Самая вкусная и сочная Маковая начинка!
HTML-код
- Опубликовано: 5 июл 2021
- Как сделать маковую начинку чтобы она была вкусной, сочной и не вываливалась при нарезке.
*****************************************
Рецепт:
400 г семян мака
400 г сахара
2 яичных белка
Ванилин или экстракт ванили по вкусу
60 г мягкого сливочного масла.
*************************************************************
How to make a poppy seed filling so that it is tasty, juicy and does not fall out when cutting.
****************************************
Recipe:
400 g poppy seeds
400 g sugar
2 egg whites
Vanillin or vanilla extract to taste
60 g soft butter.
*****************************************************************
Подпишитесь и нажмите на колокольчик который находится внизу под видео,
Тогда вы не пропустите мои новые видео.
Я буду благодарна вам за все ваши лайки и комментарии.
***************************************************
Мой канал: ruclips.net/channel/UCsjF0y-
***************************************************
Предлагаю вам посмотреть плейлисты с моими лучшими семейными рецептами,
Может быть здесь вы найдете что-то полезное для себя:
*************Мои плейлисты***************
Авторские рецепты.
• авторские рецепты
*****************************************************************
к Рождественскому столу.
• к Рождественскому столу.
*******************************************************************
Блюда из овощей.
• Блюда из овощей
****************************************************************
Хлеб.
• хлеб
********************************************************************
Выпечка.
• Выпечка
********************************************************************
Напитки, смузи.
• Напитки, смузи.
******************************************************************
Первые блюда.
• Первые блюда
******************************************************************
Мясные блюда.
• мясные блюда
******************************************************************
Мясные блюда из курицы.
• Мясные блюда из курицы.
*******************************************************************
Салаты.
ruclips.net/user/playlist?list...
*******************************************************************
Американская кухня.
• Американская кухня.
*******************************************************************
Соусы.
• Соусы
***************************************************************
У нас мак рос во всех огородах, очень красиво цвёл, а когда созревал мы ели его горстями, и конопли на пустырях были заросли, и в них водились щеглы, а о наркоманах и понятия не было.... За рецепт спасибо.
И конопляное семя ели. И жарили, и так. И никаких наркоманов не было.
Моя мама заливала мак кипятком, потом через час сливала, молола на обычной советской мясорубке с ручкой. Добавляла сахар, рубленые грецкие орехи-рулеты были просто шедевральные!
Спасибо большое что написали за рецепт с маком...У меня электрическая печка варить долго надо мак...А тут кипяток и все...
Спасибо за совет , насчет орехов ! Когда то ела мне очень нравилось , вы напомнили !!! 👍👍👍
И моя мама так пекла! До сих пор, помню их вкус 👍😚🥰
Мясорубка не перетрет как кофемолка.
@@user-nd8fh3fg8k в мясорубкн были специальные ножи
Напишу как готовила моя мама .Мак , покупали на Привозе , выбирали серый и крупный .Они разные ! Но в смеси - то что надо и масляничный и ароматный .Промывали несколько раз , сначала холодной - от примесей ,затем горячей - если есть подозрение что мак мешаный с прошлогодним!- водой .Смыли прогорклое масло и дали раскрыться аромату! Дальше мак , особо не высушивая отправляем в ступку, ошпариваем кипятком или молоком (чуть меньше чем мака ), добавляем сахар и работаем пестиком (блендером).Жидкость что выделяется сливаем . Я обожала этот момент .,,Водичка,, была платой за труд ! Маковое молочко прекрасное успокаивающее и снотворное! И вкусное! Его не много , не станете наркоманом😂.Этим сиропом , кстати поливали уже готовый рулет - дает глянец и опять же пользу ! В растертый мак добавляем сливочное масло (1-2 столовые ложки) , еще горяченький укрываем , путь попарится до готовности теста .Секреты теста как-нибудь потом расскажу .Да , укладываем мак не ровненько а так : вдоль кромки теста выложим валик диаметром 2-3 см и дальше по 1 сантиментру по листу теста разложить мак .Сантиментры ,естественно , наглазок😊😊😊.Смачного!
