8 самых шокирующих блюд русской кухни, которые уже никто не помнит!
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Тренируй мозг с Викиум!wikium.ru/t/pe...
8 самых шокирующих блюд русской кухни, которые уже никто не помнит! • 8 самых шокирующих блю...
Чтобы не пропустить новый выпуск, подписывайтесь на канал "История.Интересно!" www.youtube.co....
------------------------------------------------------------------------------
Плейлист с роликами, об исторических прототипах самых известных сказочных героев! Самые неожиданные факты о Кощее, Бабе Яге, Василисе Прекрасной и Иване Царевиче : www.youtube.co....
Неожиданные ответы на самые интересные вопросы истории: www.youtube.co....
Больше интересного видео:
ЧТО БЫЛО НА РУСИ ДО РУСИ? АРТЕФАКТЫ, КОТОРЫЕ ПЕРЕВЕРНУТ ВАШИ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О ДРЕВНЕЙ ИСТОРИИ РОССИИ! • Что было на Руси до Ру...
КАКИЕ ВРАГИ БЫЛИ РУСИ СТРАШНЕЕ ТАТАРО-МОНГОЛОВ? • Какие враги были Руси ...
НЕИЗВЕСТНЫЕ ПРАВИТЕЛИ ДОРЮРИКОВСКОЙ РУСИ, О КОТОРЫХ ВАМ НЕ РАССКАЗЫВАЛИ В ШКОЛЕ! • Неизвестные правители ...
ЧЕМ ШОКИРОВАЛИ КРАСАВИЦЫ ИНОСТРАНЦЕВ НА РУСИ?
• Марфушечка, а не Насте...
ЧТО САМОМ ДЕЛЕ ЕЛИ В ДРЕВНЕЙ РУСИ: БЛЮДА, КОТОРЫЕ ВАС СИЛЬНО УДИВЯТ! • Что на самом деле ели ...
ГЛАВНЫЕ АРХЕОЛОГИЧЕСКИЕ СЕНСАЦИИ ГОДА, КОТОРЫЕ ВАС ТОЧНО УДИВЯТ! • ГЛАВНЫЕ АРХЕОЛОГИЧЕСКИ...
РУССКИЕ БОГАТЫРИ:САМЫЕ НЕОЖИДАННЫЕ ФАКТЫ/СБОРНИК • Русские богатыри: самы...
КАК НА САМОМ ДЕЛЕ ВЫГЛЯДЕЛ РЮРИК? • КАК НА САМОМ ДЕЛЕ ВЫГЛ...
Евпатий Коловрат: то, что перевернет ваши представления о герое! • Евпатий Коловрат: то, ...
ВЕЛИКАЯ БИТВА, ЗАМАЛЧИВАЕМАЯ ИСТОРИКАМИ! www.youtube.co....
КАКОГО РОСТА БЫЛИ БОГАТЫРИ? • Какого роста были бога...
КТО ТАКИЕ РУССКИЕ НА САМОМ ДЕЛЕ? • Кто такие русские на с...
КАКОЙ ЦВЕТ ГЛАЗ БЫЛ ИСКОННО РУССКИМ? • Какой цвет глаз был ис...
5 СЕНСАЦИОННЫХ ОТКРЫТИЙ РОССИЙСКИХ АРХЕОЛОГОВ! • 5 СЕНСАЦИОННЫХ ОТКРЫТИ...
ШОКИРУЮЩИЕ АТРИБУТЫ РОСКОШИ В СРЕДНЕВЕКОВОЙ ЕВРОПЕ • Арендованный ананас, г...
В ЧЁМ ИСТОРИК КАРАМЗИН ВВЁЛ НАС В ЗАБЛУЖДЕНИЕ? • В ЧЁМ ИСТОРИК КАРАМЗИН...
5 СТРАННЫХ ФАКТОВ О ДРЕВНЕМ ЕГИПТЕ, О КОТОРЫХ ВАМ ТОЧНО НЕ РАССКАЗЫВАЛИ В ШКОЛЕ! • 5 СТРАННЫХ ФАКТОВ О ДР...
КАКОЙ ВЕЛИКИЙ НАРОД ВЫЧЕРКНУТ ИЗ НАШЕЙ ИСТОРИИ? • Какие великие предки в...
ШОКИРУЮЩИЕ РИМЛЯНЕ: 7 СТРАННЫХ ФАКТОВ О ЖИЗНИ ДРЕВНИХ РИМЛЯН! • ШОКИРУЮЩИЕ РИМЛЯНЕ: 7 ...
КАМЕННЫЙ ВЕК:ЧТО НЕ РАССКАЗЫВАЮТ НА УРОКАХ ИСТОРИИ? • Каменный век: что не р...
СИВКА БУРКА: КТО ЭТО? • Конёк - Горбунок, он ж...
КАК ТАТАРСКИЙ ХАН СТАЛ РУССКИМ ГОСУДАРЕМ? ЗАГАДОЧНАЯ ИСТОРИЯ САИН-БУЛАТА ПЕРВОГО www.youtube.co....
ПОЧЕМУ РУССКИЕ ГОСУДАРИ НАЗЫВАЛИ СЕБЯ ЦАРЯМИ, А НЕ КОРОЛЯМИ? • Почему русские государ...
