은 내솥이라 맘에 드네요!
이영상 너무 유용해요!! 감사합니다
안녕하세요~감사합니다!!!
도움이 되셨기를 바랄께요^^*
아!!! 냉장고 숙성 과정도 있었네요?그리고 콩 삶을때 양파 들어가는건 몰랐어요.이렇게 만들었으니 몸에 좋을 수 밖에 없겠는걸요?^^
냉장고에서 숙성시켜야 낫또 실이 제대로랍니다^^*
도구 소독하나요?? 면포 나무 수저 같은거요
감사해요
우와 스템 내솥이 탐나요
복잡하지만 한번 해 볼께요
감사감사^*
시작하면 많이 복잡하지는 않답니다~ㅎㅎ,꼭꼭꼭! 잘 성공하세요^^*
Jung Suk Park
낫또는 잘만들었는데 냉동,냉장보관후 먹으려하면 진이 하나도 없습니다 어떻데 보관해야하나요?
저는 그냥 통에담아 넣아뒀는데...
싫어요 0개 대박입니다!👍😀
안녕하세요~아무리 추천해 드리고 싶은 요리를 올려도 싫어요 꼭 생기는데...곧 생기지 않을까요?~~ㅋㅋㅋ
쨌든...무진장 감사합니다^^*
ㄱ.. 그런말을 해버리면 ?!?!
대두콩 을 사면 되나요? 어떤콩을 사ㆍ야하나요?
1시간후큰수건덮어서뚜껑열어두고3시간다시뚜껑닫아서 1시간 이과정을 반복하라하셨는데요...몇번 반복하나요''''''좋은 정보 너무고마와요'''''
안녕하세요~잠자는 시간 제외하고 계산하시면 되는데요.그렇게 계산하면 4번 반복하면 적당하답니다.
잘 성공하시기를 바랄께요^^*
감사합니다.고마와요^^^^^
@@kkitchencook 4번 반복하고 24시간 보온상태로 두라는거죠?
처음 알았네요 감사합니다
안녕하세요~도움이 되셨기를 바란답니다. 감사합니다^^*
낫또에는 겨자와 간장을 섞고 흰 밥하고 먹으면......크으....맛 쥑긴다.....
그쵸?~~ㅎㅎ,시청 진심으로 감사드립니다^^*
와,, 먹을줄아시누
너무 좋은 정보예요.. 해외라서 낫또 구하기 쉽지않고 비싼데... 저도 저렇게 만들어봐야겠어요...
하나 궁금한게 있는데요....
저렇게 만들어진 낫또로 다음번엔 사지않고 낫또를 더 만들 수 있는건가요???
사는게 일제밖에 없으니 일본산을 쓰기 싫어서요.. 왠지 찜찜해요..
예, 잘됩니다.
다른 잡균이 들어가 맛이 변하지 않는 한 언제까지라도 가능하고요, 낫또만 고집하지 않고 우리 청국장을 만드실려면 모균이 필요하지도 않습니다. 볏집도 필요 없구요.
불린 콩을 그냥 무르도록 잘 삶아서 약40도 가량의 온도(전기장판 위에 올려놓고 담요로 씌움)로 48시간 정도 기다리면 100% 실패없이 잘 만들어집니다.
더 쉽게 하고 싶다면 요거트제조기로 하시면 됩니다.
그거 하나면 요거트도 만들어 먹고 청국장도 쉽게 만들어 먹을 수가 있답니다.
꼭 한번 해보세요~
@@無門斗室-u2f 답변 정말 감사합니다.
여기서 낳아서 자란 아이들이라 아직 청국장은 너무 힘들어하네요.. 낫또만 먹으니..
한국에서 요구르트 제조기를 가져와야겠어요. 답변 너무 감사합니다!!!!
해외에서도 요구르트제조기는 쉽게구할수있을거에요!! 웬만하면 인스타팟이나 이런것도 다 요거트제조기능이있고..크록팟으로도 저는 조청만들었었거든요. 따로 전자제품 없이도 오븐 불 켜놓고 밤새두면 요거트는 쉽게만들어지더라구요. 그런 방법들로 한번 시도해보시는건어떠세요~~?
@@haslinkim 답변감사해요~ 만드시는거보고 한국에서 사서 오거있는 주입니다~~ 오븐에 넣었어도 될뻔했네요... 머리를 썼어야하는데... 아!!!
