НЕВЕРОЯТНАЯ КАРАМЕЛЬ - СУФЛЕ | невозможно оторваться

Невероятный рецепт, гарантированно wow-эффект!
100 гр глюкозного сиропа
500 гр сахара
250 гр жирных сливок от 33%
400 гр сливочного масла 82,5%
1 гр соли
Сахар с глюкозой растопить до карамельного состояния, без крупинок сахара.
Добавить сливки аккуратно и по немногу, добавить соль, чуть остудить и добавить сливочное масло. Полностью охладить. Пробить погружным блендером не менее 5 минут (масса изменится в цвете - станет светлее, пышней и будет напоминать эмульсию). Разлить в банки, хранить в холодильнике до 10 дней, если использовать как начинку в макарон, можно замораживать

[@Bredis]

Если Вам понравилось видео, пожалуйста, не забудьте поставить лайк 👍 и подписаться 👆 на мой канал и жмите колокольчик 🔔 ,чтобы не пропускать видео с новыми рецептами и уроками! 🍰 Творите! 💡
If you liked the video, please don't forget to like 👍 and subscribe 👆 to my channel and ring the bell 🔔 so you don't miss the video with new recipes and lessons! 🍰
If you want to see the creating process 👩‍🍳, you can turn on the subtitles, but they are made by auto-translation of RUclips, but you can see the some interesting information in the description in English! I apologize in advance for the mistakes. You create! 💡

[@user-ze1lq8hv2m]

Да, да, да! Это то, что я искала! Неоднократно готовила карамель, но было что то не то. То сладко, то просто не вкусно! А этот рецепт идеален! Первый раз сделала 1/4 от рекомендаций, стрескали все и сразу!
Респект автору. 🙏🏻❤

[@AlessandraYur]

Сделала и сразу же съела просто ложкой и с литром мятного чая! Счастлива и довольна неимоверно!

[@user-wc1en9uf4v]

Осторожно!)) Чуть переварила карамель, теперь горькая. А так вкусно))

[@user-vp4cp4uj3b]

Рецепт сохранила! Благодарю ❤️😊👍

[@user-kx6mv8qc8h]

Я только восхищаюсь Вами, Виктория!!! BRAWO,!!!!👏👏👏👌👌👌💥❤

[@Iren.Ishunina.]

спасибо

[@user-mt2gg4ev1k]

Здравствуйте. Обязательно попробую. Делала шоколадную карамель по вашему рецепту, это просто бомба. Спасибо Вам огромное.

[@Bredis]

Я сама от шоколадной в восторге!

[@user-sz2ik2pb2r]

@@Bredis А где можно посмотреть видео по приготовлению шоколадной карамели? У Вас на страничке в основном пряничная история. Спасибо

[@user-pu4ng1pw9c]

Ааа, не греем, чтобы взбить)))

[@annafirsova1008]

Вика, у меня стоит засахаренный глюкрзный сироп. стоял на больших перепадах температуры. не знаю, что с ним теперь делать. можно ли его проварить/доварить до нормального состояния? как это сделать?

[@Bredis]

да, думаю можно прогреть и использовать в выпечке

[@allina.savkas]

Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, подойдет ли эта карамель и остальные ваши карамели для начинки корпусных конфет?

[@Bredis]

Я думаю да. Эта карамель просто фантастическая

[@allina.savkas]

@@Bredis Спасибо.

[@user-sl5qk2eg2i]

Добрый день. Условия хранения и срок годности какой у суфле?

[@Bredis]

10 дней в холодильнике

[@user-pu4ng1pw9c]

Получается, сливки не нужно греть?) А то обычно нагреваем...

[@anastasiiatkachenko]

Лучше нагреть

[@annafirsova1008]

полностью охладить в комнате или в холодильнике?

[@anastasiiatkachenko]

В холодильнике

[@Doch_Vozhdya]

А что дает глюкозный сироп для карамели? Мягкость и тягучесть после остывания?

[@annafirsova1008]

скорее, чтобы не засахарилась прежде времени. но это мои подозрения.

[@Doch_Vozhdya]

@@annafirsova1008 спасибо за ответ, скорее всего вы правы 💜

[@user-qv1in2rj9f]

Можно заменить глюкозный на инвертный сироп? На сколько она плотная после остывания? Подойдёт для начинки макарон или она более жидкая для этих целей?

[@Bredis]

Она плотная, для макарон подойдёт. После остывания как мёд-суфле. Стабильна

[@user-wj4bi9zb8m]

Можно без глюкозного сиропа?

[@Bredis]

Попробуйте