Кыстыбый. Татарская кухня
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- Купить книгу с рецептами можно здесь - www.labirint.r...
Вам потребуется:
Тесто:
Мука пшеничная в/с - 300-400г
Молоко - 130мл
Масло сливочное 50г
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар 1ч.л.
Соль 0,5ч.л.
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Крем-суп из шампиньонов - • Как приготовить грибно...
Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ! • Азу по-татарски. Но не...
Заварные пирожные профитроли (тесто для профитролей, эклеров) и заварной крем • Заварные пирожные проф...
Тирамису Настоящий Это очень просто и очень вкусно • Тирамису Настоящий Это...
Говяжьи ребрышки в винном соусе • Говяжьи ребрышки в вин...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.li...
Vkontakte - club778...
Blogger - coolpropaganda....
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/532...
Google+ plus.google.co...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Кыстыбый. Татарская кухня» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Кыстыбый. Татарская кухня
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix...,
музыка из фонотеки RUclips
Не татарин,но как преподносит блюда,просто молодец и спасибо. Приятно смотреть.Создан серьезный и благородный имидж .
Я сам татарин, и кушаю это блюдо с детства до сих пор. Дима, спасибо, что будучи за несколько тысяч километров, делаешь все правильно. Это мало кто может.) Если бы я мог поставить 1000 лайков вместо одного, то сделал бы это без промедления.
Arthur Muppy ,согласна.Хочется поставить много лайков,очень интересно и профессионально.
Art
@@АзатРахмангулов-с9з Дмитрий,спасибо огромное.Сделала все по вашему рецепту.Получилось все просто супер!Вы молодец!!!
Вот заходишь на канал и любой ролик только радует,насколько Дмитрий все интересно излагает и монтаж хорош.Если начал смотреть видео,лайк неизбежен)))
абалденный монтаж, максимально развернутая информация, да и мужчина симпатичный..самый любимый кулинар на ютуб!
Спасибо, Дмитрий, за ролик! Я как будтот вернулся в далекое-далекое детство, когда моя бабушка в русской печи готовила перемячи и это блюдо. А это было совсем " недавно" -прошло всего шесть десятков лет. Респект из США
Мы живем в Челябинской области . В нашей области мирно и дружно проживают русские , татары , башкиры , украинцы , мордва и другие национальности . Часто делимся национальными блюдами ... Татары вместе с нами на Пасху готовят для своих детей и мужей куличи , а мы на мусульманские праздники - татарские блюда . Все работаем вместе , дружим семьями . Дети просят дома приготовить то , что ели в гостях. Вот учимся делать это правильно и так же вкусно , как у Рамили . Так же красиво , как у Алсу , также интересно , как у Амины . Пусть все будут здоровы и счастливы .
Ой , блин , слюнки потекли,встану утром ,сама побегу их готовить ,бабушка моя готовила нам ,когда мы были детьми ,лепешки выпекала в печи,ну да ,без бекона правда ,но в Вашем дополнении есть сырамяжная правда -грибы,наверное классно ,надеюсь детям понравится,спасибо зуб рахмат ,привет Вам из Канады
Ах вот откуда вы знаете татарскую кухню ) Привет из Набережных Челнов ! Отличный канал ! Отличные рецепты ! Вы молодец Дмитрий !
он же отвечал .что жил до 17 лет в 120 км от тебя .в азнакаево
+сергей атласов я только недавно узнал про этот канал не все ролики видел ) автор профессиональный товарищ . очень ответственно подходит к приготовлению блюд !
Альфред Гайнутдинов соглашусь полностью.
Да в осном кыстыбый все делают с картошкой
👍
Приветствую Вас с Татарстана,с Альметьевска (около года как переехали с Азнакаево),искала рецепт-как приготовить маффины, увидила видео-рецепт с Вашим роликом, подписалась и была удивлена огромному выбору различных рецептов-это очень интересно!
из Татарстана
из Альметьевска
из Азнакаева
Я тоже из альметьевска
Привет из Азнакаево 👋
Землячка, я тоже из Альметьевска
Очень люблю вас смотреть! Никакой воды, все чётко, понятно, вы большой молодец!
