Большой привет из таки Одессы, дорогие Друзья! Секрет долголетия у итальянцев британские учёные связывают с помидорами. Считается, что томаты содержат вещества, которые разжижают кровь. Но когда такой полезный овощ ещё и такой вкусный, то просто останавливается дыхание от аромата предстоящего будущего рецепта - ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОР. Скажу по секрету, ГОТОВИТЬ будем по итальянской рецептуре. Приятного аппетита! До скорых встреч :):):)
так вот почему у меня постоянные кровотечения летом!!!! а я так люблю помидоры! только и ем их летом!!! ..............спасибо за шикарный рецепт! )))) вы - умничка!!!!!!!
Даже если кто совсем не умеет готовить,или просто не любит готовить, или не хочет готовить,то просто послушать этого юморного человека,который ещё и готовить умеет,уже приятно.
Люди, разговор идёт, как вялить помидоры, причём тут Крым, Америка, русские, не русские... Может не надо смешивать мух с котлетами: для этого хватает других каналов. С любовью ко всем вам.
Больше спасибо за ролик! Нет и намёка на агрессию- простым людям нужна спокойная жизнь, а ненависть - это удел психически больных людей. Очень хочется, чтобы психи не управляли странами, а находились в закрытых спецлечебницах, на заброшенном острове....
Как раз закончила своё приготовление пяти кг. помидоров,-получилось 3 баночки по 450г.(к сожалению баночек меньшего объёма у меня нет).Вот сижу и смотрю,что я делала так или не так.Пока всё совпадает! Подписываюсь с удовольствием на Вас,Вы даёте фору горе-блогершам кулинарии! С уважением,Наталья из Беларуси.
Наталья, спасибо большое за добрые и такие душевные слова!!! Вы всё правильно сделали. Если из 5 кг томатов не делать сухарики - то примерно так и должно столько получится. У меня вышел литр, а остальные мы просто съели :). Беларуси большой привет! Сделайте всё по уму, чтобы не повторять ошибок Украины. Держитесь! Приятного аппетита :):):)
Ох, спассибо😊😊😊!!! Всё таки Одесса такая родная, а говор Одесский, как бальзам на душу😀😀!! Сразу море вспоминается, "привоз", одесские улицы и Потёмкинская лестница!! Что за прелесть архитектура в старом городе!! С улыбкой посмотрела, записала и спасибо за слова "Берегите друг друга!" 😊😊👍👍☀️☀️🌺🌺
Однажды делала вяленые помидоры, но у меня через месяц появилась плесень. Сейчас посмотрела это видео и поняла в чём была моя оплошность...масла оливкового я пожалела видимо... теперь буду знать! Обязательно в этом году сделаю снова по этому рецепту 😉 Благодарю автора за подробное видео🌹
Там может быть много причин для плесени. Главное - это довялить, но, чтобы не было сухариков. В последнее время я пару часов подвяливаю и чеснок. Приятного аппетита :):):)
Перед тем, как отправлять вяленые томаты в масло, их надо проварить в растворе винного уксуса, а потом подсушить. И тогда плесени не будет. Точный рецепт есть у Ирины Хлебниковой на канале.
Перед тем, как залить маслом, я положила в банки по 4 штуки копчёного чернослива. Через неделю попробовала. Тонкий аромат копчёности ,как нельзя лучше, добавляют вкус. Теперь только так.
Людмила, Вы будете смеяться, но есть ещё более подробно, да ещё и в электросушилке. Ловите: ruclips.net/video/6tdRRZmtq8U/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8 Приятного :):):)
В этом году первый раз готовила вяленые помидор 😋, домашние таскают прямо из сушилки. Тоже перед сушкой некоторое время держу на полотенце. И в это году так как первый раз делала, использовала те помидор что выросли в огороде. Брала правда мелкие помидор. Всё норм. 😊
Для начинающего - непросто определить грань "уже провялилось" или ещё надо.. В первый раз я высушил их "донельзя", хотя внешне было всё ок. А когда заливал разогретым маслом содержимое просто кипело и ПЕРЕжаривалось.. Вобщем порция ушла в "чёрное", хоть и съедобное. КОРОЧЕ: вяление заканчивать тогда, когда помидоры ещё красные и похожи на несухой урюк или несухой чернослив. Главное, чтобы вода=сок с них не стекал. Сложнее более точно объяснить. И да - я пользовался параллельно высушивая в духовке (60 градусов, конвекция, духовка приоткрыта) и в сушилке для овощей и фруктов (тоже при температуре 60-70). Результат одинаков, но почему-то в сушилке по времени - быстрее даже.
@@ТатьянаЛитвинова-щ3т Сушилки разные, как и духовки.. Контроль визуальный, по мне так как я описАл выше - "вяление заканчивать тогда, когда помидоры ещё красные и похожи на несухой урюк или несухой чернослив. Главное, чтобы вода=сок с них не стекал."
Поставил лайк однозначно. Как ремарка: практически все вяленные помидоры произведённые в Италии залиты рафинированным подсолнечным маслом, т. к. оливковое масло холодного отжима tropo forte (доминирует по вкусу над помидором); помидоры блашируются в кипящей смеси из воды и уксуса в соотношении 1х1 во избежание заболевания ботулизмом. Пожалуй и всё) Каким маслом заливать определит конечно каждый сам по своему вкусу.
Добавлю ещё, что сам я добавляю в подсолнечное рафинированное масло немного оливкового, достаточно для того, чтобы был лёгкий оливковым аромат. С уважением!
