Original Hessischer Holunder-Kartoffel-Kuchen mit Schmand-Guss
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- #holunder #holunderkartoffelkuchen #hessischeküche
Hessischer Holunder-Kartoffelkuchen mit Schmand-Guss
Zutaten Teig:
500 g Pellkartoffel vom Vortag
400 g Mehl
50 g Speisestärke
2 Eier
1 Prise Muskat
100 g weiche Butter
50 g Zucker
Zutaten Belag:
250 g Schmand
2 Eier
80 g Zucker
1 Vanillezucker
500 g reife Holunder-Beeren
1. Pellkartoffel schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Holunder-Beeren waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel von den Rispen streichen.
3. Aus den Kartoffeln, Mehl, Speisestärke, Eier, Muskat, Butter und Zucker einen Teig kneten.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit den Beeren belegen.
5. Bei 200° Umluft ca. 20 Minuten backen.
6. In der Zwischenzeit für den Guss den Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen.
7. Nach 20 Minuten den Kuchen damit übergießen und weitere 15 Minuten backen, bis der Guss goldbraun ist.
Das Rezept ist von "der historischen Hausfrau" aus dem Hessenpark.
Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.
Guten Morgen,Ihr Lästerschwestern! Habe immernoch Lachtränen in den Augen.Habe einige Folgen aus dem Hessen-Park gesehen hat mir sehr gut gefallen. Schönen Sonntag! 😆☀️
😂 Schönen Sonntag zurück und wir freuen uns, wenn wir unterhalten 😂
Ihr seid mein Highlight am Sonntagmorgen! 😂😂😂 Ich liebe diese Barbershop-Videos auch sehr😅
Noch jemand mit einer leicht sadistischen Ader😂😂😂
Danke, für das tolle Rezept! Die Kartoffeln machen den Teig bestimmt ganz toll mürbe und lecker! Heute hat mein Schatzi Geburtstag! Das wäre ein schöner Geburtstagskuchen gewesen.... so gibt's halt heute Käsestreusel mit Kirschen.
Und bei nächster Gelegenheit einen Gutschein zum Nasenhaare epilieren! 👃😂
Nächste Jahr ist wieder Geburtstag;-), der Gutschein ist eine super Idee, Schatzis Geburtstag steht kurz bevor 😂
Morgen ihr Zwei,
dann warte ich jetzt mal auf die reifen Holunderbeerchen.
Ich mag auch die alten Rezepte und "Hessen à la carte“ hat auch tolle Rezepte.
Einen 🌞-igen Sonntag wünsche ich euch Beiden.
Herzliche Grüße Gabriele
Das warten lohnt sich, versprochen. Ebenfalls einen sonnigen, entspannten Sonntag!
Oh ich bin spät dran hatte heute zu viel um die Ohren.......ich liebe Kartoffeln das Rezept hört sich soooo klasse an.....liebe Grüße aus Hessen.....
Na dann los! Ach so, die Beeren sind ja noch nicht reif... 😊
Einen wunderlieben Guten Morgen Daphne,
einen wunderlieben Guten Morgen Frau Meyer,
MEGA, was Ihr Beiden da wieder einmal gezaubert habt, das sieht echt klasse und lecker aus.
Ich bin ganz "geflasht" was man so alles zubereiten kann, hätte ich echt nicht gedacht.
Sieh man mal wieder, wie vielseitig Holunder ist, ich kannte bisher eher den Holundersaft oder die Marmelade/ das Gelee.
Wie gut, das Ihr meinen "Kochhorizont" erweitert habt😊
Euch beiden wie immer einen schönen und entspannten Sonntag.
Bleibt gesund und sexy.
❤liche Grüße
Euer Niclas
Und das Beste ist, dass wir unseren eigenen Kochhorizont auch erweitern. Wir freuen uns auch immer sehr, über unsere neuen Kreationen. Liebe Grüße und einen zauberhaften Sonntag!
