Ого!!!! Очень интересно 🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Не готовила ни когда, ни чего подобного. Буду пробовать. Хочется для семьи приготовить домашний хлебушек. Благодарю ❤️❤️❤️
Перед началом просмотра не ожидала,что видео будет таким интересным.Много нового узнала, весьма полезные советы и рецепты!Обязательно возьму на вооружение и непременно воспользуюсь Вашими наработками.Вот оказывается что можно сделать из простого хлеба.Классный совет , с вами познаю искусство кулинарии всё глубже и глубже .Жду еще выпуски.
Всем Здравия! Излишки закваски можно использовать для подкормки растений.У разных блогеров разный подход.Кто то рекомендует воду из под крана брать, кто-то умалчивает и про освещённость ни слова,кто то вообще только подкармливает закваску.Буду методом проб.
спасибо ! но только можно проверить готова ли закваска к употреблению закваску на кончике ложке кладем в воду если она держится на поверхности воды то ваша закваска готова если тонет то ешее есть время мне очень понравилась ваша закваска спасибо
Добрый день Лилия, объясните пожалуйста, почему надо выбрасывать часть закваски, разве нельзя просто изначально положить меньше муки и воды? Вчем здесь фишка. Ранее никогда не делала закваску и не пекла хлеб, но очень хочется научиться. 🙏
Здравствуйте, скажите пожалуйста, я правильно поняла: 1. На пятый день нужно закваску покормить и сразу поставить в холодильник или покормить и она должна какое то время постоять а потом в холодильник? 2. Если я ей не пользуюсь, то сколько раз в неделю, храня в холодильнике нужно кормить её? 3. И последний вопрос. При каждом кормлении, нужно так же брать 25 гр. закваски, 25 водв и 25 муки а остальную выкидывать?
Здравствуйте, 1.Надо продолжать кормить закваску каждый день и уже можно пробовать её в выпечке, хотя бы блинчиков, например. Как она по вкусу в тесте, в хлебе, как активна. Ржаная закваска любит тепло, её можно хранить на столе. 2.Если хранить в холодильнике, то нужно периодически доставать и держать на столе. Кормит 2-3 раза в неделю.3. Нет, не обязательно. главное чтобы были соблюдены пропорции 1:1:1, или 1:2:2 и т.д.
здравствуйте. очень люблютпечь по вашим рецептам. а сейчас решилась вывести вашу ржаннкю закваску. но есть несколько вопросов. вот завтра пятый день и последний. а что дальше?продолжать кормить каждый день?в какой пропорции?ставить в холодильник?
БлагоДарю вас за отличные рецепты🙏👍Лиля, скажите пожалуйста, у вас не нашла рецепта на восстановление сухой закваски. Почему то не смогла восстановить ржаную закваску. Правда, я кормила ц/з ржаной мукой и за 4 дня, не произошло никакого движения, хотя и держала в тепле(( Это у меня впервые такое. Я не понимаю в чем дело. Может направите меня😱БлагоДарю🙏
Здравствуйте, я сушила закваску пшеничную, но мне не понравилась она после восстановления. Было проще вывести тогда новую. Поэтому и нет этого видео. Главное взять закваску на пике, хорошо высушить при комнатной температуре и хранить в сухой чистой банке.
Здравствуйте. Уточните пожалуйста момент её хранения в хол-ке. Сколько она может там жить без утраты своих свойств и как часто её необходимо кормить, при хранении в х-ке. Спасибо.
Здравствуйте, в холодильнике максимум можно хранить 1 неделю без кормления. В холодильнике плохо размножаются молочнокислые бактерии, а они отвечают за вкусоароматику хлеба. Так что можно хранить в холодильнике, но с периодическим хранением и кормлением на столе.
Спасибо огромное! Закваску вывела, хлебушек спекла, все получилось) процесс не быстрый, но оно того стоит!. Подскажите, пожалуйста, как правильно пользоваться закваской из холодильника? Я пеку раз в неделю
Здравствуйте, стартер хранится в холодильнике, перед выпечкой достать и поставить опару. Опару использовать в тесто, от неё снова отложить немного - это будет стартер для следующей выпечки и убрать его в холодильник. Удачного вам хлеба!
Заранее достать из холодильника, чтоб согрелась закваска? Или прямо из холодной делать опару? Ещё читала, что некоторые за сутки достают и подкармливают сначала, а потом выпекают.
