Super Mayonnaise | Der Belgier Kocht
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- Опубликовано: 19 окт 2024
- In #derbelgierkocht, teilt gebürtiger Belgier und Bierbrauer Raf Toté, einige Gehmeinmisse aus der belgischen Küche.
Belgische Mayonnaise
Eine richtige Mayonnaise, genau wie ich es von meinem Vater gelernt habe.
Zutaten:
1 Ei
3 EL Dijon Senf
0.5L Maiskeimöl oder Sonnenblumenöl
5 bis 10 EL Alkohol Essig (Weiße Tafel Essig, Brandwein Essig, oder verdünnter Essig-Essenz)
Pfeffer & Salz
Mehr infos auf: www.derbelgier.at
Wie der Junge sich am Ende freut, dass die Mayo fantastisch geworden ist.
Zu goldig!
Dein Sohn hat echt Glück, ein Vater der Pommes und Mayo machen kann und auch noch sein eigenes Bier braut, was will er mehr :-)
Super Majo wie aus meinen Kindertagen. Hab sie heute gemacht und es war sogar meine erste und was soll ich sage .....ein mega Geschmacks Erlebniss. Danke danke 👍😋😋👍🥳🥳
Einfach köstlich und gut erklärt, sicherlich sehr gut, mir kommt nur der Essig zu viel vor und ich gebe noch eine Prise Zucker dazu, das rundet ab, von mir ein Daumen und ein ABO
Hallo Christine. Danke für das Kommentar! Ja, der Essig ist Geschmacks Sache natürlich. Dieser Blauwe Hand Essig ist sehr sanft von Geschmack und da die Mayonnaise immer als Soße verwendet wird darf es eine gewisse Säure haben.
Sehr lecker, alle drei Videos sind großartig!
Hallo Walter, lieben Dank für das Feedback. Lass uns wissen ob es funktioniert hat! :-)
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Sieht lecker aus :D
Super Rezept. Weiß jemdand wie lange sich die Mayonaise ungefähr hält, da ja auch frisches Ei mit drinnen ist?
Hallo Janik. Danke für das Lob! Meine Erfahrung ist dass es sehr lange hält. Das Ei ist so stark mit dem Öl vermischt dass eigentlich nicht viel passieren kann. Ich bewahre es immer im Kühlschrank und bei mir ist es, auch nach Monate, noch nie schlecht geworden ...
@@derbelgierbrewing3807 Super, vielen lieben Dank!
Hey Raf, is de azijn met de blauwe hand in Oostenrijk verkrijgbaar?
Hi Ken, ik heb die azijn hier nog niet gevonden. Als alternatief kan je Essigessenz (verdund) gebruiken.
Kannst du Beispiele für den Essig zeigen? Ich finde nur Essig Essenz.
@Raf Toté super danke!
Hallo Susi, ich verwende immer 7%igen Hesperiden Essig von Mautner Markhof und zum Schluss abschmecken, zugeben kann man immer lg Christine