خبز صحي ١٠٠٪ وغذاء غني خصوصًا للأطفال والشباب بدون مشاكل الجلوتين
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- نحتاج لعمل الخميرة الطبيعية كوب من الطحين الكامل قمح او شعير او شوفان يقلب مع كوب من اللبن الرايب او الزبادي او الحليب الدافئ
يغطي المزيج ويترك لمدة ٢٤ ساعة الي ٤٨ ساعة
المقادير
يضاف الي الخميرة المجهزة مسبقًا حوالي ٢ كوب من الطحين اَي نوع ونصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب سمسم مطحون قليل من الكركم او الحلبة
وحبة البركة ،
بيضة
ونعمل عجينة طرية وتترك لتتخمر
ثم نشكلها ونخبزها
عملته امس وكان رااااائع وحطيت عليه شمر وينسون وبذور الشيا وسمسم
واتسحرنا بيه واولادي اعجبو بيه جددددا ..فشكرا جزييييلا علي وصفاتك الصحيه الجميله 😙
لو سمحتي هل تطحني جميع الحبوب التي تضيفها للخبز او لا.وشكرا
لالا حطيت كل الحبوب صحيحه زي ماهي
@@abeerelnahal2717 ماشالله عليكى انا فشلت وحزنت
ماشاء الله هل استعملتي دقيق الشوفان ولا القمح
ممكن اعوض الزبادي بالمي في الخميرة الطبيعية
احنا المغاربة نعملها ومن تقاليدنا وصحية جدا ودكتورنا الكبير محمد الفايد بينصح بيها كل الناس وهي غداء ودواء
أحييك على وصفاتك الصحيه والخميره دي كانوا بيعملوها اجدادنا في الصعيد وبيوزعوها علي بعض وكذلك خميره اللبن بيعملوا بيها الفايش وكذلك اهل المغرب العربي وانا جربتها اولادي عجبتهم
تقبل الله منك الصيام والقيام والذكر وتلاوت القرآن
راءع يادكتورة لكن داءما الصوت منخفض جدا
روعة بجد تسلم ايديكي - فكرة خميرة الزبادي ممتازة فعلا - شكرا لمشاركتنا الفيديو وجزاكي الله عنا كل الخير
ممكن اعرف شون عملتيه الخميره
فعلا الخميرة البلدية عندنا في المغرب نعمل بها الخبز راءعة وصحية الدكتور الفايد يؤكد عليها في التغدية الصحية
السلام عليكم.
توضيحات لاختلاف طبيعة المواد من امريكا للبلدان الأخرى.
شكرا الفيديوا رائع
الحليب العادي ( اللبن بالمصري) يجب ان يكون خام هو الوحيد الحي، و ليس طويل الامد او البودره، ممكن تخرب العجينه ( في امريكا لا ياع الحليب البودره، اصلا). بالنسبه لمن لا يتوفر عندهم حتى اللبن الزبادي الرايب الجيد ( بعض البلدان يضاف للبن الرايب او الزبادي مكثفات و مثخنات) عندها يمكن الاستعانه بثلاث حبات فول و/او ثلاث حبات حمص للمساعده على تكون الخميره الجيده، ولا تستخدم الفواكه ( التمر و التين و غيرها) طبيعة الخميره المتكونه لا تنفع لتكسير الجلونين في الخبز، و قد يكون شديد الحموضه
شكر
بالنسبه للطحين المستعمل يجب ان لايكون مدعم و لا محسن ( بيموت الخميره) ممكن يكون ابيض عادي مش ضروري كامل، المهم غير مدعم و غير محسن
بالنسبه للشوفات قد يكون مشعع، لن ينفع في التخمر. التصنيع يشعع الشوقان ليمنع تاكسده.
اذا استعملنا ماء، يجب ان يغلى لدقيقه، ثم يترك الوعاء مفتوح لربع ساعه حتى يتبخر الكلور، الكلور يقتل الخميره. هذا هو نفس النظام المتبع مع المخللات المخمره و صنع الجبن.