@@pearleun77 이미 주문하셨으니 더 쉽게 만드실수있겠어요!!ㅎㅎ저는 비디오에 나오는 밥솥이있어서 지금 만드는중입니다ㅎㅎ잘될련지궁금하네요
지금 종균 사서 청국장 만들고 있어요. 도시서 농약없는 짚을 사기도 어렵구 짚에 잡균이 많어서 나쁘다는 얘길 듣고 종균을 샀는데 4개에 8천원 정도네요. 종균 사기전에 낫또 사다가 섞어서 하면 어떨까 생각은 했어요. 근데 이미 만들어진 낫토를
24시간 또 발효시키면 쓴맛이 날거 같어서
그냥 종균으로 했네요. 혹 쓴맛이나 맛이 간 맛은 없는지요?
안녕하세요~종균으로 만들면 더 확실하지요.쓴맛 없구요.종균으로 만들면 더 잘 만들어진답니다^^*
스텐전기압력밥솥 어디거에요? 제품명이 뭐에요?
시중에서 빠르게구해서만들수있겠균용
양을 많이 늘일 수 있는 방법이랍니다.시청 진심으로 감사드립니다^^*
뚜껑 닫고 보온 1시간-뚜껑열고 보온 3시간을 계속 반복하는거죠?? 아니면 뚜껑 열때는 밥솥을 끄는건가요?
안녕하세요~반복 맞구요.밥솥을 끄지 않고 뚜껑만 여는 것이랍니다.
감사드리고 잘 성공하세요^^*
아이디어키친K Kitchen 감사합니다~~
저두 이점 궁금했음
안녕하세요 ~ ♪
밥솥의 보온입니까?
시간은 몇 시간입니까?
안녕하세요~빕솥의 보온 기능으로 만듭니다,시간은 총 24시간입니다^^*
5시간은 뭘하라는 말인가요? 그냥 뚜껑 열어놓고 냅두면 되나요
궁금한게...왜 시중에서 파는 낫또는. 콩이 쥐눈이콩 만큼 작은건가요?
완전 다른콩 인건가..궁금..
대당하네요
백태는 어디서 파나요?
팔면 얼마정도하나요?
시판낫또는 어디서 파나요?
판다면 얼마정도하나요?
마트에서도 팔까요?
안녕하세요~모두 마트에서 판매하는 제품들이예요.
가격은 인터넷 검색하시면 확인하실 수 있답니다.
이안 일본껀 3갱묶음. 3000원입니다
쥐눈이콩 약콩으로 만들려고 하면 올리신 영상 그대로 해도 되나요?일반 낫또 사서 사용해도 되나요?
쥐눈이콩으로 만드셔도 되고 일반 낫또 사용하시면 됩니다^^*
빠르고 친절한 답변 감사드려요~
콩종류는 거진 가능합니다.
팥도가능해요
젊은사람이 못하는게없네요
저는 잘안되던데
청국장띄웠는데
잘안됐어요
콩이 마르고 실이 전혀 안나왔어요
속상해서 냉장고에 넣어놨는데
그걸 낫또 넣어서 다시 만들면될까요?
저 안젊은데 자꾸 젊다고 하셔서...ㅋㅋㅋㅋ,그래도 기분은 좋습니다^^
낫또 넣어서 섞으면 실이 조금 생기긴 하겠지만 풍성하게는 안나올 것 같아요.
청국장처럼 숙성이 되서 맛은 변화가 있는 것인지 궁금하네요^^
아이디어키친
ㅎ ㅎ
암튼
제눈에는 예뿌고 젊어요
앞으로 쭉~~~
젊은사람으로...
아이디어키친
죄송한데요
한가지더 물어볼게 있는데요
청국장 띄울때
짚을 재사용 해도 될까요?
짚구하기가 힘드니
이번에 실패한 청국장...
짚을 재사용했거던요
그원인인지~~
재사용안할때도 잘안됐지만 ㅋ
젊게 봐주신다니 감사하네요,이번주 금요일에 올라가는 브이로그 영상에 제 얼굴도 나올거예요~ㅎㅎ^^
그리고 짚은 종균처럼 사용하는 것이기 때문에 다시 재사용하시면 안되는데...구하기가 어렵다면 낫도 종균이나 청국장 종균으로 검색해서 그걸 구입해보세요.그걸로 잘 발효시키면 실이 풍성하게 많이 생긴답니다^^*
아이디어키친
ㅎ ㅎ
금욜 ..
꼭 기억 했다가 볼께요
답변 정말 감사합니다^♡^
잘배우고감니다
만드신 낫또로 또 만들수있나요? 시판용 낫또사용하신것처럼 재사용가능한가요?
안녕하세요~재사용 가능하답니다^^*
1시간후 큰수건 덮어서 뚜껑 열고 3시간 다시 뚜껑 닫고 1시간 이과정을 몇번 반복해야하나요?
