Делаем ТЮРЮ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 8 май 2020
  • Учимся готовить старинное русское блюдо Тюрю по рецептуре Псковской области
    #ТрадицияЖива #Псковщина #Русь #обычай #кулинария #рецепты #РусскаяКухня #крестьянство #Это_Вкусно

Комментарии • 56

  • @user-uz5gq1ov8q
    @user-uz5gq1ov8q 3 года назад +5

    Я тюрю полюбил. Мне нравится её далать из квашеной капусты.. Мелко нарезанная квашеная капуста.. Рассол из неё..вода..масло..лук. молотый перец и хлеб..

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  3 года назад

      О, точно! Квашеную капусту мы тоже иногда добавляли!

  • @user-uz5gq1ov8q
    @user-uz5gq1ov8q 3 года назад +4

    Про тюрю я узнал от своего знакомого которому 70 лет и он говорил что его бабушка делала это когда был голод.. Автору спасибо за рецепт.

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  3 года назад +2

      Особо изобильных лет на Руси было не так уж и много, но Тюря хороша и в сытные времена! Попробуйте при случае! :))

  • @user-bj6ls4dm8x
    @user-bj6ls4dm8x Год назад +3

    Очень вкусно, особенно в такой обстановке 👍👍👍

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  Год назад

      Согласен, обстановка имеет значение. ))

  • @Diamator_
    @Diamator_ 5 месяцев назад +1

    Самое удивительное, что проще и придумать нельзя, но это вкусно...Правда мне бабушка чуть иначе готовила

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  3 месяца назад

      В каждой местности свой рецепт.))

  • @user-fc9lh7tj4j
    @user-fc9lh7tj4j 11 месяцев назад +2

    Сколько тюрь, столько и рецептов! 🤯

  • @diassmuchacha
    @diassmuchacha 2 года назад

    Очень люблю тюрю - спасибо Вам огромное!

  • @AnastasiyaRezanceva
    @AnastasiyaRezanceva 4 года назад +1

    Ели её в детстве. В 90-е. Попроще только был рецепт. Вкусно)))

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  4 года назад +3

      Самый простой - это вода, хлеб, лук, соль и масло. Здесь у меня уже почти ресторанный рецепт :))

    • @AnastasiyaRezanceva
      @AnastasiyaRezanceva 4 года назад

      @@user-mv7ue5mv6x да, да. Вот мы как раз по простому рецепту готовили. Сейчас буду знать и ваш вариант. Спасибо!

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  4 года назад

      @@AnastasiyaRezanceva Так у меня только редиска, чеснок да капля уксуса добавилась :)) Правда, хороший уксус очень добавляет вкуса...

  • @user-nl8yo9rb9t
    @user-nl8yo9rb9t 4 года назад

    Благодарю) Очень душевно) И аппетитно) под мою сыроедческую диету самое то)

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  4 года назад

      Очень рад, что понравилось на вид! Теперь попробуйте приготовить - тогда понравится и на вкус :)
      Кстати, у меня тоже периодически такая же диета. Может, и на эту тему что-то сниму, как раз трава всякая разрастается )))

  • @user-dw9vx4sq7f
    @user-dw9vx4sq7f 11 месяцев назад +1

    молодец.

  • @user-wo6xp1cg6y
    @user-wo6xp1cg6y 2 года назад +2

    сухарница! так её на Урале называют. белы хлеб мягче. заливать кипятком, лук нарезать, посолить накрыть на 5-10 мин. если масло подсолнечное то с запахом надо, сливочного вкуснее, перец обязательно, залить КИПЯТКОМ, НЕ СОЛИТЬ! мне за 40, ем до сих пор, очень нравится.

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  2 года назад

      Интересный рецепт! В копилку!

    • @user-wo6xp1cg6y
      @user-wo6xp1cg6y 2 года назад

      @@user-mv7ue5mv6x да к стати, сметану тоже для вкуса можно))

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  2 года назад

      @@user-wo6xp1cg6y для вкуса много чего можно добавить, но, чем больше составляющих, тем дальше это от изначальной тюри.🙂

  • @russkiysever
    @russkiysever 4 года назад

    Молодец, Иваныч! Толково рассказал. Скоро так и будем питаться, - тюрей, снытью и иван-чаем.

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  4 года назад

      Самое интересное, что это пойдёт нам всем на пользу )))

  • @user-mc8jc3py9z
    @user-mc8jc3py9z Год назад +2

    Самый достоверный вариант,редьку исключить

    • @Diamator_
      @Diamator_ 5 месяцев назад

      Не соглашусь, видимо в разных регионах страны по своему делалась, я с детства ее чуть другой помню

  • @irinaderikot4984
    @irinaderikot4984 2 года назад +1

    В детстве мне бабушка в деревне один раз готовила, только без уксуса и перца. Там был хлеб, масло и конопля. Вроде больше ничего не было, во всяком случае я не помню, помню, что мне понравилось.

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  2 года назад +1

      Интересный рецепт!
      Конопляный жмых или целые семена?