Shout 123 44 Shout
شكرا حبييتي للتوضيح
ممكن اختي أسألك بحكم الدكتوره الله يجزيها خير عمل نفس طريقه الدكتوره بعد مانخليها تتخمر ساعتين نحط عليها خميرة فورية لزياده رفع العجين ويكون رطب وهش وبدون حموضه لأطفال
وسوال آخر لو حطيت الخميرة البلدي مع الخميرة البلدي بنفس الوقت ونخليها تتخمر كدا هتحون فايدة الخميرة البلدي موجوده
Hta H لاتخلط الخميره الفوريه مع الخميره البلديه ومده تخمر العجين يحتاج من 8ساعات ومافوق حتى يتخمر العجين ويرتفع
@@saharfu1795 انا اعلم ان الخميرة البلدي لازم لها8ساعات أو أكثر
عفوا اختي أقصد بعد مااضيف الخميرة البلدي للدقيق يتخمر الدقيق خلال ساعتين كم أخبرت الدكتوره فقط إذا ضفة الخميرة الفورية بعد تعمل الخميرة البلدي على تخمير دقيق القمح واضعها تخمر مره اخرى لمدة ساعه
@@saharfu1795 جزاك الله خيرا.
صحيح، لاتخلط الخميره التجاريه سواء فوريه او غير فوريه مع الخميره الطبيعيه، لأننا سنعود لنفس المشكله في الخبز العادي التجاري.
الهدف ليس فقط نفخ العجين، بل ان تقوم البكتيريا بتفكيك مكونات العجين و هضمها جزئيا، و اطلاق المعادن و الفيتامينات حتى يستفيد منها الجسم؛ تماما كما اللبن الرايب الزبادي اسهل هضما، كذلك الخبز المخمر بالبكتيريا الطبيعيه.
بالنسبه للتخمير، فكما اوضحت صاحبة هذه القناه الرائعه، مرحلتان. الأولى انشاء الخميره و الثانيه استعمالها.
بالنسبه للمده اللازمه للتخمير، فهناك بندين. الاول، حسب الخبز المراد خبزه، فبمجرد ظهور الفقاعات في مرحلة انشاء الخميره يمكن استعمالها لخبز الخبز الرقيق و الذي يمكن خبزه على المقلاة؛ مثل الخبز اللبناني و التورتيا و كذلك عمل الكريب. طبعا سيترك ليتخمر مره اخرى مدة ساعتين أو حسب حرارة الجو و حتى يظهر عليه التخمر. بالنسبه للخبز كالذي صنعته الرائعه صاحبة هذه القناه، فيحتاج لخميره أقوى و التخمير مده اطول، و يعتمد نجاح الخبز، كما اشارت في القيديو على حرارة الفرن، و يمكن وضع وعاء به ماء على قاع الفرن ليوفر البخار داخل الفرن.
البند الثاني، التخمير الأطول في المرحله الثانيه لثمان ساعات او اكثر يعطي فرصه للخميره ان تفكك الجلوتين اكثر و اكثر، مما يجعله اكثر ملائمه لاصحاب امراض الجهاز الهضمي، و عدم تحمل الجلوتين. و لا اعلم بالنسبه لأصحاب حساسية الجلوتين، اذا كانت هذه العمليه تضعهم في خانه آمنه، بحيث لا يثير حساسيه الجلوتين لديهم.
المعلومات هذه تطبقها صاحبة قناة:
لنعش طبيعيا، و هي كهذه القناة: ابدأ الآن، رائعه.
