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請訂閱甜師奶RUclips頻道😊如果喜歡這次的影片 請幫我點讚 支持一下謝謝大家🙏請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like👍👍👍歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜💁Instagram👉instagram.com/gillianwongsweet?igshid=1rwcruijiun2d💁Facebook:m.facebook.com/gillian.wong.31💁甜師奶粉絲專頁：m.facebook.com/%E7%94%9C%E5%B8%AB%E5%A5%B6-257895961318780/ 🥳分享作品可到以下群組 交功課區🥳💁甜在心頭群組 m.facebook.com/groups/324474901435139無鹽牛油Unsalted Butter 60克/g糖Sugar 35克/g鹽Salt 1克/g全蛋1 Whole Egg 低筋麵粉Cake Flour 150克/g淡忌廉Whipping Cream 130克/g牛奶Milk 80克/g煉奶Condensed Milk 30克/g蛋黃2 Egg Yolks✅可做7個✅歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜
請問點解我焗完個皮勁厚。蛋漿變得好少
請問可以用蛋撻的模焗嗎？🙏
布丁塔的皮可以用餅乾代替嗎
請問蛋漿可以用兩隻全蛋嗎？牛奶+whipping cream 需要扣減返？
可凍食嗎？凍了皮會淋嗎？
@@shingtak3292 想脆 食前焗一下
請問皮可以用氣炸的嗎？謝謝
可以
焗出黎啲蛋似月球表面，裏面都有好多洞，請問咩原因？爐温太高？
焗過火
紙杯尺寸：7x5x3.9cm
請問可以用無水奶油代替牛油嗎？如果可以有什麼地方要注意，謝謝
我沒試過 你試試看
請問如果焗皮先，時間和溫度應該是多少？再放蛋，溫度和時間？請賜教。😊
皮可以試下180C 10-15(睇你喜歡皮上色度）170C 30-35分鐘
請問放涼後，中間內餡會塌陷的很嚴重嗎！
不會
個皮好難整易裂，請問有什麼技巧可以做得順利啲？
麵團是否太乾
請問不用紙杯只有用鋁杯可以嗎？
如果無打蛋機，可唔可以用手打蛋器代替？有冇特別技巧？謝謝
可以啊 牛油放軟咗就容易打發
個皮可否早一日整定放雪櫃第二日先焗？
好正, 睇落似葡撻, 揾日試下整. 想問如唔用whipped cream改花奶+水係咪變高身蛋撻🤔？
130g花奶啊 唔建議
我覺得你整嘅珍珠奶茶好靚，我都好想試下，請問你整嘅珍珠奶茶嘅木薯粉係用咩牌子？同埋喺邊度買？
李祥和 超市 什貨店
@@甜師奶 多謝你回答，我都係用李祥和，但係我啲珍珠一放落水就變扁，請問你知道原因嗎？好羨慕你整得咁好，你真係叻啦！
@@justtoli340 要搓圓 搓好唔好壓到
@@甜師奶 我有呀，但係珍珠落入滾水浮返上嚟之後，就變扁，係唔係因為我啲珍珠唔夠硬呢？又或者係唔係個粉團唔夠乾？但係跟住你嘅食譜做出嚟嘅珍珠真係口感一流。
@@justtoli340 你搓時 有無黏手
你好！請問有咩可以代替練奶
我試過用糖 但用練奶好食好多
玛芬蛋糕模具可以脱模嘛？怕会碎噢
可以啊 用個叉幫手起模
請問用羅漢果糖代糖白砂糖可以嗎？
@@甜師奶 謝謝。 請問杯內需要搽油嗎？
如果唔用淡忌廉可以用什麼代替
牛奶 用淡忌廉香D
如果唔想加煉奶，可以不加或用其他代替嗎？