ГДЕ НАХОДИТСЯ ЛУКОМОРЬЕ? www.youtube.co....
КОЩЕЙ БЕССМЕРТНЫЙ: НЕОЖИДАННЫЕ ФАКТЫ! • Кощей Бессмертный: сам...
КТО БЫЛ ПРОТОТИПОМ ИВАНА ЦАРЕВИЧА? www.youtube.co....
вся правда о Бабе Яге: это вас сильно удивит! • Это Вас сильно удивит:...
КОКОШНИК:НЕОЖИДАННЫЕ ФАКТЫ! • При чем здесь курица, ...
СКИФЫ: факты, которые изменят ваши представления о скифах • СКИФЫ: факты, которые ...
ВАСИЛИСА ПРЕМУДРАЯ: НЕОЖИДАННЫЕ ФАКТЫ • Почему в русских сказк...
Чтобы узнать больше о теме, подписывайтесь на нашу группу в ВК club169...
ГДЕ НАХОДИЛАСЬ ТРЕТЬЯ РУСЬ?
Ответ в статье на нашем сайте xn----jtbajab9acchoffjfg1t.xn--p1ai/articles/26/detail/
I dont mean to be offtopic but does anyone know a method to get back into an instagram account..?
I stupidly lost the password. I love any assistance you can give me.
@Lee Forrest instablaster ;)
@Judson Ethan I really appreciate your reply. I got to the site through google and im in the hacking process now.
Looks like it's gonna take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
Картофельный кисель и питьевой и столовый есть он не древний,да прабабки ели.Но его и сейчас знают,те кто не совсем ленив и деревянен.Но настоящий кисель кислый-из болтанки мучной-из овса или прочей муки всякой ему более тысячи лет.Очень архаичное блюдо
Просто моральные ур.. ды, ни слова правды! Лиж бы "сенсацию" сделать! Привлечь вас по статье за оскорбления Русского народа!
Это не камыш, это рогоз, камыш выглядит по другому, но тоже корни жрать можно.
Совершенно точно!
Максим Самсонов , абсолютно точно!
У камыша вверху метёлки. Иногда его называют "трость"!
точно. Корень используют только этого года: можно свежий, можно запечь.....стрые - одни волокна.
А у нас это камышом называют. А метёлки ,так и называют- метёлка😳😮☹️ сейчас в Википедия пойду смотреть😃
Спасибо заюшь, не знала
Про картофельный кисель загнули. Как картофель мог быть на столе древних русов, если он появился в начале XVIII века?
Да кто ж говорит про Древнюю Русь?! Прошлое же не только 10 век!!!
@@nataliaistoriainteresno Картофель массово в русской кухне вообще-то появился в конце 19 века. Хотя если у вас рогоз это камыш. Вроде взрослые люди, понимаю в начале 90-х учителей истории не было. Но можно не лепить откровенную порнуху.
@@nataliaistoriainteresno А какие времена, по-Вашему, древность?
@@DarumaRu77 Хорошо, но Вы забыли, что самый лучший напиток, это березовый сок с мякотью.
@@АнтонЛысенко-ъ9н А самый лучший комментарий это не цитата Задорнова. Вы по троллить или просто показать всему миру свою глупость пришли?
Картошка когда на Руси появилась? Кисель из овса... Классика русской кухни. И ничего шокирующего. Заменитель картошки на Руси это репа
Я сидел ,на пню
И хлебал репню
Ехал сукин сын татарин,
Меня по уху ударил,
Я схватил его за чуб,
Потащил его на суд
- Уж ,ты батюшка судья
Рассуди наши дела
- А каки ,ваши дела?
- А таки ,наши дела
Я сидел на пню ....
Картофель разве не при Петре 1 появился, на сколько я помню из истории.
Никогда😂😂😂😂😂 Руси уже не бьІло
Это не камыш, а рогоз. Белая часть его стебля вполне съедобна, мы в детстве ели.
Бабушка говорила что благодаря корням рогоза они выжили в войну. Сушёные корни размалывали и пекли лепешки.
Вкус отдаленно напоминает огурец.
Корни аира я и сейчас иногда пробую.Когда на озере бываю.Живу в Германии.Аир-мощнейшее средство от гастрита и язвы.
Росла с бабушкой. В меню были раки и рыба разная с реки. С леса орехи, грибы, ягоды. Пироги пеклись с черемухой, калиной, лесной смородиной, ежевикой. Курники на выходные и праздники с кусочками курицы, открывалт крышку и ели.Делали на зиму солонину и сычук( свою колбасу). Коптили на яблочковых ветках буженину и прослойку. Из тыквы в печке кусочками пекли мармелад. В кадушгках с крышками мочили яблоки, капусту, арбузы, помидору. Все ягоды сушили на подловке, зимой всегда компот из сухофруктови квас из своего солода. В печке делали кислое молоко с коричневой пенкой, ложка стояла. Орехов из леса хватало на всю зиму. Вместо пюре делали картовник с корочкой. А ватрушки с картошкой, творогом, разным вареньем, повидлом из яблок, тыквой.и т.п. и т.д. Разве опишешь всю. русскую кухню детства . А сейчас готовлю практически как научила бабушка. Продукты у нас многие берут уже давно в пригороде. Летом едем мимо на дачу, зимой сами привозят. Взаимовыгодно и недорого постоянным. А то в городе с голода опухнешь. На даче фрукты, овощи. Рыбалка рядом. Русская кухня по факту богатейшая.