فالقناتين لفاضلتين لهما ابحاثهما الخاصه في مجال الغذاء و التغذيه
انا جربت العيش ده وفعلا كان حلو جدا😍😍 بس انا عايزه اعمل الخميره البلديه تكفيني كذا يوم. ياريت حضرتك تعملي فيديو مخصوص ليها ازاي نغذيها ونقعدها في التلاجه ولا برا. وتسلمي يارب على كل حاجه بتعمليها❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
الباقيات الصالحات
سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر ولا حول ولا قوه الا بالله العلي العظيم
الله يرضى عليكى ياااارب 🌷🌷
جمممميل اوووى انك بتعمليه ادامنا وبتقولى كل الاحتمالات والمشاكل اللى ممكن تقابلنا 🙏
وكمان ملجوظة الفرن مهمممه اوووى
الله يجزيكى الخير ويجبر بخاطرك ♥️♥️
واياك حبييتي
دايم تكون الطرق معقده انت بسطتي ويسرتي علينا -الله ييسر عليك دنيا واخره
تححححفه جميل جدا.شكرا لحضرتك
جميل يا دكتور هاجربه ان شاء الله تسلم ايدك
تسلم اديكِ أميرة بأسلوبك الراقي وروحك المعطاءة كل الي بتقدميه مفيد وإن شاء الله في ميزان حسانتك 💙
تسلم ايدك وأفكار ك الجميلة كلك ذوق ورقي اشكرك
القرص بالحلبه والزبادى تحفه بجد تسلم ايدك بس انا ماعملتهاش بكمية الدهون كلها يعنى عملتها بنص كمية الدهون بس لانى بعمل دايت وحشيتها تمر وجبنه وتمر على جبنه لانى بحب الميكس ده اوى ❤️
يعطيج العافية نحبج من الكويت وشكرآ على القناة المفيده
ممكن اعمل من العجينه دي اي معجنات قراقيش مثلا بيتزا او حاجه؟؟؟
التسويه فى اى رف بالفرن
جزاك الله خيرًا دكتور
بالنسبة لحساسية اللبن
انا بعمل الخميرة من تخمر الحبوب المستنبتة
العجين بيكون هش وجميل ومش زي الساور دو لان الحموضة اللي فيها ولادي مش بيحبوها
وبتتحفظ في الثلاجة وبغذيها بدقيق خالي جلوتين وسكر قصب وماء دافئ مرتين بالاسبوع
ممكن الطريقه؟
ْ موجود عندي الطريقة بالظبط لاني مش عارفة اللينكات هنا مسموحة ولا ايه
فيه طريقتين واحدة بالحبوب المستنبتة والتانية من مشروب الكافاس المخمر
عزيزتي يكيف تنقعي الحبوب ممكن الشرح
@@suhamkhalil8269
نقع مثل أي حبوب ثم استنباتها في مصفاة ثم تخميرها بعد الاستنبات واستخدام بكتريا حمض اللاكتيك في التخمير بعد كدة
موجودة عندي في فايل الخميرة الطبيعية لو تحبي تشوفيها كاملة
ان شاء الله حاعملها لأنو بصراحة نحتاج للخبز وعجزت ان امنعه
حبيبتي شكرا على الوصفة عني سؤال هل هذا الخبز لا يرفع كثيرا السكري؟ انا تغلبت اصلا بحب الخبز كثييير ا ولاني في مرحلة ما قبل السكري قللت جدا كمية الخبز ونحفت جدا جدا
صباح الورد ما شاء الله الطريقه / كوب من دقيق الشعير او القمح الكامل او الشوفان او الدخن حسب الرغبه مع كوب روب زبادي دافئ وتمره تساعد على الخميره الطبيعيه لتنشط حيث تترك العجينه الى 24 ساعه أو الى يومين لتتخمر طبيعيا لزيادة القيمه الغذائية ممكن اضافة معلقه او اكثر من زيت الزيتون او زيت جوز الهند او سمسم او حبه بركه او ينسون او كركم و اضافه الدقيق حسب العجن كما يمكن دهن بيضه على الخبز مع رشة ملح حسب الرغبه وكل الشكر لدكتورتنا الفاضله منال 👍🇦🇪
تحياتي دكتورة الله يعطيك العافيه انا عملت خميرة الشوفان مع اللبن وبعمل خبز شوفان ونتيجة ممتاز طعم حلو وصحي وبضيف ع الخبز بزر كتان مع كمون و اليانسون والكزبرة والكركم وبزور الشيا يعني أنا بطحن كل هذه البزور مع شوفان بخلطها في الخلاط الكهربائي وبعدين اضيف الخميرة ولا اروع من كده بس سؤال هل يجوز إضافة تمرة إلى خميرة شوفان مع الزبادي ولك جزيل الشكر والاحترام
@@kawseromari3881 لو سمحتي انت عملتي الخميره الطبيعيه من طحين الشوفان؟؟
التمرة تضاف لو عاوزة تعملي الخميرة بمية بس بدون حليب ولا زبادي هيك قالت الدكتورة
@@nanoo761 نعم
@@ledyoscar1972 بعرف أختي الكريمة تابعت فيديو
من فضلك يا دكتورة اكون في غايه الامتنان لحضرتك لو نصحتيني اكل ايه بالظبط لان للأسف بعد الأكل وخاصه السحور عسر هضم وتجشؤ وانتفاخ ...عافاكم الله جميعا ....الحمد لله علي كل حال.
