Lebensmittelkontrolle: Wenn Personalmangel lebensgefährlich wird | Kontrovers | BR24
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- Immer wieder Lebensmittelskandale, immer mehr Rückrufe. Wie steht es um die Lebensmittelkontrolle in Deutschland? Der Personalmangel in den Kontrollbehörden ist eklatant - und das hat Folgen. Zum Beispiel: Hygienemängel, Schädlingsbefall oder Bakterien im Essen.
Autorinnen: Lisa Wreschniok Christiane Hawranek
Aus der Sendung vom 11.12.2019
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Es sollte der Berufseinstieg erleichtert werden. Es wird mindestens ein Meister in der Lebensmittelbranche erwartet und dann noch 2 Jahre Studium. Und wenn man fertig ist bekommt man kaum Gehalt.
Ehrlich? Lächerlich
Habe ich nicht gewusst, krass.
Könnte ein Ausbildungsberuf sein
Der Meister wird erwartet, damit sowas NICHT vorkommt und nicht jeder Hinz und Kunz solche Betriebe eröffnet!
@@saschak9907 Betriebe eröffnen? Wir reden hier von einer Behörde, die regelmäßig bei ein paar Kontrollen schon versagt
und die gesellschaft regt sich immernoch auf, dass die jugendlichen kein bock auf arbeit haben. ja wer ist denn wohl schuld daran? das system ist der größte angreifer auf menschenwürde.
Bei dieser Wilkegeschichte scheint mir ganz grundsätzlich etwas schief gelaufen zu sein. Eine Firma sieht doch nicht nach drei Monaten so vergammelt aus. Da scheint mir über Jahre hinweg Dinge falsch gelaufen zu sein. Auch bei den Kontrollbehörden.
Da fragt sich schon wie teuer ein "hab -ich-nicht-gesehen" ist. Keine Ahnung was ein Lebensmittel-Kontrolleur so verdient.
Es gibt dazu auch einen Artikel über die ganze Vorgeschichte von Wilke, dann versteht man das auch
@@winggame008 Wo finde ich diesen Artikel?
Öffentlicher Dienst ist selteb gut bezahlt; die erste 2Jahre gibt es Tvöd E5
Hahhaha verloren
Einem Lebensmittelhersteller der so „dreckig“ ist dass man ihn alle 3 Monate kontrollieren muss würde ich einfach die Lizenz entziehen Lebensmittel zu produzieren und zu vertreiben!
ja aber dann geht er zugrunde weil er mal einen monat lang schlecht gewirtschaftet hat aber so ein betrieb entwickelt sich über jahrzehnte. das sind oft traditionelle familienunternehmen, keine zusammengestacherten kneipen
@@divineantiwokegangster ja na und? Unternehmerisches Risiko. Dann geht er Pleite.
@@onittowinit8131 und warum sollte man dann menschen vor der zwangsräumungvschützen?
@@divineantiwokegangster setzt du jetzt unternehmerisches Risiko und das Wohnrecht auf eine Stufe?
Der Unternehmer kann wenn er es richtig macht auch sehr viel dabei gewinnen. Deswegen Risiko.
Das is bei der Lebensmittelindustrie so angesetzt, weil hier ein sehr hoher Umschlag herrscht und potentiell mehr Verbraucher betroffen sind als in einem kleinen Restaurant. Damit herrscht ein höheres Risiko. Nicht die mangelnde Hygiene ist hier der Grund für die erhöhten Kontrollen.
Ich hatte erst vor wenigen Tagen nach einer Stelle in diesem Bereich gesucht. Die Ämter suchen, so war mein Gefühl, auch nicht nach Nachwuchs...
Man braucht bei uns einen Meisterbrief in einem gastronomischen Betrieb
Mach deinen Meisterbrief und hilf! Danke ^^
Weiterbildung als Diätkoch geht auch.
Das Geld wird halt für anderes gebraucht. Danke an alle Wähler, die uns das herbeigewählt haben!
@@andreasmeier7728 Das Problem besteht ja offensichtlich in allen Bundesländern und auch nicht erst seit gestern.
Die Maus im Toast hat das beste Leben.
Aber nur außerhalb vom Toaster!
@@luigiluigi9330 😂
*hatte
Bis der Toast in die Schneide Maschine kam.
So hat jeder etwas abbekommen.
Nicht, wenn sie sich durch die Zusatzstoffe im Brot eine Lebensmittelvergiftung oder sowas eingefangen hat 😂
Wilke wurst ist alle 3 Monate kontrolliert worden , niemals die wussten wann der Kontrolleur kommt da schimmelte dauernd die Wurst und das konnte man wieder so reinigen das man eine Kontrolle besteht ...niemals ohne Absprache wenn der an der Pforte ist reicht die Zeit nicht um so was zu verstecken
Klar 5000 und schon bleibt der Kontrolleur im Auto sitzen
Bei uns gab es zu wenig Personal beim Ordnungsamt und da wurde innerhalb eines Quartals von 5 auf 25 erhöht. Wenn’s ums knöllchen Schreiben geht, geht es auf einmal ganz schnell...