Чтоб помидоры вяленые не забродили надо после провяливания прокипятит в маринаде на литр воды пол литра винного или яблочного уксуса на пору минут затем обсушить ипотом уже в банки заливая маслом пару дней постоят помидоры впитают часть масла и масло долить После такой обработки маринадом томаты можно хранить даже вне холодильника
Добрый день, Светлана. Этот вариант имеет право место быть. Могу сказать, что по своему рецепту делаю каждый год без маринада. Хранится баночка в лоджии уже 3 год к ряду, чуть не затерялась. Чтобы не забродили томаты - их нужно хорошо завялить. То есть, при надавливании не должен выделяться помидорный сок. И при этот томаты не должны быть "сухариками", так как неприятно всё это будет кушать. Приятного аппетита :):):)
В этом году первый раз сделала вяленые помидоры. У меня были мясистые сливки, поэтому середину удаляла. При температуре 50 градусов процесс занял 12 часов. Только сухими травками и сухим чесноком пересыпала слои томатов. Заливала подсолнечным маслом, которое нагрела на водяной бане. Поставила в холодильник, так как делала впервые. Не знаю, как будут храниться.
Вялю,но храню не в масле,тк много масла как по мне,пару банок только в масле делаю .Храню в пакетах с зип-локом,пакеты коплю и подготавливаю,хранится хорошо,если томаты просушены.Зимой иногда как чипсы идёт. Если такие,как у вас влажные,то мой секрет-пакет в морозилку, беру по мере надобности,хранение долгое без потери вкуса и порчи..Я добавляю вяленые томаты в борщ вегетарианский,даёт яркий вкус зимой,прямо как свежие томаты.. В тушёные любые овощи,гречу.
Улыбнулись, рассмешили. Спасибо , ваши комментарии и шутки бесценны! Я делаю в маленьких баночка тк друзья растягивают каждый себе как попробуют. И сразу использую итальянские травы, прямо на помидор пока вялю. Попробую как вы в масло.
Я первый раз делаю и рецептов много. Многие пишут ,что даже в холодильнике не хранятся. Но один репт заинтересовал, опустить вяленые помидоры в кипяток с уксусом на две минуты,а затем просушить , Мне кажется это надёжно.
Таки не знаю как Вас зовут, как к Вам обращаться. Ну, таки да ладно! Есть маленькое уточнение к вашей заготовке, но о- очень принципиальное. После того, как подсушили помидорки, их обязательно нужно опустить в кипящий раствор воды с уксусом и немножко проварить ( до минуты) Быстро достать шумовкой и дальше уже заливать маслом. Без этой терм.обработки , к сож. помидоры храниться долго не будут. Закиснут. Уже проверено .В вашей подаче, только в холодильнике, до 2х месяцев, может побольше. Вот так. Привет Одессе!
Римма, добрый день! Меня зовут Александр. На счёт скиснуть. Вчера нашёл баночку литровую, которой уже 2 года, хранится в лоджии круглый год. Летом температура достигает и 35 градусов. Так вот, открыли, попробовать и шо Вы думаете? Треть слопали сразу. Вот так. Чтобы не кисло, нужно высушить каждую половинку помидора. Они сохнут все по-разному. И если одна-две попадутся с соком, то они и прокиснут - испортят всю заготовку. Это как сухофрукты - если их хорошо высушить - хранятся долго. Второй момент: в масле мало что портится. Нет доступа кислорода для микробов, вот они и мучаются :). Главное, чтобы всё было покрыто маслом. Это как мы открытую банку с томатпастой покрываем слоем растительного масла, тот же принцип. Говорю за себя и свой опыт. Спасибо за комментарий и советы. Приятного аппетита :):):)
Мечта идиота собрать себе классный дегидратор (сушилку) ведь вялить можно не только помидоры но колбасу, мойву, ...итд За видео СПАССИБО выполнено классно!!!
Есть ещё один мой ролик как раз в электросушилке. ruclips.net/video/6tdRRZmtq8U/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8 Приятного аппетита :):):)
Добрый день!А как понять что они уже завялились Никогда ни делала а хочю сделать и переживаю.И как долго они могут храниться и где?Буду благодарна за ответ.
Приветствую Вас. В ролике всё сказано по этому поводу. При нажатии вяленого томата не должен выделаться сок или жидкость. При этом он не должен быть, как сухарь. Процесс тонкий, нужно просто получить опыт и дальше всё будет как по маслу. Приятного аппетита :):):)
Ой, я вас просто полюбила! Это же просто чудо какое-то, а не помидорки! Одееессааа... ! Моё признание, почтение и, конечно, подписка! Спасибо вам огромное за прекрасно проведённое время! 😂🥳😋
На здоровье, Друзья!!! Вы таки будете смеяться - на канале одесской кухни есть уже 182 рецепта. Думаю, много что интересного для себя найдёте. Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
@@milamasina5346, если семья небольшая - то это идеальный вариант. Мы обычно открываем баночку по праздникам, много гостей. Это же деликатесъъъ. Сметают на ура. Приятного аппетита :):):)
Просто шикарно!!! Долго собиралась сделать такие помидорки.. Но после просмотра вашего видео - обязательно приготовлю!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!
По Вашей просьбе хочу поделиться рецептом вяленого болгарского перц а.В принципе все как и у Вас, но я мариную перец в смеси соли,сахара и масле (в моем случае - растительном).Перец очищаю и режу на дольки.Использую прованские травы.Вялю около трех- четырех часов при приоткрытой дверцы ( температура 60 градусов).дальнейший процесс как и у Вас.Буду рада если Вам понравится. Удачи!!!!
Спасибо за напоминалочку!Я давно сама не вялила томаты,было 2 кг покупных привезенных из Италии,кушали их.А когда делала сама,то с банками не заморачивалась.Складывала готовые помидорки в капроновый пищевой лоток с крышкой и отправляла в морозильную камеру.Перед употреблением доставала столько помидор сколько нужно,оставляла на два часа разморозится,а потом готовила маринад с оливковым маслом,цесноком,специями и травами.Заливала помидорки и в холодильник на ночь.Вкус и аромат несколько не уступает баночным, даже наоборот,помидоры полностью за ночь отдают свой сок и набирали вкус из маринада и если сезон,то свежих трав.Это оочень вкусно,стоит повозиться,тем более что по системе заморозки расход масла значительно сокращается и выходит ещё и очень экономно!😉
Вялю помидоры уже лет 7-8. Перепробовал много вариантов. Реально пришел к такому же варианту, как у Вас. Единственное я добавляю в банку немного чеснока крупно порезанного, обязательно листья свежего базилика и травы использую прованские. А вообще чем проще рецепт, тем лучше.