الحمد لله عرفنا عليك رحمة الله على والديك ربي يسعدك
موفقه يارب
السلام عليكم دكتورة اليوم سويت هذا الخبز وطلع كلش طيب الله يحفظك ويبارك بيك
اللهم صل وسلم وبارك على محمد وآل محمد
سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر ولله الحمد
شكرا جزيلا الله يوفقك 🌹
طبعا دائما رائعة في فيديوهاتك لأنك بتعطي من قلبك. أنا بعمل الخبز بطرق مختلفة في البيت و هذا من ثقافتنا المغربية. يعني إحنا المغاربة كل يوم بنعجن خبز و ناكل منه و لسه عندنا أفران في كل حي. هلا فيه إلا إلي بيشتغلوا و مضطرين يشتروا خبز من برة. هون في السويد أغلب المغربيات محافظين على صنع الخبز في البيت. و لكن الخبز بالخميرة المصنوعة في البيت هذه تعلمتها من الدكتور الفايد و غيره من الدكاترة المغاربة إلي موجودين في اليوتوب. فيه خبز شفته مأخرا في فيديو هو خبز بالبصل و الزعتر عملته و طلع يجنن. مقدار دقيق أبيض أو كامل أسمر يعني و نضيف عليه خميرة ثم ملح ثم بصل كثير مقطع رقيق مثل مفروم شوية كبير إحنا نقولوا مشلظ و مشحر شوية في زيت زيتون. ثم شوية زعتر و ممكن إضافة جبن مبشور نعجنه بالماء دافيء و تكون العجينة رخوة شوية يعني طرية و بعدين ندهن اليد يزيت زيتون و نعمل أقراص حسب الرغبة و نسرحها شوية و نتركها تخمر، ثم ندخلها لفرن ساخن جدا حتى تنضج. جربوه كثير طيب.
جزآك الله خيرا
ممكن اذا فى فيديو اشوفه علشان نشوف الطريقه مظبوط
@@علىثغرىمرابطة بكل سرور هلا لقيت الفيديو. ruclips.net/video/v-fZeQj6Loc/видео.html
ما شاء الله بالصحة عليكم
شفت الفيديو ماشالله بشهي بس ما فهمت الفيديو اهم شي مدة التخمير قبل الخبز ما عرفت!! يعطيكي العافية 🙏🏻
@@EZandHealthy نخليها برا يومين تخمر ماتخرب وتطلع ريحه
دكتوره ايت افضل دقيق الدخن او الشوفان
فالمغرب نسميها بالخميرة البلدية وفي البوادي متوارثة من جد لجد والطريقة اي نوع من الدقيق الكامل سواء شعير او ذرة او قمح او ....ونخلطه بالماء ماء البئر او ماء جرة الطين فقط ونتركه مدة يوم او يومين حسب الحرارة الجو ولتسريع التخمير نضع حبوب الفول يابس او ثمر مبشور تفاح او عصير ليمون اي شيء حي ثم نعجن عادي ونترك دائما قطعة عجين لليوم القادم وكلما قدمت تكون غنية لكن لازم نعجنو كل يوم او يومين حتى لا تفسد
انا مصريه وتعلمت الخميره البلديه من اخت مغربيه علي يوتيوب الله يعطيكم الصحه والعافيه
بتتعمل اذاى Randa khalilلو سمحتى
@@randakhalil5860 طريقة الخميرة دي بنعملها في مصر من الاف السنين من ايام المصريين القدماء و كل الفلاحين و اهل الصعيد من زمان لازم يخمروا جزء من العجين قبلها بيوم او يومين و بتتعمل بالذات في العيش الشمسي الصعيدي
بس للاسف في عصر السرعة دلوقتي بقينا نستخدم الخميرة الفورية
@@mms4810 صحيح مع الاسف الدنيا تغيرت وبعدنا عن كل ماهو صحي
@@randakhalil5860 من فضلك اعطيني اسمها وهل كانت ناجحة معك ومافيهاش حموضة زيادة
انا مغربية وحبيت نضامك الغداءي
شكرا للمعلومات بس الخميرة مأخوذة من المصريين القدماء وايرلندا من الدول المطورة لها sourdough قبل امريكا بكتير
