Na semana passada fomos ao Habib's, não tem na minha cidade então aproveitamos a viagem, mas na hora que começamos a comer comentamos: parece que faltou tempero, a esfiha que aprendemos com o chef José Carlos é MUITO mais saborosa. E olha que ainda não tive a oportunidade de colocar o xarope de romã. Suas esfihas são as melhores na minha opinião e na opinião do meu esposo. Também já fomos a um jantar com comidas libanesas tudo estava delicioso mas a esfiha a gente sempre acha a que fazemos em casa com a sua receita a melhor. Faço as vezes para visitas e todos adoram. Muito obrigada pela receita e parabéns pelo ótimo trabalho.
Fiz essa receita hoje e minha família adorou! Ficou ótimo! As únicas diferenças é que não coloquei xarope de romã e tempero sírio (pretendo colocar futuramente). O recheio ficou bem soltinho e saboroso. A massa ficou leve e macia. Obrigada, chef José!
Boa noite chef Lembra aquela dica de colocar tijolo refratário parte baixo forno doméstico p pizza. ..isso não poderia ser usado p esfirras Muito obrigada ...dicas valiosas e seu cuidado são bênçãos
Chef,uma curiosodade: Porque você usou o seu forno convencional e não o das pizzas??? Qual a temperatura ideal no Forno Paulistano? Grato se puder responder!🙏🏾
Desculpe a intromissão, Alex, mas como acredito que o Chef nao vai voltar aqui pra responder, depois desse tempo todo, sugiro que vc use uma farinha com teor de proteína mais alto possível. Ouvi essa recomendação do próprio Chef J. Carlos em outro video. Boa sorte!
Boa noite, chef! O recheio poderia ser preparado (cozido) antes de levar ao forno? Como por exemplo, um recheio de frango desfiado? Para não correr o risco dr ficar cru
Na semana passada fomos ao Habib's, não tem na minha cidade então aproveitamos a viagem, mas na hora que começamos a comer comentamos: parece que faltou tempero, a esfiha que aprendemos com o chef José Carlos é MUITO mais saborosa. E olha que ainda não tive a oportunidade de colocar o xarope de romã. Suas esfihas são as melhores na minha opinião e na opinião do meu esposo. Também já fomos a um jantar com comidas libanesas tudo estava delicioso mas a esfiha a gente sempre acha a que fazemos em casa com a sua receita a melhor. Faço as vezes para visitas e todos adoram. Muito obrigada pela receita e parabéns pelo ótimo trabalho.
Fiz essa receita hoje e minha família adorou! Ficou ótimo! As únicas diferenças é que não coloquei xarope de romã e tempero sírio (pretendo colocar futuramente). O recheio ficou bem soltinho e saboroso. A massa ficou leve e macia. Obrigada, chef José!
Que ótimo! Fico feliz em saber! Deus abençoe!
Essas esfihas já são sucesso absoluto aqui em casa. Agradecido, Chef!
Boa tarde Luiz! Maravilha!!!
Cai aqui por acaso. Amei o carinho e o cuidado em ensinar do chef. Parabéns.
Lindas suas esfihas, Chef. Com essa big aula vou fazer no proximo fim de semana e volto aqui pra dizer como ficaram. Gratidão!
Muito obrigado!
Essa é a minha receita favorita, amo muito! Obrigado por nos ensinar essa maravilha, chef!
Maravilha Silas! Está se tornando um especialista nas esfihas! Grande abraço!
Obrigada.
Grande Chefe!!! será mais um sucesso de audiência em minha casa...
Boa tarde Jorge! Muito obrigado, Deus abençoe!
Como não descobri esse canal antes? Que produção Maravilhosa!!!
Muito obrigado! Fico feliz com sua presença aqui no canal, Deus abençoe sempre!
Obrigado mais uma vez chefe pela sua generosidade em nos ensinar.
Eu que agradeço sua presença aqui!