Может лучше вам свой канал открыть?))
@@ВикторОктябрьский-к4ж настоящим русским некогда заниматься ерундой. Посадила уже часть рассады для дачи. Съездила в погреб , на пенсии своими заготовками кормлю 3 семьи. Полный погреб закрывок. В маркете беру крупы, сахар, муку. В основном больше ничего. Зимой вяжу современные вещи на весну, детям и внукам. В маркетах иностранные продукты практически никто не ест уже давно. В выходные из района привезли домашних индеек и кур. Яйца разные, молочка, в т.ч кырт. Вы наверное таких вкусностей никогда не пробовали. А рассуждает е о русской кухне.
Меня бабушка и про бабушка так кормили, ещё парили нут, который сейчас нерусские продают как деликатес. Спасибо что помните что такое подловка и топлёное кислое молоко с пенкой❤
Заменитель картофеля-это брюква, очень полезный овощ ! Нам всем нужно переходить на брюкву сейчас ! Мне не понравился сюжет про тесто ! Речь ведь шла про вккснейшее калужское тесто ( перемолотые сухари с медом, патокой, сухофруктами, орехами, изюмом ) , а не простым дрожжевым тестом ! Автор не разобралась с этим вопросом !
на самом деле прям торт)
Автор вообще не разобралась. Вместо картофеля репу ели.
Привет из Калуги 👋
Я согласна, да и картошку в начале 17 века только завезли, и мука белая появилась не сразу,ели хлеб безглютеновый-аморантовый, делали из гороха муку даже.
@@MURMAU Не было репы во времена Ивана Грозного.
Что-то ничего про репу не сказали. Которая вместо картошки была. Мазуля (мазуня) из редьки. Леваши. Кисель не из картошки, а из овса и гороха. Тюря. Кароч, тема не раскрыта🧐
"Забытая кухня" - Уже в названии содержится информация о странных на сегодняшний день блюдах, а всякие тюри и сбитни еще памятны
От белорусски лайк ))
Моя мама во время войны детьми тоже ели чилим водяной орех в Астраханской области было голодно вот и ели
Все одно, все ,что они ели не вкусно и не приемлемо для еды....
Вкуснее твоего совкового оливье или амерских бургеров!
Значит так: картошку завёз Пётр и нет такого слова толкет,есть слово толчёт! Не забыли про жаренных лебедей,осетров и пр.,пр.,пр! Такое впечатление,что на Руси ели только кашу из камыша и березы! Смешно!
жареных лебедей???😢😢😢😢
Баяре ели " лебедей" ...,а простой люд питался ,крайне скудно и вообщем то не вкусно...
А хлеб из аМаранта.... пекли...
@@НатальяЦветкова-б5к БОяре
Чисто московитское хрючево, ничего славянского.
Хлеб на закваске очень вкусный и безумно полезный. Мало ли, что европейцам не айс, сейчас они как раз такой и пекут.
Что-то Вы намешали фигни, Наталья, нет всё это было.
Какая-то агрессия к европейцам, чего?
@@bhadsnowbunny10
Та, Скифы мы. С раскосыми и жадными очами.
Полба и сегодня очень популярна, это предпшеница. Очень подходит для питания диабетиков и всех ПП.
Мука,макаронные изделия, сами зерна.
Каша с изюмом удивили, откуда изюм в деревне мог взяться?
А кисели варили из овса, довольно длительный процесс, тогда кисели овсянные резали ножом и он по весне заменял хлеб.
Я думаю мы многие блюда не смогли бы есть, но они наши вряд ли.
Сушёные ягоды. Не обязательно прям изюм.
Изюм это сушенный виноград, ели что 😉
В подмосковном Звенигороде есть музей русского десерта. Если бы автор его посетила, то узнала бы что десерт тесто - это молотые черные сухари с медом и добавлением прянностей ( корицы, гвоздики и тд.). Эту массу хранили на холоде и ели как повидло.
Спасибо! Хоть один человек указал автору что лакомство "тесто" это не простое пшеничное тесто!
Ерунда! Где крестьяне брали корицу, гвоздику? Не старайтесь приврать, то чего не было. Автор рассказывает про типично национальные блюда Московии. Непонятно с какого перепугу называет Русью. Пора бы вам свою историю изучить и не присваивать чужое.
@@t.pinxit4921 гвоздику крестьяне брали на огородах, а корицу там жн где черный перец. Ты абсолютный дикарь. Чтоб ты знал. В России крестьяне с 18 века цитрусовые в аранжереях выращивали. Посмотри чем занимались крестьяне в деревне Зюзино ( нынешнем районе Москвы).
@Stanislav Gresev Пустосмешка! Торговые отношения между Россией и Индией установились с 17 века. Караваны шли через Персию. А ты думал парчу и шелк , в которые были одеты бояре делали в России?:))) Ты когда нибудь про Великий шелковый путь слышал? Все таки нынешнее американизированное образование растит дебилов.
