Sert EtLer Nasıl Yumuşatılır /Et Nasıl Marine Edilir / Et Terbiyesi Nasıl Yapılır
HTML-код
- Опубликовано: 26 июл 2019
- ET NASIL YUMUŞATILIR
ET NASIL MARİNE EDİLİR
ET NASIL TERBİYE EDİLİR
ET NASIL MARİNE EDİLMELİ
ET MARİNASYON TARİFİ
ET MARİNASYONU NASIL YAPILIR
ET MARİNE ETMEK
En sert eti bile marine etmek isteyenler için en etkili marine tarifi şimdiden herkese afiyet olsun
ABONE OLMAYI UNUTMAYIN LÜTFEN
#etmarine #etterbiyesi #etmarinasyon 
Хобби
👇👇👇ET NASIL MARİNE EDİLİR. ET NASIL TERBİYE EDİLİR 👇👇👇 ruclips.net/video/YpKGsKs4gRQ/видео.html
Sesiniz iyi gelmiyor
Elinize, emeğinize sağlık gerçekten mükemmel bir tarif eti yumuşacık yaptı harika
Tek kelimeyle harika.
Bu kadar mı yumuşar süpeeerr 👍👍
Teşekkür ederiz emeğine yüreğine sağlık gönlü güzel ustam benim
2 soğan suyu
3 tane sarımsak
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyagı
Baharat :1 yemek kırmızı toz biber , biraz karabiber, 1 tutam kekik
Teşekkürler sunum,anlatım ve uyğulama hepsi yerli yerinde elinize sağlık güzel görünüyor. Harikasın.
Ellerinize sağlık terbiye tarifi süper 👏👏👏👏👏
Elerine saglik uygulicam aynisini tesekurker
çok güzel oldu eline anlatımına sağlık 👍
Az önce yaptım iftara altı saat var inşallah güzel olur ellerinize sağlık muhteşem gözüküyor ...
Ellerine saglik Kardesim.Video icin
Cok Tesekkürler.
Ben tsk. Ederim @FatihAtici
Eline saglik güzel
Saolun kardeşim cok guzal
Sende saol @YulyaAyşa
Biftek marine tarifi için teşekkürler şimdi marine yapıcam iftara kadar yumuşar inşallah eline emeğine sağlık bunuda kaydettim 👍❤️🙏🏻
Muhteşem oldu tşkler ...
Çok tşkkür edrm
Süper görünüyor bende aynısını yapacagım👌👌👍👍
Anında abone oldum🙏 teşekkürler
Hoşgeldin aramıza
Fok guzel oldu elinize sagllk
Çok teşekkür ederim çok güzel
Yeni gordum videoyu , denedim ve %100 basari. Tesekkurler paylasim icin.
👍 @CagdasOlcetin
Çok teşekkür ederim 😊
Koray güzel kardeşim,bu marina tarifini yaptım ve efsane oldu.Bundan böyle tarifim budur.Sana çok teşekkür ediyorum.Sevgiler❤
Üstad tarifinizi aynen uyguladım, sonuç mükemmel. biftek pamuk gibi oldu.teşekkürler.
Helal
Denedim süper oldu
ELINE SAGLIK KARDESIM
@Wasabi saol
18 yaşındayım ve bir yıl öncesine kadar ete dokunamayan, deneyimsiz biri olarak denedim. Aşırı sert (o kadar sert ki bir defa pişirip yiyemedigimiz icin sokak hayvanlarina verdik) kuşbaşı doğranmış (sanırım kuzu) etlerimiz vardi buzlukta, iyice çözünene kadar bekletip bu marineyi uyguladım. 24 saat beklettim ve 8 adet falan kavurdum şimdi denemek icin gerçekten yumuşamışlar, ben ekstra bir gün daha bekletecegim sadece daha fazla yumuşamalarini istediğim için ama sizin etleriniz muhtemelen bir günde mükemmel olacaktır. Yorumlarda olmadığını boşuna uğraştıklarını iddia edenlere inanmayin diye yazıyorum. Ellerinize sağlık 🥰
Teşekkürler deneyipte cevapladığınız için👍
Nekadar güzel oldu deniyeceğim
cok eglenceli😁
Chef'im bu marinasyona hardal da ekleyebiliyor muyuz? Teşekkürler
Elinize sağlık çok güzel görünüyor Ben de sert et var Antrikot deneyeceğim
Yaptınız mı sonuç yazmamışsınız
Ustam elline sağlık on numara beş yıldız yalnız ustam etlerini görüyoruz seni göremiyoruz Allah amanat ol 🙏🙏🙏
Amin tskler
Çok güzel
Çok iddialı yapıcam bakalım
Yaptınız mı Nasıl oldu
Yaptım ama antrıkotlarımı 2gun beklettım ben pamuk gıbı oldu
Çok idalı
Elinize sağlık.
