Lorenzo Tondi - aiuto cuoco nella cucina di Amerigo 1934

Ha diciannove anni Lorenzo Tondi. Al quarto anno dell’Istituto Alberghiero “Luigi Veronelli” di Crespellano di Valsamoggia (BO) ha fatto uno stage nella cucina della Trattoria Amerigo 1934, a Savigno - Valsamoggia, Bologna, e, appena diplomato è stato assunto come aiuto cuoco. Lavora particolarmente in supporto ai secondi, consapevole che il suo percorso di crescita è ben favorito dall’impiego in una cucina come quella di Alberto Bettini, con cuochi come Giacomo Orlandi, Maria Marini e Roberto “Drago” Draghetti.