🥇 TARTA DE QUESO DEL RESTAURANTE LA VIÑA 🥇 La receta original adaptada a Thermomix®
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- Опубликовано: 8 май 2024
- La más famosa de las tartas de queso, con la receta original del restaurante La Viña de San Sebastián, proporcionada por Mikel López Iturriaga @ElComidistaenELPAIS
Gracias Mikel por compartir esta receta 😍 y gracias al Bar Restaurante La Viña de San Sebastián por su generosidad 😍
lavinarestaurante.com/
Fíjate si es deliciosa esta tarta, que hasta THE NEW YORK TIMES ha calificado a LA TARTA DE LA VIÑA como "sabor del año 2021" 🏆
En el minuto 01:25 puedes hacer una captura de pantalla para tener los ingredientes a mano.
03:35 Mezclamos huevos y azúcar
04:35 Continuamos la elaboración
04:50 Preparamos el molde
05:30 Masa al molde
06:10 Kiely quiere comer
06:20 Al horno
06:40 Horneado listo
07:07 momento #asmr
08:07 Corte
09:10 Cata
09:28 CONFIRMADO ¡LA MEJOR TARTA DE QUESO DEL MUNDO MUNDIAL!
INGREDIENTES
1 kg de queso cremoso
7 huevos (420 g)
200 g de nata 35% m.g.
400 g de azúcar
1 cucharada de harina
Vídeo original de Maricel Miramontes
Música
www.bensound.com
Biblioteca de audio de RUclips: Love in Mexico (Carmen María and Edu Espinal)
Efectos de sonido: sonidosmp3gratis.com/
#maricelmiramontes #lacocineraviajera #thermoraiña #recetafacil #recetaespañola #thermomix #tm6 #tm5 #tm31 #tartadequeso #cheesecake
My gosh! Me llega el olor de la tarta a casa!!! Empieza a ser costumbre hacer tú receta semanal en los fines de semana pandémicos!! Esta no me la pierdo. Muchas gracias.
La próxima vez te llevo un trozo mi querido vecino. Espero que me compartas el resultado, como es habitual. Besos mil
M encanta lo bien q lo explicas y lo facil q lo haces todo
Te sigo y m gusta todo lo q haces😘😘
Es un placer leer tu comentario, te mando muchos besos
Ayer prepare esta tarta, en thermomix, es súper fácil y queda deliciosa, es la qué más me gusta. Besitos Marcel feliz domingo😘😘
Gracias Siomara! me alegro mucho, te mando mil besos
A ver si te gusta la de mi canal!!!
Yo la he en algunas ocasiones, es mi favorita, pero me alegro muchísimo encontrarla hecha con la thermomix y por tí Maricel, muchas gracias, aunque yo tengo la thermomix 21
Hola Siomara, a mí también me encanta. Con TM21 el proceso es exactamente el mismo, sin problema. Besos
Maricel mañana estará en mi mesa otra vez, buenísima gracias...
Felíz Navidad y próspero año nuevo...
Un saludo
¡Feliz Año nuevo! Besos
Madre mía...se me hace la boca agua... maravilloso 😍.
Todo un mundo por descubrir ¿eh? 💖
Aver si te gusta la de mi canal!!!!
Exquisita !!!! Muchísimas gracias. Mi familia me pide que la siga haciendo más veces !!!!
¡Estupendo! me alegro mucho, besos
La hice el sábado. Me salió buenísima . Muchísimas gracias por tus recetas y lo bien que nos las explicas. 😘
Muchas gracias a ti, me alegro mucho 😘😘😘
@@maricelmiramonteswl
Me encantan rus recetas, tengo la tarta en el horno ahora mismo, y tiene una pintaza espectacular.