  • @user-jw1ou4ko3h
    @user-jw1ou4ko3h 4 года назад +2

    Я тоже так питался, пока в хозяйстве не было ничего кроме травы))) Много на таком топливе не наработаешь, но хорошо идет в жару, когда есть не особо хочется)

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  4 года назад

      Если хлеб не магазинный, то топливо вполне нормальное. Мясоедам, конечно, такого недостаточно, а нам - травяным людям - на любую работу хватает )))

    • @user-jw1ou4ko3h
      @user-jw1ou4ko3h 4 года назад +1

      @@user-mv7ue5mv6x я травой пять лет питался, понял что не то) Когда начинается активный физический труд (с вилами от рассвета до заката) калорий явно не хватает, да и еще много чего не хватает, организм начинает сильно истощаться. Сейчас в эпоху сидячей работы и изобилия лекарственных средств конечно можно баловаться веганством, но лучше питаться полноценно, особенно если организм молодой и активно растущий)))

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  4 года назад

      @@user-jw1ou4ko3h, мне достаточно, "истощиться" на пару килограммов не боюсь ))

    • @user-jw1ou4ko3h
      @user-jw1ou4ko3h 4 года назад

      @@user-mv7ue5mv6x дело не в том "боюсь или не боюсь" а в том какая цель преследуется этим действием. Я считаю что тело (наш главный инструмент для воплощения мыслей) должно иметь запас прочности, силы и здоровья, и когда работа с телом ведется грамотно - оно отзывается работоспособностью и активностью. Для духовного очищения предки придумали ПОСТ, но в остальное время нужно трудиться. Зачем поститься постоянно? Постоянно шизовать это даже хуже чем постоянно работать)))

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  4 года назад

      @@user-jw1ou4ko3h уважаю такой подход, но для меня это совсем не пост, а естественный образ жизни. Это не какое-то самоограничение для похудения или очищения - мне просто не нужны мясные виды пищи. И без них тело как раз-таки и почувствовало себя прочнее и здоровее ))

  • @user-zw2hs3ct9q
    @user-zw2hs3ct9q 2 года назад +1

    Вкусно с кучей разной зелени с томатным соком вместо воды.

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  2 года назад

      Уверен, что это будет вкусно. Правда, это уже будет холодный томатный суп.🙂

  • @user-xz6zt5un3q
    @user-xz6zt5un3q Год назад +1

    Мама рассказала что в детстве ела сладкую тюрю - хлеб/сахар/вода. В 90-х ребята во дворе питались еще проще - черный хлеб посыпали сахаром и смачивали водой. Мамочки жаловались, что невозможно было ничем другим накормить детей)))

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  Год назад +1

      Да, тюря - уникальное блюдо, имеющее сотни вариантов приготовления. Что есть - из того и готовится. )))

  • @user-ni3lw1sk6p
    @user-ni3lw1sk6p 2 года назад +2

    Обычная вода говоришь,ну, ну...

  • @user-yb4hp3sz5l
    @user-yb4hp3sz5l 2 года назад

    Мне бабушка тюрю давала сахар вада чёрный хлеб 🍞 или Белый 🍞 хлеб

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  2 года назад +1

      Сергей, это какой-то уж совсем суровый вариант :)) Хотя, в военную пору мог быть и лакомством...

    • @user-yb4hp3sz5l
      @user-yb4hp3sz5l 2 года назад

      @@user-mv7ue5mv6x ну бабушка расказала такой вариант тюрю Эта типа САМЫЙ настаящий

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  2 года назад +1

      @@user-yb4hp3sz5l отлично! Пойдёт в копилку НАСТОЯЩИХ рецептов :))

    • @user-yb4hp3sz5l
      @user-yb4hp3sz5l 2 года назад

      @@user-mv7ue5mv6x спасибочки

  • @TATiAHA777
    @TATiAHA777 2 месяца назад

    А мы в детстве кушали тюрю молочную, хлеб и молоко. Помню тюрю делали ещё хлеб и сырые яйца.По сути окрошка возможно произошла от тюри? 🤔

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  2 месяца назад

      Да, я тоже слышал про молочные тюри из других краёв...
      А окрошка - это уже, видимо, богатая тюря.😄

  • @user-sl4mg4ez8m
    @user-sl4mg4ez8m 3 месяца назад

    Мне тонкими полукольцами лук больше нравится

    • @user-mv7ue5mv6x
      @user-mv7ue5mv6x  3 месяца назад

      Тонкими полукольцами тоже хорошо, но тогда ложка нужна большая. ))

  • @user-nd6gf7sy6g
    @user-nd6gf7sy6g 2 года назад

    В 70х жили от пуза.
    Смешно слушать.
    150 еще понятно.
    И то мы правды не знаем.

  • @ploplo648
    @ploplo648 13 дней назад

    кажется что это сочетание - вода с хлебом - помои... простите меня. Простите. Это национальное, деревенское, ничего не было у людей и лечились этим. А вот выглядит как- .... как англичанка на окрошку квас с овощами залитыми им - сказала выучив русский это - .... дальше нецензурно. Кто к чему привык. Спасибо за видео красиво снято))