그리고 잠자기전 보온으로 설정하고 밥솥뚜껑 열어놓고 24시간 두는건 위과정 다한다음 해야하는건가요?아님 두가지중 하나선택해서 하는건가요?
안녕하세요~반복과정은 아침 일찍 시작하고 자기 전까지만 하시면 되고 ,이 과정을 다 마친 후에
잠들기 전 밥솥 뚜껑을 열어두세요^^*
감사합니당~
꼭 해봐야겠어요! 밥통에 밥솥이 스테인레스인가요?? 밥통 어디서 구매하셨어요?? 완전 궁금해요!! 코팅이 안된 스텐 밥솥 찾고 있었는데!!!
안녕하세요~저는 미국에서 구입한 밥통이랍니다.아마존에 검색하면 많으니
한번 찾아보시구요^^*
낫또만들어서종이컵에조금식담아냉동보관하다가한개씪꺼내면 끈끈이가 없어졌어요왜없어지나요? 도와주세요
안녕하세요~냉동보관 해도 끈끈이가 사라지지 않는데...ㅠㅠ.
냉동보관을 할 땐 완전히 밀폐시켜서 보관하세요^^*
콩을 찐후 식혀서 낫또를 섞나요 아니면 뜨거울때 섞어줍니까?
저는 쌀 뜨물과 함께 낫또 한팩을 넣었더니 실이 많이 나는 낫또가 되었네요.
식혀서요
유익한 정보
감사드립니다
다음에 또 만들 때
만드신 낫또를
시판용 대신
다시 넣어도 되는지요?
자막이 빨리 지나가니 읽을수가없네요
안녕하세요~자막은 늘 신경쓰는데도 불편을 느끼신 것 같아요.앞으로 참고해서 편집할께요~감사합니다^^*
김방실이 멈추고봐요;;,
재생속도를 느리게 설정하시면 돼요. 각자 느낌이 다르니 영상 자체를 느리게 올리시면 다른 분은 답답할 수도 있거든요.
보구또보구 아님 중요 부분은
캡쳐 하셔서 보세요 ㅋ
나 또 발효시키는데요ㅡ뚜껑열고전기코드는끄나요ㅡ아니
그대계속밥통을보온으로놓고있다가 또 1시간뚜껑을닫고보온하고또뚜껑열보온은그개놓나요ㅡ저녁잘때만보온으로놓고뚜껑열고큰수건으로덮어놓으면완성되나요
저 혹시 만들면 언제까지 먹어야할까요??
안녕하세요~영상에 나온 것처럼 냉장 보관은 3일 안에 드시구요.
냉동보관은 오래도록 보관이 가능하고 자연해동으로 드시면 된답니다^^*
아이디어키친 고맙습니다~~
1년 이상 잘 만들어 먹었는데 두번 연속 실패했어요. 여름이라 그런가
쿠쿠발효기 인데 온도 측정해 보니 39.3도 나오는데
콩만 푹 삶으면 잘 됐었는데 이상하네요
낫또 만들때 전기밥솥에 콩을 삶아 식혀서 시판 낫또를 섞는건가요
네에~맞아요.잘 성공하세요^^*
열두시간정도 좀 안되게 불리고 그냥 밥솥에 현미로 해놓고 돌려버렸어요
안될까요..
그리고 종균 섞은다음에는 보온으로 설정하고 밑에 수건깔고 위에도 수건으로 덮어놓으려고하는데 실패 없겠죠......
안녕하세요~돌리기와 보온 과정을 반복해야 하는데요...잘 성공하시기를 기대합니다^^*
대성공했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ완전감사해요!!!!
대성공하고 완전 좋아서 또하는데 이번엔 밥통에 다이렉트로 콩을 넣고 수건을 덮었는데 실패할런지... 모르겠네요 ㅎ
온도는 안올려도되길래 귀찮아서 냅두고 실온에서 이틀정도 경과보려고요...ㅎㅎ
영상 잘 봤습니다 시켜 먹겠습니다
안녕하세요.3시간후 다시뚜껑닫아 1시간보온 뚜껑열고 수건덮어 3시간보온 즉 ,24시간동안 보온상태는 유지하라는거죠?
안녕하세요~네에~설명 그대로랍니다,감사합니다^^*
여러번 해봤는데 안되네요 발효가 잘되면 실같은게 생길텐데 발효가 절반정도밖에 안되네요 종균을 사서 넣으면 될까요
온도는 보온하나요
취사버튼할때 찜기능으로해야하나요???