Das refinanziert sich ja auch leichter...
Is doch klar:
fürs Knöllchen-Verteilen brauch man
- weniger Zeit pro Knöllchen
- weniger Fachwissen
- weniger Büriokratie-Aufwand -> auch wenn das aus Sicht der Bürokraten ein negativer Punkt ist!?
Deswegen ernähre ich mich nur noch von Lichtnahrung.
Ja man, so muss das und nicht anders
Wir sind einfach unsere eigene Solarzelle ;)
Wird das in den Wintermonaten nicht ein wenig eng mit der Nahrungsversorgung?
r brand Hologramm stake tut es auch
@@rbrand6588 ne das setzt sich am bauch an
musst halt für winter genug zu dir nehmen
So muss das Hose runter Arsch zur Sonne fertig 😂
ich möchte gar nicht Wissen wie es bei den meisten Lieferservice-Küchen oder Pizza Buden aussieht?!! Da vergeht ja einem der Appetit........
Deswegen geh ich gerne Mal vor-Ort essen bevor ich dort bestelle .. aber ja der Gedanke grault einem wirklich was in manchen Küchen abgeht.
Ich arbeite auch in einer Pizzeria und kann mich über die Sauberkeit bei uns nicht beschweren. Täglich wird die komplette Küche geputzt. Inklusive Ofen, Bistro, Kühlhaus und so weiter...
@Georgia Guidestones nicht jeder hat die Zeit oder die Lust dazu selbst zu Kochen,aber ich koche mein Essen auch Lieber selbst mit Produkten die Frisch sind. Trotzdem sollten sich die Menschen darauf verlassen können keimfreies Essen zu erhalten wenn Sie bestellen oder Essen gehen.
@@k3x478 ja so ist es,einfach mal zum Lieferservice gehen wenn dieser in der Nähe ist da kann man sich dann mal einen überblick verschaffen. Und das ist nur ein Bruchteil was die Kontrolleure sehen und Prüfen.
@@xBreedOfCrafting meine Aussage stellt ja auch nicht alle Pizza Buden oder Lieferservice-Küchen unter Generalverdacht,aber bei 70-80% wird es Wohl nicht sehr Lecker aussehen. Deshalb lieber selber kochen und wenn mal bestellen dann da wo man sich sicher sein kann das es Sauber ist.
Ich möchte dazu sagen, dass ich seit Jahren so eine Stelle suche und man dann, sollte man tatsächlich zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen werden, eigentlich keine Chance hat, da man einer von 300-400 Bewerbern auf eine freie Stelle ist. Kann nach Jahren sehr frustrierend sein und man gibt schließlich auf. Der Meisterbrief nützt einem dann leider auch nichts mehr, da es zahlreiche Studiengänge gibt, die wohl beforzugt eingestellt werden wie z.B. Lebensmitteltechniker/innen. Es ist oder leider inzwischen war mal mein Traumberuf aber leider bin ich inzwischen mit 34 fast schon zu alt :(
Als weiter bewerben! Bei uns wurde ein Metzgermeister mit 49 noch zur Fortbildung eingestellt!
@@hanspeter2214 und wie rutscht der in der Besoldung noch hoch mit 49? Wenn man mit 24 "den Meister macht und die Stelle bekommt hat man genügend dienstjahre aud dem Buckel aber so absolut unlukrativ für jeden jenseits der 35, gerade mit Meister Brief.
Man mache sich mal bewusst, was das konkret heißt. Ich war auch schon in Imbissbuden in Bayern, wo ich auf dem Ansatz kehrt gemacht habe, weil es einfach nur ekelhaft aussah. Und da red ich nicht von Abwasch im Spülbecken oder das da mal über die Arbeitsfläche hätte gewischt werden müssen. Da möchte ich mir nicht vorstellen, wie es in Schlachthöfen, Restaurants, Großbäckereien etc. manchmal aussieht. Und dennoch haut die Politik fest die Bremse rein, wenns darum geht aufzustocken. Wenn Verbraucherschutz gefordert ist, kann man von CSU und FW halt auch nichts erwarten..
Es wurde sogar mal ein Schaufenster einer Bäckerei gefilmt, wo Mäuse herumgetanzt waren. Und in einem anderen Fall hat ein Lebensmittelkontrolleur privat bei einer Radreise in einem Hotel mit Restaurant übernachtet. Als er nachts auf die Toilette musste und auf dem Flur neugierig nachsehen wollte, was dort in mehreren mit Tüchern abgedeckten Kisten ist, fand er mehrere wohl zur Verarbeitung vorgesehene ungekühlte Brathähnchen.
