U mnie co roku na święta Wielkanocne musi być Barszcz Czerwony ! Obowiązkowo z białą kiełbasą jajem i święconką :D Odkąd pamiętam tak jest i jest to u mnie tradycja
W mojej rodzinie od trzech pokoleń na Wielkanoc , robimy świeconkę z serwatki (tylko musi byc prawdziwa , od babci ze wsi ) to jest ten smak , na który czeka sie cały rok. Moim zdaniem przebija wigilijny barszcz z uszkami. Polecam , nie dośc , że pyszna , to jeszcze samo zdrowie !!! Pozdrawiam ;-))
@@jagna. oczywiście . Postępujesz dokładnie jak z żurkiem , czyli wywar z warzyw z liściem oraz zielem , osobno podsmazam boczek pokrojony w kostkę, kiełbasę wiejską i białą również , do tego obowiązkowo laskę chrzanu , kroję go w cieńkie paseczki . Jak sie wszystko lekko podsmaży , zalewam całość wywarem ,i gotuję ok 10 minut. Na koniec wlewam czystą serwatkę i jeszcze chwilke gotuję . Zupka musi być klarowna i mieć ładną żółta barwę . Oczywiście przyprawy według uznania ,ale raczej typowe do żurku. Po wyłączeniu kroję kilka jajek i dodaję do całości. Wiem ,że nie każdemu odpowiada smak serwatki , ale ja uwielbiam , i można się do niego przekonać . Podaję z chlebkiem . Polecam serdecznie ! buziaczki!!!
Panie Karolu, Z racji, że znane są Pana poglądy na temat łamania przepisów/ utartych schematów, bardzo Pana proszę o przygotowanie pierogów ruskich, mimo, iż to danie kojarzy się bardziej ze Świętami Bożego Narodzenia aniżeli z Wielkanocą. Powiem nieskromnie, że pierogi mojej roboty są bardzo dobre, ale chciałbym, żeby były perfekcyjne, liczę, że dzięki Panu uda mi się dorzucić dodatkowe 10 %+ jakości. Pozdrawiam serdecznie.
Witam, uwielbiam Wasze przepisy, czesto dopasosuje je do mojej diety. Natomiast bardzo proszę o pomoc potrzebuje przepisu na barszcz biały bez glutenu i nabiału.... Zakwas do barszczy białego bez glutenu....???? Może taka opcja 😉 Pozdrawiam serdecznie😘 ❤️
U mnie robi się barszcz na wywarze z szynki gotowanej. Nie stosuje się mąki bo prababcia mówiła, że barszcz to nie żur, mąki w nim nie ma. Tak samo mówi moja babcia, że żur to od dziadka rodziny bo zaciągany zakwasem chlebowym (podobno owsiany i pszeniczny to taki lżejszy niż żytni) a barszcz to z kiszonych warzyw. Zawsze z parzoną białą kiełbasą i śmietaną, na święta z tartym chrzanem.
Dokładnie, u nas od pokoleń również na mące żytniej i taki barszcz ja uznaje, bo jest najlepszy w smaku. Idealny na święta wielkanocne i sama zakwas robie, bardzo prosty. Polecam.
Mace Borowiackie nazywane też Klepokami taki rodzaj pieczywa z nadziniem albo chętnie zobaczyłabym interpretacje Półgęska🤤🤤🤤 obie potrawy często goszczą na moim rodzinny stole.
Marcela J kupujesz kiszona kapustę ( kiszona nie kwaszoną! To ważne), jeśli nie masz swojskiej . Odcedzasz kapuste do miski. Reszte wyciskasz z kapusty i ten sok to właśnie zakwas:).
Pan Okrasa jak zwykle wydziwia. Jaki kwas z kapusty do białego barszczu? A nie uczyli zrobić zakwasu z mąki białej doń? A ileż to roboty? Mąka pszenna + woda + jakiś pojemnik + ewentualnie jakieś przyprawy + czas w postaci paru dni góra. Do żurku tak samo, tylko zamiast mąki pszennej mąka razowa vel żytnia. Po co robić wynalazki? Kwas z kapusty zasmrodzi zupę siarką z kiszenia i nie będzie to barszcz biały a nie wiadomo, co.