¿qué tal el resultado?? 💖💖
Este weekend toca hacerla, pero será la mitad. Gracias Maricel por esta estupenda receta. Las tartas de queso son mis preferidas del mundo mundial. 🌎
Ya sé lo que te gustan, jejeje. Besitos querida
Buenos días Maricel. No sabes las ganas que tenía de tener esta receta. Muchísimas gracias, la haré sin dudas. Me encanta tu canal. 😘
Me alegro muchísimo! 🥰
Buenas tardes Maricel. La hice el sábado y me salió buenísima. Muchísimas gracias por tus recetas y lo bien que nos las explicas. Besos 😘
Vaya pinta!!! Tarta de queso lo mejor del mundo😍. Tu gatito me encanta😍
Gracias Alicia, es una gatita, miau miau
@@maricelmiramontes pues una ricura😍
Recomiendo a tod@s hacer esta torta, es súper sencilla de hacer y queda uummm 😋súper deliciosa 😋. Gracias Maricel por la receta 💯👍💙🙏 ya es la segunda vez que la preparo y sale 💯👍👍saludos desde Alemania 🇩🇪
Muchas gracias por la recomendación, me alegro mucho de que haya gustado. Besos para Alemania 🥰
Hola muy buenas, muchas gracias por la receta Maricel, me recuerda a mi abuelita que siempre me hacia esa tarta, me encantan tus vídeos y me ayudan mucho en la cocina gracias por todo, eres la mejor un saludo!!!
me encanta que esta receta te haya recordado a tu abuela y te agradezco muchísimo tus palabras, miles de besos 😍
Ok
La he hecho hoy y me ha quedado ¡!! ESTUPENDAAAA¡¡ GRACIAS 🥰🥰
Excelente! cuanto me alegro!
Me encantó !! Gracias Mariel !!!
A ti por pasarte a verlo, besos
Este finde la hago sin dudarlo. Muchas gracias por la receta. 😗
Excelente! te va a encantar! Besos
Hoy he preparado esta receta para un cumpleaños en mi colegio, aún no la he probado. Yo vivo en Estados Unidos, el año pasado mi marido me regaló la thermomix, me hace estar más cerca de España ya que preparo recetas típicas de ahí, y estoy ocupada. Tus recetas son mis favoritas.
Cuánto me alegro Isabel de serte de ayuda desde tan lejos. Espero que haya gustado mucho la tarta, y si necesitas algo en particular, aqui me tienes. Besos
Gracias Maricel, disfruto con tus explicaciones.
Gracias a ti Carmen, besos mil
Muchas gracias Maricel, eres estupenda!!!🤗😘
Gracias a ti!! Besiños
Felices días, gracias gracias gracias. La voy hacer me muero por probar
Ya me contarás si te gustó ❤️
Me salió perfecta. Nos encantó. Gracias ,Maricel 😘🥰
¡Qué alegría! 🥰💖
Hola!! Yo la hice un dia y esta buenisima...😋😋😋😋😋 y muy suave. Lo que si me paso que al sacarla despues de un rato se bajo entera se quedo un poco ploff. Pero estaba igual de buena. Gracias. 🤗
Es normal que se baje, en el horno se ve muy hinchada porque el calor expande los gases de su interior, pero al enfriarse, es pesada y se baja. Así tiene que ser. Besos
Fantástica, la hice ayer para una calçotada hoy, ha salido genial!!!
Felicidades! Me encantan los calçots, seguro que triunfaste 😍
@@maricelmiramontes cuando se pueda, estas invitada a valls , la cuna del calçot a una calçotada😜
@@seramartinez3696 me encantaría! te agradezco de corazón la invitación. Besos mil
Espectacular!!!!😋😙
Gracias! 😊Besos
LA PROBARÉ! ME ALEGRA HABERTE ENCONTRADO POR AQUÍ! TE CONOCO DEL INSTITUTO Y HA SIDO UNA SORPRESA DESCUBRIR TU CANAL. FELICIDADES!
¡Oh! qué alegría verte por aquí, me tienes a tu disposición para lo que necesites. Besitos Fernanda
la hice y me salió super buena, recomiendo a todos que la hagan.
Excelente! una alegría leer tu comentario, besos 🥰
Me verdas un tu canal!!!espero que te guste el mío!!!
Maravillosa tarta y maravillosa tú!!
Ay Pauliña, ¡qué amor! Besos preciosa
Que maravilla,la hago seguro 👍
Excelente! 🥰
Qué rica. Gracias
Con mucho gusto, besos
K rica gracias 😘
Un placer 😍
Yo la hice esta Navidad y es una delicia!!