Şu an deniyorum.
Allah razı olsun.
Ancak tavanın dibini yağ ile kazıyarak yemek Allah korusun kansorjenik bileşikleri yemene sebep olabilir.
Lezzetli olmasına rağmen tavsiye etmem.
Süpersiniz ben adana tarifi istiyorum sizden
İşten güçten mangal yapamiyoruz mangallı bir ortam bulursak sizin için yaparız @BurçinAksit
Tsk ler
Merhaba Maksumum kaç gün dolapda kalabilir marine edilmiş et fazlası etin bozulmasina sebep verirmi?
15 yıl önce bir kitapta görmüştüm bu tarifi. Yeni evlenmiştim ve eşimin ailesi yemeğe gelecekti. Annesi, babası,ablası,abisi eşleri fln. Sorun şuydu ki hepsi yemek işindeydi. O konuda eğitim almışlardı. Abisinin restoranı ablasının yemek şirketi vardı. Bu tarifi denedim ve ben misket limonlu kremalı sos ile servis ettim. Bu şekilde marine edip pişirdim ve yumuşacık olmuştu. Hepsi çok şaşırdı hatta şok oldular ve uzun süre o yemeğim konuşulmuştu
Hala evliyseniz doğru yapmışsınız @ Neslihan Surgun 😀
Canım hangi kitap isim verir misin?
@@YemeklerSendenKCengel ı
İnan bana çok iyi olsanda kıymet bilinmiyor bende 13 yıllık evliyim üç çocugum var çorba yemek pilav tatlı hergun çıkarırım ama deymezmiş
Misket misket limonlu kremali sos trifi alırım 💐❤️
Zeytinyağı riviera mi,sızma mi kullandiniz,ayçiçek yağı koysak da olur mu?
Emeğine sağlık
Marine edip dondurucuya atsak sıkıntı olur mu? Sonra hazırca eritip pişirmek pratik olabilir.
Çok teşekkür ederim ustam çok faydalı oluyorsunuz bizlere şefim rica etsem bana birde tavuk döner için de bir marina sos tarifi önrirseniz sevinirim sizin sayenizde bir ekmek kapımız olsun
Yazdim ya @CengizDemirkıran 30kg tavuk icin bol kazanclar ALLAH utandırmasın
Izgaralık olmayan etleri nasıl pişirmeliyiz? Düdüklü tencerede mi olur sadece?
Hemen deneyip yorum yapıcam
Biftek olarak kontrafilemi kullandın ?Sırtın neresi?
Bu harde buzlukda saklamaq olarmi? Ve kac gun?
Eyvallah
Sa guzel ve açıklayıcı bie bilgi. Malum önümüz kurban.bu marinayi kurbani kestikten sonra yapip ertesi gun kullanabilirmiyiz
Kurban bayramında yapılan en büyük yanlış eti hemen tüketmek kesim olduğu anda ölüm sertliği adı verilen geçici kimyasal oluşuma giren et ( rigor mortis ) 0 derecesi varsa dolabınızın eti üstünü kapatmadan en az 3 gün bekletirseniz daha sonra bu marine işinize yarar Türkiyede yüzde 90 0 dereceli değildir dolaplar eti normal şartlarda dolapda 24 saat en az dinlendirin kurban etinin kayış gibi olmasının nedeni ölûm sertliğini atamaması etin. @BALIKSEVDASI umarım açıklayıcı olmuştur belki bir video çekeriz
@@YemeklerSendenKCengel eyvallah ustam
Abi süper yaaaa
Sağ olasın
Marine halinde dolapta en fazla kaç saat bekleyebilir ?
Erkek arkadaşımla yıldönümü yemeğimiz için bu tarifi denedik efsane güzelllll oldu , marinasyon islemini detaylı anlattığıniz için çok teşekkür ederim. Et konusunda hiçbir zaman yüzü gülmeyen ben, ilk kez yumuşacık ve lezzetli bir tabak çıkarabildim sayenizde🙏😂😂
Nice mutlu yıllara Beyza afiyet olsun sizlere
Nasıl olsa ayrılacaksınız neyi kutluyorsun. Maksimum 18 ay.
Usta eline koluna saglik bu yontemle etlerimizi en cok ne kadar beklete biliriz?