Święta prawda. Na święta to tradycja musi być. Barszcz biały tylko na pszennym zakwasie. Za zakwasie z kapusty to Panie Karolu kapuśniak pan sobie zrobi.
@@DazDc Kapuśniak, kwaśnicę, oczywiście, piękne, wspaniałe zupy, które kocham i uwielbiam. Ale kwas z kapusty do białego barszczu.. Może kwas z akumulatora, to od razu będą zarówno przepisy połamane i życiorysy!
*Jakiej zupy nie może zabraknąć na Waszych stołach wielkanocnych?* 🐣👇
Żurek! ❤ a zakwas z przepisu Karola z tamtego roku.
Żurek
Chrzanowa na białej kiełbasie!
Żurek 😍
MIESZANINA NA SERWATCE😍😍😍. Zawsze byla na Wielkanoc w moim rodzinnym domu
Oczywiście biegłego barszczu co pan Karol przygotował
Oczywiście!
Super ja też taki zrobię
Ekstra! ❤
Idealny na święta ❤
Zawsze robiłam żurek na świeta w tym roku robię barszcz biały takze przepis idealny dla Mnie :)
Bardzo nas to cieszy! ❤️
Moje dzieciaki bardzo lubią zalewajkę. Oczywiście ja robię najlepszą 😛😜😝😋
U mnie co roku na święta Wielkanocne musi być Barszcz Czerwony ! Obowiązkowo z białą kiełbasą jajem i święconką :D
Odkąd pamiętam tak jest i jest to u mnie tradycja
Czyli w tym roku tradycja będzie podtrzymana? 😋
@@KuchniaLidla oczywiście że tak! Niestety po za domem ale Barszczyk Czerwony musi być!
W mojej rodzinie od trzech pokoleń na Wielkanoc , robimy świeconkę z serwatki (tylko musi byc prawdziwa , od babci ze wsi ) to jest ten smak , na który czeka sie cały rok. Moim zdaniem przebija wigilijny barszcz z uszkami. Polecam , nie dośc , że pyszna , to jeszcze samo zdrowie !!! Pozdrawiam ;-))
@@jagna. oczywiście . Postępujesz dokładnie jak z żurkiem , czyli wywar z warzyw z liściem oraz zielem , osobno podsmazam boczek pokrojony w kostkę, kiełbasę wiejską i białą również , do tego obowiązkowo laskę chrzanu , kroję go w cieńkie paseczki . Jak sie wszystko lekko podsmaży , zalewam całość wywarem ,i gotuję ok 10 minut. Na koniec wlewam czystą serwatkę i jeszcze chwilke gotuję . Zupka musi być klarowna i mieć ładną żółta barwę . Oczywiście przyprawy według uznania ,ale raczej typowe do żurku. Po wyłączeniu kroję kilka jajek i dodaję do całości. Wiem ,że nie każdemu odpowiada smak serwatki , ale ja uwielbiam , i można się do niego przekonać . Podaję z chlebkiem . Polecam serdecznie ! buziaczki!!!
przepraszam ,nie podałam proporcji ,a to ważne. Jedna część wywaru ,i trzy części serwatki:-))
@@jagna. Bardzo dziękuję , i wzajemnie , oraz duzo zdrówka !!!!!
Oglądam wszystkie odcinki zawsze coś można zmienić, żona pyta jak Ci to wyszło a ja na to coś tam oglądałem kiedyś 😎 dzięki czekam na następne odcinki
Zaimponować żonie w kuchni to już coś! :D
My zawsze na wielkanocnie śniadanie jem żurek.