روعة الروعة تسلم ايدك ❤💙💚
دكتورة ماشاء الله ربنا يحفظك شرحك روعة ومفيد وصفاتك ربنا يحفظك يارب المصرين أهما حيوية وعزم وهمه متقدمين 🥰
دكتورة حضرتك عملتى المشروب الرائع لازاله دهون البطن حضرتك ضيفتى ع الشاى الاخضر حاجه اسمها الكيان بيبر اسمه ايه بالعربى ارجو الرد تكرما
أهلا دكتورة مشكورة جدا. هذاما يسمى في المغرب بالخميرة البلدية و الدكتور الفائد هو اول من عمل دكتوراه في الخميرة البلدية وقد شفي الناس بها من أمراض عديدة بجانب اكل صحية أخرى للمزيد من المعلومات المفيدة جدا ابحثوا الدكتور محمد الفايد والخميرة البلدية
بمناسبة رمضان كل سنة وانتي طيبة وبخير وسعادة يا رب
وفعلا رمضان احلى معاكي يا احلى دكتوره
ياسين وائل
وانت طيبة حبييبة قلبي
تسلم ايدك روعة👏👏
ما شاء الله عنك معدله ومرتبه يسلمه هالأيدين الله يجزيكي الجنة يارب 👍❤️
تسلم ايديكي ياقمر انا بحط شويه حلبه مطحونه حبه البركه وسمسم وشمر واعجنهم بماء واحيانا بلبن
OM Rana بالصحة يارب
منك يادكتورة نعمل الخميرة بدقيق جوز الهند برجاء الاجابة وجزاكي الله خيرا
هي نفسها الخميرة البلدي في مصر
دكتوره ينفع اعجنها بدقيق الشوفان من بداية التخمير الي العجن الكامل مع بقية المكونات
شكرا كتير على هذا الفيديو المفيد.. ممكن تقدمي لنا فيديو عن طريقة تحضير الخميرة الطبيعية وشكرا
يا دكتورة هل هذا الخبز المصنوع بالخميرة الطبيعية يصلح لاصحاب الامراض المناعية مع العلم ان مرضى الامراض المناعية لا يتناولون الكلوتين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة يسعد صباحك اللهم صلى وسلم وبارك على اشرف خلق الله وكل عام وانت بخير
شكراً لحضرتك الحلقه ممتازة لي استفسار انا سني 55سنة من مصر و عندي ذءبة حمرا منعت الخبر فترة شهرين تقريباً هو ممكن استعمل دقيق ذرة واستعمل الخميرة بيرة وشكرا لمجهودك الرائع🌹🌹🌹
ايه الجمال دة ي دكتورة
شكرا خبز رائع ممكن أيضا نضيف بذور الكتان يزيد من فائدة الخبز
ماشاء الله تبارك الرحمن ربي يسعدكم ويحفظكم ويصلح بالكم؛
طريقه رائعه جدا؛
دكتورتنا القمح معدل وراثي البديل حنطه او شعير ام القمح ابعدو عنه
ما شاء الله عليكى جزاك الله خير
هد الخميرة استعملوها أجدادنا زمان بالمغرب ولي يومنا هدا يستعملهوها المغاربه الخميرة البلديه بالدقيق الكامل ناس تحط لبن وناس تحط ثمرة وناس تحط حبات فول يابس عشان تتخمر بدون ملح ونخمرها في وعاء الفخار والملح يخطوها فعمليه العجن
لو سمحتي بزبط نعمل بماء او مصل اللبن الخميرة الطبيعيه
شكرااا جزيلا
ممكن ندخل فيه دقيق ابيض مع الخميرة الطبيعية ولا نكتفي بدقيق الحبة الكاملة
ما شاء الله تبارك الرحمن
احسنت والى الأمام🥇
Thanks alot
انا عندي خمول الغدة الدرقية أكل هدا الخبز بالخميرة الظبيعية
💞
لو تتكرمي هل دقيق الذخن يحتوي على جلوتين
جزيتي خيرا والله يبارك فيكي ! بالنسبة الجلوتين ولكن هنالك طحين شوفان اوشوفان كامل بدون جلوتين يباع في امريكا Bob Red Mill وأيضا الmillet يوجد جلوتين فري لنفس الشركة وشكرا لك🌹