@@goodbike4990 пришел к выводу, что подогрев масла плохо влияет на вкус. Масло становится прогорклым. Без всякого подогрева после заливки хорошим оливковым маслом в холодильнике хранится год без проблем, а дальше уже и новый урожай. Но раньше грел просто в кастрюле и использовал специальный термометр-щуп
Готовила по данному рецепту вяленые помидоры для своей дочки. Этими помидорами моя дочь угостила брата мужа, а он повар и у него сеть онлайн доставки суши. Он оценил вкус ,цвет,аромат и теперь заказ на помидоры по этому рецепту поступил и от него. Хочу поблагодарить за этот рецепт. Спасибо!
Вялю помидоры уже третье лето,но никогда не выкладывала их на полотенце-спасибо за подсказку!Храню только в маленьких баночках и в холодильнике!Перед Новым годом,в качестве подарочка родным,самое то,что надо!!!!Вяленые помидоры-это деликатес и вкуснятина!!!!!
Товарищ, ты крут! Я люблю соленые, но твой рецепт непременно попробую. Дерзай и делись рецептами! А я тебе ставлю лайк. Одно обидно, что жизни не хватит перепробовать все блюда мира.
Спасибо, Друзья, за такой шикарный комментарий. Все блюда мира и не нужно. Начните с Канала одесской кухни :). Наслаждайтесь!!! Приятного аппетита :):):)
Благодарю! С одесским юмором вяленые помидорки получаются ещё вкуснее!!!😂❤️👍 Только я чесноком перекладываю каждый ряд помидоров. И поверьте, чеснок съедается также быстро, как и вяленые помидорки!!
Хи-хи, я значит уже давно живу в Италии! Все очень просто, по-секрету:работала в котельной, брала свежие помидоры, резала, раскладывала на газоотводы(температура отх. газов до 800 гр), три часа и готово.закатывать не надо, места занимает мало, используй куда душеньке угодно. Вот такая моя Италия.
Людмила, шикарный вид я Вам скажу! Шикарный вид :). Наш человек везде выкрутится. Вот ещё рецепты консервации: ruclips.net/video/9dNpYuWDLUs/видео.html Приятного аппетита :):):)
МОЛОДЕЦ ЛЮДМИЛА! А Я преподаватель обучала операторов котельныхкакая чудо профессия есть возможность работать над собой---аэто главное саморазвитию и самосовершенству нет предела я вас ЛЮБЛЮ
@@ТамараВишнякова-ж9о курсы оп. кот. пришлось проходить перед пенсией, не хватало стажа, но не об этом следующая история. Моя подруга, тоже оп. кот., открыла в себе удивительный талант. Мы с ней долго не виделись, приезжаю, захожу в дом, чуть в обморок не хлопнулась, музей изо искусства. В 45 лет, после 5лет работы в котельной(может шумы и вибрации) ей нестерпимо захотелось рисовать маслом, хотя она была далека и не умела, научилась, сначала копировала , подбирала краски, теперь свои сюжеты. Прямо как в фантастическом рассказе "Уровень шума". 😍
Если така собрались вялить помидоры, то мой совет: купите сушилку для овощей и фруктов "Ветерок". Пользуюсь не один год. И косточки, все же, лучше удалять, оставив перегородку. Удачи.
Большой привет из таки Одессы, дорогие Друзья!
Секрет долголетия у итальянцев британские учёные связывают с помидорами. Считается, что томаты содержат вещества, которые разжижают кровь. Но когда такой полезный овощ ещё и такой вкусный, то просто останавливается дыхание от аромата предстоящего будущего рецепта - ВЯЛЕНЫХ ПОМИДОР. Скажу по секрету, ГОТОВИТЬ будем по итальянской рецептуре.
Приятного аппетита! До скорых встреч :):):)
Спасибо за замечательный рецепт,обязательно таки попробую сделать.
так вот почему у меня постоянные кровотечения летом!!!! а я так люблю помидоры! только и ем их летом!!! ..............спасибо за шикарный рецепт! )))) вы - умничка!!!!!!!
@@Vasilisa-Blo, на здоровье :):):)
Я тоже иногда так делаю, даже если пересушиваются. Перед применением в горячей воде постоят минут 5-7 и становятся вялеными :)
@@Каналодесскойкухни спасибо, но вашего здоровья мне не надо!
Даже если кто совсем не умеет готовить,или просто не любит готовить, или не хочет готовить,то просто послушать этого юморного человека,который ещё и готовить умеет,уже приятно.
Валентина, спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни за 7 часов использования газа ты сколько заплатил Нафтогазу? Сколько кубов ушло?
Люди, разговор идёт, как вялить помидоры, причём тут Крым, Америка, русские, не русские... Может не надо смешивать мух с котлетами: для этого хватает других каналов. С любовью ко всем вам.
Людмила, категорически поддерживаю!!! Приятного аппетита :):):)
Также ❤
У меня тут ракеты летают чаще чем мухи но война войной а обед по расписанию
Миру мир нет войне ❤
Посраться хлебом не корми.😂
Молодчина,всё понятно,аккуратно и даже красиво❤
Вот именно, такие как правило сами нигде участия не принимают, только языком чесать, причём совсем не в тему.
Больше спасибо за ролик! Нет и намёка на агрессию- простым людям нужна спокойная жизнь, а ненависть - это удел психически больных людей. Очень хочется, чтобы психи не управляли странами, а находились в закрытых спецлечебницах, на заброшенном острове....
Это точно!!!! Приятного аппетита :):):)
А основные психи находятся за океаном. У которых в подчинении местные.