Guten Appetit!
Ich bin Gelernter Fleischer und Schädlingsbekämpfer würde gerne als Lebensmittelkontrolleur arbeiten, mir wurde leider mehrfach gesagt das meine Ausbildungen unzureichend sind 🤨 schon Schade
Brauchst einen Meisterbrief und dann erst kann man zur Weiterbildung zum Lebensmittelkontrolleur.
@@thisisthefailure oder eine gleichwertige Techniker Ausbildung die ich mit dem Schädlingsbekämpfer inne habe
@@Cinpex Da fehlt dir dennoch sehr sehr viel Wissen. Nicht nur Küche betreffend, sondern auch Gesetzeslage.
Du kommst um den Meister nicht drum herum.
@@thisisthefailure ah also kennst du dich mit der Ausbildung des Schädlingsbekämpfers aus?
@@Cinpex Nein, aber was man für den Lebensmittelkontrolleur braucht und da war kein Schädlingsbekämpfer dabei. ;)
Das Problem ist nicht nur Personalmangel, sondern, dass sie sich meistens vorher ankündigen! Ich möchte nicht wissen, wie viele Betriebe schließen müssten.
woher hast du die Info? Die Kontrollen finden immer unangekündigt statt! Nur die Nachkontrolle wird angekündigt
Nichts wird angekündigt meine Güte
@@92634 und 50 Leute liken das 🤦🏿♂️
@@TimBuktu666
Das kenne Ich auch.
Ist so das gewisse Betriebe Vorangekündigt werden.
Aber meistens nur die Gastronomie wo selten Probleme haben.
In dem Betrieb in dem ich arbeite wird so etwas nicht angekündigt, da steht dann irgendwann einer vom Gesundheitsamt an der Theke und möchte die Küche sehen.
Ich hab selbst 1 1/2 Jahre als Mietkoch gearbeitet. Das heißt ich habe in kurzer Zeit ziemlich viele Betriebe in Österreich gesehen. Es gibt leider ziemlich viele schwarze Schafe und in einem Extremfall habe ich selber das Gesundheitsamt anonym eingeschalten.
Es ist leider traurig und gleichzeitig eine Frechheit das die Ämter zu unterbesetzt sind Betriebe zu kontrollieren!
Gehst du noch auswärts essen, nachdem was du in den Küchen gesehen hast?
Was kannst du anderen raten, wenn sie auswärts essen gehen wollen, wie erkennt man solche Läden oder kann abschätzen welches Essen gut ist?
@@marieschroder9622 Grundlegend kann ich dir sagen das eine überschaubare Karte mit 8 bis 12 Gerichten eher für Qualität steht. Wenn die Karte riesig ist mit 25, 30 oder mehr Gerichten würde ich einen Bogen drum herum machen. Dann halt auch einfach aufs Bauchgefühl hören. Gut geführte Restaurants sind liebevoll eingerichtet und gepflegt. Wenn der Gastraum gepflegt ist, ist in der Regel die Küche das auch.
@@kiki_deUnd es darf nicht nach altem Frittenöl riechen, ein Indiz dafür, dass es zu selten gewechselt wird
Richtig geiles Gefühl wenn dein Landkreis einfach komplett dunkelrot auf der Karte ist.
Ich bestelle auch nur noch Flaschenbier. Ein Freund, der Zapfanlagen repariert, meinte, dass es leider einige Betriebe gibt, die an der Reinigung sparen.
Ich auch neben Bier auch alles Andere aus Flaschen, nicht mal Gläser, die Betriebe sparen sogar am Heißwasser zur Desinfizierung, am Ende gibt es Fieber oder Lippenherpes.... am Besten ist, dort zu Essen wo man die Gaststätte kennt und vertraut
Da muss man sich vorher informieren. Bei neuen zapfanlagen geht der Zustand meist
Einfach nur noch krank!
ich kann euch das Sagen , damals musste alle 3 monate gespült werden vor 8 Jahren und Heute nur noch 1 mal im Jahr bei Softdrink komm aus der Branche und Das spülen musste damals die Frima also der Hersteller Durchführen heute dürfen die Leute das Selbst machen :3
Ein großes Problem ist auch einfach das man eine Gaststätte ohne jegliche Ausbildung im Lebensmittelbereich eröffnen kann und somit diese Leute auch nicht wissen wie man einwandfrei das HACCP zu führen hat. Im umkehrschluss müsste man dann auch weniger Lebensmittelkontrolleure einstellen, wenn denn nur Menschen die in der Lebensmittelbranche gelernt haben auch Gasttätten eröffnen dürfen.