Добрый день Натали! Все делала по вашему рецепту. Сначало все получалось. У меня температура 27 гр. Все происходило намного быстрее.Был день 5 когда закв поднялась в 3-4 раза но я соблюдала условия и она уже не поднималась более че в 2 раза а главное быстро падала. Пузыри только на поверхности и хороший запах-поставила в холодильник.Теперь мои действия?
Ух ты, и просто и не просто :) Прям как домашний питомец 😁 Спасибо за рецепт, буду растить заквасочку и пробовать печь бородинский. 😍 Но есть вопрос. А зачем часть выбрасывать?
@@sweet_bun09 спасибо за ответ! Но тогда можно просто отделить и параллельно растить еще одну закваску. Ведь в оставшейся части она тоже присутствует и ничего не меняется, не так ли?
Добрый вечер, помогите разобраться!1. Как я понимаю, если я закваску оставляю при комнатной температуре на столе мне нужно кормить ее в пропорции 25,25,25 через день, а остальную выбрасывать? 2. Если я решила испечь хлеб, мне нужно использовать из 75 г закваски только 25 г? Т.е. из 25 сделать опару, а остальные 50 выбросить? А новую закваску взять из опары? И нужно ли ее сразу кормить? Спасибо, очень жду ответы на вопросы
Здравствуйте, простое кормление и поддерживание закваски идет в пропорции 1:1:1 или 2:2:2, это чаще всего. Остаток можно собрать и хранить в холодильнике и использовать в другой выпечке- блины, оладьи, вафли , кексы и т.д. Но это касается только уже готовой закваски, а не на этапе её выведения!!! Это очень важно! Из свежей опары я оставляю немного на следующую выпечку, остальное у меня идет в тесто.
Доброе утро. У меня такая же закваска ржаная как у вас, ей уже 4 месяца. Можно ли то в баночки, например 100 гр. стартера достать утром и на ней сразу же испечь хлеб, оставить конечно чуть чуть для новой закваски? Очень много собирается и об этом никто не говорит. Заранее спасибо!
Я долго искала этот рецепт не энала откуда берут закваска для выпечкихлеба бабушкат когда случайна не было закваска брал у соседей я вообше не знала первоначалный процес спасибо вам тепер буду делат так вед бабушка нету у соседах тоже нетувсе пошли на дрожи .большое спа ибо что обучали
Здравствуйте 😃Подписана на ваш Ютуб-канал. Спасибо за много интересной и полезной информации. Хлеб на закваске пеку давно. Вырастила ржаную и пшеничную . Каждый день подкармливаю и радуюсь, когда она растет. Но последний раз в хлебе из ржаной закваски был ели-ели уловим запах и вкус плесени, причём сразу,ещё теплым. Отчего, почему.....если можно объясните. И можно ли в дальнейшем использовать ржаную закваску. Спасибо 😃
Здравствуйте, очень приятно читать такие отзывы! Запах плесени появился видимо из за муки. Если споры плесени не прорастают в закваске, то нормально, а вот если образуется плесень, то придётся выбросить всю закваску и вывести заново на новой муке, и не жалейте даже!
Здравствуйте.скажите саму закваску хранить в холодильнике.после пятого дня сколько должно получиться закваски.я так понимаю сколько получится закваски туда же положить 25 воды+25муки.чтобы получилась подкормка.и это поставить в холодильник.спасибо.
Здравствуйте, пока она молодая лучше держать на столе и кормить через день. Затем уже можно убирать в холодильник, но это считается не очень правильным, т. к молочнокислые бактерии не развиваются в холоде, а они как раз и дают аромат хлебу. Кормить так же как на 5 день выведения.
Там не так много продукта выбрасывается. Но выкинуть всё же придётся только потому, что на этапе выведения в начале мы получаем плохие бактерии и ими можно реально отравиться, и только потом в конце выводятся те самые дикие дрожжи и молочнокислые бактерии, которые нужны.
Большое спасибо,на 5 й день все понятно только я не поняла оставшуюся закваску покормить и поставить в холодильник, чтобы печь следующий хлеб когда нужно? За ответ большое спасибо, закваска стоит 4 дня, завтра буду печь хлеб, очень жду ответ ,всего вам хорошего
а если закваска уже на второй день поднялась и упала раньше чем через сутки надо ждать третий день или кормит после того как она поднялась и опустилась
Здравствуйте! Пробую второй раз выводить закваску. Почему-то сверху появляется белый налёт, но без пушка. Это плесень? Закваску лучше выбросить? Спасибо!