Obrigada chefe tenho feito alguma de suas receitas e elas têm dado certo é essa eu com certeza vou fazer gratidão
Boa noite!!! Muito obrigado! Deus abençoe!
Que delícia! Quanta dedicação em nos ensinar os detalhes, obrigada Chef!
Eu que agradeço sua presença e prestígio aqui no canal. Deus abençoe sempre!
Ficou muito bom, parabéns.
Muito obrigado Carlos!!!
,vendo esfirras e pizzas mais com sua receita vou alavancar , Deus te abençoe
Que bom!!! Deus te abençoe tbm!
Quem dera! As farinhas de trigo aonde moro não são boas. Parabéns Chef.👏👏👏
Aqui na minha cidade as farinhas também nao sao boas. Muito pesada.
Chef..pode congelar parte da massa ..quando usar deixa na geladeira de depois em TA para usar..
Gratidão
Oi.. Chef.. qual a finalidade de colocar 20 gramas de fermento para preparar esta massa..obrigado
Olá! Tudo bem? Em qual momento se coloca o suco dos limões?
Boa noite chef
Lembra aquela dica de colocar tijolo refratário parte baixo forno doméstico p pizza. ..isso não poderia ser usado p esfirras
Muito obrigada ...dicas valiosas e seu cuidado são bênçãos
Chef maravilhoso ❤
Boa noite, Rosangela! Muito obrigado!
Perfeito e delicioso
Obrigado!
@@chefjosecarlos 👍🏻
Maravilha!!!!
Que bom que gostou!
Boa tarde professor! Posso congelar (para venda) as esfihas já totalmente assadas?
Obrigada!
Beleza de receita.
Boa tarde Juarez! Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
Chef, minhas esfirras ficaram secas quando assei... será que coloquei muita farinha na massa? Tem alguma dica? Obrigada pelo vídeo! Muito bom.
Impossível, a receita é de 1kg os ingredientes estão na descrição.
Percebi que expliquei mal. Na verdade, a dúvida seria se eu coloquei muito fubá ao abrir a massa. Deve ter sido isso...
Chef,uma curiosodade:
Porque você usou o seu forno convencional e não o das pizzas??? Qual a temperatura ideal no Forno Paulistano?
Grato se puder responder!🙏🏾
Chefe como seu que uma farinha de trigo e de boa qualidade o que tem que vir escrito na descrição atraz do pacote. Obrigado desde já
Desculpe a intromissão, Alex, mas como acredito que o Chef nao vai voltar aqui pra responder, depois desse tempo todo, sugiro que vc use uma farinha com teor de proteína mais alto possível. Ouvi essa recomendação do próprio Chef J. Carlos em outro video. Boa sorte!
@@mariadelourdeslanzellotti4208 muito obrigado pela resposta. Me ajudou muito. Deus te abençoe
Chef e qual a receita pra 500 apenas de farinha moro sozinho kkkk e queria pra não sobrar muita massa obrigado. Suas dicas são feras
Eu faço metade da receita e da super certo. Rende 24 esfihas de 40gr
Não vi você colocando o açucar na massa. Quando coloca ele?
Na espoja amigo. Inicio de crescimento o fermento alimenta do açúcar. Algo assim.
Coloque no início na esponja!
Porque não pode usar a agua e o leite gelado???
Boa noite, chef! O recheio poderia ser preparado (cozido) antes de levar ao forno? Como por exemplo, um recheio de frango desfiado?
Para não correr o risco dr ficar cru
Pode sim
Alguém pode me dizer em que parte vai o xarope de romã
Bom dia, Marilene! Junto com os temperos
Boa noite ? Qual a diferença para massa árabe?
Se vc quer uma receita de esfiha árabe mesmo, veja o canal "Marroquino Bem Brasileiro". Tem muitas excelentes receitas árabes lá.
Quantas gramas tem cada bolinha de massa que o chef José Carlos fez? Alguém sabe?
40gr esta escrito na descriçao do video.
Esfiha campeã!!!!
Hummmmm que delícia. 😊
🇧🇷👍