Deleter350 das würde gar nix bringen. Nur weil einer Theoretisch irgendwas gelernt hat weis er es praktisch noch lange nicht. Offiziell bin ich Fahrzeuglackierer, Spachtel schleifen kann ich um mein Leben nicht - Top Qualifikation für die Selbständigkeit?!
Gott sei Dank hab ich keine Tag als Geselle gearbeitet. So und nicht anders würde es mit Ausbildungspflicht aussehen, die besten Gastronomen haben entweder gar nicht oder nicht in DE gelernt. Gott bewahre wenn plötzlich jedes Restaurant von einem Deutschen Koch bewirtet wird, da mach ich’s lieber selber...
@@trackdaydetailing9651 Man lernt die regeln der HACCP aber in der Praxis im Betrieb. Jeden Tag wird geputzt und alles möglichst sauber gehalten. Ein Handwerker würde da eher weniger drauf achten wenn er denn ein Restaurant eröffnet.
Deleter350 das halte ich für absolut pauschalisierend. Ich koche selbst privat weit besser als viele gelernte Köche, wie es bei denen in der Küche aussieht hat nichts mit Qualität oder Fachwissen für irgendwas zutun.
Nicht jeder gelernte Mensch beherrscht seinen Job, darauf bezieht sich ja meine Aussage.
Die besten Lokale in denen ich bisher war wurden alle von in Frankreich ausgebildeten Köchen bewirtet oder von unglaublich talentierten Hobby Köchen die die Leidenschaft zum Beruf machen.
Nur weil Willi im Gasthof irgendwo im Wald mal Schnitzel braten gelernt hat kann er kaum einem lernwilligen motivierten Handwerker das Wasser reichen der eben Koch werden wollte.
Ich persönlich halte gar nichts von unserem Ausbildungssystem. Ich kann Dinge die mir keiner glaubt und hab Zeugnisse für Dinge die ich nicht kann.
Was ist das für ein System?
Ich bin studieren gegangen und würde selbst behaupten es gibt viele ohne Schulabschluss die besser sind (IT Branche). Genau so sieht es auch mit Köchen aus. Wenn man nicht lernen will dann schafft man die Lehre ohne Kenntnisse für Hygiene (je nach Lehrbetrieb).
Sieht man ja an mir, Lackierer gelernt aber nur Neuteile vorbereitet - Prüfung mit 1,2 bestanden aber kaum Ahnung vom Job, Soviel dazu
@@trackdaydetailing9651 Natürlich ist das pauschalisierend, weil deine erste Antwort darauf abzielte. Und selbstverständlich sind manche Hobbyköche besser als manch gelernte. Das gilt in jedem Beruf. Anzumerken ist aber das jeder hunz und kunz ein Lokal eröffnen kann und nicht mal Fachkenntnisse von Nöten sind. In allen anderen Berufen würde man sich in solch einer Vorgehensweise die Zähne ausbeißen. Und das es eben der Fall ist, wie es denn nun ist, hat man eben mehr Probleme mit der Hygiene in Restaurants zu kämpfen. Mehr Fachpersonal in der Branche macht auch weniger Probleme.
Das heißt aber garnichts. Wer sowas vernünftig aufzieht, kann sich überall über gängige Richtlinien informieren, Schulungen besuchen etc. und umgekehrt wer sich nicht drum schert kann Meister seines Fachs sein und einen Saustall betreiben..
Ich komme aus der Lebensmittelbranche und habe mich schon auf Stellenanzeigen zum Kontrolleur in Hamburg beworben(2x). Die Bewerbungsverfahren ziehen sich hier dermaßen in die Länge, dass ich nach 6 Monaten oder länger schon lange andere berufliche Perspektiven wahrgenommen habe.
Schade, das deutsche Reinheitsgebot hat auch nur mehr auf dem Papier eine Gültigkeit..! 🤔🤗
Das Reinheitgebot hat auch keine Gültigkeit mehr und ist nurmehr ein marketing-gag. Erwähnung findet es nur in der Zusatzstoffzulassungsverordnung.
@@goldenhoden6095
Dann kann man sich eigentlich auf nichts mehr verlassen..! 🙄😏
Das bezieht sich doch nur auf Bier oder?
@@Sebastiandd12 Jap! irgendwann aus 15?? .....
@@Grinnser 1516
0:48 klang für mich wie der Titel eines Kunstwerkes xD
respekt an denjenigen der eine Maus im toast gefangen und fotografiert hat xD
Mich wollten sie letztes Jahr vor meiner Chefin abwerben 😅 hab dann gefragt wer mir den Meister bezahlen möchte! Also die voraussetzung ist unmöglich und das Gehalt eine Frechheit
Es sollte Schulungen zum Lebensmittelkontrolleur geben, damit könnte man Personal einstellen was nicht so gut geschult ist, jedoch wenn etwas dreckig ist, dann wird das ehr ans Licht kommen als wenn nicht kontrolliert wird! Und bei einem Fund kommen halt die 2 Kollegen zum kontrollieren, einer mit viel viel Erfahrung dabei und gut.