أفضل من تكلم ونصح بالخميرة الطبيعية هو البروفيسور محمد الفايد وهو نفسه الذي أكد لنا على ضرورة التجانس الغذائي مثلا نهانا عن خلط النشويات مع البروتينات كأن نأكل الخبز بالبقوليات أو اللحوم
ruclips.net/video/qrO4N1QZdP8/видео.html
ومن أراد أن يستفيد أكثر من علمه هاهي قناته الرسمية
ruclips.net/channel/UCRRTxpE93o4qQFy3vZ_0SJA
@@وعجلتإليكربيلترضى-ن9ث
اختي رسولنا الكريم كان أحب الطعام إليه الثريد وهو اللحم مع المرق والخبز
أحاديث الرسول صلى الله عليه وسلم التي ذكر فيها الثريد
-هناك حديث نبوي شريف جاء فيه إسم الثريد، عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (كَمَلَ مِنْ الرِّجَالِ كَثِيرٌ، وَلَمْ يَكْمُلْ مِنْ النِّسَاءِ إِلَّا: آسِيَةُ امْرَأَةُ فِرْعَوْنَ، وَمَرْيَمُ بِنْتُ عِمْرَانَ، وَإِنَّ فَضْلَ عَائِشَةَ عَلَى النِّسَاءِ كَفَضْلِ الثَّرِيدِ عَلَى سَائِرِ الطَّعَامِ) .
-عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: دعا رسول الله -صلى الله عليه وسلم- بالبركة في الثريد والسحور، حيث قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم (السحور بركة والثريد بركة والجماعة بركة)، إذاً من هذه الأحاديث نعرف أن الثريد طعام فيه بركة، فيكفي أنه محبب إلى رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وصحابته.
وما ينطق عن الهوى أن هو وحي يوحى
@@htah1457 صح أختي لكن الأمر مازال فيه نظر ومازال محل نقاش في معنى الأفضلية أقرئي أن شئت هذا
www.ahlalhdeeth.com/vb/showthread.php?t=13602
ثم أن الحيوانات في عهد الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم ليست هي الحيوانات في زماننا هذا الذي كثرت فيه الهرمونات المسمنة والأعلاف المهرمنة.قديما كانت ترعى على خشاش الأرض وتتحرك بالتالي خالية من المضار كالكولسترول أما اليوم فحدث ولا حرج.الله المستعان
@@وعجلتإليكربيلترضى-ن9ث سبب مشاكل الأكل سواء بروتين أو نشويات هو التلاعب في جينات النباتات بتعديلها عن خلقتها الأولى .
والتلاعب بهرمونات الحيوانات .
حسبنا الله ونعم الوكيل . الله خلق لنا مافي الأرض حلالا طيبا .
@@hessah381 حسبنا الله ونعم الوكيل في كل من نادى وينادي بالتغيير الوراثي
شكرا جزيلا ي دكتورة انتي مبدعة ليا كم يوم بدور على وصفة حلوة وواضحة وسهلة للخميرة
حتى الخبز حقك حلوة طريقته ماشاء الله تبارك الله
جزاك الله خيرا ي قمر 🌹
شوشو ادريس
شكرا حبييتي
السلام عليكم شكرا على الطريقة انشاء الله رايحين نجربها وسؤالي لو سمحت اعشاب مفيدة الكلى وشكر
الاكل الصحي اولا وشرب الماء مع الليمون في الصباح
نبات القريص جيد
والبقدونس ممكن تعملية مثل الشاي بعد غليه
@@EZandHealthy ,شكرا جزيلا
رائع تسلم ايديك 👍💖👍👍💖
جميل حبيبتي تسلم ايديكي حلقة لذيذة وخفيفة💕
هدا هو الخبز الصحيح💪💪💪
النت كويس وبحب حضرتك وبحب اسمعلك
حبييتي
شكراً 🌹 أنا عملتها طلعت حلوة اوي لو كان ممكن إرسال صور كان صوتهالك
Sana Abbas
بالصحة يارب
يعني هاي الي يسمونها الخميره الغذائيه
