Bûche praliné vanille, facile et légère

Coucou, aujourd’hui je vous propose une bûche, praliné et vanille, pas sucrée et légère en bouche.
Après un repas copieux, c’est idéale.
Elle est composée d’une mousse praliné, d’un insert à la vanille, une couche de praliné pure, un croustillant chocolat et d’un succès aux amandes, recouvert d’un glaçage au chocolat au lait.
Le glaçage est coulé à 29 degrés, mais j’aurais dû le couler à 32 degrés je le trouve un peu épais.
Mais le résultat est plutôt jolie.
Les ingrédients pour un moule à bûche 24cm par 7 cm.
Crème vanille (á faire la veille c’est mieux )
3 g de gélatine
4 gousse de vanille
60 g de jaunes d’œufs
65 g de sucre semoule
190 g de Crème liquide (35% ou 30%)
75 g de lait entier
Mousse praliné
200 g de crème fouettée
4 g de gélatine
150 g de praliné
80 g d’œuf battus
75 g de crème liquide
Croustillant chocolat
130 g de chocolat gianduja ou lait
55 g de crêpe dentelle
Succès amande ou noisette
3 blanc d’œufs
20 g de sucre semoule
50 g de sucre glace
95 g de poudre d’amande pour moi
20 g de farine
Glaçage chocolat au lait
150 g de chocolat au lait
100 g de crème
9 g de gélatine
200 g de sucre
100 g d’eau
N’hésitez pas à me dire ce que vous en
pensez en commentaire.
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À bientôt.
#foodie #noel #bûchedenoël #praliné #vanille #chocolate #recipe

[@khalidakhalida7626]

Merci pour cette magnifique recette svp faites nous encore de bûche avec différentes goût

[@Lesgourmandisesdabdi]

Ooo merci 🤩 ! Oui avec plaisir. ☺️

[@kiaAb-w4b]

Encore une superbe recette ! Qui donne envie 😊de déguster
Kia

[@Lesgourmandisesdabdi]

Merci ☺️

[@anne-alice8855]

bonjour c est dommage que l on aie pas toujpurs le temps de bien lire vos bulles explicatives de la recette c est surtout pour les debutants comme moi que je dis ça!! et les etapes aussi vont beaucoup trop vite mais c est pas grave j appuierais sur pause!!😂😂😂 sinon merci ca a l air delicieux je la ferais pour l annee prochaine ... bien a vous et tres joyeuses fetes a tous Anne-Alice

[@Lesgourmandisesdabdi]

Oooo mince ok je prend note pour la prochaine vidéo 😊. Merci pour votre message 🤩☺️.

[@yan-vw3lp]

Merci pour cette recette. Mais combien de temps avant de la manger faut il la sortir du congélateur et mettre le chocolat?

[@Lesgourmandisesdabdi]

Bonsoir, quand vous sortez votre bûche du congélateur, vous mettez votre glaçage, la deco que vous souhaitez, et 6 h de décongélation avant de la manger. Et elle se conserve au réfrigérateur.
Bonne soirée à vous

[@yan-vw3lp]

Merci beaucoup👍

[@claireleguet1958]

C’est super 😊 mais on a aucune quantité ? Comment on fait ? ,

[@Lesgourmandisesdabdi]

Alors vous avez juste en dessous du titre en barre d’information. J’ai mis les ingrédients et les quantités. 😊

[@YasmineKhiat-z7v]

4g de gélatine c'est combien en feuille svp ?

[@Lesgourmandisesdabdi]

Bonjour, alors moi c’est 2 feuilles.

[@Algerina-dz]

Svp glaçage est-ce-que en peu utilisé chocolat blanc !

[@Lesgourmandisesdabdi]

Bonjour je vous conseil le glaçage que j’ai faite pour la bûche chocolat cappuccino. 😊