Warum kann man da eigentlich den Staat nicht verklagen? Der Bürger muss sich doch auch anGesetze halten.
@@Funkstaedter1992 richtig
Natürlich kann man den Staat und seine Institutionen verklagen.
Nemesis gib mal beispiele
Finde es ist ein wichtiger Beruf und sollte finanziell gestärkt werden.
Immerhin gehört es zum Gesundheitswesen eines Landes.
Es sollte öfters solche Einsätze geben, gerade in der Innenstadt.
Wenn erforderlich mit Unterstützung der Polizei.
Wenn erforderlich, mit der Polizei? Wo ist der Sinn dahinter??
Und was soll die Polizei machen?
glaube er meint als erforderlich bei Betriebe mit handgreiflich werdende Mitarbeiter oder Inhaber
@@FlexDennis Ok, lass uns über wenige Einzelfälle diskutieren...
Bewirbst du dich aber wirst du abgelehnt, weil kein Studium vorhanden.
5:46 Wir werden, sollten, haben geplant, müssen..., eine typische Aussage eines Politikers.
Ja soll er denn zaubern? Das Problem ist klar und wird angegangen, aber Ergebnisse können nicht gleich morgen geliefert werden
4:00 Ein schönes Gefühl, wenn man sieht, dass der Kreis wo man lebt, es geschafft hat, die Kontrollen durch zu führen..
Kein schönes Gefühl, wenn man sieht, dass der Kreis wo man lebt, die Auskunft zu den Kontrollen verweigert hat.
Kein schönes Gefühl, wenn man seinen eigenen Kreis auf der Karte nicht findet...
Die Strafen sind einfach viel zu lasch! Wenn ein Imbiss oder eine Gaststätte in der Küche schmutzig ist dann gehört der Laden dicht gemacht und zwar für immer!
Ich gehe seit 45 Jahre nicht mehr ins Restaurant
👍
Für alles und für alle haben wir Geld, nur da wo es wichtig für unser Wohlergehen geht, da wird gespart.
1500 Betriebe durch 5 Personen im Jahr... Macht 300 Betriebe im Jahr pro Person.... Gehen wir davon aus, das auch in Bayern mindestens 150 Arbeitstage im Jahr gearbeitet wird... Macht 2 Betriebe am Arbeitstastag. Ist vielleicht falsches denken von mir.... Aber solch einen entspannten Arbeitsalltag hätte ich wirklich gerne.
@@alexandersteipe2003 gibt solche und solche. Doch offenkundig gibt es eher jene die du Beschriebst.
Heute wird studiert und das Recht hoch um ins Management zu kommen.😉
3:44 Ein Witz dass ein Landkreis dazu einfach keine Auskunft gibt
Herzlichen Willkommen in der Gastro
Einer vom Fleischkonzern hat dieses Video gesehen
Wilke Wurst
Fachkräftemangel? So wie mit den Ärzten und Pflegern? Bäckern und LKW Fahrern? Bauingenieuren und Facharbeitern? Gibts eigentlich einen Beruf, wo keine Leute gesucht werden?
Politiker…wer nichts wird, wird Politiker 😂
Frage: Wieso dürfen Polizei bzw Vollzugsbeamter so ein Beruf lernen und ein Chemielaborant mit Erfahrung in der Lebensmittelbranche nicht ?
Staatsdienst.
Die ganzen Aussteiger aus BW und Polizei müssen ja irgendwo untergebracht werden
Schaffen es 1.000.000 Migranten aufzunehmen aber sind nicht in der Lage 1.500 Kontrolleure zu engagieren...🙄
Trust me diese Ausbildung ist nicht easy . Woher ich das weiß ? Naja ich mach sie grad in Hollabrunn ,Österreich und von den etwa 40 Schülern ,die jedes Jahr neu dazukommen schaffen es meistens nur um die hälfte alle 5 Jahre erfolgreich abzuschliesen .
@@roobinkllein1445 Man, es ist keine Ausbildung sondern eine Weiterbildung. Da bin ich als Koch auch gerade dran das zu machen. Ausbildung im Lebensmittelbereich -> 2 Jahre Berufserfahrung -> Weiterbildung Küchenmeister oder Diätkoch -> Weiterbildung Lebensmittelkontrolleur.
In der USA haben sie das Schild mit A B oder C am Eingang.
So können die Gastronomen selber entscheiden ob das Restaurant Sauber ist und die Konsumenten können selber entscheiden ob sie dort Essen möchten.
Einfach aber mit Erfolg
Aber aber aber, wir sind doch hier in Deutschland, wo nichts ohne teure und ineffektive Bürokratie geht. Einfache Lösungen, die sogar funktionieren, wo kämen wir denn da hin.