Я выросла на этих лепёшках. Но бабушка смазывала лепёшки сразу после сковородки и тогда они не ломались при сворачивании. Ели,макая в растопленное масло.А теперь я-бабушка ,балую своих внучат...им очень нравятся эти замечательные лепёшки.
Спасибо ,что не забываете Татарстан! Корни остаются корнями. С варияциями -удачная идея. Новые рецепты не боги изобретают,а люди!
Nick Lemon !
У меня бабушка в Архангельской области делала такие лепёшки только с пшённой кашей и ещё внутри лепёшки посыпала толокном! Это безумно вкусно!!! Спасибо за рецепт!!! 👍👍👍
Большое Спасибо! Приготовила по Вашему рецепту, получилось обалденно!
В качестве экспертмента завернула в сырое тесто картофельное пюре и защипнула края, жарила так же на сухой сковородке, получился закрытый кыстыбый! Мужу очень понравилось! Спасибо за Ваши рецепты и за то что вдохновляете экспериментировать!
Дмитрий, благодарю за Ваш труд! Канал потрясающий! Делюсь рецептами.
Сколько умников, создайте свой сайт и там показывайте свои таланты. Дмитрий, большое спасибо за доходчивые рецепты, получается очень вкусно, а кыстыбый, просто находка, для воскресного завтрака
Благодарю Дмитрий! Сделала сегодня по вашему рецепту. Вкусно! По другому с вами и быть не может!😉 Мой муж бразилец в восторге от татарской кухни! Даже сын тот еще привереда в восторге от кыстыбы!
Замечательный,умный мужчинка)приятно смотреть,слушать Вас и очень вкусно получается ваши блюда!
poidy kyplyu krasivuy bloknot i vse vashi receptu zapishu dlya svoey vnuchki.pust uchitsya ibudet o vas pamyat ipolza dlya molodoy hozyaiki.vashi receptu fantastika . osobenno kolbasu i myasnoe.blagodaryu za vash talant i tryd.
Я сама татарка и в семье кыстыбый очень частый гость на нашем столе .
На данный момент живу далеко от родителей ,кыстыбый не ела года два...
Решила приготовить по вашему рецепту : изумительно !
Никогда бы не догадалась о грибах 🍄
А о хитростях пюре огромное спасибо !
Теперь знаю как сделать нежное и воздушное пюре 🙏
обалдеть, какая подача. Интересно, незанудно и нерастянуто, спасибо, сегодня сделала с пюре и зеленью. Ну ОООООООООчень вкусно!! подписка и лайк
я не татарочка, но делая костыбый , тоже лепешки заворачиваю в полотенце и целоф.мешочек, потом зааорачиваю и еще раз слегка обжариваю, вкуснотища!!!!!!
Очень хорошая подача! Приятно слушать, очень приятный молодой человек! Подписываюсь. Казань
Помимо прекрасных рецептов + ваше комментирование их! Замечательно! Большое спасибо!
Спасибо за чудесный рецепт! Обожаю кыстыбыи, сын зовёт их "блинчики в горошек"!!!
Идеально точно!!! Уже знаю что у нас будет на обед, спасибо и познавательно и красиво, и просто. Спасибо за контент!!😋😋😋
Я обалдела как классно вы готовите,искала рецепт этого блюда и наткнулась на ваш канал👍подписка 100%
Спасибо за рецепт, понравилось ваше мастерство и подача!)
Спасибо)) Понравилось все, очень приятно смотреть. Кыстыбый любим и делаем. Спасибо еще раз!
Спасибо вам огромное Дмитрий!!!!!!))) Вы лучший и канал у вас супер. Процветайте и преуспевайте. Очень все вкусно))))
Прекрасный канал! Вы профессионал Кулинарного искусства!
Без команды такие ролики делать - это очень круто! А кыстыбый - теперь одно из любимейшых блюд.
Спасибо! Здоровский рецепт и ведущий! РАХМАТ!
Именно в Казани в начале 80х ела кыстыбый с пшенкой, очень вкусно.