У нас на Украине готовила мама мак так же. Мне даже сиупка от нее досталась. Но это труд, а я в блендере деоаю. И знаете, вкус разнится и не в пользу блендера
@@svetlyna2407Вы наверное хотели сказать "в Украине"?
Рецепт рулета подскажите 🙏🏻 пожалуйста
СМАЧНО написали!!!
@@user-og6vf3dl9oПо нормам русского языка - "на Украине" (на Окраине). Это в некоторой степени исключение, хотя мы же говорим на пляже, на набережной, на улице, острове и др. В каждом языке есть свои правила и не всегда понятна поначалу в них логика. Наприм., сидит птица на ветке, но столовые приборы лежат на столе. Или фраза "идти в туалет" на немецк. будет переводиться -- "идти на туалет". Что тоже очень логично, если вдуматься. 😅
Добавлю к чужим коментариям
Технологический процесс приготовления не имеет придела.Готовят один продукт многие народы по своему и каждый вариант имеет право на жизнь.А выставлять ТАБУ лишь по тому,что моя бабушка это делала по другому не стоит.У каждого из нас есть право выбора ...А за рецепт приготовления благодарность.
прЕдела, потому, по-другому.
Как я поняла, здесь просто делятся люди рецептами. Готовте так как вам нравится.
Я живу во Владивостоке, а макитру и макогон привезла с Украины и пользуюсь уже 34 года. Очень берегу этот набор, как реликвию. Мак получается вкуснейший, нежный. Напоминает детство и лучшие времена мира и дружбы.
Что такое макитра и макогон?
Одним словом - ступа ( ударение на у).@@user-nz1eb1cb4g
И я помню мак из детства
Мама заливала мак кипяченной водой,запаривала на время,потом у нее была так называлась " макитра", это как казан глинянный.и макагон( это как ступка в наше время и незнаю как правильно называется пестик,или толкушка)
Он был большого размера длиной примерно 40-50 см,и объем примерно 15-20 см
И ыот садилась мама на пол где-то у стенки,ставила макитру между колен, прижимая ее к стенке,брала ошпаренный мак и растирала этот мак до бела,добавляла сахар тоже растирала,и потом складывала в посуду.потом опять по две ложки и т.д
А сейчас и варит кто-то час, кто-то полтора часа,и через мясорубку,и блендер ом,и все равно нет той консистенции,как тогда, вот было вкусно
Коржики с маком,или вертуты с маком
Кто помнит те времена?
Сейчас маме 91 год пошел
Все так и было. Но макитры нет. Поэтому варю и пробиваю блендером, потому, что для отличной маковой начинки, мак должен быть в виде пюре.
Это правильно, именно пробивать мак в "ступке", он белеет и увеличивается в обьеме. Сейчас мак продают недозрелый, сорт мелкий, вот его и варят часами, и взбивают и крутят и ваниль дают и корицу, но увы мак не " тот", а жаль.
Я в макітрі і до цих пір мак розтераю. Так робила моя бабуся, так робила моя мама.
Рецепт з минулого століття, але традиції зберігаємо.
Мы в детстве мак на деревянной ступке толкли. Мак серого света, после ступки становился чёрного света, и ещё жирноватая. Мама шанги пекла. Тогда ещё на полях растили. Наше счастливое детство!.
Здравствуйте. Прочитала ваш комментарий и душа заболела.Моя бабуля перетирала мак в макитре и он становился серым как вы и говорите и как масло.И пекла шулыкы😂 в русской печи это она так называла своего рода лаваши .А потом мы их реализации на кусочки в тарелку кип.воду разводили с сахаром и добавляли мак это было такое объедение.Скучаю по бабуле😢😢
@@user-lu4wz4yz9x 🙋🌹
Просто Шикарно!!!
Лично для меня оооооооочень, оооооочень и оооооочень полезное видео.... От всей души🙏🙏🙏🙏🙏 Спасибо!!!!!!
😊👍
Спасибо за рецепт здоровье
И для меня
Мак никогда не варю, заливаю кипятком и прогрева 1-2минуты,перебиваю блендером, так сохраняется вкус мака, а белок добавляю взбитый-начинка воздушная.
Спасибо за рецепт!!!
