【電飯煲】牛奶麵包 鬆軟拉絲 免揉😆‼️
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- Опубликовано: 27 дек 2024
- 【電飯煲】牛奶麵包 鬆軟拉絲 免揉😆‼️ #不用機器 不用模具 不用睇火 Rice Cooker Milk Bread, Easy hand knead & No Bake, Super Soft
MrsLazy的電飯煲蛋糕系列，出了好幾個食譜了
很多人都想MrsLazy用電飯煲....做麵包！
哈哈，找數了！
今次用電飯煲做一樣非常成功，麵包鬆軟拉絲
♡不用機器 ♡不用預熱 ♡不用模具 ♡不用睇火
非常方便~ !!
簡單倒扣出來，造型已經美美的！
今次做了萬用的牛奶麵包，大家可以按自己喜好，加點乾果或果仁增加風味！
🔆 食譜章節：
00:55 健康食譜
01:01 混合材料
02:05 手揉麵團
02:49 發酵和造型
04:02 電飯煲焗麵包
04:31 成品效果
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這樣會幫助我的頻道繼續發展～😘
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太感謝Mrs Lazy的超慷慨用心分享！！我和朋友都是電飯煲系列的擁躉！之前每一款電飯煲焗蛋糕都按住你的食譜做法全做一篇，真的方便易做又美味，你令兩個膽小的烘焙新手對此興趣大增，正當想挑戰焗煉奶麵包，就見到你出呢個電飯煲焗麵包！！好有驚喜，即刻去買高筋麵粉，準備嘗試～之後再挑戰焗爐東東💪💪💪 好期待你更多"懶"做法分享喲！！！會一直關注支持你～
非常多謝您支持，我會加油😊💪🏻💪🏻
剛試做了十分成功，如果用焗爐應幾度焗幾多分鐘，用焗爐有什麼特別要注意的？
你教搓麵團的文字和動作都很清晰，我第二次是跟你這方法很容易拿捏到麵團的狀態才是適合。謝謝你！❤
感謝分享~ 剛試做，超成功呢😋
不過可能高筋麵粉不同，或者濕度問題，要多加10g才okay
👍🏻👍🏻😊
謝謝！我剛用電飯煲焗完，試咗！好正！Mrs Lazy，資料很清楚！易明👏👏😁🙏感激！明天早餐有麵包！好嘢！
😄👍🏻
終於搵到同一款電飯煲嘅教學！thanks so much😍😍
👍🏻👍🏻😄 試做完分享下吖
多謝分享，再一次用到mrs lazy的食譜，簡單，到point，一次成功。好好食😋
太好了，謝謝支持☺️❤️
非常感謝，我做這款真的成功了，從來沒有成功過的我，滿滿的滿足感
太開了‼️‼️☺️👍🏻👍🏻
一次成功！即使我係第一次整😄好鬆軟，同埋古早味蛋糕一樣都一次成功😳好開心😇多謝你嘅教學😍
我做好了超開心。還送出去四個給鄰居婆婆。她們超喜歡。
太好了，分享給別人，自己更快樂👍🏻👍🏻😊
多謝您!好簡單方便又易造我可以每天焗新鲜麵飽給我的小朋友吃和給他們带上學吃
好開心～😊
令人印象深刻的視頻，謝謝，我也試試😊
做出成功的小麵包，非常非常開心😊
謝謝您，現在我女兒們正在做😊，我補眠❤
老板您，請問共要烘烤幾分鍾呢？是60分嗎？雞蛋跟牛奶加乾酵母前需要用溫的狀態嗎？還是冰的就可以？
好開心，大成功！兩個b好鍾意食❤。謝謝分享！
🥰👍🏻
剛用了這配方做了合桃提子包, 效果很好
發酵為什麼不用密閉空間和放熱水在旁增加濕度？
Mrs Lazy 早晨你好
我想問可不可以用牛油代替植物油 份量多少
唔該麻煩你
每次跟你做電飯煲做蛋糕都好成功
多謝你教導很多美食🥰🥰🥰
多謝你分享呢個食譜啊!!今日第一次試整就成功左，我將糖分量減到15g都整得好鬆軟
太好了😉👏🏻👏🏻
我昨天按照你的方法整了叉烧，吃剩下的叉烧用来做馅，包在面包里面…成功了…好开心
嘩，😆👍🏻👍🏻❤️
你好，若果用普通的電飯煲可以做到嗎？
超級愛吃麵包，差不多每天都吃，一直很想自己做，無耐家裡沒有焗爐。今次第一次跟你的食譜做，雖然賣相不好，但尚算成功。多謝你！
但隔晚後，我覺得麵包唔夠軟，請問是否那裏可以改善一下？
叮/翻熱 後會回軟
用普通面粉可以嗎？
要加水嗎？
请问按了第一次煮饭后，时间到时可以打开盖看看吗？
Wow!!. Your cuisine is very special and differentiated. There are a few points that I can learn. Food has no borders. We often discuss cooking with each other. Thank you. 🤩💕😍👍
豆渣也可以用吧？
超讚，新手都可以做到！！！😊😊
Mrs Lazy 你好
謝謝教做電飯煲麵包
我試跟你學做好成功
衹是底硬小小 新手第一次做都有這樣成功
好好味 我電飯煮飯60分鐘 我想是不是要減少時間嗎?