очередной вкусный шедевр, голодной смотреть ролик запрещается, а то аж слюни на экран телефона капают, на выходных побалую своих этим замечательным блюдом на завтрак, спасибо Дмитрий))😃😃😃
Да, татарская кухня это что то особенное, домашнее, ностальгическое))) Мы в семье когда готовим кыстыбый, в конце также смазываем сливочным маслом и стопкой укладываем на горячую сковороду на самый маленький огонь для разогрева, а в приготовлении пюре конечно делаем только с горячим, кипяченым молоком. Дмитрий, спасибо что так грамотно, вкусно, качественно, интересно преподнесли мое самое любимое блюдо!!! Благодарю!
Приятный мужчина!
Спасибо!Завтра сделаю кыстыбый своим французским друзьям.
Татарская кухня безумно вкусная! Родная сердцу! Живу в Казани.
Приятно смотреть на вас-как вы работаете. Спасибо за рецепт.
Лайк тебе за слова "Люблю татарскую кухню"
Татарскую кухню наверное не любит только тот, кто очень далеко живет от татар и татарстана, и никогда не пробовал ее)
Мы русские , но тоже очень любим татарскую кухню !!!
Спасибо огромное за рецепт теста. Я подзабыла немного как готовить. А вообще очень люблю кыстыбый и вся моя семья едят с удовольствием. Я живу в Казахстане, а готовить научила подружка татарочка
Татарская кухня это - все очень просто и очень вкусно!
Здравствуйте, Дмитрий! Спасибо Вам за ваши рецепты, да, Вы бог кулинарии ))) Мы уже хлеб печем только по вашему рецепту, спасибо ещё раз! Когда смотрю ваши ролики радостно становится на душе, снимайте -Вы дарите людям позитив ))))
СПАСИБО. Ты просто супер во всем. Пока смотрел весь обмок слюнями. И рассказываешь вкусно. Удачи!!!!
Уже ночь, а я не могу оторваться от Вашего канала. Спасибо Василию Емельяненко, сегодня на СТРИМЕ впервые услышала о вас. Вы большой мастер, на вас приятно смотреть. Впервые попробовала это блюдо у друзей татар, готовили тесто на деревенской простокваше без яйца. Сразу смазывали сливочным маслом и накрывали толстым полотенцем. Затем подавали с черным чаем. Очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт и отдельная благодарность за хорошую операторскую работу и звуковое сопровождение.
Не могу понять, почему на канале со столь качественным контентом там мало подписчиков
ну так репостни видео у себя в соцсетях. и подписчиков прибавится ))).
Всегда приятно смотреть, спасибо!
Я не татарка, но родилась в родном Татарстане, учила меня готовить татарские блюда мама моей лучшей подруги,а она татарочка.Про кастыбый:сначала выпекаем все лепёшки, складывая из в стопочку
,накрыв чистым полотенцем,затем их начиняем начинкой, смазывая каждый сливочным маслом.В этом случае лепёшки эластичные и не ломаются. СПАСИБО.
Спасибо за рецепт! Всегда хотела научиться делать правильное тесто для кыстыбый, привет из Башкирии!
Спасибо за рецепты татарской кухни.Я из Баку, учусь татарской кухне по Вашему рецепту. Рахмат 🙏
А я у вас учусь. Татария
Большое спасибо за видео! Бабушка моего мужа готовила кыстыбыи с пшенной кашей. Она жила в Башкирии.
кыстыбый это вкус детства, деревни и бабушки))) в Татарстане очень популярное блюдо, обожаю его
Так вкусно едите, аж слюньки потекли. Завтра обязательно сделаю😀
поставил фильм смотреть,а в итоге забил на него)))
уже часа 3 смотрю COOLинарная ПРОпаганда)))
Минут 15 назад ужинал и внезапно подумал, что очень хочется увидеть новый рецепт на этом канале. Открыл ютуб - а в ленте вот это. Волшебство?
