ขนมเปี๊ยะลูกส้มมงคลไส้ถั่วกวนไข่เค็ม (Chinese pastry) เป็นของฝากก็ได้ของไหว้ก็ดี พร้อมสูตรไส้ถั่วกวน
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- **อัตราส่วนไส้ถั่วกวน**
ถั่วเขีนวเลาะเปลือก 250 กรัม
หัวกะทิ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
(ไส้ขนมปั้นได้ 33 ลูก)
**อัตราส่วนแป้งชั้นนอก**
แป้วตราพัดโบก 200 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
**อัตราส่วนแป้งชั้นใน**
แป้งบัวแดง 100 กรัม
เนยขาว 40 กรัม (ใช้น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืชแทนได้ในอัตราส่วนที่เท่ากัน)
*สูตรนี้ทำขนมเปี๊ยะได้ 19 ลูก*
**คำแนะนำ**
1. ไข่แดงเค็มทำให้สุกโดยนำเข้าเตาอบที่ไฟ 150° ประมาณ 10 นาที
2. ไส้ขนมปั้นเป็นก้อนๆละ 25 กรัม (ไม่รวมไข่แดง)/ แป้งชั้นนอกปั้นเป็นก้อนๆละ 20 กรัม/ แป้งชั้นในปั้นเป็นก้อนๆละ 5 กรัม
2. เวลารีดแป้งค่อยๆรีดเบาๆ ไม่เช่นนั้นแป้งจะขาด และเวลานำไปขึ้นรูป แป้งจะลอก อบออกมาไม่สวย
3. อบครั้งแรกที่ไฟ 160°ไฟบน-ล่าง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟแต่ละบ้านด้วย)
#ขนมเปี๊ยะ #ขนมเปี๊ยะส้มมงคล #ขนมมงคล
#ขนมไหว้ #ขนมตรุษจีน #Chinesepastry
#เมนูสร้างอาชีพ #ขนมของฝาก #ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม
#ไส้ถั่วกวน #สูตรขนม
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามารับชม อาจจะตอบกลับช้าหน่อยต้องขออภัยล่วงหน้านะคะ ถ้าชอบคลิปนี้ฝากกดไลค์ กดแชร์ กด Subscribe และกดกระดิ่ง เพื่อเป็นกำลังใจในการทำคลิปต่อๆไปด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ 🥰
ตอบไวมากเลยค่ะ
ว้าวเลยค่ะ สวยงามน่าทานมากค่ะ👍👍👍👍👍
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
สุดยอดค่ะ สวยงามน่ากินมากๆ👍😋
ขอบคุณมากๆค่ะแม่รุ่ง 🥰
สวยงามน่ากินจังค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
เก่งจังเลย น่าทานมากๆ พี่ติ๋ม ขอชิมด้วย
นะค่ะ ใจเย็นมากๆเลยทำขนมเปี๊ยะลูกส้มมงคล
ขอบคุณค่ะพี่ติ๋ม เป็นกำลังใจให้มากๆเลยค่ะ🥰
สีสวยน่าทานมากค่ะน้องซัน สีสวยมากๆ ขอชิมสักสามชิ้นค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ 👍
ขอบคุณมากๆค่ะพี่ริน จัดรอหลายๆชิ้นเลยค่า 🥰
รีดแป้งมันลอก เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
อยากทราบว่าอบรอบแรกก่อนจะทาไข่ต้องให้เย็นก่อนไหมค่ะหรือออกจากเตาแล้วทาเลย
สุดยอดสวยน่าทานมาก👍👍👍
ขอบคุณมากๆค่ะ 🥰
ทำไมไส้นอกไส้ไนถึงไช้แป้งคนละยี่ห้อคะ ไช้ยี่ห้อเดียวกันได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ใช้ยี่ห้อเดียวก็ได้ เพียวแต่ถ้าผสมกัน สองยี่ห้อนี้จะได้ความนุ่มที่ลงตัวค่ะ 😊