Жри помидоры и думай о том, чтоб в 90 годах не заокеанские ножки Буша, многие из совка сдохли б с голоду@@Надежда77-ъ1к
Спасибо за хороший рецепт!!! 100%сделаю уже сегодня!! Молодец!! Лайк однозначно😍
Татьяна, спасибо за добрые слова! Приятного аппетита :):):)
Как раз закончила своё приготовление пяти кг. помидоров,-получилось 3 баночки по 450г.(к сожалению баночек меньшего объёма у меня нет).Вот сижу и смотрю,что я делала так или не так.Пока всё совпадает!
Подписываюсь с удовольствием на Вас,Вы даёте фору горе-блогершам кулинарии!
С уважением,Наталья из Беларуси.
Наталья, спасибо большое за добрые и такие душевные слова!!! Вы всё правильно сделали. Если из 5 кг томатов не делать сухарики - то примерно так и должно столько получится. У меня вышел литр, а остальные мы просто съели :). Беларуси большой привет! Сделайте всё по уму, чтобы не повторять ошибок Украины. Держитесь! Приятного аппетита :):):)
Здравствуйте! Как по вкусу получились? И какие есть нюансы?
@@Каналодесскойкухни л
Обязательно попробую сделать
**Хороший рецепт , спасибо большое ,Вы умничка ***
Елена, спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Ох, спассибо😊😊😊!!! Всё таки Одесса такая родная, а говор Одесский, как бальзам на душу😀😀!! Сразу море вспоминается, "привоз", одесские улицы и Потёмкинская лестница!! Что за прелесть архитектура в старом городе!!
С улыбкой посмотрела, записала и спасибо за слова "Берегите друг друга!" 😊😊👍👍☀️☀️🌺🌺
Одесса такая одна. Молимся, чтобы город остался целым и невредимым. Спасибо за добрые слова, Татьяна! Храни Вас Бог! Приятного аппетита :):):)
Спасибо огромное!!!! Единственный рецепт, по которому буду вялить в этом году ☺️Это мой первый раз
Юлия, прекрасный выбор! Приятного аппетита :):):)
И я
Супер рецептик, грамотные коментарии, а самое интересное это мужчина на кухне. Спасибо вам, обязательно приготовлю.
Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Болшой спасибо за рецепт и за анекдот желаю успехов привет из солнечного Узбекистана🙋👍
На здоровье, Друзья :):):)
Не знаю как на вкус, а на взгляд - таки очень даже! А приправа из одесского говорка таки очень приятная! Спасибо за рецепт!
На здоровье, Лариса :):):)
если помидоры вкусные то помоему вкусно должно быть
@@альфамундеке-ъ4ъ- 100%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
Люблю вяленые помидоры. Спасибо за рецепт. Как начнется томатный сезон, обязательно им воспользуюсь. С меня лайк и подписка.😚👍🍅
Светлана, спасибо за доверие и добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Слюнки потекли, как же вкусно наверное.
Это не то слово, Наталья!!! Приятного аппетита :):):)
Самый классный рецепт! Благодарю! Спасибо за подробное пояснение всех тонкостей!👏👍👍
Елена, спасибо за добрые слова! Приятного аппетита :):):)
Много болтает ,но ,чёрт, хочется слушать! Молодца! И рецепт один из лучших вяленных помидоров! И анегдоты в купе!
Спасибо, Дарья, за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Спасибо! Узнала много полезного, подача класс!
Спасибо, Друзья! Приятного аппетита :):):)
Люблю их, два года уже делаю- но не знала как сохранить- боялась! Спс за видео- новую партию сделаю по вашему рецепту с одесским юмором!))))
На здоровье, Юлия :):):)
Красиво и наверное вкусно! Купила дигидратор южнокорейский инфракрасный, буду сушить.
А шо делать? А ведь это правильное решение!!! Приятного аппетита :):):)
Здравствуйте..скажите пожалуйста где можно купить такой дигитратор???
Всегда делаю вяленые помидоры на зиму! Очень вкусно для пиццы да и просто вкуснота! Всем рекомендую!
Виктория, золотые слова!!! Приятного аппетита :):):)
А до какой степени их вялить в духовке, как понять, что они получились?
Наверное ОЧЕНЬ вкусно!!Уважаю одесситов!Успехов!
Спасибо, Галина! Приятного аппетита :):):)
Однажды делала вяленые помидоры, но у меня через месяц появилась плесень. Сейчас посмотрела это видео и поняла в чём была моя оплошность...масла оливкового я пожалела видимо... теперь буду знать! Обязательно в этом году сделаю снова по этому рецепту 😉
Благодарю автора за подробное видео🌹
Там может быть много причин для плесени. Главное - это довялить, но, чтобы не было сухариков. В последнее время я пару часов подвяливаю и чеснок. Приятного аппетита :):):)
Попробуйте рецепт вяленых помидор на канале Ирины Хлебниковой. У нее более точный рецепт, в своем ролике объясняет причины появления плесени.
Перед тем, как отправлять вяленые томаты в масло, их надо проварить в растворе винного уксуса, а потом подсушить. И тогда плесени не будет. Точный рецепт есть у Ирины Хлебниковой на канале.
Перед тем, как залить маслом, я положила в банки по 4 штуки копчёного чернослива. Через неделю попробовала. Тонкий аромат копчёности ,как нельзя лучше, добавляют вкус. Теперь только так.
@@polinapodlesnaya9256 7лет
Да за один одесский говор и юмор миллион лайков! Очень люблю вяленные помидоры 🍅
На здоровье, Друзья :):):)
Я вам не скажу за рецепт,ещё не делала по нему, но за говорок таки ваш- респект и уважуха,вы улыбнули)))хорошая,веселая подача темы))))
спасибо за вкусный рецепт! очень аппетитно! но я бы в меньшие по объему банки раскладывал,такая вкуснота мигом исчезнет, сколько не поставь на стол))
Я даже не подумал про это. Шикарная идея!!! Спасибо! Приятного аппетита :):):)
Спасибо большое!!! Все четко и ясно!!! 😋
На здоровье, Анна Михайловна :):):)
Так вкусно да ещё с Одесским анекдотом, грех отказаться от такой вкусняшки!
Елена, благодарю за поддержку и такие классные слова!!! Приятного аппетита :):):)
Спасибо за подробное повествование!