In Nordirland auch
@@pizzanapoli820 nur das die Restaurants in den USA bestimmt oft nicht die Wahrheit erzählen werden
Zuständig für 3500. also in 10 Jahren fertig kontrolliert
Mag sein dass ich dem gezeigten Mann jetzt Unrecht tue.
Aber bei 1500 angedachten Inspektion, verteilt auf 5 Personen --> 300 pro Person würde ich jetzt erwarten dass das geht.
Ich meine zwei Inspektionen pro Tag klingt jetzt irgendwie noch sehr machbar. An den verbleibenden Tagen könnten dann die anderen erwähnten Aufgaben unter kommen, ich sehe da gerade echt nicht das Problem, sorry
Das Problem ist der Staat die müssten ja dann mehr Geld ausgeben was sie sich dann nicht selber in die Tasche stecken können
Personalmangel herrscht überall
mehr Steuern = mehr Allgemeinwohl / es kann nicht sein das die Reichen immer mehr Geld haben und alle andern leiden
Ich bin für Sozialismus nicht nur für Susann Klatten und Dr Oetker. Unsere größten Verbrecher.
Wir haben genügend Steuergeld, es wird nur an allen Ecken und Enden verschwendet.
@@2308MCK bei 6500€ bei 35% wo lebst du denn, ich zahle schon mit der hälfte 35%
@@fishinggaming2614 je mehr du verdienst desto geringer die abgaben im Verhältnis
Mehr Steuern heißt nicht das auch nur ein Cent für irgendwas sinnvolles ausgegeben wird. Der Staat hatte jahrelang Rekord-Steuer-Einnahmen, trotzdem werden staatliche Dienste in der Regel schlechter. Mehr Geld ins System zu schmeißen bringt nichts.
Ja es hat halt nicht jeder bock zu studieren.
Merkt ihr noch etwas?
5 Kontrolleure kommen auf über !!!!!! 3000 !!!! BETRIEBE.
Und dann wundert ihr euch, wo das Gammelfleisch herkommt ?
Plastikbrett abhobeln lassen... jup das macht der tischler 1x dan kannste ihm n neues werzeug kaufn
Also mir gefällt der beruf und eine Ausbildung als lebensmittelkontrolleur anzufangen könnte ich mir vorstellen.
Bei solchen Berichten bin ich immer verwundert, dass der Staat so träge ist. Wieso kann man nicht bei einer Beantsandung, die eine Folgeprüfung notwendig macht, dann gleich 100€ verlangen. Damit wäre zumindest ein Teil der Kosten wieder eingenommen und man könnte einen neuen Lebenmittelkontrolleur einstellen. Wenn die Strafen so hoch wären, dass die Kontrolleure daraus bezahlt werden könnten, dann gäbe es die Problematik doch gar nicht.
Irgendwie scheinen die Verantwortlichen immer unfähiger zu werden. Wenn ich dann an die neue Mietpreisbremse denke, bei dem nun 2 Jahre mehr eingerechnet werden. Ich verweise jetzt schon auf diesen Kommentar, dass in einigen Jahren weitere 2 Jahre mit einbezogen werden. Da fragt man sich doch, ob das vorher berechnet wird oder ob die Zahlen erwürfelt werden.
Ist doch traurig das man nur mit Kontrolleuren die Lebensmittel sauber verarbeitet. Sollte man doch einfach machen man schadet ja nur sich selber. 😔
Ich kenn den "Backshop". Dort gehen wirklich viele Schüler hin. Dies ist wahrscheinlich auch dem Fakt geschuldet, dass dieser Laden direkt neben der BS II in Traunstein steht und in der Nähe auch noch eine private Wirtschaftschule betrieben wird. Wenn man auf die Fotos der Berufsschule schaut, sieht man auf der linken Seite eine weiße Mauer, eine Bierbank sowie einen Sonnenschirm, den man auch im Video oben bei 2:13 sieht.
Asia Imbiss....
warum brauch man einen Meisterbrief (Gastro) macht doch einfach eine normale Ausbildung. dann wäre bestimmt mehr Personal da
Es geht wirklich auf breiter Front den Bach runter...
Im Bericht heißt es, dass eigentlich pro Jahr 1.500 Kontrollen durchgeführt werden müssten, dies aber nicht machbar sei, da es nur 5 Kontrolleure gibt. 1.500 Kontrollen bei 5 Kontrolleuren macht 300 Kontrollen/Kontrolleur. Bei ca. 250 Arbeitstagen/Kontrolleur/Jahr macht das nur knapp über 1 Kontrolle/Kontrolleur/Arbeitstag. Wo ist da das Problem? 2 Kontrollen+ der dazugehörige Papierkram sollten in 8 Stunden Arbeitstag doch locker zu schaffen sein.