ทางนี่รอชิมเลยครับ
จัดรอค่า ขอบคุณที่แวะมานะคะ 😊
ทดลองทำตามสูตรวันนี้ค่ะ ทำไมอบอแกมาแล้วผิวขนมไม่เรียบ ตะปุ่มตะปั่ม ไม่ทราบพอจะมีคำแนะนำมั๊ยคะ
มาชมวิธีทำขนมเปี๊ยะลูกส้มละเอียดทุกขั้นตอนเข้าใจง่ายทำออกมาเหมือนลูกส้มสวยงามมากๆค่ะ👍😊
ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่แวะมา 🥰
ถั่วเขียวแช่ข้ามคืนไหมคะ ต้มหรือนึ่งคะ
อยากให้ลูกใหญ่กว่านี้ชั้งคูณ2ได้มั้ยค่ะ
ทำได้สวยงามมากๆเลยค่ะขนมเปี๊ยะลูกส้ม สวยงามมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
@@SeaSunCookingChannel ขอเบอโทรคะ
ขนมเปี๊ยะลูกส้มน่ารักและน่ากินมากค่ะ ทำเก่งออกได้สวยงามน่ากินค่ะ
ขอบคุณมากๆเชานกันนะคะ 🥰
ทำได้น่าอร่อยสีสวยมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ขนมเปี๊ยะลูกส้มมงคลสวยน่ารัก น่าทานมากๆเลยค่ะ เก่งมากๆเลยค่ะ อยากได้ สัก 5 ลูกจัง
จัดใส่จานรอค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ดูสวยงามน่ารักจังขนม
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
สวัสดีค่ะขนมเปี๊ยะลูกส้มมงคลน่าทานมากค่ะ สวยงามมากค่ะ ขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับสูตรจ้า👍😍🥰😋😋
ขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะคุณไก่ที่แวะมาตลอด เลิฟๆค่ะ 🥰
@@SeaSunCookingChannel ด้วยความยินดีและเต็มใจค่ะ เลิฟๆ😍🥰
ขนมเปี๊ยะลูกส้ม ทำได้เหมือนส้มจริงสีสวยๆน่ากินมากๆค่ะ น้องสาวทั้งสวยทั้งทำขนมเก่งมากๆค่ะ ขอซิมลูกหนึ่งจ้า
หลายๆชิ้นเลยค้ะป้ายุ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
น่าทานมากๆๆ
มาจ้าๆ มาทานด้วยกัน ขอบคุณมากๆนะคะ 🥰
สวัสดีค่ะคุณซัน ขนมเปี๊ยะน่ารัก สวยงาม เสมือนของจริง สุดยอดมากๆค่ะ 🍊🍊🍊
ขอบคุณมากๆเลยนะคะมี๊อ้อย 🥰
น่ากินมากเลยครับ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
แป้งชั้นนอกใช้ ในสูตรเห็นใช้แป้งพัดโบก เราจะใช้แป้งบัวแดงได้ไหมคะแล้วไข่ไก่ใช้ไข่เบอร์อะไรคะ
ไข่ไก่ใช้เบอร์ 2 ค่ะ ส่วนแป้งใช้บัวแดงได้ค่ะ 😊
@@SeaSunCookingChannel ขอบคุณค่ะ👍
สุดยอดค่ะ สวยมาก ไม่กล้ากินเลยค่ะ อิอิ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ขนมเปี๊ยะลูกส้มโจเหมือนส้มมากเลยจ้าน่ากินจังพี่วิไลมาดูสูตรด้วยจ้าขอบคุณมากเลยนะคะสำหรับสูตรดีๆ
ขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะพี่วิไล 🥰
ถ้าทำ ลูก 50 กรัม ต้องแบ่งแป้งนอก ใน และใส้เท่าไหร่คะ
สวัสดีจ้าขนมเปี๊ยะน่ากินมากๆจ้าทำได้สวยมากๆจ้า
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
สูตรนี้เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ//ส่งต่างจ.จะเสียมั๊ยคะ?