Excelente! Besos
Demasiado dulce, creo que con 300 gr de azucar seria mejor
Marcelo soy nueva pero te estado escuchando y me encantas como lo explicas un saludo Cantabria te veré más veces tu canal gracias
Muchas gracias, bienvenida 😊❤️
Está espectacular, yo hice la del Cookidoo sale de 10 mmmm y además muy fácil.
Gracias por compartir estas recetas con los que somos muy golosos jajajajajaja 😘😘😘😘
Esta es la receta original del Restaurante La Viña, jeje.
@@maricelmiramontes pues la haré siguiendo tus pasos y las cantidades mmmmmm gracias guapa!!!!!
Maricel he repetido y he hecho la tuya siguiendo tus indicaciones y.... he de decir que un 10 mmmm riquísima 😘😘😘😘
Eres genial explicándolo ! Me encantas ! Esta en el horno , a ver qué tal sale ! Felicidades por lo bien que explicas
Muchísimas gracias Jaume, seguro que es todo un éxito. Besos y Feliz Año Nuevo
@@maricelmiramontes feliz año para ti también , te deseo mucha salud y muchos éxitos !🎉🍀🤞🏻🎁😘
Maravilla pura y ojalá puedas venir a mi ciudad más veces, un abrazo grandote Maricel 💗
Gracias Nagore, me encantaría volver pronto, miles de besos para Donostia 😍
A ver si te gusta la de mi canal jejeje
Buenas tardes Maricel, me gustas mucho sus recetas y consejos.... Un saludó desde Zaragoza
Hola, muchas gracias por tu comentario, besos para todos los maños y especialmente para ti Lucía
La verdad es que si, es la mejor tarta de queso que he probado. Aunque yo le puse una base de galleta.
Muy buena y gracias.
Gracias a ti!! 😘
Hola!! Me encantaría probarla con la base de galleta,me puedes decir porfavor cuanta galleta y cuanta mantequilla le echas a la galleta? Muchas gracias!!
@@sandrasandy3108 200 g de galletas y 80 g de mantequilla. (La receta de la tarta de queso al limón de la cookidoo).
La ice y me quedé sin palabras un trozo d cielo
¡Me alegro muchísimo! 😘😘😘
Pero que bien explicado!!!!
Gracias Victoria, besos
Hola. La voy hacer el jueves porque el viernes tengo comida familiar. Espero me quede bien . Gracias por la receta❣️
¿Ya decidiste cuál harás? Espero que me cuentes 😘
Si. La de la Viña. Ya tengo los ingredientes. Un saludo ☺️🥰😘
A ver si te gusta la de mi canal!!!!
uhmmmm se me hace la boca agua. Muchas gracias¡¡¡¡¡¡¡ la haré más pequeña porque solo somos dos y sería un pecado que se estropeara.
besos
Pues sí, te lo recomiendo, porque yo le he regalado un cuarto de tarta a mi vecina Carmiña, pero el resto nos lo hemos comido entre dos... para qué te voy a contar más... jaja
Y con qué cantidades?
Mi postre preferido, junto con el arroz con leche y las orejas de carnaval. La haré algún día, ahora no que estoy a dieta rigurosísima pero se ve perfecta
Gracias Malena, espero que sea pronto, besos mil
Guauuuuu esa será mi tarta que ganas tengo d acerla gracias
¡Animo! te encantará 😘
Puro espectáculo 😋😋😋😋😋😋😋😋😋
en dos palabras IM - PREZIONANTE jajaj
@@maricelmiramontes la hago seguro querida👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋😋
Espectacular. Muchas gracias por el canal . Puedo sustituir queso Filadelfia por Filadelfia light? O nata de 35% por light? La tarta está boniiiisima pero si se puede hacer con menos caloría estaría fantástico. Gracias
Por supuesto, puedes hacerlo como dices para restarle un poco de grasa. Besitos
Mmmmmmm que te rica tarta, saludos desde Ecuador 😊😊❤❤❤
Gracias! Besitos para Ecuador ❤
Yo ya va tiempo que la hice y está buenísima 👍👍👍😋😋
Excelente! 😍
Exquisita gracias 💎💎💎
Mil gracias 😘
1111
Esta deliciosa!!!