5 Kontrolleure, 1500 Termine. Pro Person also 300. 2 pro Tag müsste man also ca. Machen um alle abzudecken. Dazu kommen Ausfälle, Feiertage usw.. Schwierig so zu meistern.
Personalmangel? In Deutschland? Als nächstes behauptet ihr noch, dass unausgeglichene Überstunden die Regel sind! (…)
Der Aschenbecher neben dem Brot hat mir schon direkt am Anfang der Rest gegeben lol
Kann man als Lebensmittelkontrolleur eigentlich ohne sich selber den Appetit zu verderben noch auswärts essen gehen?
Wie wäre es mit der 40 Std Woche für die Beamten dann wäre das größte Problem beseitigt
Die ham wir seit Jahrzehnten
Wenn ich mir sowas anschaue eckelt es mich. Da vergeht einem das Essen auser Haus. Da weis ich warum ich selber koche.
In Bayern gibt es viel zu wenig Lebensmittelkontrollen und Lebensmittelkontrolleure. Vielen Dank, CSU.
Wenn man die Statistik aus dem Video ansiehst, dann erkennt man., dass Bayern hier noch am besten abschneidet.
In dem Sinne, danke CSU
Der Asia laden is einfach der halong in traunstein
oh, dachte es mir schon fast :D
Rückrufe sind ein Zeit, das mehr kontrolliert wird
Oida ich komm aus dem Landkreis Traunstein und dann kommt am anfang so richtig Grausiges zeug🙃
Man hört ganz allgemein immer öfter das Wort "Personalmangel".
Gleichzeitig sehe ich immer mehr arbeitslose, die den gleichen Lebensstandard haben wie Angestellte.
Maus im Toast! Meme Time
Die Voraussetzungen für diesen Job sind halt leider ein Witz genau wie die Besoldung. Ich bin Konditor und habe 10 Jahre Erfahrung, auch Richtung Buchführung und BWL Fachabi, aber es wird ein Meister und Studium gefordert. Eventuell sollte man die Anforderungen mal senken?
Sammelklage wegen Aufsichtsvernachlässigung Unterschriften sammeln ,da muss Druck her.
Stellt mich ein ich hab zwar die Qualifikationen nich aber ich LIEBE ESSEN UND NAHRUNGSMITTEL !
Die obersten Leute vom Großbetrieben müssen einfach direkt zu rechenschafft gezogen werden bei verstößen.
Ich war 2 und 1/2 Jahre als Elektriker bei einem Fleischhof mit 200 Mitarbeitern. Gabs vllt. 2,3 Freiwillige Kontrollen pro Jahr wo immer Topwertungen war. Und ja jeden Tag wurde Pickobello sauber gemacht und muss ehrlich sagen das ich das soger echt vom Boden essen würde. Das war aber das Prinzip der Firma und die haben das von ganz Oben (Chefs) so auch so vorgelebt.
Und damit das so überall ist muss man direkt mit dicken Geldstrafen drohen, weil dann kommt die Qualität von ganz alleine.
Bruh ausgerechnet mein Landkreis in Süd-Schleswig-Holstein ist Grün.... schon krass😂😂😂
Wo kann man sich den hin wenden wenn man eine Bäckerei kennt welche sehr unsauber arbeitet ?
Gesundheitsamt???
@@ladygodiva9461 OK.. dann werde ich dort mal fragen.
Also Gesundheits Amt , Oder das Beste auch NGG ( Nahrung und Genuss Gewerkschaft) die rufen umgehend Die Stellen an Musste auch schon einige Frimen wegen Gesetztes Brüche Anzeigen Kamm Zoll , Finanzamt , Lebensmittel Kontrolle und BEG ^^
wir brauchen einen schlanken staat zum wohle der wirtschaft ...
und das schaue ich mir an,während ich esse
Ich höre immer nur es fehlen Lebensmittelkontrolleure aber wenn ich mich als Koch bewerbe kommt keine Antwort....
du brauchst auch mindestens einen Meister bzw Bachelor
ich würde auch nicht den feind einstellen nur weil er angeblich die seite wechseln will! XD XD
Du musst mindestens Küchenmeister oder Diätkoch sein.
Na ja gut, dann sollen die sich nicht wundern, das es zu wenige gibt. Was kann ein meister das ein koch nicht kann außer das er einen Meisterbrief hat. HACCP daran ändert sich ja nichts.
@@TiCooK1996 😂 Du bist echt ein bisschen naiv. HACCP ist nicht das einzige was du wissen musst. Google mal, was ein Diätkoch wissen muss bzw. wo seine Aufgaben liegen.
da muss ich ja sagen wenn ne Maus verbacken wird gehört der Bäcker gefeuert
Mmm... Lecker Schimmel-Wurst!