Kaum die Augen auf, schon seh ich die 2 Girlies❤ Lecker, endlich ist die Mittelhessin so up to date und weiß, was ein hessischer Kartoffelkuchen ist🤤 Übrigens Thema Kerle; wenn ich nur die Schere zücke ist meiner in Schockstarre😂 Der weiß gar nicht, wie leidensfähig wir Girlies sind👍Wunderschönen, sonnigen Sonntag🌻
😂ok, dann mal mit Wattestäbchen nähern, vielleicht machen die keine Angst 😂
Diese Geschichten immer...Ich lach mich kaputt. 😅 Schönen Sonntag!
So soll das auch sein 😂
Herrlich, mein Sonntag ist wieder gerettet und ich kann jetzt mit einem Lachenden Gesicht in die Hausarbeit starten🎉😂🎉😂🎉
😂 dann haben wir ja mal wieder unser Ziel erreicht! Schönen Sonntag!
Oh Himmel-ich krieg das Bild mit den Wachspfropfen nicht mehr aus meinem Kopf 😂😂😂😂😂
😂 wie sehr doch so ein Wattestäbchen schmerzen kann 😂
Toll, danke.
Ich finde alte Rezepte auch toll, die funktionieren meistens auch.
Die Rezepte vom Hessenpark habe ich teilweise schon probiert und finde sie klasse, es sind auch für mich unbekannte Essen dabei.
Ich liebe eure Videos 😅😂
Danke liebe Ingrid! Ja, so alte Rezepte erweitern wirklich unseren Kochhorizont! Schönen Sonntag und nicht gleich ja sagen, wenn der Frisör Wachs? fragt 😂
@@DaphneundFrauMeyer 😉🤣
Hallo Mädels, heute habt ihr mich total überrascht mit eurem Rezept, Holunder kannte ich nur als Saft/Marmelade, und jetzt natürlich auch eingelegt.Den heutige Kartoffel/ Holler Kuchen werde ich nachmachen.Lg bis nächste Woche, bleibt Sexy.
Super, das freut uns! Liebe Grüße und ebenfalls einen schönen Sonntag ☀️🌸
Ich war vor fast 20 Jahren Austauchschüler in Kirchhain, in der nähe von Marburg, und wir haben den Hessenpark besucht :)
Toll, der ist auch heute noch einen Besuch wert. Liebe Grüße!
wie immer ein tolles rezept 👍 danke - hab gerade kopfkino wachspfropfen 🤣 wünsche den beiden damen einen schönen sonntag 🍀☀
Den wünschen wir natürlich auch! Liebe Grüße 🍀 und bei Wattestäbchen immer an uns denken 🤣
@@DaphneundFrauMeyer dankeschön 🌻- werde an euch denken 😀 lg zurück 🥰
Lieben Dank Ihr beiden.Herrlich, wie sich Daphne outet, dass sie Männer gern in panischen Situationen sieht🤣...schönen Sonntag Ihr Lieben❣️🌈☀️
Ja so ist sie 😂
Hätte ich gewusst, dass Frau Meyer in Frankfurt auf der Messe war, hätte ich sie gerne besucht❤
Echt? Ich habe zwar den Kunden noch, aber dieses Jahr stellt er nicht aus. Vielleicht nächstes Jahr wieder 😊
wow, tolles rezept!
Dankeschön 😊
Hallo Daphne und Frau Meyer,
meine zukünftige Schwiegertochter ist im Hassenpark quasi aufgewachsen. Ihre Großeltern arbeiteten dort und nächstes Jahr im August wird dort kirchlich geheiratet und im Adler gefeiert ❤
Das ist ja toll! Dann liebe Grüße in den Hessenpark und alles Gute für den gemeinsamen Lebensweg!
Herrlich, ihr bringt mich zum lachen ... Wachspfropfen😂😂😂
Neben guten Rezepten ist genau das unser Plan! Wir freuen uns, wenn er aufgeht 😂
Euch möchte ich mal bei Outtakes erleben...😂😂😂
Lieber nicht, da kämen wir sofort auf den Index 😂
@@DaphneundFrauMeyer 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😂😂😂
Wir lachen auch immer noch 😂
und jetzt erst mal auf den reifen holler warten.sowas ist gemein
Hmmm, das passiert schneller als man schauen kann! Liebe Grüße und schönen Sonntag!