Здравствуйте, у меня на ржаной закваске образовывается тоненькие белый налёт и корочка, поднимается и опускается закваска хорошо, дурного запаха нет. Это нормально? Заранее спасибо.
Здравствуйте, я подаю пар из пульверизатора, обрызгиваю стенки духовки, но многие считают этот метод неэффективным и на раскаленную сковороду льют кипяток. Либо бросают кубики льда на низ духовки. Выбирайте свой метод и анализируйте.
Спасибо огромное!!всё понятно!!доступно!!очень хочу попробовать именно ваш рецепт закваски и следом найду сейчас выпечку вашего хлеба!!!!)) Спасибо!!
Здравствуйте, благодарю за доверие! Удачи вам!
Я всегда смотрю такие ролики, где подробно и понятно рассказывают как готовить то или иное блюдо.
Ого!!!! Очень интересно 🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Не готовила ни когда, ни чего подобного. Буду пробовать. Хочется для семьи приготовить домашний хлебушек. Благодарю ❤️❤️❤️
Какой сложный процесс приготовления, но оно того стоит. Выпечка будет изумительная. Спасибо!
Спасибо, что еще и в описании всё подробно расписали. Отличное видео.
Многие кто выводит закваску часть потом выкидывают, а для чего? Может можно по чайной ложке добавлять муку и воду, если закваски не надо так много
Добрый день. Я делала закваску по вашему рецепту. Подскажите что с ней делать дальше, как хранить и подкармливать
Умница,лаконично,ёмко,красочно!..и изначальные пропорции отличные!
Весьма полезные советы и рецепты!Обязательно возьму на вооружение и непременно воспользуюсь Вашими наработками!)
Перед началом просмотра не ожидала,что видео будет таким интересным.Много нового узнала, весьма полезные советы и рецепты!Обязательно возьму на вооружение и непременно воспользуюсь Вашими наработками.Вот оказывается что можно сделать из простого хлеба.Классный совет , с вами познаю искусство кулинарии всё глубже и глубже .Жду еще выпуски.
отличный рецепт..полезный ролик для семьи..спасибо)
Спасибо большое! 👍 Это моя просьба! 😍 Вернусь домой, выведу)))
очень полезная информация, спасибо смотрел с большим удовольствием) автору лайк)
Всем Здравия! Излишки закваски можно использовать для подкормки растений.У разных блогеров разный подход.Кто то рекомендует воду из под крана брать, кто-то умалчивает и про освещённость ни слова,кто то вообще только подкармливает закваску.Буду методом проб.
рецепты всегда была увлекательная тема надеюсь останется вечно
Классный ролик, спасибо за рецепт !
спасибо ! но только можно проверить готова ли закваска к употреблению закваску на кончике ложке кладем в воду если она держится на поверхности воды то ваша закваска готова если тонет то ешее есть время мне очень понравилась ваша закваска спасибо
Спасибо за полезную информацию, в жизни пригодиться !
Спасибо большое за рецепт. С первого раза получилась шикарная закваска.
Закваска у меня всегда плохо получалась. Сделала всё как на видео и всё приготовилось идеально!
Отличный рецепт , для здорового питания самое то .все подробно показано.
Добрый день Лилия, объясните пожалуйста, почему надо выбрасывать часть закваски, разве нельзя просто изначально положить меньше муки и воды? Вчем здесь фишка. Ранее никогда не делала закваску и не пекла хлеб, но очень хочется научиться. 🙏
Здравствуйте, в трансляции подробно говорю об этом.
Да, очень полезные и насущные советы. Спасибо за рецепт.
Я никогда не пробовал это раньше, выглядишь так на вкус, спасибо за эту рецептуру
Здравствуйте, скажите пожалуйста, я правильно поняла:
1. На пятый день нужно закваску покормить и сразу поставить в холодильник или покормить и она должна какое то время постоять а потом в холодильник?
2. Если я ей не пользуюсь, то сколько раз в неделю, храня в холодильнике нужно кормить её?
3. И последний вопрос. При каждом кормлении, нужно так же брать 25 гр. закваски, 25 водв и 25 муки а остальную выкидывать?
Здравствуйте, 1.Надо продолжать кормить закваску каждый день и уже можно пробовать её в выпечке, хотя бы блинчиков, например. Как она по вкусу в тесте, в хлебе, как активна. Ржаная закваска любит тепло, её можно хранить на столе.
2.Если хранить в холодильнике, то нужно периодически доставать и держать на столе. Кормит 2-3 раза в неделю.3. Нет, не обязательно. главное чтобы были соблюдены пропорции 1:1:1, или 1:2:2 и т.д.