งานละเอียดสวยงามเหมือนของจริงด้วย เยี่ยมยอดเลยจร้าน้องซัน❤🥰👍
ขอบคุณค่าพี่หน่อย เลิฟๆนะคะ 🥰
สวัสดีจ้า มาขอวิธีทำขนมเปี๊ยะด้วยจ้า 👍👍❤️❤️✌️✌️
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
สุดยอดไปเลยค่ะเห็นแล้วนึกว่าเป็นส้มจริงๆ ยิ่งตอนผ่าไส้ตรงกลางให้ดูแล้วชอบมากเลยค่ะเป็นไส้ไข่แดงด้วย ของชอบเลยค่ะอยากจะลองชิมบ้างขอสักชิ้นนะคะ 😉
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ มาค่ะมาทานด้วยกัน จัดใส่จานรอค่ะ 🥰
สวัสดีครับ หมูตุ๋นเพื่อนใหม่มาช่วยทำขนมเปี๊ยะรูปส้มด้วยคนครับ น่ากินมากครับ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ ที่แวะมาเยี่ยมชม 🥰
ขอสอบถามอายุการจัดเก็บหน่อยค่ะ นอกตู้กี่วันในตู้เย็นกี่วันค่ะ🙏🏻
ในตู้เย็นได้ประมาณ 7 วัน นอกตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วันค่ะ 😊
ขอบคุณมากค่ะ
สวยงามฝีมือปราณีตเก่งมากๆเหมือนส้มจริงๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ทำได้น่าอร่อยมากค่ะ สีสันสวยงามมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
สวัสดีค่ะ น้องซัน ขนมเปี๊ยะพี่หน่อย ชอบมากค่ะ ทำเผื่อพี่ด้วยค่ะ เลิฟจ้า น้องสาว 💕🥰👍
เผื่อแน่นอนจ้าพี่สาวสุดเลิฟ รักๆค่า 🥰
ขนมเปี๊ยะลูกส้มน่ารักน่ากินมากๆค่ะ ฝีมือเก่งสุดยอดมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะคุณกบ ที่มาเป็นกำลังใจให้ตลอด 🥰
เก็บไว้ได้กี่วันคะ ขอบคุณค่ะ
ประมาณหนึ่งอาทิตย์ค่ะ 😊
ว้าวน่ากินมากคะ เป็นลูกส้มเก่งจังคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า 🥰🥰
ทำได้สวยงาม และน่ากินมากคะ สุดยอดฝีมือเลยคะ😋
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
มาดูวิธีทำปอเปี้ยะค่ะ มืออาชีพ ทำขายได้สบายเลย ขอบคุณที่แชร์นะคะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ 🥰
ขนมเก็บได้กี่วันคะ ทั้งนอกและในตู้เย็นคะ
ประมาณ 1 อาทิตย์ค่ะ
@@SeaSunCookingChannel ขอบคุณมากคะ
@@waylaachannel526 ยินดีค่ะ 🥰
ทำได้สวย น่ากินมากเลยจร้า
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
เตรียมตรุษจีนพอดีเลยคุณซัน
ใช่ค่ะคุณจ๋า จัดเมนูต้อนรับตรุษจีนเลยจ้า 😊
ดูเพลินมากเลยจ้า ทำออกมาได้น่าอร่อยมากจ้า สวยงามมากเลย ดูคล้ายของจริงเลยล่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
รบกวนนะคะถ้ใช้เนยสดแทนเนยขาวได้ไหมคะ
ใช้แทนได้แต่ลักษณะความร่วนกรอบจะต่างกันนิดหน่อยค่ะ เนยขาวจะช่วยทำให้ขนมร่วนกรอบค่ะ 😊
ใช้เเล้วสาลีอเนกประสงค์ได้ไหมค่ะ
ใช้ได้ค่ะ 😊
ดีจังเลยค่ะ ไม่ต้องใส่สีผสมกับแป้ง น่าทานมากๆ สวยด้วยน้า
ขอบคุณมากๆนะคะที่เข้ามารับชม 🥰
ขอถามนะคะ หากจะทำสูตรเจ จะตัดไข่ไก่ออก อันนี้ใช้นมแทนได้ไหมคะ หรือ ตัดไข่ไก่ออกไปเลยคะ
ตัดไข่ไก่ออกได้ค่ะ แล้วเพิ่มน้ำหรือเพิ่มนมเข้าไปแทน ขอโทษด้วยนะคะที่เข้ามาตอบช้าค่ะ 🥰
ใช้แป้งพัดโบกแทนแป้งบัวแดงได้มั้ยค่ะ
ใช้ได้ค่ะ แต่บัวแดงจะเบาฟูกว่าค่ะ