可否給點意見我 待我明天學做南瓜麵包
掌控時間 可不可以用電飯煲做 嗎
謝謝Mrs Lazy
一直支持你的新手
可試減5分鐘看看效果
感謝你的分享！家中細放不下焗爐，正苦惱點樣整健康無添加無防腐麵包，就見到你既食譜！今日試左大成功，不過係個麵包底有少少硬，點樣可以軟化一點？
試下減少焗的時間吖☺️
可放在气炸鍋嗎?
成功整到， 謝謝你的食譜
👍🏻👍🏻😄
真係第一次整麵包，
好開心，好有成功感
@@bonnieyeung2935 替你開心🥰🥰👍🏻
但搓包技巧有進步空間
冇你搓得咁靚
我今日麵團 好黏手
會越嚟越好的😊💪🏻
做得好靓，请问你所按的是保温功能，不是按煮饭功能怎解？
煮飯功能
For a caramelized top, remove the bread and turn it over immediately. The not so well cooked top layer will turn golden brown with the residual heat in the rice cooker.
這方法份量可以再少d嗎？ 因為我家電隻煲比你那個細些。
另外唔用電飯煲，焗爐可以嗎？謝謝 Mrslazy
食譜可以按比例減。如果焗爐食譜，係我頻道找找吧。
岩岩整左，好成功👍🏻❤️thank you您❤️
太好了☺️👏🏻👏🏻
我比個麵團休息完5分鐘，但搓唔到光滑麵團，一直係黏黏的，想請教下係咩原因失敗？
真好！簡單明瞭，周日試試！謝謝！
👏🏻👏🏻😊
試做完，非常成功，謝謝！
請問可以加入餡料嗎？
可以呀☺️
方便到即刻要去整😍正呀👏🏻👏🏻👏🏻
😁👍🏻👍🏻 試做完分享吓
請問可唔可以加可可粉落去一齊搓，咁做到朱古力味嘅麵包？要加幾多可粉呢?其他材料份量一樣嗎？
這兩天會出新食譜
我試了，很好吃
請問點解唔需要發酵 12-18 個鐘? 是否用 rice cooker 就不需要? 這方法可用作朱古力包嗎?