可以用糖 但用煉奶好食好多
如果先焗撻皮，要焗幾耐，之後再焗幾耐，謝謝
內餡沒有加糖，內餡的蛋最好別選大顆的，因為新手零失敗，我失敗了
請問如果要蛋的味道多一點，可以加多一點蛋，牛奶少一點嗎？
你可以買比較有蛋香味嘅蛋
@@甜師奶 哦 👌🏻 所以還是不要減少牛奶比較好，對嗎？
對
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謝謝大家🙏
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無鹽牛油Unsalted Butter 60克/g
糖Sugar 35克/g
鹽Salt 1克/g
全蛋1 Whole Egg
低筋麵粉Cake Flour 150克/g
淡忌廉Whipping Cream 130克/g
牛奶Milk 80克/g
煉奶Condensed Milk 30克/g
蛋黃2 Egg Yolks
✅可做7個✅
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請問點解我焗完個皮勁厚。蛋漿變得好少
請問可以用蛋撻的模焗嗎？🙏
布丁塔的皮可以用餅乾代替嗎
請問蛋漿可以用兩隻全蛋嗎？牛奶+whipping cream 需要扣減返？
可凍食嗎？凍了皮會淋嗎？
@@shingtak3292 想脆 食前焗一下
請問皮可以用氣炸的嗎？謝謝
可以
焗出黎啲蛋似月球表面，裏面都有好多洞，請問咩原因？爐温太高？
焗過火
紙杯尺寸：7x5x3.9cm
請問可以用無水奶油代替牛油嗎？如果可以有什麼地方要注意，謝謝
我沒試過 你試試看
請問如果焗皮先，時間和溫度應該是多少？再放蛋，溫度和時間？請賜教。😊
皮可以試下180C 10-15(睇你喜歡皮上色度）
170C 30-35分鐘
請問放涼後，中間內餡會塌陷的很嚴重嗎！
不會
個皮好難整易裂，請問有什麼技巧可以做得順利啲？
麵團是否太乾
請問不用紙杯只有用鋁杯可以嗎？
可以
如果無打蛋機，可唔可以用手打蛋器代替？有冇特別技巧？謝謝
可以啊 牛油放軟咗就容易打發
個皮可否早一日整定放雪櫃第二日先焗？
可以
好正, 睇落似葡撻, 揾日試下整. 想問如唔用whipped cream改花奶+水係咪變高身蛋撻🤔？
130g花奶啊 唔建議
我覺得你整嘅珍珠奶茶好靚，我都好想試下，請問你整嘅珍珠奶茶嘅木薯粉係用咩牌子？同埋喺邊度買？
李祥和 超市 什貨店
@@甜師奶 多謝你回答，我都係用李祥和，但係我啲珍珠一放落水就變扁，請問你知道原因嗎？好羨慕你整得咁好，你真係叻啦！
@@justtoli340 要搓圓 搓好唔好壓到
@@甜師奶 我有呀，但係珍珠落入滾水浮返上嚟之後，就變扁，係唔係因為我啲珍珠唔夠硬呢？又或者係唔係個粉團唔夠乾？但係跟住你嘅食譜做出嚟嘅珍珠真係口感一流。
@@justtoli340 你搓時 有無黏手
你好！請問有咩可以代替練奶
我試過用糖 但用練奶好食好多
玛芬蛋糕模具可以脱模嘛？怕会碎噢
可以啊 用個叉幫手起模
請問用羅漢果糖代糖白砂糖可以嗎？
可以
@@甜師奶 謝謝。 請問杯內需要搽油嗎？
如果唔用淡忌廉可以用什麼代替
牛奶 用淡忌廉香D
如果唔想加煉奶，可以不加或用其他代替嗎？
可以用糖 但用煉奶好食好多
如果先焗撻皮，要焗幾耐，之後再焗幾耐，謝謝
皮可以試下180C 10-15(睇你喜歡皮上色度）
170C 30-35分鐘
內餡沒有加糖，內餡的蛋最好別選大顆的，因為新手零失敗，我失敗了
請問如果要蛋的味道多一點，可以加多一點蛋，牛奶少一點嗎？
你可以買比較有蛋香味嘅蛋
@@甜師奶 哦 👌🏻 所以還是不要減少牛奶比較好，對嗎？
對