Pychotka! 😊
Ja dodaje na koniec swiezo starty chrzan
Dobry pomysł! 😊
no ja zrobię po swojemu
Zdradzisz nam swój sposób na barszcz? 😊
@@KuchniaLidla zwykły sposób mojej mamy
Proponuję wyzwanie. Zrób coś z mięsa z konserwy. Wszelka dowolność.
To będą moje pierwsze Święta online :P poprawka *w tym roku nie będzie Świąt..
Panie Karolu,
Z racji, że znane są Pana poglądy na temat łamania przepisów/ utartych schematów, bardzo Pana proszę o przygotowanie pierogów ruskich, mimo, iż to danie kojarzy się bardziej ze Świętami Bożego Narodzenia aniżeli z Wielkanocą. Powiem nieskromnie, że pierogi mojej roboty są bardzo dobre, ale chciałbym, żeby były perfekcyjne, liczę, że dzięki Panu uda mi się dorzucić dodatkowe 10 %+ jakości. Pozdrawiam serdecznie.
Pomyślimy o takim przepisie! 😊
Witam, uwielbiam Wasze przepisy, czesto dopasosuje je do mojej diety. Natomiast bardzo proszę o pomoc potrzebuje przepisu na barszcz biały bez glutenu i nabiału.... Zakwas do barszczy białego bez glutenu....???? Może taka opcja 😉 Pozdrawiam serdecznie😘 ❤️
Gdzie kupujecie zapaski do kuchni?
U mnie robi się barszcz na wywarze z szynki gotowanej. Nie stosuje się mąki bo prababcia mówiła, że barszcz to nie żur, mąki w nim nie ma. Tak samo mówi moja babcia, że żur to od dziadka rodziny bo zaciągany zakwasem chlebowym (podobno owsiany i pszeniczny to taki lżejszy niż żytni) a barszcz to z kiszonych warzyw. Zawsze z parzoną białą kiełbasą i śmietaną, na święta z tartym chrzanem.
Czy robiąc zakwas kilka dni przed świętami należy wrzucić do niego skórkę z chleba i przykryć go gazą ?
Skórki od chleba nie trzeba dodawać do tego zakwasu, ale warto przykryć go gazą lub ściereczką. 😉
Ja nie mogę sobie wyobrazić Wielkanocy bez zupy chrzanowej (''swieconki'') tzn chrzan gotowany na serwatce z jajkami i wędzonką.
Łączę barszcz biały z żurkiem.
3:28 Noo... Laska też coś od siebie dodawał... ;)
U nas w domu mama robi żurek ale jest on zaczarowany bo na zakwasie z żytniej mąki z piekarni, jeśli macie taka możliwość to polecam 😊
Dokładnie, u nas od pokoleń również na mące żytniej i taki barszcz ja uznaje, bo jest najlepszy w smaku. Idealny na święta wielkanocne i sama zakwas robie, bardzo prosty. Polecam.
Taki żurek na zakwasie żytnim przygotowywaliśmy, razem z panią Jolą, w zeszłym roku - ruclips.net/video/asjM4RX9Ucc/видео.html. :)
@@monikawojcik1944 tym się właśnie różni żurek na zakwasie żytnim od barszczu białego na zakwasie pszennym jasnym dwie zupełnie inne potrawy
Ja robię z mąki żytniej😊
Jeśli mąka żytnia, to raczej jest to żur - też pyszny, ale trochę inny od barszczu białego. :)
🥰
Może kwaśnica na żeberkach i zakwasie z kiszonej kapusty z suszonymi grzybami i śmietaną, podawana z szarymi kluskami z ziemniaków i mąki żytniej.
U mnie są flaki
Chyba się pokuszę o detronizacje barszczu białego mojej Mamy ;D!!
Daj nam znać jak poszło! 😉
A może jakaś tradycyjna potrawa "wielkanocna" z Kujawsko-Pomorskie? 🤔🤔🤔
Gęsinę.
Masz pomysł na coś konkretnego? Może pomyślimy o takim przepisie na przyszły rok. :)
Mace Borowiackie nazywane też Klepokami taki rodzaj pieczywa z nadziniem albo chętnie zobaczyłabym interpretacje Półgęska🤤🤤🤤 obie potrawy często goszczą na moim rodzinny stole.