Gracias 😊Besos
Gracias Marisela la prepare hoy Sábado 13 de Enero del 2024 ya te contaré. Yo la prove cuando fuí estás Navidades a Bilbao. Soy de Tenerife❤😘🙏
Estoy segura de que te encantó 🥰
Fantástica receta!
Gracias! 😊
Hola amiga👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻 ya tengo la tarta atemperandose en el horno. Ya te digo que tal me ha salido, gracias por tu gran trabajo y por enseñarnos tantas cosas ricas💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
Es un placer!
@@maricelmiramontes 😘😘😘😘😘
Acabo de hacer una igual para el cumple de mi hijo,es una delicia la tarta de la Viña. Bicos
Excelente! Felicidades a tu hijo y besos para ti
Hola 👋🏼
Para 3/4 personas, que cantidades serían?
Me encanta ver todos sus videos. ❤
Puedes hacer la mitad de ingredientes, pero necesitarás un molde más pequeño 😘😘😘
Muchas gracias
Gracias por comentar, besos.
Buenas, muy rica, ya quiero hacerla! Una pregunta, esa crema de leche para batir viene dulce ? O es sin azúcar?
Sin azúcar 😁
Es sin azúcar, sólo nata.
Gracias x la receta. Está q te mueres. Yo tampoco me pude resistir. La probé en breve. Un saludo
Muchísimas gracias!! Es una delicia! Besos
Hola Maricel. La cucharada de harina podría ser maicena o Proceli??? Es por el tema del gluten. Gracias
Por supuesto, ningún problema. Te saldrá de 10. Besos
Q rica gracias 😋❤️😘😘
Gracias a ti, besitos
Hola Maricel. En TM5 se puede hacer igual? Digo por las funciones. Muchas Gracias. 🤗
Por supuesto, es exactamente igual en cualquier modelo la preparación. Besos
Maricel , la cucharada de harina es de postre o de comer?? Parece grande no..? Es que la tengo que hacer , que tiene una pintaza !!! Tremenda !!!
Hola Sara, cucharada sopera. ❤❤❤
Chapeau!
Gracias Begoña, besitos.
Muchísimas gracias por la receta, la haré en breve. A qué altura pones la tarta en el horno.? Biquiños.
Gracias a ti, la pongo en el 2º nivel. Besos
Jo, Marcicel, se ve cómo disfrutas ! Realmente, para dos personas, lo encuentro excesivo...
Dices en el vídeo que se puede hacer más pequeña, dividiendo...
Si la hago con la mitad de ingredientes, ¿ puedo hacerla sin modificar los tiempos de la Thermomix ?
Un abrazo enorme !!!!!! ( Y muchísimas gracias )
Efectivamente, para dos es una barbaridad, jajaja! Reduce ingredientes pero los tiempos igual. Si lo pones en un molde grande, te quedará más bajita, así que ojo con el tiempo de horno. Besos ❤️
Hola Maricel , soy nueva con la Thermomix he descubierto tu canal y me encanta lo bien que explicas, he hecho la tarta y está muy buena pero desde que la he sacado del horno no para de salir líquido, la tarta está cuajada pero tengo que quitar el líquido para que no desborde y así hasta que se acabamos con ella, ¿es normal?gracias
Hola Ana, gracias por tus palabras. ¿Has dejado que se enfriase? ¿qué tipo de líquido? A lo mejor depende del tipo de queso que hayas utilizado, o de la nata, sin más datos no te puedo decir, espero que me cuentes. Besos
Gracias por la respuesta tan rápida, he utilizado crema de queso batida y nata con 35% de grasa , el líquido es transparente y dulce, la tarta de sabor está muy rica , gracias
Hola Maricel. No conocía tu canal. !!Qué crak nena!! Claro que de ti me espero cualquier cosa, sobre todo éxito en todo lo que te propones. Un abrazote fuertote. Soy Dominique de Infojardin.
Mil gracias Dominique! Encantada de que te pases por aquí, te mando miles de besos.