Да эта овца слышала звон да не знает где он
Репу паренную они ели,а ещё полбу и амарант...
Руское название амаранта - щирец.
Кисель овсяный, а не картофельный. Полба в магазине продаётся и сейчас. Икру варить нельзя,это гадость. Пивной суп это не русская кухня,кажется польская. В общем полный бред
мне тоже кажется, что собрали всё подряд и нам за истину выдают.
Возможно имелось ввиду другая икра, мы в солянку рыбную: икру осетрины обжаривали и добавляли в солянку, правда не помню мужскую или женскую икру
Из Голландии к нам завезена ,хотя и чехи и австрияки и т.д её едали)
Кисель и картофельный есть. Не знаю остальные блюда
Пивной суп это из немецкой кухни :)
Какой кисель из картошки? Из овса его варили! Не позорились бы лучше. И изюм в каши не добавляли, т.к. на Руси виноград практически не рос. Это было привозное лакомство. На Руси же могли добавлять клюкву, бруснику, малину, чернику... Короче говоря, ягоды, произрастающие в нашей полосе.
Ещё одна дура ! Какая Русь ? Или ваши предки жили только в ЦАРЕГОРОХОВЫЕ времена ! Про древность никто не вещает ! Кисель из картофеля варили и изюма в 18-19 веках было сколько угодно ! Так, что умничай у себя на кухне, Ыкспертка, мля !
@@АлександрКрапивин-я5шМожете и дальше верить этим бредням! Это не дает право оскорблять ни меня, ни кого либо еще! Нравиться смотреть и слушать этот бред - дело хозяйское, а я отписываюсь! Вранья мне и в жизни хватает, поспевай отсеивать.
Люди, русский и российский? Историю учите!!!
@@Бабушкавквадрате а вы то откуда знаете, то ваше знание истории - верное?
@@fairyolga1706 Во-первых, начнем с того, что картофель завезен был на русскую землю не так уж и давно, а овес рос на русской территории всегда. Во-вторых, попробуйте сварить кисели из обоих продуктов и попробуйте их на вкус. В отличии от картофельного, овсяный кисель более приятный на вкус. Вывод первый, чисто логический: зачем тратить новый, завезенный, а значит дорогой продукт на невкусное блюдо, если есть более дешевый привычный продукт и блюдо привычное, уже полюбившееся за много лет. Кроме того, вывод второй: спросить своих предков.
Во времена моего детства была книга "как выжить в лесу " так там описывается как приготовить корни рогоза
А у меня есть очень старая книга По следам Робинзона. Там тоже описывается, как выжить в природе. Очень интересно!
@@nataliavighova2199 ценная книга. Хотела купить. Но слишком дорого сейчас стоит
Развивайте мозг с помощью Викиум и не распространяйте такой бред Наталья !
викиум - пустышка и плацебо, ничего не дает, совсем
Замороженное картофельное пюре-это кисель? А как же поговорка- за сто верст киселя хлебать. Пшеничное тесто как торт-это феерия просто, тесто- это протёртые орехи с медом и с добавлением вкусняшек типа изюма. Историки сами похоже с потолка все данные берут
Ржаной хлеб на закваске действительно получается кислее современного с особым вкусом и ароматом высокий и пористый. И чем дольше стоит тем вкусней становится.
Я специально больше недели выращивала и подкармливала по схеме ржаную закваску, чтоб испеч папе хлеб его детства. Папе и мужу понравилось. А воспитанная на южных пшеничных плетенках мама посчитала его слишком кислым. Не смогла есть.
Почти все видио пересмотрела на канале... вы не историк а журналист!!!это видно!!!
Самое главное серьезное лицо и умный вид плюс красочные картинки. Современная подача информации. А по факту бред. Забыли еще о очень полезном и питательном блюде каше из топора.
Сейчас знатоки русской истории какую только фигню не несут. Вот автору этого ролика нужно развивать точно мозги, если они вообще есть.
Да, корень камыша вкусный, мы всегда ели когда находили. Калья тоже знакома, овсяный кисель бабушка делала, да и я иногда тоже делаю, очень люблю со свежим медом, а тесто еще мой папа ел, ржаную муку бабушка заваривала кипятком и с медом, подавали с молоком холодным или горячим это тесто, папа говорит очень вкусно было.
Столько всякой ахинеи а про репу позабыли. А это ее заменил картофель. Полба с изюмом очень умилила. Самый русский продукт😀
У меня даже в школе не очень с историей было, но изюм удивил и меня.
Бред сивой кобылы!!! Сказочная информация!!! А вас дети смотрят если что иногда. Проверяйте информацию прежде чем говорить что то за историю. Хотя бы немного.
У нас он называется "чакан" или рогож. Картофель завезли при Петре1, варили гороховый и овсяной, кисель, варили сбитень и мёда.....делали различный квас.
Откуда у народа корки лимона и корица?! Однако рецепт или из другой реальности или не для крестьян.
Лимон и корицу завезли на Русь в 15 веке. Изучайте историю!!!