Людмила, Вы будете смеяться, но есть ещё более подробно, да ещё и в электросушилке. Ловите:
ruclips.net/video/6tdRRZmtq8U/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8
Приятного :):):)
@@Каналодесскойкухни Спасибоооооо! Электросушилка есть,дело за помидорами иииииииии! За терпением!!!
@@ЛюдмилаИвановна-э5п, таки да :):):)
С юмором с задором. Класс. А вкусно. Спасибо.
Спасибо, Татьяна!!! Приятного аппетита :):):)
Отлично! Браво! Весело, познавательно! И думаю, вкусно!
Это очень вкусно!!! Спасибо, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
Превосходно, спасибо)
На здоровье, Алекса :):):)
Клёвые анекдоты,а помидоры вообще класс! СПАСИБО.
Алла, благодарю за добрые слова! Приятного аппетита :):):)
Я на вашей стороне
:):):)
Очень интересно ! Буду делать по вашему рецепту свои помидорки.
На здоровье, Валентина :):):)
Да, это на самом деле вкусно ! Особенно на бутербродик ,да с мяском.Прелесть ! Спасибо огромное вам.
На здоровье, Татьяна! Приятного аппетита :):):)
В Италии нам подавали на поджаренном хлебе натёртым чесноком. Очень вкусно!!
Это просто божественно!!!!
@@nnkvachadzekvachadze8148 и с зелёным базиликом и авокадо- шикарная брускетта 👍
А я вялила на рассыпаной соли. Высыпаешь пачку соли на противень и в духовку. Соль забирает влагу быстрее. На вкус помидор не влияет.
Интересный вариант, спасибо за идею! Приятного аппетита :):):)
А температуру какую делали?
Температуру минимальную. Я в газовой духовке вялила. У мня Гефест, примерно на 1,5 деления, периодически приоткрывала дверку. Вялила часов 6.
А сколько времени?так весь цимус в заливке у них
@@gregorywealth
Температура 100 град
Духовку приоткрыть- вставить карандаш
Вялить до 5 часов, д б мясистые в итоге
Таки да спасибо вам, земляки! Это цимес! Подписка и лайк!🌺❤️⚓️
Спасибо, Ольга, за добрые слова! Таки да :). Приятного аппетита :):):)
Как поживает Одесса сейчас, в 2023 году? Очень надеюсь, что у вас все хорошо!
Терпимо, пока ракеты не летят и шахиды. Приятного аппетита :):):)
тоже как заморочился помню и сделал помидоры.. хлопотно конечно с этими сушками, но результат помню порадовал всех потом..)))
Таки да, Друзья :):):)
Здорово, какой мужчина-молодец. Уважаю мужчин, которые умеют готовить, а я беру просто итальянские травы в одном пакете, тоже вкусно.
Татьяна, спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни ☺️
Просто супер!!!!
На здоровье, Ирина! Приятного аппетита :):):)
Спасибо за рецепт
На здоровье, Наталья :):):)
Спасибо!попробую сделать,давно хочу!!!
На здоровье, Друзья! Приятного аппетита :):):)
В этом году первый раз готовила вяленые помидор 😋, домашние таскают прямо из сушилки. Тоже перед сушкой некоторое время держу на полотенце. И в это году так как первый раз делала, использовала те помидор что выросли в огороде. Брала правда мелкие помидор. Всё норм. 😊
Шикарный выбор! Приятного аппетита :):):)
Для начинающего - непросто определить грань "уже провялилось" или ещё надо.. В первый раз я высушил их "донельзя", хотя внешне было всё ок. А когда заливал разогретым маслом содержимое просто кипело и ПЕРЕжаривалось.. Вобщем порция ушла в "чёрное", хоть и съедобное. КОРОЧЕ: вяление заканчивать тогда, когда помидоры ещё красные и похожи на несухой урюк или несухой чернослив. Главное, чтобы вода=сок с них не стекал. Сложнее более точно объяснить. И да - я пользовался параллельно высушивая в духовке (60 градусов, конвекция, духовка приоткрыта) и в сушилке для овощей и фруктов (тоже при температуре 60-70). Результат одинаков, но почему-то в сушилке по времени - быстрее даже.
Благодарю за обстоятельный комментарий! Приятного аппетита :):):)
Благодарю за подсказку! Сколько в сушилке по времени?
@@ТатьянаЛитвинова-щ3т Сушилки разные, как и духовки.. Контроль визуальный, по мне так как я описАл выше - "вяление заканчивать тогда, когда помидоры ещё красные и похожи на несухой урюк или несухой чернослив. Главное, чтобы вода=сок с них не стекал."
@@WhSnake_63 Благодарю
Вяленые помидоры-это очень вкусно,правда!👍
Таки да, Татьяна :). Приятного аппетита :):):)
Поставил лайк однозначно. Как ремарка: практически все вяленные помидоры произведённые в Италии залиты рафинированным подсолнечным маслом, т. к. оливковое масло холодного отжима tropo forte (доминирует по вкусу над помидором); помидоры блашируются в кипящей смеси из воды и уксуса в соотношении 1х1 во избежание заболевания ботулизмом. Пожалуй и всё) Каким маслом заливать определит конечно каждый сам по своему вкусу.
Добавлю ещё, что сам я добавляю в подсолнечное рафинированное масло немного оливкового, достаточно для того, чтобы был лёгкий оливковым аромат. С уважением!