Берётся мак. Положите на сухую сковородку и жарьте как семечки. Помешивайте. Только не спалите. Обжарьте хорошенько Потом потолките. Он станет как халва. Добавте сахар. Перемешайте. И начиняйте этой начинкой пирожки, рулеты и что там еще. Вкуснее этой начинки из моего детства я не ела никогда за всю жизнь.
!!! Уж точно только не спалите! ❤️ Никогда не варили в детстве, а толкли в чугунной ступке! Потом заваривали! Лакомствооооооо!
И не мыть его?
Сухой мак на сковородку?или промыть?
Спасибо
Мне 84 года и я всегда варила мк, как и моя бабушка. Видно в разных местах делают по разному
Изумительно!!!!!
Попробуем. Спасибо😊
Спасибо!
Благодарю за рецепт!
Спасибо, как раз в нужное время!
Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт.👍👍👍
Умничка, спасибо большое
Я очень довольна, что попалось ваше видео!
Огромное спасибо!!!
Спасибо Вам
Буду пробовать по вашему рецепту 🙂
Здорово!
Спасибо большое❤❤❤!
Благодарю!🥰
Подписалась на вас, Людмила.
Спасибо за рецепт.
Думаю вкуснятина. Спасибо!
Большое Спасибо!!!
Спасибо,много познавательного.
Благодарю.
Спасибо большое
БлагоДарю за вкусняшку.....😋😋😋😋😋😋😋
СПАСИБО за рецепт ❤
Спасибо! ВСЕХ ВАМ БЛАГ! С УВ.
Вы как мама ,все секреты рассказали!!!! Спасибо Вам за щедрость и душевность !!!!!Всех благ Вам и Вашим близким!!!
Пожалуй, лучшая рецептура.. 👍
Спасибо, все поняла, буду печь рулеты!
Большое спасибо за рецепт благодарю вас
Супер!🌸
Спасибо💐
Вы умничка, спасибо вам
Спасибо. Все четко, не затянуто. Приятно Вас слушать и смотреть
Спасибо, теперь знаю,как готовить маковкю начинку.
Спасибо. Отличное и нужное видео.
Спасибо❤
Очень подробно рассказано. Спасибо, буду готовить.
Благодарю вас за рецепт. В копилочку! Давно искала. Люблю маковый рулет, испеку своим родным!
Спасибо.
Спасибо. Я думаю что будет оочень 😋. Удачи вам
очень спокойно и красиво расказала и показала зала зала
Ещё раз убеждаюсь сколько хозяек ,столько и рецептов,век живи век и учись.Спасибо за рецепт
Люблю баловать родных выпечкой, всегда с радости пробую новые рецепты .подписалась на канал и конечно лайк
Спасибо за ваш рецепт. Много полезных отзывов и советов. Вашему каналу удачи и процветания!
Cпасибо
Всё верно обязательно надо хорошо промыть
Дуже гарне пояснення за начинку.
Большое спасибо за мастер класс. Очень доходчиво.
Супер объяснение, молодец.👌👏👏👏🌹🌷🌻🌺
Подписалась на ваш канал. Очень понравился ваш рецепт. Спасибо и здоровье вам!!! Ждем новые полезные рецепты!!
Спасибо💖😋🌹👍
Спасибо
Спасибо огромное.Здоровьявам
Спасибо вам огромное за приготовление с Новым Годом счастье здоровья благополучия Божьего Благословения 🎄🎁❤🙏🙏🙏
Моя мама мак толкла в ступе чугунной, потом добавляла варенье вишневое без косточек и сироп сливала, или варенье с клубники протертое. Сейчас я так делаю. Мак не варили.очень вкусно.
Спасибо большое, обязательно пригодится. С наступающим праздником, будьте здоровы.
Свмый лучший рецепт спасибо
Спасибо, как раз к стати ваш рецепт. Здоровья и успеха.🎉🎉🎉❤❤❤
Супер
ДЯКУЮ❤
Спасибо Вам за такое полезное видио как раз к празднику дай Вам Бог здорвья
Спасибо очень помогли мне с рецепт ом !!!!
Благодарю!
С РОЖДЕСТВОМ И
НОВЫМ ГОДОМ!
