Tarta de Verduras de la Abuela Francesa | Flan de Verduras

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Pasteles, ya sabemos que la tradición los coloca en el lado dulce. ¿Y si, para variar, la verdura usa la repostería?
El Clafoutis es un postre de frutas que se caracteriza por tener una masa semiblanda, semejante a la de los crepès y panqueques, por lo tanto no se le puede considerar como torta propiamente dicha.
Pero hoy la verdura toma el control de la cocina en una ingeniosa receta… capaz de hacer tragar a sus enemigos más tenaces las verduras de la huerta: la Tarta de Verduras de la abuela francesa ¡Olvídate de las empanadas y abre el horno a las tartas, el carrusel saludable de verduras bien envueltas hace una comida que te hará soñar!
Se puede hacer de la forma que se nos ocurra, tanto redonda, cuadrada, rectangular o en porciones individuales.
La Tarta de Verduras de la abuela francesa es una tarta simple, cremosa y jugosa que lleva pocos elementos y es muy rica.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorias por porcion: 222
Ingredientes :
6/ 8 porciones
10 tomates cherry
1 berenjena
2 zucchini o calabacines
1 pimiento morrón rojo
4 huevos
70 g de queso gruyere rallado
200 ml de crema o nata
150 ml de leche
aceite de oliva
albahaca
sal pimienta
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C | 390°F.Lavar las verduras.
Cortar el morrón, el zucchini o calabacín y la berenjena en cubos pequeños.
En una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, saltear las verduras durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. Escurrir y dejar enfriar.
Mientras tanto, en un bol grande, romper los huevos y batirlos con unas varillas junto con la crema o nata, la leche, el queso.
Agregar las verduras y la albahaca.
Sazonar con sal y pimienta, luego revolver bien.
Volcar la preparación en un molde para tarta de 24 cm, aceitado.
Lavar los tomates cherry y acomodarlos, sin cortarlos.
Hornear a 200°C | 390°F por 40 minutos.
Servir inmediatamente.
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