2 gün ideal
elinize emeğinize saglik gercekten sert etleri agiz tadiyla yiyoruz artik allah ne muradiniz varsa versin
Amin
süpersin.usta satır köfte yaparmısın
Yapariz bir ara
Kac gundur evdeyım can sıkıntısından biraz etim vardı onu marineledim valla güzel oldu
Güzel
Yarın İcin hazırlıcam bakalım
Koray abim doktorumuz bizde onun hastasıyız 😋
Süt yerine başka bir şey önermez misiniz et ve süt ürünlerini bir arada tüketmek çok sağlıklı koymak istemiyorum başka bir şey önerebilir misiniz
Suat durmuşu çok izliyorsun galiba, bilgiler için teşekkürler
Suat ustayı izlese bu videodan utanırdı.
( Kurbana Özel Lokum Et ) Tarifi / Et Nasıl Yumuşatılır / Sert Etler Nasıl Pişirilir linki tıklaman yeterli !!!👇👇
ruclips.net/video/mc3UvkLE4Eo/видео.html
Bende koyun arka but var bira sert eti ama ben içini doldurup öyle yapmak istiyorum fırında tandır misali ben nasıl eti marine etmeliyim bana da fikir verirmisiniz
Yarin denicem bakalim nasil olacak
Merhaba marine edilmiş etler kavurma olarak veya fırında kapaklı güveç şeklinde pişirilirmi?
@KubisSari tabiki
Tabiki daha lezzetli olur
Sen ne enteresan bi arkadaşsın
Cok basarisiz denemem oldu, tarifi deneyecegim, ama normal teflon tava ile olur mu pisirsek?
Izgaralik etler marine olur.teflon olur lezzet farkı olur
Muhteşemsin kardeş ama lütfen "çürümüş" kelimesi yerine yumuşamış,gevşemiş dağılmış kelimelerinden birini tercih ederseniz daha yakışır. Sevgilerimle... (Yapıcı eleştiri)
Mutfak terimi ister istemez insanın ağzı alışıyor @BülentÖZMEN sevgi saygı bizden size
Bulent Bey kulada hos gelmese de et curutmek bir deyimdir ascilar da.
Yok aşçı terimi,mutfak sözleri boş yapmayin
Çürümek ile eti yanyana getirirsen kötü durur.
Beyninizi kullanin zamaninda böyle aptalin biri demiş ise bunu düzeltin. Dünyanin en hakli yorumunu destekliyorum şuan
Cehalet
Ben "çürütmek" kelimesini kullanmasını istiyorum. Çürütmeyi kullanacak.
Bugün denedim efsane yumuşacık sulu suluydu. Ne eti kullandığımı bilmiyorum kurban etiydi neresi olduğunu bilmiyordum. Bundan sonra bütün etlerde bu marineyi kullanıcam. Teşekkürler.
Tuğçe Dündar soğan suyu acı falan yapmıyor demi cvp verirseniz sevinirim iyi günler
@@ayseferik6211 yok hiç acı yapmıyor asitleri etin yumuşamasını sağlıyor bence deneyin
Tuğçe Dündar cevap verdiğim için teşekkür ederim şimdi yapıp iftara kızartsam olurmu illa 1 gece beklemesimi gerekiyor
@@ayseferik6211 o konuda emin değilim bende tam 24 saat değil 20 saat falan beklettim ama iftar çok yakın
Buzluktan çıkma et mi kullandınız?
Tarifleriniz muhteşem. Bir soru sormak istiyorum. Haşlamak için aldığım kalın kesilmiş etleri haşlamadan önce nasıl marine edeceğiz. Tşk. Ler.
Izgaralik haric etleri marine etmeye gerek yok haslamalik etler pişirme yöntemiyle yumuşar
Daha onceden uyguladigim kivi rendesi marinasyonuyla ayni hayvandan biftekleri bu marinasyon yontemiyle karsilastirdim tam 24 saat bekledim bu marinasyon yontemi hic marinasyon gormemis gibi sert oldu. Sadece bilgilendirme amacli yaziyorum ben 3-4 yildir kivi marinasyonunu kullaniyorum ve kesinlikle tavsiye ederim fakat en fazla 2-3 saat marine edin yoksa etiniz lif lif ayrilir. Yine de elinize saglik emek var
marinasyon sadece eti yumuşatmak için değil aynı zamanda aroma için ds uygulanıyor. muhtemelen kivi etin ekşi bir tat kazanmasına neden oluyordur.