Vaya pinta!!! Se puede hacer con la mitad de ingredientes? 😋😋😋
Sí, por supuesto, utiliza un molde más pequeño para que quede igual de alta y todos los tiempos igual. Besos
@@maricelmiramontes muchas gracias!!!
Hola, has probado hacerla con mucho menors Azúcar? O sustituyendolo por eritritol?
No, lo siento, no lo he probado. Besos
Q pintaza
Siii, gracias! Besos
Maricel, el horno con aire o arriba y abajo?
Muchas gracias😘😘
En el vídeo dice que sin aire
Sin aire, calor arriba y abajo, lo pone en el minuto 06:20
Una pregunta, se podría usar queso mascarpone en lugar de queso crema? La haré esta semana
Por supuesto, le dará un sabor distinto, pero seguro que estará muy rica también. Besos
Hola Maricel, pregunto: al batir los ingredientes, debo batirlos con las cuchillas o debo usar la mariposa plástica de la Thermomix ? Gracias y un saludo desde Alemania 😉
debes de batirla con lo que sea, unas varilla valen, la Termomix es para l.os ricos.
Hola! no hay que poner la mariposa, sólo con las cuchillas. Gracias a ti y besos para Alemania. ❤
o un tenedor, no hay problema
La voy a preparar un viernes por la mañana para servirla el sábado a la hora de comer. Podría estar todo ese tiempo a temperatura ambiente??? Gracias!!!!
Sería mejor que estuviera en la nevera ❤️
Muchas gracias Maricel por tus vídeos que me encantan, conocía la famosa tarta pero no hecha con Thermomix, la he preparado con mi tm6 y me ha quedado muy rica, por cierto ¿donde puedo encontrar el molde con la base transparente?
¡cuánto me alegro! el molde es bastante antiguo, no recuerdo dónde lo compré, lamento no poder ayudarte. Besos
Hola Maricel, yo también soy fan de mi thermomix, esta tarta me parece estupenda, pero 400 gr de azúcar no es una barbaridad?, tu crees que se podría hacer con la mitad?
Claro que sí, cámbialo hasta que lo encuentres a tu gusto 💋
Hola Maricel, mañana tengo una comida familiar y quiero hacer la tarta de queso viña, es mejor hacerla la víspera o el mismo día? Gracias
@@pepitapepa5702 es mejor que la hagas el día anterior, te quedará deliciosa. Besos mil
@@maricelmiramontes muchas gracias, una respuesta súper rápida
seguro que si, prueba au enriquecerla y ponle un chorrito de RON.
Buenos días
Se podría hacer con 600 gramos de queso untar tipo Philadelphia y 400 gramos de Mascarpone??
Muchas gracias por tus recetas
Claro que sí, le darás un giro al sabor, muy rico seguro! 😘
Holaaaa estupenda receta!!
Pero la receta del restaurante dicen en un vídeo que son 500 ml de nata para 1kg de queso.
Vale! Gracias! 🤩
Holaaaaaa Maricel👋👋👋👋👋 Para mitad de ingredientes, cuál sería el tiempo en horno y la temperatura????
Hola Carmen, utiliza un molde más pequeño, para que quede de la misma altura y pon el mismo tiempo y temperatura. Besos
@@maricelmiramontes gracias cielo😘😘😘😘
Otro año más que la hago🤣❤️
Exito asegurado! 💋💋
😍😍😍
Besos Pilar!
La altura y el color un diez ami me gusta así yo la hago con éstas medidas pero con sacarina líquida y así pueden comer algún familiar diabetico.salud.
¡Fantástico! gracias por compartir 😘
Buenas noches Maricel,,, cuando dices precalentamos el horno,,, pero no dices el tiempo que hay que tenerlo calentado,,, por que eso es también es importante para la cocción,,,, la tarta espectacular,,,, un beso reina 👍🙋🏻♀️😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹
Cuando en una receta te dicen que tienes que precalentar el horno a X grados, se entiende que no se puede hornear el alimento hasta que no alcanza la temperatura que le hemos puesto. En este caso, dice que hay que precalentar a 220ºC. Por tanto, hasta que no alcanza 220ºC, no se puede meter la tarta en el horno. Después, cuando la introduzcas en el horno, horneas a 210ºC durante 40 minutos.
hola Juana, la respuesta que te ha dado @ireamiramontesdn es perfecta. El horno suele pitar cuando llegue a la temperatura que has programado en ese momento ya puedes introducir la tarta. Besos 🥰
Hola
Si quiero mezclar el queso philadelphia con mascarpone , qué medias serían?