Ирина Маар возможно, не спорю, но представляю сколько они стоили и были не для каждого
Так в Пятерочке купили)
а тут не сказано, что эти блюда для крестьян.
@@ЛюбовьСмирнова-в4л Представители высшей аристократии, духовенства и купечества -- это по вашему не народ?
Какие лимоны в Древней Руси у простого народа?Если уж хотите о чем - то написать,так будьте добры уточнить в книгах информацию, а то осадочек неприятный от ваших роликов
зато полмиллион подписчиков - постоянных слушателей ахинеи ! и почему это меня не удивляет ???
Лимон и корицу завезли на Русь в 15 веке, так что это вы историю нихера не знаете. Умники
И огурцов наверное не было и соль по праздникам
Думала раньше - что берёзовой каши отведать - это порка провинившихся😊 спасибо, интересно!
И Вам спасибо)
И я думала, что это выражение означает порку берёзовыми розгами 😊, а оказывается березовая каша была.
@@MargoKivi устойчивое словосочетание, означавшее порку, появилось как раз на основе первоначального значения. Сперва каша - затем метафора.
@@Nadezhda_Nizovkina, благодарю.
Шокирующие блюда - это блюда из экзотических животных и продуктах их жизнедеятельности,а это обычные продукты,просто иначе приготовленные.
Вообще-то на картинке был рогоз а не камыш,и именно его корни ели.очень нежные и вкусные.и кстати, березовая каша тоже хороша,главное масло добавить и соль со специями...
Искал этот коммент, чтоб не писать похожий
Точно!
Берёзовой кашей в старину называли розги.
Я этот камыш ела всё лето в детстве сырым. Калья это рассольник наш рецептов множество. А кисель в детстве мы ели молочный.
Да,в детстве мама варила молочный кисель. А сейчас его почему-то не варят. Забытое блюдо.
Шокировать эти блюда могут разве что городского жителя, который думает, что лес - это то, что он видит в парке. Ну а про камыш уже сказали.
На картинке рогоз. А камыш и осоку я в детстве ел. Ближе к корню она белая и вкусная. Ржаной кислый хлеб так же до 1983-84 года был на столе. Бабушка пекла. Она из этого же теста делала ватрушки с картошкой. Объедение.) Кисель делали из овса. Насчёт изюма не знаю, а сушёные ягоды малины и смородины в кашу добавляли. Делали блюда из борщевика, крапивы, диглей, щавеля, желудей, сныти...
Из борщевика? Вы про тот самый борщевик, который страшные ожоги оставляет?
@@Skindu800 посмотрите хотя бы в википедии борщевиков не сколько видов(((
@@Skindu800 из крапивы тоже супы и салаты делают
У меня муж делает овсяный квас , пахнет не очень приятно, но очень полезный и даже вкусный .А орехи папа часто привозил с болот после охоты. Очень вкусный орех!!! А рогоз у нас называют чакан, в детстве я видела как его кушают , но не пробовала!
- Съешь березовой коры и взбодришься до поры - чай, не химия какая, чай, природные дары.
(Л. Филатов, "Сказка про Федота-стрельца"). 😊
калья - это рассольник
Вобщем да)
Рыбный рассольник
Одно могу сказать, это даже близко не сюрстрёмминг, полют, тухлые чайки в туше тюленя и прочее. Даже гордость берёт за наших предков что дерьмищем всяким не питались.
Я ела русский хлеб. Да, кислый, но как по мне очень вкусный)
Особенно с маслом и солью
Полба - Dinkel - вот спасибо за перевод ! Я живу в Австрии покупаю все продукты из Dinkel . Всё хотела узнать что это на русском языке , но нигде перевода не нашла . Спасибо вам Оксана теперь я знаю 👍🥰
Полба - это первородный вид дикой пшеницы. Зерна у нее расположены в два ряда. Полбу и сейчас выращивают. Каша из дробленой пробы очень вкусная. Хлеб из полбяной муки тоже хороший...
Названия некоторые слышал, а из чего состоит эта еда не знал. Интересно было узнать.
Спасибо!!!
Я бы хотела почитать исконно русские рецепты, желательно по губерниям, городам, было бы интересно
Ну с названием переборщили.......ничего шокирующего нет, более того, многое сама лично ела и это невероятно вкусно, жаль, что прабабушкин и бабушкины рецепты ушли вместе с ними... И рогоз ели и до сих пор кто знает его ест...вкусный и ржаной хлеб ела настоящий из печки, да он кисловатый, но вкус и запах невероятно вкусный, привозили из деревни в город в льняных домотканых тряпочках завёрнутый, каравай в диаметре около 40 см. И хранился около месяца и не черствел без всякой химии и добавок!!!! Картофельных киселей не было, а вот на овсянке кисели были любимым лакомством, ну а что шокирующего в кашах с изюмом? Их и сейчас с удовольствием все кушают!!!!!
камыш... березовая каша... Толокно - вот этот продукт ещё до середины 80-х годов прошлого века можно было купить в деревенских лавках, а сейчас попробуй найди! Толокно и с молоком и с квасом шло отлично.
В детстве у меня была книга старинных русских блюд. Кое что готовила: пшеничные блины, суп из свекольной ботвы, студень...все вкусно
Это не камыш, а рогоз.