Merhabalar haslama et içinde et marine edilir mi
Biber salçası da koyulur mu bu Sosa toz biber yoksa et böyle çürümez mi tadı değişir mi acaba
@HaticeKoca etiniz kuzu etiyse isterseniz kullanabirsiniz fakat hangi yöntemle pisiriceğinizde önemli işin içine salça girince.
Et çürümezmi sorunuza gelince sanirim çürümedeki kastiniz etin bozulmasi uzun süreli marinasyonlarda kullandiğiniz sivi yağ ve buzdolabiniz etinizin bozulmasini engeller denerseniz şimdiden afiyet olsun gecmis bayraminiz kutlu olsun
@@YemeklerSendenKCengel teşekkür ederim dana eti biftek olarak tavada pişireceğim Hatta şimdi marinasyonu yaptım birde kuşbaşın dada olurmu acaba bende sizin geçmiş bayramınızı kutlarım 😃
@@hatice4647 o zaman biber salçası kullanmayın kullandıysanız şöyle bir sorun olabilir tavada kızartırken biber salçanız tavada yanabilir yanmaması için biber salçanızı kuallandığınız sıvılarla iyice bütünleştirin iyice akışkan bir hal alsın
Kuşbaşı etiniz içinde isterseniz şunu deneyin
Evde Terbiyeli Şiş Kebab / Dana Eti Nasıl Yumuşatılır
ruclips.net/video/HQKk4rXbIrc/видео.html
etiniz yine biftekse kuşbaşı olarak daha uzun tutun marinasyon sürenizi
Kavurma yapcamız zamanda aynı tekniği uygulayabilirmiyiz
Kavurma yapılacağı zaman marineden çok pişirme tekniğine yoğunlaşmalısın @RasimCAN
Eline saglik ama et dedigin biraz daha kalin kesilir. Bukadar ince kesilmis bir et suyunu birakir pistikten sonra. Cok ince bence ama yumusatma terbiyesi guzel
Öncelikle Anlatımınız Mükemmel, merak ettiğimiz bit noktada keçi eti. bu noktada keçi eti ile kuşbaşıdır kavurmadır kıymadır neler yapılabilir daha lezzetli ve özellikle yumuşak olacak şekilde böyle bir içerik paylşaırsanız çok mekbule geçer iyi çalışmalar dielerim.
Keçiyi en iyi tandır yapabilirsiniz (fırın da olur) mükemmel lezzet 👍
Zeytinyağlı sosu sonunda ne yaptınız ondan bahsetmemişsiniz. O sos atılacak mı?
O sadece eti yumuşatmak için kullanılan bir sos. Sonra çöpe dökülür
Hocam merhaba,benim et yurt dışından ithal geldi dana biftek 6 aydır buzlukta,bu marinasyonu yapıp mangala atsam sert olurmu? Mangalda ne kadar çevirmemi önerirsin?
Donuk et su ceker dostum.Ben gemilerdr calisiyorum etler hep donuk.Kimi zaman angus kimi zaman sinirli.kimi zaman inek eti.Frozen beef yani hep buzlu.Sen o eti cozdur 2-3 gun arti 4 dolapta kani suyu aksin ama eti dikine bir yerde destekli tutturman gerek.Suyunu kanini verdikten sonra(etin cinsini bilmiyorum antrikotsa et cok sertse muhurle once 160 derecede 2 saat kadar ustu kapali birnsekilde pisir sonra porsiyonla salcalida yapabilirsin firinda.Kontrfle ise ayninsekilde yapabilirsin yada etin yumusama potansiyeli varsa yani sinirli degilse porsiyonla ama eti dövmeden, sogan suyu sut zeytinyagi yada sodaya yatir 3 4 gunde oyle beklet.Ertesi gun pisirmen gerekir.Et sert ise izgaralik durumlara hic girme kavurma yap.yada rosto tarzi pisir kisik ates uzun sure.Ben herzaman ete bakarim bicak vurdugunda lastik gibi ise yani sertse izgaraya vermem.Adamin agzina kösele ayakkabi vermiyoruz dimi.En iyi usta eti lezzetli ve rahat yenebilecek sekilde hazirlayan ustadir bunu unutma;)Herkesin agzinda marine etmek marinasyon var.Tas kebaplik eti bile marine edebilirmiyiz sosa yatirsak diye soranlar var.Hayvan iyi beslenmis gezmemis dolasmamissa eti yumusak olur kas sistemi işlemsizdir kas sistemi calismayan hayvan mantikende yumusak olur obez hayvam yani;)elektrikli sokla kesilen hayvanlarinsa sinir sistemleri kas sistemleri beton keser tugla gibi olur yani durumlar cok farkli derin mevzular.Hayvan dolasmis gezmis yasli ise eti serte kacar.Kuzu eti neden yumusak ziplayip hoplamaya vakti olmadan kesilir.Koyun eti daha serttir mesela.Keci dahada sertir.Dag bayir dolasan bir hayvan.Sevgiler kolay gelsin
@@sailorchefcook6734 sağol şef
Hocam Ocaktayken kaynamayan ete ne yapabilirizzz..