Skąd wziąć zakwas z kapusty?
Marcela J kupujesz kiszona kapustę ( kiszona nie kwaszoną! To ważne), jeśli nie masz swojskiej . Odcedzasz kapuste do miski. Reszte wyciskasz z kapusty i ten sok to właśnie zakwas:).
@@julitanogaj2401 dziękuję👌
@@mirella4472 Spoko. Smacznego. Tez zrobie w tym roku z tego przpisu. Zdrowych i Spokojnych Świąt. 🤗
zróbcie mini bułeczki
Pieczone czy bułeczki bao? 😉
Panie Karolu mam prośbę czy mógłby pan pokazać fajny sposób na faszerowane jajka
Może spodoba Ci się któryś z tych przepisów na naszej stronie? kuchnialidla.pl/przepisy?q=jaja%20faszerowane
Wydaje mi się, że do wielkanocnego barszczu powinna być biała kiełbasa, a nie wędzona. Za brak jajka też minus...
Zrób przepis na białą kiełbasę.
Pomyślimy o takim odcinku. 😊
Pan Okrasa chyba też cierpi na brak fryzjera z powodu wirusa :)
Na 2 litry 2 małe kiełbaski, bida jak nie wiem co choć sam przepis na zupę fajny..
Możesz oczywiście dodać więcej! 😊
@@KuchniaLidla Ja dodaje stanowczo więcej :)
Ja bardzo lubię robić ravioli z białą kiełbasą w sosie żurkowo-chrzanowym
Na pewno smakuje wybornie! 🥰
Pan Okrasa jak zwykle wydziwia. Jaki kwas z kapusty do białego barszczu? A nie uczyli zrobić zakwasu z mąki białej doń? A ileż to roboty? Mąka pszenna + woda + jakiś pojemnik + ewentualnie jakieś przyprawy + czas w postaci paru dni góra. Do żurku tak samo, tylko zamiast mąki pszennej mąka razowa vel żytnia. Po co robić wynalazki?
Kwas z kapusty zasmrodzi zupę siarką z kiszenia i nie będzie to barszcz biały a nie wiadomo, co.
Święta prawda. Na święta to tradycja musi być. Barszcz biały tylko na pszennym zakwasie. Za zakwasie z kapusty to Panie Karolu kapuśniak pan sobie zrobi.
@@DazDc Kapuśniak, kwaśnicę, oczywiście, piękne, wspaniałe zupy, które kocham i uwielbiam. Ale kwas z kapusty do białego barszczu.. Może kwas z akumulatora, to od razu będą zarówno przepisy połamane i życiorysy!
#jestemkulinarianem :D
:)
Wiem że nie na temat, ale czy kupie białą rzodkiew w Lidlu?
Biała rzodkiew pojawia się w naszych sklepach, zachęcamy do śledzenia oferty Lidla: www.lidl.pl/. 😊
A gdzie Jajkoo xd
Zawsze można dodać. 😉
Czym się różni barszcz biały od żurku? haha
Podstawowa różnica jest taka, że żurek przygotowujemy na zakwasie żytnim, a biały barszcz - na zakwasie pszennym. 😉
KuchniaLidla.pl oooo pieknie dziekuje!
Żur na chlebie i dwie 50dziesiątki:D
ocet nie potrzebny ;) wystarczy zalać śmietankę odrobiną gorącej zupy ;)
A gdzie jajeczko??????? Bida
Zawsze można dorzucić! 😄
@@KuchniaLidla Dobrze że nie zagotowaliście wody i powiedzieliscie voilà. A gdzie reszta? Odp. Zawsze można dorzucić ;)
Karol przygotował wersję bez jajka, jeśli jednak wolisz barszczyk z jajkiem - nie widzimy problemu. 😉
Czy słodka śmietanka 30% a śmietana 30% to jest to samo?
Tak. 😊