因為這是 手揉 的，不用等那麼久
可以
請問如果沒有那種飯鍋的話，可以用什麼代替。
那用回焗爐☺️
我另外有平底鍋面包，你去看看吧
请问如果材料双倍，也是按两次煮饭键吗？
時間應該要長些
點解跟足你的份量.總是做不到你光滑不.黐手的麵膜.雖然最后也成功做了麵麭.(沒有你的鬆軟)是否我要再加多些麵粉如果粘手
可以，逐少加
焗得好靚，好軟綿綿！！我一定要試下整，我同你同一部電飯煲，之前做過你個電飯煲古早味蛋糕，好成功好好食🤩
😁👏🏻👏🏻 試做完分享下吖～
用Oliver oil可以嗎？
可以
蛋清有腥味为什么都没有处理？一次发酵就可以了
按你自己需要，
我習慣用日本/ 泰國蛋，我覺得沒有蛋腥味
跟影片方法做，是可以成功的
Mrs Lazy 早晨你好
我想問乾酵母是不是速發酵母 麻煩你教導
唔該
Morning 😘Yes
唔該
我是新手 一直學你煮所有美食
多謝你一直教導
我會用心努力做
以你做榜樣 謝謝
请问为何我照着你的配方做，发酵前特别硬呢？（很难弄成一团）
有無機會量錯分量？
假如我用新鉆板搓麵團的話，是否需要先用油抹板等麵團不會全粘板搓不起？
不用，灑乾粉便可以
Hello 謝謝你分享食譜😊
如果我個電飯煲係細size 1.2公升大
請問分量上需要減少嘛？
減一半吖
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 好呀，thank you 😊😊
好厲害👍
跟著方法做，你也可以的😊
还有，电饭锅的fermentation功能 能取代manual proofing 吗？不知道要怎么用fermentation 功能
不同牌子有不同設定，這個你要看說明書了～
这面包🍞电饭煲食谱简单容易做，下次弄弄看 😍 谢谢分享啊
😘😘😘 thx 小易～
2:18 难度在揉面那块儿……要揉10分钟……🌝
哈哈 yes, 如果你享受做烘焙， 10 分鐘是ok 的☺️
你好mrs lazy, 唔知點解我跟足份糧去做，乾粉撈完既粉團好痴，其實係咪要猜耐d先焗5分鐘?
好似片狀態
@@MrsLazy 我猜左半粒鐘，但粉仲好痴，唔光滑，想問下可5丁5 以灑乾粉或者濕下隻手先猜粉呢？另外係咪要用濕布蓋住先發烤較好呢？謝謝你解答😅
可以
視乎等日濕度，夏天乾布也可以
請問：如果沒有電鍋煲，可以用大同電鍋蒸嗎？需要加蓋子嗎？
我也想知道欸
好掂呀！謝謝分享
謝謝，試完分享吓啊
求救： 等了5分鐘，搓麵團，十分十分黏，連手套都黏滿。搓了許久，情況更差。😢請問錯在那裡？
有沒有量錯份量？麵粉是否高筋 🙏🏻
跟足，用了 strong bread flour.
如果小朋友兩歲，酵母可以用什麼代替？🙇🏼♀️🙇🏼♀️
應該未問題的
你好我想問如果我想前一晚備好麵團發酵發過夜第二天早上才焗可以嗎？？會壞掉嗎？？？謝謝！
可以去找找看我的免揉麵包食譜
你好Mrs Lazy 早晨
電飯煲 煮飯功能按煮飯 我的功能60分鐘一次按二次會不會燒黑
請你給點意見我
唔該
因為不同電飯煲功能都有些差異，需要自己實習一下啊
你可以一次後，打開看情況，再看看是否需要加時
請問白飯功能是跑完一次後要在按一次白飯功能嗎？所以共兩次嗎？
Yes 👍🏻
我白飯功能一次60min,所以總共120分鐘嗎？
@@余思韻-p1w 你按一次後可以先打開看看
謝謝Mrs.Lazy, 我今天才看到這視頻，想問因我女兒要吃 Gluten-free 食物，我可否用 gluten-free 面粉做呢？與高筋麵粉有什麼不同呢? 謝謝妳!
你好，這方面我認識不多，因為關乎你女兒的健康飲食，建議上網了解詳細資料🙏🏻
按着份量去做，但是一开始面团非常非常粘，不知道哪里出了问题😭
我也是
我今天把面粉的分量调到270，不粘手
😊👏🏻👏🏻 但做出來面包會冇咁鬆軟，不過成功後，再慢慢減少粉量，會越做越好的！
@@朱珍儿 下次我也加多点面粉试一下😊
可以放葡萄乾或蔓越莓乾嗎？如果可以，要再那一個步驟放？
可以呀，第二發酵前放也可以
does it have to stay in rice cooker for 1 hour like castella cake?
just follow this recipe time suggestion~
我其實想你用電飯煲好耐，因為我唔想用oven. 終於等到!