Ничего экзотичного нет в "супе с икрой" моя тетя использует молоки и икру она обжаривает в муке и добавляет к рыбной солянке
Надо-же, я не знал что Колумб в 10 в открыл Америку и картофель для Руси.
СПАСИБО ВАМ !!
Ну, блин, рванули..всей семьей с вас ржали
Вообще-то, что касается хлеба, имелся в виду, дрожжевой, "кислый" (заквасочный), метод приготовления теста. В Европах в те времена как-то больше пресный пшеничный хлеб был распространён.
А ржаной хлеб (именно чисто ржаной, без примеси пшеничной муки) действительно очень кислый (и не уксусом, а молочной кислотой шибает, а закваска так и вовсе фруктовый запах имеет), но очень ароматный. Для тяжёлой пищи самое оно, полюс весьма витаминизированный. Производится и поныне. Как ни странно, чрезвычайно хорошо сочетается с борщом. Противопоказан "язвенникам", потому как сильно кислый (до 14 градусов Неймана, кислее просто нет. К примеру, дрожжевой пшеничный (из муки от вышки до II сорта) имеет от 3 до 4).
А пшеничное тесто в качестве лакомства (оно кисло-сладковатое и этиловым спиртом благоухает) многих из нас ещё ждёт (тенденция вполне прослеживается)...
КАКОЙ КОШМАР!!! НАДО ВВОДИТЬ ЦЕНЗУРУ НА ЭТИХ,, ЗНАТОКОВ" ВО ВСЕХ ОБЛАСТЯХ ЗНАНИЙ. НИ СЛОВА ПРАВДЫ!!!
Моральные ур ды, лиж бы "сенсацию" сделать! Привлечь их по статье за оскорбления Русского народа!
Что-то про амарант не указано, перепелов..много травных вещей было
Чайные культуры, квасы и много всего прочего.
Думал, что картофель завезли в Россию в 19 веке. Откель тогда кисель картофельный, который едят, на сказочных берегах появился?
Кисель с древних времён на Руси варили из овса, кстати, это было одно из поминальных блюд на тризне. Отсюда и кисельные берега в сказках, об овсяном киселе речь идёт. А картофель в Россию в конце 17 века был завезен, как и помидоры.
Картофель как считается появился при Петре. В сказке речь о другом киселе, подробнее в нашем ролике о том, что ели славяне ruclips.net/video/Os_67ffNz4Q/видео.html
Кисель и из гороха варили!!!
Про тесто в 17-18 веке появилось 'калужское тесто', это действительно было лакомство, но оно не было обычным тестом. Больше напоминало пирожное картошка, делалось из крошек черного хлеба с добавлением меда, сгущенки, специй
Спасибо!от вас узнаёшь много нового.
В Германии и сейчас есть полба и Брюква и репа, продаётся в магазинах всё. Из полбы мука есть, и хлебобулочные изделия из неё делают и продают в булочной и в магазинах. Вроде ещё и макаронные изделия тоже из полбы есть.
Кисель из овса делали! Моя бабушка умела его готовить! Я ела! Необычный вкус! Она его как то заквашивала. Кисленький на вкус. Мне нравился
Я бы калью поела,это вроде рассольника
А ещё Икры там сказали. Я за икру душу продам 😍
Кацапи люблять кисле.
@@t.pinxit4921 все в меру.
Обожаю кислый чёрный хлеб! Как его можно не любить
какой изюм на Руси, не позортесь, ведь это лакомство богатых, так как он привозной.
у богатых своя кухня была, лимон стоил как поросёнок.
Ага богатых на Руси же все бедные были и питались останками твоих предков, а голода отродясь не знали потому что много кретинов водилось их на кол сажали и потом как на солнце поджарятся ели тебе предки не рассказывали чтоль? А виноград скармливали кретинам которых на кол сажали, потому и изюм весь привозной из Аргентины наверное или из Антарктиды и ели его богатые когда занятся нечем и бедных плетьми не пороли садились и ели изюм, а бедным не давали кули изюм изюм попробуй доставь из Антарктиды на санях не так то просто. Правильный комментарий товарищ, продолжай в том же духе
Вы считаете, что виноград на Руси не рос?
Полба отличный продукт. Намного лучше и полезнее любой пшеницы. В Германии называется дынкль,второе русское название спельта. Сам если готовлю что нибудь мучное то только из полбы. Да и хлеб или булочки из полбы хранятся дольше и не черствеют.
Где ж её раздобыть?
@@Skindu800 в магазинах поспрашивайте. Но стоит в разы дороже обычной муки.
Растение, которое вы называете "камыш", называется рогоз. У камыша на конце метелочки, а не эти коричневые штуки))))
А мы эти "коричневые штуки" и называли камыш с детства, с метелочками и не видела никогда🤗
@@svetakbr07 и я тоже
Её можно простить, она не биолог ☺️
Даже иностранцы не могли его есть , говорит автор , так на то они и иностранцы ! " Ели его , будто это вкусная халва" - ненавижу халву 🤭
Тоже халяву не люблю. А хлеб кислый и ржаной самый полезный.
