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La lepre à la Royale di Quique Dacosta | Antonino Chef Academy
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- Опубликовано: 25 сен 2021
- Chef Quique Dacosta meraviglia la classe della Antonino Chef Academy preparando una ricetta speciale.
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![Chuckyy - Devil Hours [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/f3wZGj0VnZU/mqdefault.jpg)
Questi sono gli ospiti che amiamo! Un grande uomo il maestro Dacosta
Fossi stato uno degli studenti in sala, avrei avuto parecchie difficoltà a prendere appunti dato che sarei rimasto incantato ad ammirare queste creazioni. Pazzesco, veramente una cucina di un livello superiore!
I conigli con il colorante alimentare???
Pur di soprendere ormai si va a sfociare nel ridicolo
@@paky182 ahahahah ma hai commentato negativamente tutti quelli che han fatto dei complimenti al piatto? Ci tenevi proprio a far sapere che quel piatto non ti è piaciuto eh! 😆 un grande? Capiamo
@@pietrozanzoni un fratello?
@@paky182 ma stai zitto che non hai nemmeno l'1% delle capacità che hanno questi chef, voi nullità fate ridere
@@Heman_98 nullità io?
Quando farai la vita da protagonista che ho io mi farai sapere
A te tutto bene nel centro recupero?
Chef Dacosta è davvero un fenomeno
Già che usa il colorante in cucina sarebbe da prendere a calci
@@paky182 oddio ti dirò, se è un prodotto naturale che male c’è? Poi eh magari la presentazione del coniglio pitturato può piacere o meno, ma mica ti sta dando da mangiare vernice dai 😂
@@paky182 hai mai mangiato gli m&m o gli smarties? O una granita con sciroppo alla menta o all'anice? Una caramella in vita tua?
Che tragico
Grande Quique
Superlativo
1:25 Scusa, stai impiattando in un vassoio... così?
Ok, nome e cognome del piatto!!!!
"Lo faccio così: nature."
0:03 non sto capendo niente
Bisogna avere l'orecchio allenato per capire lo spagnolo. Io l'ho studiato e un pò lo capisco anche senza sottotitoli
Io la faccio tutte le sere, che ci vuole?? ahahahh Mamma mia...
Mi passi un banno carta
e niente devo cambiarmi le mutande perché mi son emozionato a veder sto video
Un mostro questo maestro
Lo mejor de lo mejor restaurante kike dacosta en alicante trws estrellas michelin 🛩🛩🛩🛩🛩🛩🛩🛩🛩🛩🛩🛩🛩🛩
@@ivanlopezgarcia5741 anche in Italia abbiamo chef con tre stelle michelin, il livello di bravura e intelligenza che tengono è molto elevato
Io sono come quique decosta tutti me lo dicono.
Non ho mai amato la cucina di Dacosta(ho visto tanti suoi piatti)
È alla ricerca continua della sorpresa che spesso va a sfociare nel grossolano come questo ad esempio che non è per nulla invitante.
Quante volte ha mangiato da lui???
Menomale che non conti nulla nel mondo della ristorazione
Hai proprio ragione, 3 stelle michelin le ha trovate nelle pingles
Concordo
@@sunnyday6916 esattamente bravo
Ma poi onestamente
A prodotto finito ti invitava quel piatto????
Sembrava un lavoretto da scuola elementare con i conigli nel bosco
Antó insegna la differenza tra cuocere e cucinare poi ritirati
Hanno fatto un casino ad un partecipante di Masterchef per aver impiattato in un piatto simile...
E adesso, solo perchè è un grande chef, tutto è consentito?
Non mi pare corretto.
Impossibile mettere sullo stesso piano un partecipante di Masterchef come Agnese ed uno Chef stellato come Dacosta
@@HPK130 "il leprotto che va dai lamponi, vede i lamponi e dice ciao.
Il leprotto che va dalle more, vede le more... E more!"