Только что приготовили и сразу съели, оценили все и дети и муж, очень вкуснно... Особенно порадовало, что рецепт теста точный, оно получилось как у Вас на видео. 👍👍👍👏👏👏
Это очень вкусно, главное сливочного масла не жалеть, раньше бабушка готовила их часто
Спасибо. Свекровь моя татарка, и пшенку я полюбила именно через её кыстыбый, начиненные пленной кашей, мягкой на молоке.
Спасибо за такой урок😊В школу нужно татарское блюдо,это самое то. Решила подписаться, качественные видео, можно что то и приготовить.
Дмитрий,спасибо! С самого детства помню это блюдо,моя абика готовила его с пшенной крупой.Невероятно вкусно и сытно! Сама тоже готовила.Не ленитесь и приготовьте,будете довольны! А,если смазать домашней сметаной,просто-бомба!
Я знаю, что я буду делать на выходных). Спасибо, товарищ!
Как у тебя все ладненько получается, люблю смотреть твой канал, большое тебе спасибо Димуль!
Лепешки просто обалденные, что угодно можно в начинку положить, похоже на лаваш, но не эластичные (может конечно это только у меня так получились), готовятся быстро и просто. Класс. Спасибо за рецепт👍🏻
Хочу сделать небольшое замечание: поджаренную лепёшку лучше сразу смазать маслом, она станет эластичной и при сгибании не будет ломаться.
Ну как бы сразу можно было догадаться )
Маслом слишком жирно будет! Просто водой!
Нас бабушка научила складывать лепешки в чуть влажное полотенце, а потом когда все лепешки поджарены, начиняем и затем смазываем маслом, складываем их столбиком и в духовочку.
Нет, если вы испекли твердую лепешку, ничто ее не спасет! Раскатывайте их очень тонко, выпекайте на хорошем огне очень быстро, и складывайте стопочкой друг на друга, а сверху накройте полотенчиком. Когда все будут испечены, начиняйте их пюре, складывайте пополам, и только потом смазывайте маслом!
@@segakypryakov5964 и водой можно, но наши бабушки масла не жалели. Моя бабушка поливала все кыстыбый сверху топленым маслом ещё. Кушаешь и масло по пальцам течёт. Вкуснота!
Так же нельзя, сначала операторам пробу снимать или одновременно с ними! Класс!!! Спасибо за рецепт!
Смотрю Ваше видео и, не поверите, чую этот вкусный аромат!!! Реально!!!
Привет Дмитрий,рецепты просто обалденные! Такие лёгкие и главное не сложные.Как бы я не заводила дрожжевое тесто,но у Вас я вижу такое эластичной а главное воздушное!Спасибо за такие вкусняшки.Но вот костыбы я попробую.Не так и сложно делать..Удачи вам.
Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты! За подробное их описание!И особенное отдельное спасибо за этот! Мы сами татары, и теперь всю семью кормлю национальными потрясающими лепешками! Буду с нетерпением ждать, другие Ваши рецепты из тат нац кухни, в особенности!
Позорище, называет себя татаркой в честь монголо-татарских захватчиков, ПОЗОР!!
Вроде как рецепт как на обычные блины, только тесто гуще))Но рецепт супер,пальчики оближешь) Спасибо,Дмитрий)
Ел в детстве и готовлю сам иногда кыстыбый с пшеной кашей. В 39 лет (из этого видео) узнал, что их делают ещё и с картошкой
Кыстыбый всегда начинка с картошкой, а пшено для нищих
@@РазинаФархутдинова-с8и Как раз наоборот: картошку в Российской империи массово начали выращивать только при Николае I и даже ещё в начале XX века не везде выращивали, а пшенку выращивали столетиями и она была самой распространенной крупой у башкир и татар. Так что изначально в кыстыбый клали именно пшенную кашу. Ещё и тыкву добавляли. Зато сейчас чего только не добавляют в кыстыбый! Даже видел рецепт с беконом (свининой!).
У нас бабушка первым делом выпекала лепешки,и чтобы они не ломались и были гибкими укрывала их полотенцем.Потом только добавляла начинку,укладывала кыстыбый в сковороду предварительно смазав их топленым маслом и в духовку.
