Tarta de queso de 'La Viña' de San Sebastián - Como Sapiens | RTVE Cocina
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- Опубликовано: 13 ноя 2020
- Si lo tuyo es el queso y los dulces, estás de enhorabuena. Nuestra reportera de ‘Como Sapiens’, Aunitz Alberdi, se ha desplazado hasta el casco viejo de Donostia, en el País Vasco, para enseñarnos cómo se hace la auténtica tarta de queso del restaurante 'La Viña'.
Famosa en el mundo entero e imitada por muchos, este postre artesanal es uno de los atractivos gastronómicos de San Sebastián (que ya es decir mucho). Se trata de una tarta de queso horneada, con una textura muy cremosa y a la que no le hace falta decorarse con mermeladas. A primera vista parece una tarta de aspecto tosco, pero una vez que la cortas en porciones y ves el interior, salivar ya es inevitable.
Los propios encargados del restaurante 'La Viña' no esconden su receta, es más, la comparten con nuestra reportera Aunitz y con todos vosotros, para que podamos hacerla en casa. A priori parece sencillo, pero que no os engañen, décadas de tradición y experiencia son fundamentales para conseguir un resultado excelente. ¡On egin! ¡Qué aproveche!
INGREDIENTES:
1kg de queso cremoso
1/2 litro de nata para montar
1 cucharada sopera de harina
7 huevos
400 gramos de azúcar
Mira aquí todos los detalles de la receta:
www.rtve.es/television/202011...
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![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
1 kg queso
500ml nata
1 o 2 cucharadas de harina
7 huevos
400g de azúcar
Un manjar. Esta es la receta verdadera😍🤗🤩😘
Para mí la mejor tarta de queso que he comido, gracias por la receta.
La mejor tarta d queso dl mundo mundial..la hice por primera vez hace algunos años y nos encantó a toda la familia..desde entonces la hago siempre para mi familia y cualquier ocasión es buena para degustarla..gracias por esta receta tan buena👏👏👏👍👍❤️❤️
la verdad es que está buenísima. Yo también la preparé, la puse en mi canal
❤❤gracias!
La mejor tarta de queso del mundo 👌👌
Una verdadera ostia tuve la oportunidad de probarla y la verdad que me extasie con el primer bocado
Es para mas.
Riquisimaa
Mi postre Favorito 😍 😍 😍 😍 😍 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤪🤪🤪🤪🤪🤪Soy de vitoria gasteiz y si ya la he hecho y probado en DONOSTI 🥰 🥰 🥰 🥰 🥰 es extremadamente buenísimo 😋 😋 😋 ☕ ☕ ☕
La de San Sebastián no la he probado, siempre me ha gustado hacer tartas de queso y buscando recetas por RUclips para hacer otras diferentes encontré ésta y cuando la probaron mis familiares y amigos en diferentes ocasiones a todos les encantó... Ahora siempre que soy invitada lo único que me piden es la tarta de queso. Os la recomiendo está buenísima!!! 😉
Hola qué receta seguiste, ¿me la puedes compartir? Por favor.
@@stepbv4652 ruclips.net/video/aihbIICzHYM/видео.html
Espero que te guste!! 😘
Hola! Podrías compartir conmigo la receta que tú hiciste, por favor? Graciaaaassss 🙂
@@fairy7775 hola la tienes arriba en el link, perdona que no te la mande a ti pero es que no se hacerlo lo intentaré haber si puedo
K rica
Hecha y muy buena!
That guy at the beginning would crush a Freddie Mercury cosplay
Cuanto tiempo en el horno?
Me podrían decir que marca de queso utilizan????
la verdad es que está buenísima. Yo también la preparé, la puse en mi canal. yo usé queso crema del Mercadona
Pero no ha dicho a qué temperatura y qué tiempo!
Se forra el molde con papel vegetal humedecido y se vierte la masa.
Horno precalentado a 220°
Hornear a 210° durante 40 minutos
En algunas recetas veo 50 minutos, depende del horno. A partir de 40 minutos échale un vistazo. Debe quedar doradita por encima y se ve blandita.
Se deja enfriar 3 ó 4 horas antes de desmoldarla.
@@corinadantes1711 gracias por los datos😊, se hace a baño de maría o no hace falta?🤔
@@corinadantes1711 cuál sería el creso cremoso?
@@MegaTartus se hace normal en el horno calor arriba y abajo (sin aire) 40 minutos a 210 grados y cuando acaba de deja con el horno apagado y la puerta entre abierta hasta que se quede templada y después la sacas a temperatura ambiente unas cuatro horas para que se enfríe totalmente
@@MegaTartuscualquier queso crema tipo Philadelphia,marcas blancas son más baratas,nunca queso mascarpone
Que queso seria el mejor?que no sea el tipo Filadelfia porfi ni el de mercadona ni nada .El queso que mejor le vendría ❤
Yo lo que recomiendo para hacer esta tarta son dos opciones.
1. Mascarpone, Parmesano y Mozzarella. Nada del otro mundo.
2. Usar cualquier queso que sea(yo suelo usar tres para darle más sabor) y si no quieres usar uno cremoso, usa yogur griego
Par de Polacos que son del otro lado jajajajajaja... Y se nota que son de Valencia pero de la de Venezuela jajajaajajas
No es para tanto la verdad.
Es para mucho mas.
Es una tarta normal y corriente, lo único "diferente" es hacerla un poco menos y utilizar como el dice ese tipo de papel, en casa sale exactamente igual.
@@alexgarcia-hf2fb perdona qué tipo de papel ha utilizado que no me ha quedado claro gracias por tu respuesta
@@alexgarcia-hf2fb no tienes ni idea de cocina jajaaaa
Q no es para tanto?????es increíblemente buena