Спасибо за дельный совет и обстоятельный комментарий. Не знал. Приятного аппетита :):):)
Чтоб помидоры вяленые не забродили надо после провяливания прокипятит в маринаде на литр воды пол литра винного или яблочного уксуса на пору минут затем обсушить ипотом уже в банки заливая маслом пару дней постоят помидоры впитают часть масла и масло долить
После такой обработки маринадом томаты можно хранить даже вне холодильника
Добрый день, Светлана. Этот вариант имеет право место быть. Могу сказать, что по своему рецепту делаю каждый год без маринада. Хранится баночка в лоджии уже 3 год к ряду, чуть не затерялась. Чтобы не забродили томаты - их нужно хорошо завялить. То есть, при надавливании не должен выделяться помидорный сок. И при этот томаты не должны быть "сухариками", так как неприятно всё это будет кушать. Приятного аппетита :):):)
Классный рецепт 👍☺
На здоровье, Полина :):):)
В этом году первый раз сделала вяленые помидоры. У меня были мясистые сливки, поэтому середину удаляла. При температуре 50 градусов процесс занял 12 часов. Только сухими травками и сухим чесноком пересыпала слои томатов. Заливала подсолнечным маслом, которое нагрела на водяной бане. Поставила в холодильник, так как делала впервые. Не знаю, как будут храниться.
Главное, чтобы не съели до 1 октября :). Приятного аппетита :):):)
Спасибо , вот до ткани яне догадался 👍👌✌
Так итальянцы делают :). Приятного аппетита :):):)
Вялю,но храню не в масле,тк много масла как по мне,пару банок только в масле делаю .Храню в пакетах с зип-локом,пакеты коплю и подготавливаю,хранится хорошо,если томаты просушены.Зимой иногда как чипсы идёт. Если такие,как у вас влажные,то мой секрет-пакет в морозилку, беру по мере надобности,хранение долгое без потери вкуса и порчи..Я добавляю вяленые томаты в борщ вегетарианский,даёт яркий вкус зимой,прямо как свежие томаты.. В тушёные любые овощи,гречу.
Отличный вариант, Алёна! Приятного аппетита :):):)
Улыбнулись, рассмешили. Спасибо , ваши комментарии и шутки бесценны! Я делаю в маленьких баночка тк друзья растягивают каждый себе как попробуют. И сразу использую итальянские травы, прямо на помидор пока вялю. Попробую как вы в масло.
Всё у Вас получится!!! Приятного аппетита :):):)
Молодец!!! ;
Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Таки понравилось! Будем пробовать! Спасибо!🇺🇦✌🏼
На здоровье, Елена! Приятного аппетита :):):)
Интересно, хотя конечно геморно,может попробую, спасибо большое
На здоровье, Наталья! И оно таки того стоит :). Приятного аппетита :):):)
Вподобайка з Івано Франківська!Люблю Одесу!Привіт донечці!
На здоровье, Друзья :):):)
С интересом просмотрела.
На здоровье, Людмила :):):)
Это такая вкуснятина! А на вкус и цвет товарищей нет!! Каждому свое , не пишите всякую бредятину!
Спасибо за поддержку, Любовь!!! Приятного аппетита :):):)
Я первый раз делаю и рецептов много. Многие пишут ,что даже в холодильнике не хранятся.
Но один репт заинтересовал, опустить вяленые помидоры в кипяток с уксусом на две минуты,а затем просушить ,
Мне кажется это надёжно.
Попробуйте по моему варианту. Единственное, нужно пару часов подсушить в помидорками чесночек. Приятного аппетита :):):)
Супер!!!
На здоровье, Елизавета :)
Таки не знаю как Вас зовут, как к Вам обращаться. Ну, таки да ладно! Есть маленькое уточнение к вашей заготовке, но о- очень принципиальное. После того, как подсушили помидорки, их обязательно нужно опустить в кипящий раствор воды с уксусом и немножко проварить ( до минуты) Быстро достать шумовкой и дальше уже заливать маслом. Без этой терм.обработки , к сож. помидоры храниться долго не будут. Закиснут. Уже проверено .В вашей подаче, только в холодильнике, до 2х месяцев, может побольше. Вот так. Привет Одессе!
Римма, добрый день! Меня зовут Александр. На счёт скиснуть. Вчера нашёл баночку литровую, которой уже 2 года, хранится в лоджии круглый год. Летом температура достигает и 35 градусов. Так вот, открыли, попробовать и шо Вы думаете? Треть слопали сразу. Вот так. Чтобы не кисло, нужно высушить каждую половинку помидора. Они сохнут все по-разному. И если одна-две попадутся с соком, то они и прокиснут - испортят всю заготовку. Это как сухофрукты - если их хорошо высушить - хранятся долго. Второй момент: в масле мало что портится. Нет доступа кислорода для микробов, вот они и мучаются :). Главное, чтобы всё было покрыто маслом. Это как мы открытую банку с томатпастой покрываем слоем растительного масла, тот же принцип. Говорю за себя и свой опыт. Спасибо за комментарий и советы. Приятного аппетита :):):)
Мечта идиота собрать себе классный дегидратор (сушилку) ведь вялить можно не только помидоры но колбасу, мойву, ...итд За видео СПАССИБО выполнено классно!!!
На здоровье, Друзья :):):)
Как раз я завялил помидоры в сушилке и хорошо, что посмотрел этот ролик. Завтра буду закрывать.
Есть ещё один мой ролик как раз в электросушилке.
ruclips.net/video/6tdRRZmtq8U/видео.html&ab_channel=%D0%9A%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8
Приятного аппетита :):):)
Супер обожаю помидоры
На здоровье, Евгений! Приятного аппетита :):):)
Спасибо!
На здоровье, Ирина! Приятного аппетита :):):)
Добрый день!А как понять что они уже завялились Никогда ни делала а хочю сделать и переживаю.И как долго они могут храниться и где?Буду благодарна за ответ.
Приветствую Вас. В ролике всё сказано по этому поводу. При нажатии вяленого томата не должен выделаться сок или жидкость. При этом он не должен быть, как сухарь. Процесс тонкий, нужно просто получить опыт и дальше всё будет как по маслу. Приятного аппетита :):):)
Я базилик добавляю свежий, но не храню такие томаты, попробуйте со свежим.
Рецепт такой :). Приятного аппетита :):):)
....Hallo Odessa ! ...Awesome ! Viel Gluck....!!!