안녕하세요~일반적으로 밥지을 때 사용하는 기능으로 하시면 된답니다^^*
아이디어키친님!! 대성공했어요. 500g백태로 알려주신대로 시판낫또 2개 대신 4개 넣고 (콩이 2배여서요!) 일년치 낫또 만든 것 같아요. ㅎㅎㅎㅎ 먹을 때마다 감사하게 생각하며 먹겠습니다. 반숙 마약 계란이랑 먹으니 꿀 맛이네요!! 감사해요
@@mon.chou. 안녕하세요~잘 성공하셨다니 너무 기뻐요.꼭 냉동보관 하시고 오래 맛있게 드세요.
저두 넘 감사합니다!!!^^*
1:51 1시간후에 뚜껑열고 면포덮고 3시간 있으시라고 하셨는데 왜 이렇게하는지 이유를 알수 있을까요? 이렇게 안하고 뚜껑닫고 3시간 보낸후 다시 보온 1시간 하면 문제가 생길까요?
밥솥뚜껑에 수분이맺혀 떨어지면 방해될거같아요
과식을 부르는 청국장!
안녕하세요~감사합니다.새해 복 많이 받으세요^^*
자막이 너무빨리지나가 읽기가 너무힘들어
배우기가 힘드네요
1시간후 큰 수건을 덮어서 뚜껑 열어두고 3시간
다시 뚜껑 닫아서 1시간
이과정을 몇번하라는 이야기인가요?
저도 이 과정이 궁금해요 ?
창국장 찬가 =낫토는 발효음식이기 하나 ,청국장에 비하면 미완성작이다 낫토 공장에서 생산되고, 수작업으로 한다 해도 전공정이 수작업일수 가 없다 .낫토는 요거트와 같이 씨 낫토로로 발효 하지만, 우리의 청국장을 뛰우려면 씨청국장도 필요없다 .다만 메주 뛰우듯이 볏짚이 필요 하다. 볏짚에 발효종균이 있기때문이다. 낫토는 1-2 일이면 완성하지만 ,청국장은 3일 이상이 발효 시켜야 맛있고 영양가 있는 청국장이 됀다. 낫토로 만든 음식은 단순 하지만, 청국장으로 만든 음식은 다양하다.
스텐내솥제품 알수있을까요?
안녕하세요~미국에서 산 것이랍니다.스텐이라 좋긴 하지만
보온으로 두면 밥이 달라 붙는 단점이 있다는 것 알아두시구요^^*
영상 잘 보았습니다. 한가지 궁금한점이, 제가 거주하는곳은 생낫또나 종균을 구하기 힘든곳이라 다만 냉동낫또는 구할수있어요.
생시판낫또대신 냉동낫또를 넣어도 되련지요^^;;;답변해주신다면 감사하겠습니다~~
안녕하세요~냉동 낫또 실온에서 해동해서 사용하셔도 된답니다^^*
자취인인 저는 그냥 사먹겠습니다...
시판 낫또섞을때 - 콩을 식혀서 해야되나요?? 그리고 마지막에 뚜껑을 열고 24시간 보온이라고 하셨는데 타올을 덮나요 아니면 아무 것 도 없이 뚜껑을 열어놓나요??
안녕하세요~콩은 완전히 식히지 않아도 되구요.마지막 보온은 타월 덮어서입니다.
그건 잠자는 시간만 해당이고 총 시간이 24시간이랍니다^^*
그런데 왜 3일 안에 못먹는건 냉동보관 해야 하나요?
릴리 발효식품이라서 계속 균이 살아서 번식하는데 너무 많이 번식하면 배탈날수도 있어요 곰팡이가 생기거나
안녕하세요~대신 답글 감사드립니다^^*
낫또를 섞지 말고 띄워야 제데로 된거지..
낫또는 원래 다른균차단하고 낫또균을 넣는게 정석입니다. 아무것도 안넣고 온갖 잡균으로 만드는게 청국장이고요
스웨덴 진원Kichen 에서 한거. 같은데.
요즘은 영상 안올리시네요?
전에 자주 봤는데 .......
냉동으로 나두면 유통기한 상관없는건가요??
1년반 지난것도 무리없습니다.
밥솥이 뚜껑을 열어 놓았는데 보온이 작동된다니 정말이예요? 그러다 고장이 안날까요?
안녕하세요~제가 성공한 방법 그대로 보여드린 것이랍니다^^*
목소리 설명이 없어서 배우기가 여려울듯 나갑니다ㅠ
삼발이 위에 면보까는 장면 안보이는데..........