А подойдет ли для закваски просто мука ржаная цельнозерновая необдирная? Если я допустим готовлю пшеничную закваску?
Люблю такие каналы про приготовление пищи.
Доброе время суток! Спасибо за все Ваши рецепты. А закваску Левито Мадре не делали? Очень хочется научиться. Спасибо
здравствуйте, нет не выводила. Меня пока устраивает моя 100%.
В Контакте Наталья Солдатова проводит бесплатные марафоны по выведению Левито Мадре и Хмелевой закваски.
Полезные советы.Если нельзя выходить из дома будем печь хлеб сами по такому рецепту.
здравствуйте. очень люблютпечь по вашим рецептам. а сейчас решилась вывести вашу ржаннкю закваску. но есть несколько вопросов. вот завтра пятый день и последний. а что дальше?продолжать кормить каждый день?в какой пропорции?ставить в холодильник?
Спасибо за рецепт и советы! Много чего узнал из ролика!
Молодец все доступно обесняит сегодня обязательно попробую
Интересная информация, спасибо за рецепт, дома приготовлю.
Давно хотел наити такои рецепт закваски. Спасибо большое.
СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛЬСЯ ПОЙДУ ГОТОВИТЬ!
Спасибо за полезное разъяснение,особенно по поводу закваски.
Так тема и есть о выращивании закваски! Больше НИ О ЧЁМ!
СПАСИБО ЗА ПОЛЕЗНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛЬСЯ
Благодарю за отличное видео, побольше бы таких
БлагоДарю вас за отличные рецепты🙏👍Лиля, скажите пожалуйста, у вас не нашла рецепта на восстановление сухой закваски. Почему то не смогла восстановить ржаную закваску. Правда, я кормила ц/з ржаной мукой и за 4 дня, не произошло никакого движения, хотя и держала в тепле(( Это у меня впервые такое. Я не понимаю в чем дело. Может направите меня😱БлагоДарю🙏
Здравствуйте, я сушила закваску пшеничную, но мне не понравилась она после восстановления. Было проще вывести тогда новую. Поэтому и нет этого видео. Главное взять закваску на пике, хорошо высушить при комнатной температуре и хранить в сухой чистой банке.
@@Lilya_Shaidullina 🙏😘
СПС за видео.. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом
Видео понравилось-полезная информация.Автор молодец.Спасибо.
Спасибо за полезную информацию.
Рецептик довольно простой оказался. Лайк.
Люблю ржаной хлеб. Домашний не пробовала, но думаю, что будет лучше, чем производственный.
Да, все гениальное просто!
Спасибо за отличные советы
Благодарю ❤️❤️❤️!
Канал понравился, люблю разные полезные рецепты.
благодарю Вас!
Зачем выбрасывать часть закваску, если можно просто добавлять муку и воду каждый день? Для лишней возни?
Здравствуйте. Уточните пожалуйста момент её хранения в хол-ке. Сколько она может там жить без утраты своих свойств и как часто её необходимо кормить, при хранении в х-ке. Спасибо.
Здравствуйте, в холодильнике максимум можно хранить 1 неделю без кормления. В холодильнике плохо размножаются молочнокислые бактерии, а они отвечают за вкусоароматику хлеба. Так что можно хранить в холодильнике, но с периодическим хранением и кормлением на столе.
Вот тоже это было интересно как дальше хранить и кормить
Спасибо огромное! Закваску вывела, хлебушек спекла, все получилось) процесс не быстрый, но оно того стоит!. Подскажите, пожалуйста, как правильно пользоваться закваской из холодильника? Я пеку раз в неделю
Здравствуйте, стартер хранится в холодильнике, перед выпечкой достать и поставить опару. Опару использовать в тесто, от неё снова отложить немного - это будет стартер для следующей выпечки и убрать его в холодильник. Удачного вам хлеба!
Заранее достать из холодильника, чтоб согрелась закваска? Или прямо из холодной делать опару?
Ещё читала, что некоторые за сутки достают и подкармливают сначала, а потом выпекают.
Добрый день Натали! Все делала по вашему рецепту. Сначало все получалось. У меня температура 27 гр. Все происходило намного быстрее.Был день 5 когда закв поднялась в 3-4 раза но я соблюдала условия и она уже не поднималась более че в 2 раза а главное быстро падала. Пузыри только на поверхности и хороший запах-поставила в холодильник.Теперь мои действия?
