Pickled radish

[@최현주-w9x]

와! 술지게미로 만드는건 처음봐요.
막걸리담그고 항상 아까웠는데
그렇군요. 한번 만들어볼께요

[@일흔집밥]

저도 술지게미가 아까웠는데 무장아찌를 하니 괜찮네요. 옛날 우리 조상님들도 이렇게 많이 만드셨데요.

[@김판영-t9h]

맞습니다 맞아요!! 일본 채소장아찌!! 울외로는 나나스께!! 깔끔하고 새콤달콤 청주향까지!!

[@일흔집밥]

☺️

[@나비여인]

저는 삼양주 발효중인데
무우짱아찌 만들어보겠습니다. 좋은팁 데려갑니다.감사합니다.

[@일흔집밥]

시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@해피에덴]

요즘 막걸리 만드는 재미에, 빠져있네요ㆍ술찌게미가 아까워 저도 무장아찌 만들어보려구요ㆍ김밥에 넣어도 좋을것같아서요ㆍ

[@일흔집밥]

맞아요~ 저도 이거 만들면서 김밥 생각이 많이 났어요^^

[@원더우먼-c8u]

술지게미는 어디서 파는지요? 이것도 한번 만들어서 먹어보고 싶어요^^

[@일흔집밥]

술지게미는 저희가 막걸리 만들고 나온 거구요. 막걸리 영상은 내일 쯤 업로드 될 예정입니다. 술지게미 대신 쌀누룩으로 만드는 무장아찌가 있는데 쌀누룩은 온라인으로도 판매하는 곳이 몇 군데 있어요.

[@bori4606]

저지게미는 샤워할때 비누든 칠갑하고나서 그 상태에서
조금씩 몸에 바른다 맛사지한다
개념으로 문질문질 해보세요
피부결이 ㅋㅋㅋㅋㅋ
아주 개운하고 보돌보돌합니다
지게미 통에 담아 냉장고 귀퉁에 넣어 놓고 오래 쓸수 있어요

[@일흔집밥]

와우!! 해봐야겠습니다.

[@고길똥-u8y]

쌀누룩이 있어 활용하려는데 지게미와 동량으로 하면 될까요~?

[@일흔집밥]

네. 대신 쌀누룩으로 하실 때 무를 잘 묻어주세요.

[@sophie_bethlehem]

일반 누룩도 가능할까요??

[@일흔집밥]

저는 일반 누룩으론 해 보지 않았구요. 쌀누룩으로는 가능합니다.

[@여이선희-r9j]

술지게미 어디서 사나요

[@일흔집밥]

술지게미를 따로 파는지는 모르겠어요. 저는 막걸리 만들고 나온 걸루 만들었어요.

[@osukkwon1175]

술찌게 어디서 사나요?

[@일흔집밥]

술지게미는 따로 파는 곳은 잘 모르겠구요. 막걸리를 만들고 나온 걸로 했습니다. 술지게미가 아닌 쌀누룩으로 하는 법이 있는데 조만간 그걸 올리겠습니다. 쌀누룩은 온라인으로 판매하는 곳들이 있어요.

[@gondalbi]

술지게미대신 쌀요거트로도 가능할까요?

[@일흔집밥]

쌀요거트는 만드는 시간이 걸리니 그냥 쌀누룩으로 하시면 됩니다.

[@피카추-s2s]

우리나라에는 군산 "울외 장아찌"로 많이 알고있는데
원래 일본에서 건너온 "나라즈케"라고하는 음식입니다
입맛이 굉장히 예리하신듯ㅋㅋㅋㅋ

[@일흔집밥]

그렇군요. 맛있게 먹고 있습니다^^

[@이가미-i2w]

궂이 술지게미는 왜???

[@일흔집밥]

술지게미를 활용한 요리법은 일본에서 많이 활용하고 있으며 요즘은 푸드 업사이클링으로 맥주를 만든 찌꺼기로도 다양한 식품이 만들어지고 있어요.

[@yooun82]

그 이유는... 막걸리 담글때 나오는 쌀지게미양은 엄청나서 버리는것도 일이에유...
주류공장이야 제휴된 농장이나 목장에서 비료나 사료 목적으로 회수해가지만 일반인은 식품으로 처리할 수 있으면 제일 베스트...

[@부뚜막영옥쌤]

술찌게미 어디서 구입하나요

[@일흔집밥]

일본에서는 판매하는 곳도 있지만 국내 구매는 어려워요. 직접 막걸리 담고 나오면 활용해 보세요.