Это действительно вкусно! Я делала с картошечкой - замечательное блюдо! Попробую разноообразить по вашему рецепту. Спасибо!
Вот захотелось тоже кыстыбы, зашёл на канал. Привет с набережных Челнов!!
Я не татарка, но кыстыбый обожаю, особенно с пшенной кашей.
Сегодня готовила! Просто отлично, вкуснятина:)
самый простой и верный рецепт теста для кыстыбый: мука, яйцо,теплая вода, соль - ничем не хуже. Начинка - как фантазия подскажет.
Только что приготовила. Еще не пробовала, но муж оценил)) он из Татарстана)
Но я в тесто вместо сливочного масла добавила растительное, уж не знаю, правильно или нет, но на вид такие же, как у Вас) замешивала вручную, постепенно добавляя муку
Я всего несколько раз делала тесто сама, но по Вашему рецепту все легко получилось. Спасибо!
Уже увидела и другие блюда татарской кухни у Вас на канале.
Лайк и подписка)
ШИКАРНАЯ ПОДАЧА ТАТАРСКОЙ КУХНИ
Дмитрий! Каждый раз смотрю ваши видео и уже стал печь хлеб. Обезательно попробую это бльдо!
Смотришь Ваши видео и хочется повторить все, что Вы готовите. Все ооочень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепты!!!
А я готовила по вашему рецепту и все сказали"обьедение"!!!хорошии мужчина и умный)
Пойду готовить кыстыбый!
Спасибо за рецепт и кыстыбый и балиша, готовила по вашему рецепту,получилось всё отлично🖒👍👌
Вы классный!!! Спасибо за рецепт! Очень аппетитно!
Приготовила спасибо за рецепт. Вот приготовила только из пшёнки....
Сама в первый раз.
Всю жизнь просила бабушку...
10 лет не ела. 😋
Спасибо Вам большое за видео. Так интересно и доступно
Я татарка, живу в Башкирии. С детства помню как няняй, мама готовили кыстыбый с пшённой кашей. Вкусно!
Молодец! Всё доступно объясняете. Очень интересно ведете ролик.
всем привет из 2020, с Новым Годом, замутил кыстыбыйчики!!
Привет. Ну и как год прошел 😄?
Я татарка сама , тоже также делаю всегда , люблю готовить , семья восторге , улетают под честную . Только начинку делаю с картошки с луком .👍👍👍
Супер! Весело и объяснения важные
Я была в гостях в Шаранском районе. Поехала в гости к родителям подруги. Мама приготовила кыстыбый с картофелем и пшеном. Такая вкуснятина! До сих пор помню вкус ее лепёшек кыстыбый!
Эбикей минем айбят зорый.Бик тамле.Бабушка моя очень хорошо их готовит .Очень вкусно.Лайк
Получилось просто необыкновенно! Делала грибами и картошкой
Очень интересно. Непременно попробую. Думаю, что для начинки подойдёт и творог с чесноком и укропом. Спасибо.
Ну это уже не кыстыбый
Дмитрий большое спасибо, обязательно попробую!
Соус с лампионами
При самом тонком раскатывании из данного количества теста при диаметре сковороды 23 см меня получилось всего 11 штук! Короче, две порции надо делать!)) Вкуснотища! Спасибо за рецепт!
Лепешки надо смазывать сливочным маслом с обеих сторон сразу после снятия со сковороды. Тогда они не будут ломаться при складывании. В пюре лучше класть побольше сливочного масла вместо молока, пачки обычно достаточно. На следующий день они будут мягкими, даже из холодильника.
Отличное блюдо! У нас на Урале коставе называют , кастыбай , и др. Главное вкустно. С пшеном тоже хорошо , можно пшёнку с тыквой. Развариваешь , потом в приоткрытой духовке на минимуме лишнюю воду выпариваешь (уменя на дверце 80°С показывает при этом).
Что же за канал такой, заразный? Неделю читаю, и каждый день по два рецепта от Вас. С утра чебурек, а сейчас за час кыстыбый навертела. Уф, улям инде;))))) Рахмэт, что не даёте спокойно на диете посидеть!