ЗДОРОВЬЯ И
ВСЕХ БЛАГ!!!!
Большое спасибо за рецепт.Теперь и я буду знать какготовить начинку маковую.
Спасибо вам большое, отличный рецепт для начинки ❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо!!! Ждем рулет. Здоровья, удачи, процветания и благополучия!!!
рецепт рулетка можна?
Спасибо большое,
Можно попробовать таки так,варить молоть
Спасибо за рецепт маковой начинки👍
Приготовила по вашему рецепту, очень вкусная маковая начинка, подписалась и ставлю лайк
Спасибо за рецепты, рулеты с маком испеку на Пасху
Теперь делаю маковую начинку, исключительно по вашему рецепту. Спасибо.
Спасибо за подробности и как варить и приготовить мак для рулета.
Благодарю вас за рецепт
А я білки збиваю на піну .
Спасибо большое Вам за такой рецепт приготовления маковой начинки!♥
Очень важно, чтобы было вкусно, но еще очень важно то, как человек рассказывает об этом рецепте! Важна хорошая речь. Очень приятно было послушать!!!Спасибо!
Как же мак жарить непромытым?В нем же много мусора.
По вашим рецептам всгда получается.Спасибо за честность и подробное объяснение.Более правильных и честных рецептов я не встречала . Всегда все секретики придерживают и ничего не получается,а вы желаете только добра,чтобы все получилось,даже у новичков в кулинарии,Спасибо вам за ваше доброе сердце,за желание научить. Ждем от вас новых рецептов.🙂👍
Как всегда все просто и понятно,спасибо.
❤
Спасибо!!! Будем пробовать ваш рецепт... Моя бабушка всегда нам делала пампушки с маковой начинкой... Это был ее фирменный рецепт, как и пельмени... Как давно это было! Теперь мне самой уже 60 лет будет в этом году. Даже не верится.
🎉🎉🎉
Это точно время бежит , а бабушкины вкусняшки ещё вспоминаем.
Меня бабушка тоже балавала пампушками с маком. Ммммм как было вкусно.
Спасибо вам и моя бабушка мордовка великая кулинарка готовила точно также, это вкус детства
Рецепт понравился, попробую приготовить, обьясняете доходчиво, без лишних слов, спасибо
Все полезное вымыто
Очень профессионально зделана начинка спасибо большое за рецепт
Много рецептов маковой начинки, но ваш больше приглянулся. Благодарю за ваши секретики!
Рецепт не понравился ...
Все полезные свойства мака выварили и вымыли многократным промыаанием ....
Всю жизнь пеку на праздники рулет с маком ...
Но без заморочки !
Промываю мак один раз водой ( как вы!) Потом сливаю воду ....заливаю кипятком ....варю 15 мин. ..
Потом сливаю воду ...накрываю крышкой и полотенцем махроаым ..и через час добавляю к нему сахар ( без всякого ванилина! Ванилин добавляю в тесто !)и толку толкушкой деревянной , перетираю с сахаром .
На 200 гр. мака сахара беру пол стакана ....но это на любителя ! Потом тесто раскатываю на рулет толщиной около 1 см ...смазываю сливочным маслом , и кладу маковую начинку слоем 0.5 см. ....
Сворачиваю в рулет ...и выпекаю ...
Всегда очень вкусно !
Спасибо,мне ваш рецепт понравился , попробую сегодня для кутьи
И я того же мнения,делала так же ,и вкусно,рулет пекла.
Взяла на заметку. Должно быть вкусно.
Большое спасибо очень приятно слышать такие слова, четко и ясно понятно все,
Gracias,saludos desde Mexico,voy a probar
Спосибо большое здоровье вам ❤🌷🌷🌷
Да мак везде хорош в выпечке! Спасибо Дюдмила!❤️
Очень вкусно преподаёте!!! Кухня не мой конёк но записала и бегу за маком....Здоровья вам, успехов🤝
Самая классная ваша начинка, спасибо вам большое!!!!!!!
Большое спасибо за очень толковое и последовательное объяснение, как правильно самостоятельно приготовить маковую начинку.
Спасибо за рецепт. Как и всегда услышала все тонкости приготовления маковой начинки. Возьму на заметку.