😀😄😂🤣
@@HPK130 stai facendo una sorta di discriminazione e non va bene
Il colorante (anche se alimentare ) fa schifo in cucina punto e basta.
Altro che Cannavacciuolo
Quelle lepri nel praticello sono abbastanza ridicole.
Plus, com'era la storia che non si dovrebbero usare mai i coloranti?
Meglio decisamente le robe che si vedono nel video della cena di Cracco e Margherita da Dacosta
Mi spiace che tu la pensi così: secondo me l'idea della carta di riso, della verniciatura (fatta tra l'altro in maniera perfetta) e il resto è veramente interessante. Comunque la storia che non si devono usare i coloranti in cucina è solamente una frase presa fuori contesto e disinformante. I coloranti vengono utilizzati per tantissimi prodotti, basti pensare a una caramella qualsiasi o a uno sciroppo per fare una granita. Non sono dannosi anzi, per essere messi sul mercato devono attenersi a disciplinari molto rigidi. Quindi continua tranquillamente a mangiare tutto con serenità e diffida di chi vuole spaventarti o cerca lo scandalo con dei semplici additivi alimentari.
P.s. concordo che la rosa di spaghetti e il pesce con il sale al limone della cena di Cracco e Margherita erano idee altrettanto belle e invitanti 😉
@@pietrozanzoni non ci siamo capiti, a me non fanno alcuna paura i coloranti, era una frase estrapolata da Masterchef per cui i giudici (stellati) storcevano fortemente il naso di fronte a piatti presentati con coloranti, il che fa a pugni con quello che si vede in questo video
@@DouglasP_ sì diciamo che concordo sul fatto che ci sia dell'incoerenza a volte nelle parole degli chef come in tutte le persone, certo è che se vedi il provino del tizio che ha messo colorante nella pasta a masterchef (mi par di ricordare fosse un piatto di pasta) capisci che la critica è giusta: esagerazione e inutile in quel piatto. Qui lo vedo molto più giustificato, con uno scopo preciso.
Quella del colorante l'ho pensata anche io. Oltre a ciò, è indubbiamente una cosa bella da vedere e ha cucinato tutto della lepre in modo apparentemente buono; il problema qua è che si cerca di unire l'arte alla cucina. Non penso che nei panni di un cliente vado lì per vedere art attack ma col cibo. Voglio mangiare qualcosa di buono. E quelle cose lo saranno, ma ripeto che solo perché sei Quique Dacosta non puoi usare delle robe come il colorante o mettere nel piatto 3/4 di roba che non mangerai mai (tipo l'erba, per dirne una).
@@DouglasP_ so che è un commento di 3 mesi fa, comunque volevo dire che un conto è criticare l'uso di un colorante artificiale rosso fluo all'interno di una salsa di pomodoro, un conto è usarlo se funzionale ad aggiungere un colore alla composizione del piatto, in una (specie di) cialda tra l'altro sottilissima. Il primo è no sense più totale, si va a dare il rosso a una cosa già rossa naturalmente, senza senso. Il secondo ci può tranquillamente stare.
Lsd
Valenciano? ?...no Marziano! ++++++++++++++
Cotto 24 ore a 64° sottovuoto... ma cioè, ma stai bene? C'hai ragione che tanto la bolletta della luce te la paga il cliente che mangia da te... ciaoooooneeeee
questo e' un rito, non e' cucina
Dedicato a tutti gli animalisti....
Quando ricerchi troppo…non trovi niente. Fermati prima Dacosta, molto prima…non c’è più cucina in questo caro mio.
Cosa cerca esattamente secondo te?
Io vedo evoluzione tecnica, di estetica e di gusto, presentando un classico in una versione più giocosa e meno formale ma pur sempre cucina di alto livello.
Non sta cercando nulla... Sta rielaborando. La ricerca che dici tu la trovi in quella orrenda e blasfema (ma non sempre) cucina molecolare.
@@NihilGuru de gustibus
Sono d'accordo
Sembra hart hattack