КАЛУЖСКОЕ ТЕСТО. Эта сладость только называется тестом, на вкус она больше напоминает мягкий пряник, и выпекать ее никто не собирался. Калужское тесто получило известность по всей России раньше, чем знаменитые тульские пряники. Упоминается оно и в словаре Даля: "...соложеное тесто, знаменито калужское, сладкое, тягучее, которое едят сырым". Точный рецепт, к сожалению, утрачен, известен лишь примерный способ изготовления: размолотые ржаные сухари смешивали с растопленным медом и жидкой карамелью, приправляя душистыми специями. Готовая сладость получалась упругой и тягучей и могла храниться по нескольку месяцев.
Существовала ещё кулага, блюдо из растёртых ягод с добавлением ржаной муки и солода. Его разводили кипятком, давали настояться, затем замешивали с растертыми ягодами и добавляли муку и немного воды. Получившееся тесто ставили на ночь в русскую печь. Горшок с кулагой обмазывали крутым тестом, чтобы не пропускать внутрь воздух. В результате ферментации к утру получалось невероятно богатое витаминами кисловато-сладкое лакомство.
Браво! Ваше здоровье.
Всегда и правда было интересно и воспринималась информация как близкая к истине. После этого ролика закрались сомнения и в предыдущих историях. Редактор в отпуске?
Ключевая фраза: близко к истине))
Т.е. примерно, приблизительно, в лучшем случае все истории такие.
Было бы развлекательно, но неучи смесь правды с ложью воспринимают за истину и несут знания в массы, а потом и детям своим передают.
То, что показано на фото как камыш, это рогоз, который с камышом ничего общего не имеет. А камыш выглядит по-другому.
То что мы сейчас едим, шокировало наших предков предки ели оленятину солонину,осетрятину, и тд. Пили медовуху.
вместо познавательного канала вы превращаетесь в коммерческое. мы из телека ушли из-за рекламы и от вас уходить придётся. инфа не проверенная, да ещё и рекламой замусориваете видео. отписываюсь.
Рыбы было до хирищща и мяса ели все это..даже путешественники еврогейские удиалялись столу простого крестьянина а это уж все о чем говориться простр разнообразие и усе.
Конечно, никто не говорит, что ели только камыши, у нас есть ролик о том, как европейцы в 17 в изумлялись здоровью русских и тому как дёшево стоили у нас продукты
В названии подчёркнуто Шокирующие блюда
Да, Вы правы очень интересно. Спасибо! Пошла за берёзой. 😀
да уж... не ожидала такого ляпа( то что вы показываете это не камыш, это рогОз! и мы кстати, дети 80-х с удовольствием его поедали)) и я своего сына научила его есть)))
у нас это камыш, а про рогоз первый раз слышу.
И у нас)
@@nataliaistoriainteresno Да все зовут его камыш, хотя и ошибочно
Первый раз про рогоз слышу. А такое растение везде называли камышом (а по стране я поездила, не в одной области такое название).
У нас полно на Кубани этого Камыша -захватывает жилую местность -выглядит с метелкой на конце -без коричневой болванки .
С удоаольствием смотрим кпнал! Молодцы!
Паюсная икра это чёрная икра длительного хранения, сушеная. По консистенции как плавленый сыр, менее вкусная, но сейчас она дороже и редко встречается. А в СССР в Астрахани её делали все местные и она была довольно дешёвой, цену не знаю но кусок 5-10 кг в холодильниках был у многих. Знал бы рецепт тогда, попробовал бы.
Не сушёная,а просто отжималась в марле,как творог отжимают.Зернистая икра пробивается через грахотку,а паюсная отжимается через марлю.Только мы уже давно её вкус забыли,слишком дорогое удовольствие.Привет из Астраханской области.
Очень стыдно, ребята, такую .... излагать
Тема не раскрыта. Многое напутано или притянуто за уши по незнанию. Картошки не было, была репа и брюква. Изюма не было, т.к. виноград здесь не рос. На картинке рогоз, а не камыш, у камыша веничек на конце стебля. Хлеб из камышовой муки назывался "железным хлебом", а заросли камыша - железняк.
Полба не забыта,в магазине продают в пакетах для варки.Я купила недавно.Моя мама варила затируху,молочный кисель,кулеш парёнки и т.д.Мама родилась в деревне около Барнаула.
Затируху и молочный кисель моя мама варила в 50х,60х годах.
Вы совсем уж что ли? Это не камыш. это рогоз. И когда уже научитесь звук на одном уровне во всем видео выставлять?:))))
Вы же перепутали РОГОЗЯ и КАМЫШ. В Вашем видео - РОГОЗ
Тут одни биологи собрались? Их все путают
Полбу впервые попробовала лет 12 назад, мать моей подруги армянка нам готовила,очень вкусную, они там ее и не забывали, во многих магазинах российских полба появилась пару лет назад, то есть на момент выхода ролика она уже продавалась в "пятерочках" как минимум . до этого тоже можно было, но поискать может пришлось бы... А вот еще подзабытое- у нас мало где готовят бамию(окра) хотя лет 100 назад назад потребляли, Чехов,, пишут, любил. прикольная штука, но не популярная ближе к югу вроде все ж встречается
И что се? Из чего?