哈哈，謝謝等待☺️🙏🏻🙏🏻🙏🏻
唔用植物油改用牛油可以嗎？
可以
謝謝你分享
😘😘😘
Hi can I bake this in the oven ? If so what temp and how long ?
Yes 180C for 20-25 mins
請問電飯鍋兩次大概是幾分鍾，我家的一次52分鐘也是要兩次才好嗎 謝謝
先按一次，打開看看，以您的情況再決家吧
請問如想天氣冷一點（十幾度）會不會影響到發酵？ 可以怎麼處理? (不好意思麵包新手>
可以，只是時間長些，至面團兩倍大便可
想問如果用焗爐，應該用什麼溫度和焗幾長時間呢？
我有焗爐版的，去頻道找找😊
hello你好 請問可唔可以用蒸嘅方法？
可以的
@@MrsLazy 請問大概蒸幾耐？thank you🥰
請問如果把材料減半 也是要按兩次白飯功能嗎
按一次打開check 一下先再決定
請問乾酵母可以用速發酵母代替嗎？
Ok
同款电饭煲！可以get了啊哈哈哈
😆👍🏻👍🏻
請問如果我想用這一個食譜
放進焗爐焗，需要焗多久？我打算分16/12小份🙏🏻🙇🏼♀️ 及請問建議分多少份好🙇🏼♀️🙇🏼♀️
你去參考我其他用焗爐的麵包食譜
請問老式的大同電鍋可以嗎？
可以！我試了 大概按三到四次
👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻
請問用大同電鍋的話外鍋每次要加多少水？
我電飯煲有麵包模式都係按兩次嗎？
用白飯模式好d
你好，我想请问一下，那我的电饭锅会黏锅，怎么办呢😢
可能是它的防粘功能不夠，可以塗一點油/ 墊牛油紙
我的是4～6人份的電子鍋，份量怎麼調整呢？
請問如果用機搓需要多久時間呢？
跟你之前做面包搓的時間便可
請問是像做蛋糕一樣嗎電飯煲按兩次總共1個小時？
不是，跟呢條片方法☺️
找你的食譜麵團都是濕軟
用不出光滑面團
想問下你嘅電飯煲係唔係1.8升？
Yes
我用的是同款但小號電飯煲，試過份量減半但不成功。請問麵團能先焗一半嗎？另一半應怎樣處理
可直接減半份量做☺️
你好，請問電鍋可以嗎？謝謝
有防粘塗層便可以☺️
请问可以用和面机吗？
可以
兩次白飯功能大概是幾分鐘呢？謝謝
各人飯煲設定不同，只要按兩次白飯便可以
请问如果不用电饭锅 烤箱需要烤多久 温度多少呢
可以參考我用烤箱做麵包的食譜
如果我電飯煲白飯係30分鐘完，可以較做麵包模式同埋調到1個鐘，我應該用麵包模式1個鐘後再較多30分鐘？
你可以直接試用麵包模式
如果唔用菜油用無鹽牛油得唔得呀？
可以, 影片有細字分享
@@MrsLazy 麵包模式要幾分鐘？
好正！有電飯煲教學！
請問可否加入其他配料？
😄 可以啊👍🏻👍🏻
成功了，孩子吃得很开心🥳
😄🥳🥳
蒸嘅話要蒸幾耐？thanks
我未試過
用廚師機可以嗎？thx
當然可以 😄
點解發酵後，麵團發唔倒大一倍嘅？會唔會因為酵母份量不足，抑或蛋和奶由雪櫃取出太凍呢？
酵母份量要跟食譜，也可能是酵母過期
跟凍蛋／奶無關
@@MrsLazy 知道，謝謝回覆。
您好，如果面包留到明天吃，会硬吗？
會吖，我個個已經好硬😞
哈哈 我的面包也变硬了
要注意揉麵和發酵是否已做到位，再練習吓，會越做越好的！加油！☺️
我按照你的量揉的面粘糊的不得了，是不是牛奶的量写错了
沒有，
是蛋和奶 合共 145g
@@MrsLazy 是啊，我就是蛋和奶一共145g啊
Mrs Lazy 你好
唔好意思又是我
你可說兩次按電飯煲
全程時間是幾多分鍾
我自己可以看看時間
唔該麻煩你老師
一直支持你的新手