Ух ты, и просто и не просто :) Прям как домашний питомец 😁 Спасибо за рецепт, буду растить заквасочку и пробовать печь бородинский. 😍
Но есть вопрос. А зачем часть выбрасывать?
В начале выведения там есть патогенная среда, поэтому и выбрасываем)
@@sweet_bun09 спасибо за ответ! Но тогда можно просто отделить и параллельно растить еще одну закваску. Ведь в оставшейся части она тоже присутствует и ничего не меняется, не так ли?
@@lanagursoytango9304 а зачем вам нужны две? Одной вполне хватит)
@@sweet_bun09 на один или два раза хватит, а чтобы больше не терять время на выращивание закваски можно ее хранить и постепенно подращивать.
@@lanagursoytango9304 ее не нужно каждый раз вывоить
Спасибо за полезную информацию, с вами познаю искусство кулинарии.
Спасибо за отличный рецепт!!!
Супер рецепт!
Спасибо за видео, полезная информация
здравствуйте, скажите ржаная закваска только для ржаной муки? или можно любую использовать когда хлеб заводим?
Здравствуйте, всё зависит от рецепта.
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте. Мука ржаная и цельнозерновая?
Добрый вечер, помогите разобраться!1. Как я понимаю, если я закваску оставляю при комнатной температуре на столе мне нужно кормить ее в пропорции 25,25,25 через день, а остальную выбрасывать? 2. Если я решила испечь хлеб, мне нужно использовать из 75 г закваски только 25 г? Т.е. из 25 сделать опару, а остальные 50 выбросить? А новую закваску взять из опары? И нужно ли ее сразу кормить? Спасибо, очень жду ответы на вопросы
Здравствуйте, простое кормление и поддерживание закваски идет в пропорции 1:1:1 или 2:2:2, это чаще всего. Остаток можно собрать и хранить в холодильнике и использовать в другой выпечке- блины, оладьи, вафли , кексы и т.д. Но это касается только уже готовой закваски, а не на этапе её выведения!!! Это очень важно!
Из свежей опары я оставляю немного на следующую выпечку, остальное у меня идет в тесто.
@@Lilya_Shaidullina а после того, как вы взяли пару ложек закваски из опары, вы ее когда кормите?
@@Polina-mx7gq, я свою храню в холодильнике, потом за день до выпечки достаю и кормлю. Только потом ставлю опару.
Спасибо. Только не понимаю, зачем так много продуктов выкидывать..( а что будет, если все использовать и просто в большой банке замешать?
Отличные советы! Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт. А воду надо добавлять тёплую?
Здравствуйте, комнатной температуры.
@@Lilya_Shaidullina скажите а если через день печь хлеб то как поступить с закваской
@@maruan7417, здравствуйте. Держите тогда на столе.
Умница всё четко спокойно логично большое спасибо
Сколько можно хранить закваску в холодильнике без подкормки?
спасибо, легко и просто
Хороший рецепт, Хочу попробовать повторить.
Доброе утро. У меня такая же закваска ржаная как у вас, ей уже 4 месяца. Можно ли то в баночки, например 100 гр. стартера достать утром и на ней сразу же испечь хлеб, оставить конечно чуть чуть для новой закваски? Очень много собирается и об этом никто не говорит. Заранее спасибо!
Спасибо за совет!! я не умела это делать
Очень полезное видео видео , спасибо за информацию
Я долго искала этот рецепт не энала откуда берут закваска для выпечкихлеба бабушкат когда случайна не было закваска брал у соседей я вообше не знала первоначалный процес спасибо вам тепер буду делат так вед бабушка нету у соседах тоже нетувсе пошли на дрожи .большое спа ибо что обучали
Подскажите, я правильно поняла, чтобы закваска была постоянно, ее нужно каждый день подкармливать? А в холодильнике нельзя пару дней подержать?
Здравствуйте, ржаную в холодильнике хранить не желательно. Лучше кормить через день тогда.
Спасибо за ролик....познавательно
Здравствуйте 😃Подписана на ваш Ютуб-канал. Спасибо за много интересной и полезной информации. Хлеб на закваске пеку давно. Вырастила ржаную и пшеничную . Каждый день подкармливаю и радуюсь, когда она растет. Но последний раз в хлебе из ржаной закваски был ели-ели уловим запах и вкус плесени, причём сразу,ещё теплым. Отчего, почему.....если можно объясните. И можно ли в дальнейшем использовать ржаную закваску. Спасибо 😃
Здравствуйте, очень приятно читать такие отзывы! Запах плесени появился видимо из за муки. Если споры плесени не прорастают в закваске, то нормально, а вот если образуется плесень, то придётся выбросить всю закваску и вывести заново на новой муке, и не жалейте даже!