Dependiendo de tu gusto, pero podrías poner mitad y mitad 😘
Que pintaaa
Gracias! ❤️😍
Los ingredientes los pones directos de la nevera o estan atemperados
Es indiferente, ningún problema 💋
👏👏👏👏👏
Gracias! Besos
Que pinta
❤❤❤
Pregunto lo de la nata, porque en mi país la nata para montar con 35% de grasa ya trae integrada el azúcar, quiero saber si la nata que usted utiliza tiene azúcar ?
En ese caso, no añadas el azúcar a la receta, pero deberás añadir más nata para obtener el total de peso de nata + azúcar. Besos
Muchas gracias por su respuesta, éxitos 🙌
Pues sí está buena con un queso cremoso del tipo q sea, con mascarphone tiene q estar Deluxe!!
Cuando hagas la prueba con ese queso mascarpone, nos cuentas. Besos
Yo la voy a hacer ahora con mascarpone. A ver si recuerdo poner algún comentario después. 🤗
Hola Maricel, tienes algún otra receta de tarta de queso??? Esta he hecho y es por no repetir, gracias
Prueba ésta y me cuentas ruclips.net/video/j_4wJPbLolc/видео.html
@@maricelmiramontes muchas gracias, me encanta todo lo que haces y como lo explicas
De un medio gallego a una gallega : ESPETACULAR!!!! Mil gracias ha salido increíble. Mis amigos pidiendo la receta 😜
Pues te mereces ser gallego entero, jejee. Dile a tus amigos que se suscriban al canal y así ya ven la receta, mil gracias por compartir Jean. Bisous
Se puede, hacer con la mitad de ingredientes? Cual sería la medida adecuada del molde?
Por supuesto, el molde de 20 cm. ❤
Hola, se puede sustituir la cucharada de harina por una de maicena? Soy celiaca
Por supuesto, sin ningún problema 😍😍😍
muy sencillo me gusta pero se puede sustituir la azúcar por otro endulsanten
Sí, puedes sustituir por un edulcorante de tu gusto, aunque quizás el resultado no sea el mismo 😉
Si la hiciera con la mitad de ingredientes.. cuanto tiempo de horno? Gracias
Si la altura de la tarta es la misma (que debería) el tiempo de horneado es igual. Si te sale más baja porque no hayas puesto un molde más pequeño, quítale algo de tiempo, puedes ir comprobando con el palillo. Besos
Yo la haré ya te contaré
Gracias, espero que me comentes el resultado. Besos
Muchas gracias,la acabo de hacer y tiene pintón,he modificado 30 gramos menos de azúcar y en el mismo kilo de queso le he incorporado aparte del que tú usas 200g de queso mascarpone ¿Que te parece? Mañana os diré cómo estaba de sabor...
Hola Jose! Seguro que estará deliciosa, con tus modificaciones, espero que me cuentes el resultado ¡Feliz noche de Reyes!
@@maricelmiramontessaldrá otra tarta diferente, sería interesante comparar con la auténtica y nos diga cuál es mejor
Hola guapa nose porq ni que me pasa pero la primera que ice perfecta .pero la siguiente es como que por el centro no termina d cuajar del todo y por encima casi si me tuesta mucho y no se el motivo .porfi dime porq puede pasar porq lo ago todo paso por paso
Si ves que se te tuesta demasiado (puede ser el horno) pon un papel de aluminio por encima cuando lo observes, así no se te quemará. 🤩
Hola,como somos dos quiero hacer la mitad puedo hacerla con la mitad de ingredientes i cuantos huevos,gracias.
Hola, puedes reducir los ingredientes a la mitad, pero utiliza un molde más pequeño para que salga igual de alta. Pesa los huevos y pon la mitad de lo indicado en la receta. Todos los tiempos y el proceso igual. Besos