Wo hat der Kontrolleur seine Kopfbedeckung
und was genau haben tschick auf dem zerlegetisch mit "personalmangel" zu tun?
personalmangel unter den kotrolleuren! OIC
ist doch passend dass ich genau so ein Lebensmitteltechnologe werd 👀
überleg dir das gut... die Bezahlung ist zu gering für die Voraussetzungen und Verantwortung
@@92634 Was habt ihr alle mit der Bezahlung? Die ist im Vergleich zum Koch echt gut, die Verantwortung ist die selbe, du wirst verbeamtet und hast die geilsten Zeiten überhaupt.
Und *Lebensmitteltechniker ist nochmal etwas anderes und ich glaube nicht, dass du das machst. Kennst ja nicht einmal die genaue Bezeichnung.
@@92634 Kommt aufs Bundesland an und ich persönlich bevorzuge mittlerweile Menschengerechtere Arbeitszeiten. Nichts mehr mit 10 bis 18 Stunden in der Küche stehen und dafür finde ich das Gehalt gut. Man darf es auch nicht mit anderen Berufen vergleichen. Selbst als Quereinsteiger kann man mit Glück woanders mehr verdienen, als es mit Lebensmittelkontrolleur jemals der Fall ist.
Ich weiß nicht genau, wie der Sprung aus aus anderen Berufen ist, aber als Koch dahin zu kommen, finde ich relativ einfach. Dauert nur, wenn man Glück hat, 4 Jahre.
@@thisisthefailure 3 Jahre Ausbildung + 1-2 Jahre Weiterbildung (Meister, Techniker) + 2 Jahre Lebensmittelkontrolleur Ausbildung. Dafür ist es, verglichen mit anderen Berufen im öffentlich Dienst, zu wenig. Gerade in den Großstädten wo die Mieten so hoch sind..
4 Leute für 3000 Betriebe… schämt euch liebe Politiker, die das durch die Lobby erst ermöglichen… 🤬
Das Bundesministerium appelliert an die Bundesländer ......? Ein Nachteil des Förderalismus!
Personalmangel? In Deutschland, wo Gesetze zum Schutz von Arbeitnehmern ja soooo durchgesetzt werden? Und im Lebensmittelbereich, wo Leute doch auch bereit sind, angemessene Preise für Essen zu bezahlen (all you can eat für unter 10€ und sowas). Kann ich mir kaum vorstellen dass die 2 Sachen zu schlechten hygienischen Zuständen führen....
Natürlich trägt Personalmangel dazu bei.
Aber Planstellen werden von den Ämtern trotzdem dafür nicht geschaffen.... zumindest hier im Landkreis.
Ich glaube das gruseligste, was ich in den letzten Jahren gesehen habe, war diese völlig verschinmelte Mälzerei (oder war es Brauerei?) in unterfranken.
alles grün und grau verschimmelt! Das war kein Betrieb mehr, sondern eine 1A Horrorfilmkulisse! 😷😬
Zum Glück wohne ich auf dem Land, kenne meinen Metzger (inkl die Aufzuchtsbetriebe) und Bäcker persönlich, und weiß wie es in den Läden und dahinter aussieht. Gott segne das Landleben =)
Natürlich sind die Kontrollen bei Großbetrieben angekündigt, Jahrelanger Lobbyismus, hust
Das reguliert alles der Markt, die Kunden sterben halt an den schlechten Nahrungsmitteln und da das marktgewollt ist kann man das doch nicht doof finden. Der markt hat doch immer recht!
Aber manche Bude hat der Personalmangel aus Hygienischer Sicht das ein oder andere mal geholfen!
Wer weiß wie oft sich mancher Arbeitnehmer in der Lebensmittelbranche wäscht!?^^
wenn der markt sich selbst regeln würde, hätten wir wohl um einige mehr arbeitslose
purer kapitalismus ai ai ai
Nun, ich würde mich um den Job bewerben :D sieht interessant aus.
Was interessiert dich besonders daran? :)
Ja der gute Personalmangel in Deutschland. Immer noch allgegenwärtig ohne Aussicht auf den Hauch von Besserung.
Gelobt sei der Freistaat Bayern!
was isn ne KONtrollTour
Das Geld wird halt für anderes gebraucht. Danke an alle Wähler, die uns das herbeigewählt haben!
und der Kontrolleur erscheint immer nur nach vorheriger Anmeldung, oder?
Ja^^
Mich würde mal interessieren vieviel von den zurückgerufenen Lebensmittel Fleisch, Milchprodukte, Junkfood, unverarbeitete Pflanzen und leicht verarbeitete pflanzliche Produkte sind. Ich vermute mal Fleisch hat am meisten und unverarbeitete Pflanzen am wenigsten, aber ist nur eine Vermutung.
Als die Cops das noch machten ging mehr.