@@Lilya_Shaidullina Большое спасибо за ответ. Кулинарных и творческих успехов вам. Всего хорошего.🤗
Так можно в банке замесить на 25 гр.и потом там же подкормить и т.д.
Отличный рецепт! Домохозяйки оценят!
Хорошие советы)))
Способ хороший . От меня лайк!
Здравствуйте.скажите саму закваску хранить в холодильнике.после пятого дня сколько должно получиться закваски.я так понимаю сколько получится закваски туда же положить 25 воды+25муки.чтобы получилась подкормка.и это поставить в холодильник.спасибо.
Здравствуйте, пока она молодая лучше держать на столе и кормить через день. Затем уже можно убирать в холодильник, но это считается не очень правильным, т. к молочнокислые бактерии не развиваются в холоде, а они как раз и дают аромат хлебу. Кормить так же как на 5 день выведения.
Скажите, а можно как-то делать без выбрасывания продуктов. Какой вес должен получиться в итоге? Извините, но не понимаю зачем выбрасывать продукты.
Там не так много продукта выбрасывается. Но выкинуть всё же придётся только потому, что на этапе выведения в начале мы получаем плохие бактерии и ими можно реально отравиться, и только потом в конце выводятся те самые дикие дрожжи и молочнокислые бактерии, которые нужны.
@@Lilya_Shaidullina понятно. Спасибо за ответ.
Спасибо вам за совет
У вас мука обдирная или цельнозерновая?
Здравствуйте, обдирная.
Учитываю затянувшуюся самоизоляцию, это очень актуально.
Большое спасибо,на 5 й день все понятно только я не поняла оставшуюся закваску покормить и поставить в холодильник, чтобы печь следующий хлеб когда нужно? За ответ большое спасибо, закваска стоит 4 дня, завтра буду печь хлеб, очень жду ответ ,всего вам хорошего
Здравствуйте, покормите и оставьте на столе, а потом уже можно будет убрать в холодильник.
Потрясающе
Подскажите, а чем будет отличаться выведение на ржаной цельнозерновой и обдирной. И какую лучше взять?
Здравствуйте, ничем, но обдирная более нежная и предпочтительнее.
@@Lilya_Shaidullina Спасибо
а если закваска уже на второй день поднялась и упала раньше чем через сутки надо ждать третий день или кормит после того как она поднялась и опустилась
Классный совет , с вами познаю искусство кулинарии всё глубже и глубже .
канал полезный автору успехов
Что делать ответте, если температура на улице до 40 градусов тепла.
Здравствуйте, а дома же не 40С? У нас также было. Для ржаной закваски это хорошо.
Но больше 30, я на юге живу.
Берём на заметку
Здравствуйте.
Можно ли использовать цельнозерновую ржаную муку и получится ли хлеб из неё такой же пористый ?
Здравствуйте, можно использовать, но нужно учитывать то, что ржаной хлеб априори имеет другой мякиш, это не пшеничный хлеб!
Здравствуйте! Пробую второй раз выводить закваску. Почему-то сверху появляется белый налёт, но без пушка. Это плесень? Закваску лучше выбросить? Спасибо!
Здравствуйте, белый налет можно снять и продолжить выводить.
Ну у меня больше нет готовой закваски. Поэтому и не могу понять.как кормить как пятый день .
Здравствуйте, у меня на ржаной закваске образовывается тоненькие белый налёт и корочка, поднимается и опускается закваска хорошо, дурного запаха нет. Это нормально? Заранее спасибо.
Здравствуйте, она у вас под крышкой находится?Сам налет каждый раз убираете, в принципе это считается нормой.
интересное видео) никогда не попробовала такое)))
Четкий рецепт ржаной закваски для хлеба, автору низкий поклон.
Pakerson Beyd Здесь нет четкости, что с ней делать и почему не показан сам процес на видео, если ее убирать в холодильник
отличный рецепт
Добрый вечер! Как подавать пар для выпечки бородинского хлеба ?
Здравствуйте, я подаю пар из пульверизатора, обрызгиваю стенки духовки, но многие считают этот метод неэффективным и на раскаленную сковороду льют кипяток. Либо бросают кубики льда на низ духовки. Выбирайте свой метод и анализируйте.
@@Lilya_Shaidullina спасибо большое