На здоровье, Друзья :):):)
Прекрасно я бы добавила кардомона
Шикарный вид я Вам скажу! Приятного аппетита :):):)
Зачем писать гадости? Ну, прелесть же помидорчики! А с какой любовью человек готовил!! Обязательно попробую сама приготовить!! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое, Любовь, за добрые слова!!! На здоровье :):):)
@@Каналодесскойкухни Удачи Вам!
@@ЛЮБАПоповская-ь6ч, спасибо большое!!! Это очень-очень взаимно :):):)
прелесть шкуратки от помидор.....
А что и гадости пишут??? Ну это же не сюда!!!! Тут вкусно и доступно и ещё объясняют,когда задаешь вопрос!!!!
Ой, я вас просто полюбила! Это же просто чудо какое-то, а не помидорки! Одееессааа... ! Моё признание, почтение и, конечно, подписка! Спасибо вам огромное за прекрасно проведённое время! 😂🥳😋
На здоровье, Друзья!!! Вы таки будете смеяться - на канале одесской кухни есть уже 182 рецепта. Думаю, много что интересного для себя найдёте. Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Спасибо за рецептик
Просмотрела много рецептов, все так замороченно, а здесь легко и просто, сделаю! Спасибо!!!!!👍👌👍🏻
На здоровье, Лилия! Приятного аппетита :):):)
@@КаналодесскойкухниБрависимо!!!
Помидоры классные, а ведущий со своим юмором просто чудо! Спасибо Вам огромное.😍
Тамара, спасибо за душевные слова!!! Приятного аппетита :):):)
Не рекомендую в литровые банки, только в маленькие от 50 до 200 грамм. Проверено годами.
Хозяин - барин!!! Приятного аппетита :):):)
Всё лучше в маленьких банках
@@milamasina5346, если семья небольшая - то это идеальный вариант. Мы обычно открываем баночку по праздникам, много гостей. Это же деликатесъъъ. Сметают на ура. Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни классный рецепт!
@@Готовимвкусно-ы7у, спасибо!!! Приятного аппетита :):):)
Просто шикарно!!! Долго собиралась сделать такие помидорки.. Но после просмотра вашего видео - обязательно приготовлю!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!
На здоровье, Галина! Приятного аппетита :):):)
Какой приятный мужчина!В голосе такая теплота и доброта!Всех благ вам!
Спасибо за добрые слова! Приятного аппетита :):):)
Не хранятся! Не успевают. Мы слопали сразу. 5 вёдер сожрали за неделю 😁
Вот это номер!!! Красавцы!!! Приятного аппетита :):):)
Классный коммент! Посмеялась!
@Алексей Хилько, вот ни разу :). Приятного :):):)
@Алексей Хилько кака така морска? Моряк вразвалочку сошёл на берег 😁
Имею спросить, как таки Ви выжили, израсходовать столько оливкового таки-масла???
По Вашей просьбе хочу поделиться рецептом вяленого болгарского перц а.В принципе все как и у Вас, но я мариную перец в смеси соли,сахара и масле (в моем случае - растительном).Перец очищаю и режу на дольки.Использую прованские травы.Вялю около трех- четырех часов при приоткрытой дверцы ( температура 60 градусов).дальнейший процесс как и у Вас.Буду рада если Вам понравится. Удачи!!!!
Вера, спасибо большое за рецепт, обязательно попробую и даже сниму с Вашего позволения! Приятного аппетита :):):)
Спасибо огромное за такой рецепт
У вас есть свой канал?
Пишут гадости те люди, которые сами ничего делать не хотят и не могут.
Галина, спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
Спасибо за напоминалочку!Я давно сама не вялила томаты,было 2 кг покупных привезенных из Италии,кушали их.А когда делала сама,то с банками не заморачивалась.Складывала готовые помидорки в капроновый пищевой лоток с крышкой и отправляла в морозильную камеру.Перед употреблением доставала столько помидор сколько нужно,оставляла на два часа разморозится,а потом готовила маринад с оливковым маслом,цесноком,специями и травами.Заливала помидорки и в холодильник на ночь.Вкус и аромат несколько не уступает баночным, даже наоборот,помидоры полностью за ночь отдают свой сок и набирали вкус из маринада и если сезон,то свежих трав.Это оочень вкусно,стоит повозиться,тем более что по системе заморозки расход масла значительно сокращается и выходит ещё и очень экономно!😉
Ирина, добрый день! Шикарная идея, обязательно попробую в этом году. Спасибо! Приятного аппетита :):):)
Я тоже храню в морозилке, но они не замерзают, т.к влаги в них нет🥰
Вот спасибо! Тоже об этом думала для экономии
Вообще ни разу не вялила. Но с заморозкой-прекрасная идея! точно ничего не испортится. А когда живёшь один-ва-аще самое то. Спасибо!
@@ЛюбовьАбрамук з
Вялю помидоры уже лет 7-8. Перепробовал много вариантов. Реально пришел к такому же варианту, как у Вас. Единственное я добавляю в банку немного чеснока крупно порезанного, обязательно листья свежего базилика и травы использую прованские. А вообще чем проще рецепт, тем лучше.
Золотые слова!!! Приятного аппетита :):):)
долго хранится ?и как масло нагреть до 50 гр ?) знаю на бане но там до 100 примерно....
@@goodbike4990 пришел к выводу, что подогрев масла плохо влияет на вкус. Масло становится прогорклым. Без всякого подогрева после заливки хорошим оливковым маслом в холодильнике хранится год без проблем, а дальше уже и новый урожай. Но раньше грел просто в кастрюле и использовал специальный термометр-щуп
В холодильнике оливковое масло сворачивается
@@valentinaneudorf3381 ага, а при размораживании разворачивается обратно
Спасибо за рецепт! Очень понравилась ваша подача материала! За юмор отдельное спасибо!😂👍
На здоровье, Друзья! Приятного аппетита :):):)
всегда с удовольствием смотрю,особенно когда готовятт анекдоты,лайк,лайк,лайк.
На здоровье, Ксения :):):)
Щира подяка за рецепт миру добра здоров'я мудрості злагоди багатства милосердя. Перемоги нашій Україні.
Дякую! Смачного :):):)
Слава России!