ถั่วเขียวต้องเอาไปนึ่งก่อนมั้ยค่ะ
นึ่งก่อนค่ะประมาณสัก 30 นาที แล้วค่อยเอามากวน 😊
น่ากินมาครับ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
รบกวนหน่อยค่ะ ถ้าตั้งข้ามวันแป้งจะเยิ้มมั้ยคะ
ไม่เยิ้มค่ะ 2-3 ก็ยังปกติค่ะ 😊
สีสวยงามน่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ว้าวๆๆหิวจัล น่ากินมากๆๆค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะค๊า 🥰🥰
น่าทานมากค่ะ ทำเป็นของฝาก รบกวนแนะนำวิธีเก็บรักษาหน่อยได้ไหมค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ ถ้าแช่ตู้เย็นได้อาทิตย์ค่ะ ถ้าไว้ข้างนอกก็ 2-3 วันค่ะ 😊
ทำได้น่ากินมากๆจ้า
ขอบคุณมากๆจ้าพี่บี 🥰
ขนมเปี้ยะลูกส้ม สีสวยน่ากินมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
สวยงามจริงๆ น่าอร่อยมากเลย
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ทั้งสวยทั้งงามน่ากินมากเลยครับ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ส่วนผสมใส้ถั่วกวน ถ้าจะเปลี่ยนจาก หัวกะทิ เป็น นมสดรสจืด ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ 😊
รบกวนสอบถามค่ะ ผสมสีลงในแป้งได้เลยมั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่จะได้ออกมาสีคนละแบบค่ะ เป็นสีอ่อนๆไม่เหมือนส้มจริง
@@SeaSunCookingChannel ขอบคุณนะคะ
น่าทาน
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
แป้งบัวแดงคือแป้งอะไรค่ะ
แป้งเค้ก ตราบัวแดงค่ะ
ว้าวสวยงามน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
สูตรนี้แป้งเหนียวยืดไหมคะ ?
แล้วจะทราบได้อย่างไรว่าขนมสุกแล้วคะ ?
ไม่เหนียวยืดค่ะ จะทราบได้อย่างไรว่าสุก คือ ผิวจะเป็นสีขาวน้ำนมส่วนตรงก้นขนมจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ จะลองทำดูค่ะ
ยินดีค่ะ 🥰
น่าทานมากเลยค่ะ สีสวยด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰🥰
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะ 🥰
สวยงามเหมืออนจริงมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
ขอบคุณมากๆเช่นกันนะคะที่แวะมาเยี่ยมชม 🥰
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่แวะเข้ามารับชม 🥰
ต้องแช่ถั่วก่อนมั้ยคะ
ต้องแช่ก่อนค่ะ อย่างน้อย 4 ชม.
@@SeaSunCookingChannel แช่ข้ามคืนได้มั้ยคะ
อย่างเช่น แช่คืนนี้ พรุ่งนี้เช้าใช้งานค่ะ
@@patchareponromporee2297 ได้ค่ะ 😊
@@SeaSunCookingChannel ขอบคุณมากค่ะ🙏🏻☺️
@@patchareponromporee2297 ยินดีค่ะ 🥰
บอกได้คำเดียวว่าทำได้สุดยอดมากๆเลยค่ะ ฝีมือคั้นเทพเลยค่ะร้อยคะแนนเต็มให้เลยจ้า สุดยอดมาก👍👍👍
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🥰
ทำไมต้องทำแป้ง 2 ชั้นคะ ถามเป็นความรู้ ขอบคุณค่ะ
สอยถามหน่อยคะ ถ้าจะทำลูกที่20ลูก พอดีจะไหว้ที่บ้านที่ละ5ลูก แต่อยากทำให้ได้20ลูก ต้องแป้งนอก แป้งในเท่าไหร่คะ
ถ้า 20 ลูกก็อาจจะได้ค่ะ เพราะมีแป้งที่ติดชามเหลืออีกนิดหน่อย ปั้นน้ำหนักก้อนละเท่าเดิมค่ะ