Камышь мы в детстве тоже ели сырым....прикольно на капусту похож
И мы камыш в детстве ели.
Да познания у автора канала просто глубочайшие!!!!!!! Больше не берись не мучься!!!
Девушка, дорогая, это не камыш, это рогоз. ДА... УЖ
Бабка в 30-х годах в детстве жила в Сибирской деревне. Берёзовый уголь заменял у них типа жвачку, говорила - вкусный))
СПАСИБО очень интересно👍💖
В Алтае до сих пор дети едят середину камыша в моём детстве показывали как это делать пробовал сладенько
А вот кисель раньше делали из овса. И да варили его густым , охлаждали и резали. Помните кисельные берега были такими крепкими, что Аленушку с Иванушкой спрятали укрыли, их же не засосало в кисельную трясину. ... А еще кисель на определенном этапе должен был закиснуть. -потому и кисель. Картофель в древней кухне наших предков отсутствовал.
Западнославянский журек, белорусский жур -это тоже своеобразный вариант древнего киселя (кваса) только жидкого , и применяют его только для приготовления первых блюд. В русской кухне раньше были подобные блюда. Сейчас забыты.
паюсная икра- это не чёрная икра! не путайте! паюсная означает способ засолки, а не цвет икры или разделение по виду рыбы!
KoramAghTer Не знаете - так не говорите. Паюсная икра и зернистая отличаются тем, что паюсная не промывается от пленки, в которой её извлекают из рыбы и в этой же плёнке засаливают, получается почти куском. ( из сельди икру вынимали?) И красную икру в плёнке никогда не солят, только черную, потому что черная просто мельче и сделать её зернистой стоит больше труда. Откуда вам, молодым, это знать! Мы, старики, в СССР, который вы не знаете и только хаете, всё это ели и очень хорошо знаем, какая должна быть икра, колбаса, помидоры, настоящие пельмени... Не то, что сейчас: сортов колбас десятки - а что колбаса, что помидоры - всё пластмассовое...
@@обычныйчеловек-в5ю в ролике упоминается рецепт 18 века: "взять икры паюсной, изрезать её жеребейками". Я все думала, как икру можно изрезать. Теперь понятно, ястыки резали.
@@обычныйчеловек-в5ю да я то знаю! именно поэтому и написал, что паюсная икра- это не чёрная. вы текст в видео послушайте-сначала там о паюсной икре- потом о чёрной. И с чего вы взяли, что вы старше меня? я тоже вырос в СССР. не чудите, пока не послал куда подальше. устаёшь от вас, умников! Вроде что-то умное хотите выдать- а получается у вас ни о чём.
@@MrDoktorlor И какую же "хуйню" я сказала "с важным видом"? А все эти твои "да я, да я, да моя..." - это не самооценка, а раздутое эго, которое характерно как раз для "нарциссов". Нарциссическое расстройство личности является одним из проявлений комплекса неполноценности. У нарциссов самооценка очень нестабильна и зависит от оценки окружающих людей, отсюда и твои попытки всем показать какая у тебя самооценка,что "ни в рот ни в анус не влезет". И прежде всего, это попытка доказать самому себе, что у тебя все в порядке, так как на самом деле ты не очень то в это веришь. У психически здорового человека нет потребности никого оскорблять , т.к. нет потребности поднимать свою значимость, принижая кого-либо. А у тебя она есть, и таким путем ты пытаешься компенсировать чувство собственной ничтожности и ущербности. К тому же , стоило мне упомянуть о твоей самооценке, ты истерично принялся доказывать, какая она у тебя "большая", аж "ни в рот ни в анус не влезет". Это очень глупо и примитивно, и в очередной раз характеризует тебя, как человека с нестабильной психикой.
Климат был другой двести лет назад, так что орехи видимо ели уже, когда есть было нечего.
Очень интересно
Спасибо за материал), развития вашему каналу.🌞🌞🌞🌞🌞
Осталось ощущение какой то нестыковки.
Авторы, вы случайно на рентв раньше не работали?
Трижды проверяй что говоришь,дизлайк.
Я тоже тесто сырое люблю. Пока что то приготовлю могу четверть съесть. Помню как в детстве бабушка от кухни отгоняла, я тесту подойти не давала, по кусочку отщипывала
Так картофель появился в Петровские времена, какой же кисель из картошки?
Скажите мне пожалуйста как на Руси оказалась картошка до прихода Петра 1 а? Да и с его приходом, когда он картошку завёз в Россию её долго не хотели сажать, называли чёртовым яблоком.. А вот про репу тут не слова, а ведь именно она выращивалась и елась '' как картошка '' сегодня так что по праву может считаться её заменителем на Руси.
Ну кисель овсяный который готовила мой бабушка на тоже не каждому понравится особенно ребенку учитывая его кислый вкус. Я его пробовал всего раза два, которых я помню . Одни раз в детстве и один раз уже когда мне лет 25 было.Хотя овсяную кашу я люблю но кисель редкостная гадость. А мои дедушка с бабушкой его любили.
Это как квас, кто-то любит, кто-то нет)))
Я понимаю что Вы не биолог, но всё же...