Томаты по вашему рецепту получились просто бомбические Огромное спасибо за рецепт и,конечно, лайк .
Лариса, спасибо за добрые слова! Приятного аппетита :):):)
Спасибо,весёлый Вы человек,просто рецепт-антистресс в одном флаконе, замечательно,с юмором .И рецепт прекрасный,и - настроение отличное👍👏😀
Спасибо, Лариса, за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
@@Каналодесскойкухни ❤
:):):)
Готовила по данному рецепту вяленые помидоры для своей дочки. Этими помидорами моя дочь угостила брата мужа, а он повар и у него сеть онлайн доставки суши. Он оценил вкус ,цвет,аромат и теперь заказ на помидоры по этому рецепту поступил и от него. Хочу поблагодарить за этот рецепт. Спасибо!
Вау!!! Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)
.. Бомба!!! Помидоры с юмором не могут быть невкусными))))
Золотые слова! Приятного аппетита :):):)
Вялю помидоры уже третье лето,но никогда не выкладывала их на полотенце-спасибо за подсказку!Храню только в маленьких баночках и в холодильнике!Перед Новым годом,в качестве подарочка родным,самое то,что надо!!!!Вяленые помидоры-это деликатес и вкуснятина!!!!!
Золотые слова, Ирина! Приятного аппетита :):):)
А
Пока смотрела - слюнки текли! Спасибо за рецепт! Обязательно буду делать!
На здоровье, Тамара :):):)
Обожаю одесский говор!!! И безумно хочу побывать в Одессе!!! Таки уговорили сделать вяленые помидоры. ... пожалуй займусь!!!
Таки да, Инесса!!! Приятного аппетита :):):)
Красава)))все чеtко нечего лuшнего!попробуем)
На здоровье, Друзья :):):)
Одесса доброго здоровья самые юморные люди так хочется опять быть одной семьёй Славяне и рецептик хорош
Ольга, спасибо за добрые слова!!! Время всё и всех вылечит - будем одной семьёй. Приятного аппетита :):):)
👍👍👍🌹
@@Каналодесскойкухни лучше добрыми соседями
Золотые слова, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
Товарищ, ты крут! Я люблю соленые, но твой рецепт непременно попробую. Дерзай и делись рецептами! А я тебе ставлю лайк. Одно обидно, что жизни не хватит перепробовать все блюда мира.
Спасибо, Друзья, за такой шикарный комментарий. Все блюда мира и не нужно. Начните с Канала одесской кухни :). Наслаждайтесь!!! Приятного аппетита :):):)
Здравствуйте, отличный рецепт,обязательно попробую в этом году ,беру на заметку! Лайк от друзей 5+
Спасибо, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)
Самое главное в рецепте упустили.Не объяснили и не показали крупным планом состояние готовности помидоров,а это самое важное в рецепте!
Показал и не один раз. Они не должны быть сухарями, но и при надавливании не должен выделяться сок. Приятного аппетита :):):)
Благодарю! С одесским юмором вяленые помидорки получаются ещё вкуснее!!!😂❤️👍 Только я чесноком перекладываю каждый ряд помидоров. И поверьте, чеснок съедается также быстро, как и вяленые помидорки!!
КРАСОТА!!! Приятного аппетита :):):)
Хи-хи, я значит уже давно живу в Италии! Все очень просто, по-секрету:работала в котельной, брала свежие помидоры, резала, раскладывала на газоотводы(температура отх. газов до 800 гр), три часа и готово.закатывать не надо, места занимает мало, используй куда душеньке угодно. Вот такая моя Италия.
Людмила, шикарный вид я Вам скажу! Шикарный вид :). Наш человек везде выкрутится. Вот ещё рецепты консервации:
ruclips.net/video/9dNpYuWDLUs/видео.html
Приятного аппетита :):):)
МОЛОДЕЦ ЛЮДМИЛА! А Я преподаватель обучала операторов котельныхкакая чудо профессия есть возможность работать над собой---аэто главное саморазвитию и самосовершенству нет предела я вас ЛЮБЛЮ
@@ТамараВишнякова-ж9о курсы оп. кот. пришлось проходить перед пенсией, не хватало стажа, но не об этом следующая история. Моя подруга, тоже оп. кот., открыла в себе удивительный талант. Мы с ней долго не виделись, приезжаю, захожу в дом, чуть в обморок не хлопнулась, музей изо искусства. В 45 лет, после 5лет работы в котельной(может шумы и вибрации) ей нестерпимо захотелось рисовать маслом, хотя она была далека и не умела, научилась, сначала копировала , подбирала краски, теперь свои сюжеты. Прямо как в фантастическом рассказе "Уровень шума". 😍
@@ЛюдмилаМорозова-ю7п супер! совершенству нет предела! И МОМЕНТ истины в каждом моменте --Это и есть самопознание Я ВАС ЛЮБЛЮ!
ВОТ ТЕБЕ НА КАНАЛЕ ОДЕССКОЙ КУХНИ РОДИЛАСЬ ИСТИНА!
Вы, прям заинтриговали рецептом!).....Мои обожают пиццу, пасту и салаты с вялеными помидорами) .....Спасибо большое, за такой шикарный рецепт!
На здоровье, Друзья!!! Вы ещё не смотрели мои остальные 178 роликов в шикарными рецептами :). Приятного аппетита :):):)
Если така собрались вялить помидоры, то мой совет: купите сушилку для овощей и фруктов "Ветерок". Пользуюсь не один год. И косточки, все же, лучше удалять, оставив перегородку. Удачи.
@@allakharaman7638, я не против сушилки, более того, уже сам так делаю. А косточки оставляю и не заморачиваюсь. Приятного аппетита :):):)
+@@allakharaman7638 .......Спасибо за совет!.....Как раз, электросушилка есть.
Самий правильний рецепт, майже автентичний з італійським.
Дякую! Смачного :):):)
При 70 град они будут печёные , а не вяленые. Температура должна быть не более 50 град
50-60, если более точно. Приятного аппетита :):):)