رائعة كالعادة دكتورة عندي سؤال من فضلك انا لما اقعد في الشمس الصبح عشان فيتامين دال بلاقي الجلد اتحسس وعملي حكة شديدة وزي حبوب بمكان ما اتعرضت فيه للشمس وتستمر الحكة طول اليوم في حل للمشكلة دي ؟؟؟وجزاك الله خير ورمضان مبارك 🌙🕌
ياقلبى انا مثلك بالضبط بمجرد مااخرج فى الشمس يحصلى كل ده 😢😢
ولما كشفت عند الدكتور قال عندى ( إكزيما ) من الشمس
يعنى نوع من انواع الحساسيه
الدكتور كتبلى مرهم ( إليكا ) معروف للإكزيما
لكن انتبهى لايوضع عند التعرض للشمس
وانصحك تستعملى فى البيت زيت زيتون لترطيب المكان
وكمان كريم مرطب بدون رااائحه
ولتهدئة الحكه ..ضعى تلج فى قطعة قماش وممرريه عليها
جزاك الله خير ولكن مرهم اليكا فيه كورتيزون يعني له اثار جانبية كتيرة وفعاليته مؤقتة لما توقفي الدوا ترجع المشكلة زي الاول واكتر
Manal Malek انا كمان نفس المشكله / اما بوضع مرطب للبشره الجافه الحساسه كريم سيتوفيل او كريم يوسورين او كريم سيبامد ، ولو البقاء لفتره طويله كريم واقي الشمس افضلهم ايفين 50-Plus Sun protection
Manal Malek للاسف لما تهييييج بشرتى لا اجد حل الا هو مهما كانت الاثار الجانيه
بتكون حاله جنووونيه🔥 سبحان الله
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفينا شفاءاً لا يغادر سقما 🌷🌷
Manal Malek
دي حساسية الشمس حبييتي وعادة بتكون جينات ، الصبار بيساعد كتير
وجربي زيت الجزر ادهنيه قبل الخروج
الخميره العاديه مضره للبشره ولا مفيده
الله يباركلك
تسلم ايدك حبيبتي مقدما
تسلم ايدك بالصحة والهنا يارب
إن شاء الله أجربه
الله ينور عليكى كل عام وانتم بخير رمضان كريم 👍🌹
ممكن الاختصار الفديو بياخد وقت طويا
ماشاء الله اللهم بارك تسلم ايد حضرتك ماما بتعمل الخميره دي ووبتعمل بيها هايش وكحك مدور حاجه كدا روعه بس بتعملها بردا 😍وان شاء الله انا كمان هعملها الى اولادي بس بعد العيد إن شاء الله تسلم ايد حضرتك
Strawberry Berry
حبييتي بالصحة عليكم يارب
كل سنة وحضرتك طيبة ياريت وصفات كتير كدا
تسلم ايدك ربنا يوفقك ويجزيك خير
ممكن ينفع دقيق الدرة
لوسمحتي انت حطيتي خميره مع الزبادي والدقيق أم لا؟
ماشاء الله ربنا يجزاكي عننا كل خير يارب ويباركلك بصحتك وبعائلتك يارب ❤️👍
مرحبا دكتوره انشالله بخير الله يوفقج دكتوره انه عندي تهيج بالقولون العصبي بيصير عندي تحسس من كلشي بيه غلوتين الشوفان هل هو مفيد وله الشعير الدخن منو برايج جيد وشكرا الج
الشعير فيه جلوتين اما الشوفان والدخن والحنطةخالى من الجلوتين 💚
جزاكي الله خيرا
الخميره الطبعيه تترك 24 ساعه بالثلاجه ولا في حرارة الغرفه
شرا لك على الفيديو سؤالي خبزه الساور دو العاديه من الخارج قشره جافه جدا واللي بالفيديو طريه اش الفرق؟
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الله يجزاكي بالخير يارب
أسعدك الله
عليكم بالعافية يا طيبة .. بارك الله لك و فيك و جزاك الله خيرا كثيرا طيبا مباركا فيه 🥰🌷
تسلم ايدك الطريقه دي بكسر الجلوتين لأن عندي حساسية القمح
لو عندك حساسية القمح جربيها علي نوع اخر مثل الدخن او الشوفان حبيبتي
في ناس ظبط معهم بس ما نقدر نعمم