찐콩에 시판낫또를 섞을때 찐콩이뜨거울때 섞나요? 식혀서 섞나요?
안녕하세요~조금 식혀서 섞으세요^^*
이렇게 수도없이 꺼냈다 휘젓고 또 다시 넣고
하다가는 온갖 공기중의 곰팡이 잡균이 다 들어가겠어요 그냥 오쿠에다 위생적으로 만드는게 낫겠는데요 ‥수건 면포도 위생상 ‥ 꺼려지네요
올린 레쉬피 대로 두번 을 했는데 실패 했습니다
그런데 저렇게 만들면 기존시판낫또콩하고 새로만드신 콩하고 식감차이가 많이 나지는 않나요?
안녕하세요.식감 차이 거의 못느낀답니다.시청 진심으로 감사드립니다^^
질문이 있습니다. 밥솥에서 꺼내고 냉장고에 넣기전에도 끊적이는 실이 생기나요? 냉장고에 넣기 전인데 끊적이는 실이 아예안생겨서요.ㅜㅜ 삶은콩에 시판 낫토를 석었습니다
안녕하세요~냉장고에 넣기 전에도 생기는데요.
숙성 발효가 잘 되지 않은 상태인 것 같아요^^
english translation plzz
낫또는 청국장보다 훨씬 좋은 식품입니다. 청국장을 생으로 먹지 못하는 이유는 균을 넣지않고 공기중에 균을 이용하는것이기에 온갖잡균이 들어가게 되고 생으로 먹으면 유해할 확률이 높죠. 하지만 익혀먹게되면 유효성분은 다 사멸합니다. 낫또는 낫또균만을 이용해 발효시키는 식품으로 생으로 먹을수 있기때문에 청국장보다도 기술적으로 우월하고 영양학적으로는 비교도 되지 않습니다. 청국장은 그냥 맛으로 드시고 건강 생각하시면 낫또드세요. 시중에서 파는 생청국장은 사실 낫또에 생청국이라는 이름을 붙인겁니다.
결론: 당신은 똑똑합니다
청국장 생으로 먹는데 무슨 말씀을 하시는 건지... 발효라는게요. 유해한 균이 조금이라도 번식하면 아주 안 좋은 냄새가 납니다. 그건 청국장 만들기를 실패했다고 하지. 그것을 끓여서도 먹을 생각은 못해요. 발효는 무해하고 몸에 좋은 균들이 전체의 거의 전부를 다 독점했기 때문에 발효라고 말하는 거라고 생각해요. 그러니까 몸에 좋은 균들이 살기 좋은 환경을 만들어서 그 균들이 잘 번식하게 해주면 유해한 잡균들이 아주 조금 들어갔어도 번식하지 못하고 밀려나는 거죠. 막걸리든 김치든 요거트든 다 마찬가지입니다. 청결에 너무 신경 안 써서 잡균에 잡 곰팡이 끼면 그건 실패한겁니다. 사실 발효하는거 생각보다 엄청 쉬워요. 실패하기가 어려운게 발효입니다.
ㅈㄹㄴ
ㅇㅈㄹ
글쿤요
왜 실패했을까요...ㅠㅠ 실이 하나도 생기지 않았어요.... ㅠ
낫토가 아니고 청국장이지요
안녕하세요~통하는 부분이 많은 요리들이죠~시청 진심으로 감사드립니다^^*
어렵다
안녕하세요~시간이 좀 걸리긴 하지만 만들기는 어렵지 않답니다.
시청 진심으로 감사드립니다^^*
@@kkitchencook
감사합니다 도전해볼려구요
건강하세요
저렇게 힘들고 번거롭게 할 필요가 있을까요?
요거트 제조기 하나면 청국장까지 쉽게 만들 수 있어요.
2만원이 채 될까말까한 요거트 제조기로 저는 요거트도 만들고 청국장도 만드는데 너무 쉽고 잘 됩니다.
요거트는 8시간이면 땡, 청국장은 48시간 정도면 ok!
한번 올려만 두면 두번 손 갈 필요가 없습니다.
참 쉽쥬?ㅋㅋ
도대체 낫또와 청국장의 다름은 뭔가요?
일본 낫또는 전세계 의학에서 정식 명청으로 등록됨
청국장은 그냥 쓰레기 수준. 차이가 뭐냐면
낫또는 협심증 혈관에 응고가 막힌 석회를 녹여주는 성분이 있음
반면 청국장도 같이 연구를 했지만 녹여주는 성분이 없음. 이게 차이점
국뽕 빨거면 청국장만 먹고 사세요. ㅋㅋㅋㅋ