Buzlukta bekleyen,yavan olduğu için bir türlü yiyemediğim tavuk etinde bu sosu denesem nasıl olur acaba ?
Bunu deneyin tavuk icin
ruclips.net/video/GmNFihHIEMQ/видео.html
@@YemeklerSendenKCengel hemen bakıyorum teşekkür ederim 😊
Ben genelde kusbasi et kavuracagim zaman tavada önce yag koymadan pisiriyorum suyunu biraktigini görünce yarim cay bardagi kadar süt ve yarim cay bardagi kdar zeytin yagi koyuyorum cekene kdar kisik ateste pisiriyorum yumusacik oluyor sonra yagini ve geri kalan malzemelerini koyuyorum...
Eline sağlık
Çok iyi fikir,deneyeceğim.Çok tesekkurler
zeytinyağı yerine ayçiçek yağı koydum.dolaptada 2 saat bekleteceğim.bakalım nasıl olacak.teşekkürler.
6 saat yeterli olurmu geceden yapmadım maalesef
Koray bey merhaba. Yaklaşık 18 saat dinlendirdigim kuş başı etleri pişirdim ama çok sertti. Yarim saat pişirmeye devam ettim ama halen serttiler. Mecbur dudukluye koydum. Yumusatamayacagi et yol diyince kuş başı da yumuşar dusundum
Nurcan izgaralik olmayan eti pişirme yöntemi yumuşatır
Nice
Merhaba, tarifinizi kuzu pirzolada uygulaya bilirmiyim acaba
Selam kuzu için kuzu marine tarifini uygulayın linki atıyorum afiyet olsun @FidanIdrisova ruclips.net/video/Z4k8Kg7dJNg/видео.html
@@YemeklerSendenKCengel Teşekkür ederim
Ne olursun kuzu kol marinası nasıl yapılır rica ediyorum
Hocam dana kaburga eti kesip kuşbaşı mangal için bu mariney i yapsam yumuşak olur mu
Dana kaburgayi izgarada muhurleyip sonra once yagli sonra aliminyum folyoya sararak kozuj ustune at arada bi alt ust yapip en az uc saat beklert istersen muthis bi et yersin
Canım benim ellerine sağlık çok güzel bende aynısını deniycem👍🌹🌹🌹🌹
Ben yeni abone oldum. Cokda beyendim. Azerbaycandan selamlar. Bir sey sorum. Biraz anlamadim. O kasaptan eti alanda onu dovdurmmu ya yok?? Bunu bana deyersizmi ??? Ellerinize saglik cok gozel gorundu bende deniyecem. TSK 🙏
Soruyu anliyamadim leyla hosgeldin aramiza bu arada
Hocam ya eti bir sade ye ne olmuş bak tadına domatesle nedir 🥳 bütün iştahım gitti
ustam..senin lakabın.." yanarlı dönerli shef" olsun bence.. :DD mükemmel ateş show yaptın..gözüden kaçmadı hani.. :D
Eti buzluktan çıkartıp çözdükten sonra da bu marinasyonu yapabilir miyiz
Olur bir iki günden fazla bekletme ne olur ne olmaz eti buzluğa koymak demek zamanı onun için durdurmak demek çözülünce kaldığı yerden zamanın devam etmesi yeniden donduramazsın ve krema eklemeyi unutma @MertDokmet
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Dana etiyle olur mu
Sut bishmish olsunmu, yoxsa chiy?
Chiy
7:9 dikkat birde 5:39 ile5:42 dikkat etler eklenmis kolay gelsin
Azıcık eti denedim, ama onbeş saat sonra muhurledim, maalesef yumuşak olmadı, bende yanan tavayı başka tavaya aktarıp sosu üzerine döktüm.. şu an kısık ateşte soslu yahni gibi pişiyor,bakacaz..😁
ilginc bi yorum katmisiniz yemeginize kolay gelsin :) yaraticilik baska bisey sonucu heycanla bekliyoruz @MineEmine
😅😅😅
Senin yorum yüzünden abone den çıktı m
Yoğurt dene
Aynısını ben yaşadım yalnız değilsin
👍