السلام عليكم
هل هذا الخبز مناسب لمن يعانون من جرثومة و التهاب في المعدة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
ابني عمره ١٠ سنوات وعنده حساسية قمح هل فعلا يمكنه تناول الخبز الكامل سواء كان خبز شعير او خبز الشوفان اذا كان العجين باستخدام الخميرة الطبيعية ؟؟؟ ارجو الرد
أنا بعمل الخميرة من غير لبن لحساسية اللبن
عملتها قبل كدة من تخمير الحبوب المستنبته
وعملتها حاليًا من الكافاس وبتكون حلوة جدًا بس مش بتكون الحموضة فيها عالية لان ولادي مش بيحبوها فيها مزارة
علشان كدة ببعد عن التمر والزبيب والفراولة في التخمير
والدقيق المستخدم في التخمير أي دقيق خالي جلوتين زي الشوفان الخالي او التابيوكا او اي شيء مكتوب عليه صريح جلوتين فري وانا اتحمله
شكرًا دكتورة على فيديوهاتك المفيدة
وفيديو اليوم جميل جدا
ولكن عندي سؤال لو سمحتي
هو الهدف من الخميرة الطبيعية تكسير الجلوتين في الطحين
فهل نحن بحاجة لعمل خميرة اذا كنّا سنحضر الخبز من طحين الشوفان والحمص والعدس مخلوطين مع اللبن الرايب والزيت
انا جربت هذا الخليط وعجنته بلبن وماء وملح وزيت أصلي ولم أضيف خميرة فقط القليل من البيكينغ باودر
ما رأي حضرتك
وشكرا
مع محبتي وتقديري
Mina soukaria
كويس ولكن مش كل مره ، لان التخمير ينتج بكتيريا وخميرة وفيتامين ب وانزيمات كتير مفيدة
@@EZandHealthy من فضلك هل صحيح أن مرضى الحساسية (الجهاز التنفسي) لا ينبغي أن يتناولو كل ما هو مخمر،مثل الخميرة و خل التفاح و المخللات؟
@@narjisseandaloussy2043 ياليت نسمع اجابة. اذا عرفتي علميني من فضلك.
بحب حلقات حضرتك جداا وبسمعها ..بس لو الصوت يبقي كويس هيكون الفيديو احلي الصوت واطي جداا
ربنا يجعل القناه في ميذان حسناتك 😍😍
تسلم ايديكي
انصحك ببرامج المونتاج سهلة جدا حمليها عندك وصوري براحتك ومنتجي الفيديو عشان متتعبيش كده
مع نور الهند بالعربي
عارفة يا نور بس ما عندي وقت . المفروض ولادي يساعدوني لما يخلصوا امتحانات بيقولوا !!
EZ and Healthy ابدأ الآن حبيبتي انا اساعدك والله صوري وانا امنتج لحضرتك الفيديوهات
مع نور الهند بالعربي
شكرا حبيبتي الله يبارك فيك
دكتوره لو حطينا الخميره الفوريه مع الخميره البلدي هل ممكن نستفيد من فيتامينات الخميره البلدي ويفكك الجلوتين
طالما التخمر مستمر ما في مشكلة
لا منخلطهمش ابدا
الدكتور الفايد المغربي بينهي عن خلطهم لان الفائدة بتروح
اعمليها لوحدها ومع الايام بيزبط الخبز وبتطلع روعة
@@safianet2314
الخبز بيضبط بس لما بعمل فطائر للاولاد بتكون مكتومه وقاسيه
الدكتوره قالت لوكان التخمير مستمر لوقت طويل يتعدي الثمن ساعات فكويس
شكرا لحضرتك لي طلب عند حضرتك
ياريت حضرتك توضحي ان طريقة التخمير دي (بدون الزبادي) كانت بتستخدم من ايام المصريين القدماء وان اول من اكتشف الخميرة في العالم كان المصريين القدماء , و كانوا بيستخدموها في المخبوزات و بالذات العيش الشمسي الصعيدي الاصلي
ماشاء الله طريقة رائعة، لكن دكتوة هل بعد تشكيل الخبزات أقراص نتركها تتخمر أو ندخلها في الفرن مباشرة.