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FOCACCIA ALLO STRACCHINO without yeast CRUNCHY and CREAMY
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- Опубликовано: 25 фев 2021
- Since I ate it in Liguria I fell in love with it, the stracchino focaccia is really good!
A thin and crunchy wrap and a unique creamy filling! I tried in every way to replicate it as similar as possible to the original, I hope I succeeded! Obviously the one in Recco is unbeatable, I can't wait to start traveling again to savor the specialties around Italy!
Make it again and delicious and easy with a few simple ingredients, you will bring a good focaccia to the table!
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Ingredients: 33 cm MOLD or the oven pan
300 g Flour 0
About 150 ml Warm water
30 ml Extra virgin olive oil
1 tsp Salt
200-300 g Stracchino
2 tablespoons Oil - 2 tablespoons Water
👇RIEPILOGO INGREDIENTI IN MANY LANGUAGES 👇
Ingredienti: STAMPO 33 cm oppure la teglia del forno
300 g Farina 0
150 ml circa Acqua tiepida
30 ml Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino Sale
200-300 g Stracchino
2 cucchiaio Olio - 2 cucchiai Acqua
🇬🇧 Ingredients: 33 cm MOLD or the oven pan
300 g Flour 0
About 150 ml Warm water
30 ml Extra virgin olive oil
1 tsp Salt
200-300 g Stracchino
2 tablespoons Oil - 2 tablespoons Water
🇫🇷 Ingrédients: MOULE 33 cm ou plaque à pâtisserie
300 g de farine 0
Environ 150 ml d'eau chaude
30 ml d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel
200 à 300 g de Stracchino
2 cuillères à soupe d'huile - 2 cuillères à soupe d'eau
🇩🇪 Zutaten: MODUL 33 cm
300 g Mehl 0
Etwa 150 ml heißes Wasser
30 ml natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Salz
200-300 g Stracchino
2 Esslöffel Öl - 2 Esslöffel Wasser
🇪🇸 Ingredientes: MODUL 33 cm
300 g de harina 0
Aproximadamente 150 ml de agua caliente
30 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
200-300 g de stracchino
2 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de agua
🇵🇹 Ingredientes: MÓDULO 33 cm
300 g de farinha 0
Cerca de 150ml de água quente
30 ml de azeite virgem extra
1 colher de chá de sal
200-300 g de stracchino
2 colheres de sopa de óleo - 2 colheres de sopa de água
🇷🇺 Состав: МОДУЛЬ 33 см.
300 г муки 0
Около 150 мл горячей воды
30 мл оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка соли
200-300 грамм мягкого сыра «Страккино»
2 столовые ложки масла - 2 столовые ложки воды
🇬🇷 Σύνθεση: ΜΟΝΑΔΑ 33 εκ.
300 g αλεύρι 0
Περίπου 150 ml ζεστού νερού
30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
200-300 γραμμάρια μαλακού τυριού "Stracchino"
2 κουταλιές της σούπας λάδι - 2 κουταλιές της σούπας νερό
🇹🇷 Kompozisyon: BLOK 33 cm.
300 g un 0
Yaklaşık 150 ml sıcak su
30 ml natürel sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
200-300 gram yumuşak "stracchino" peynir
2 yemek kaşığı sıvı yağ - 2 yemek kaşığı su
🇵🇱 Skład: BLOK 33 cm.
300 g mąki 0
Około 150ml gorącej wody
30 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka soli
200-300 gramów miękkiego stracchino
2 łyżki oleju - 2 łyżki wody
التركيب: BLOCK 33 سم.
300 غرام دقيق 0
حوالي 150 مل من الماء الساخن
30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ملعقة صغيرة ملح
200-300 جرام من الجبن الطري "ستراكينو"
2 ملاعق كبيرة من الزيت - 2 ملاعق كبيرة من الماء
Debora al posto di stracchino che posso mettere negli stati uniti non c e questo formaggio che altro formaggio posso mettere grazie 👍
شكرا grazie
9
🔰🔰🔰🔰 BRASIL !
La focaccia di Recco
È perfetta!!! L'impasto dopo il riposo è così lavorabile, che viene davvero sottilissimo! Sembra proprio la focaccia di recco originale...diciamo che sono riuscita a salvarne un pezzettino per me, dopo che il mio compagno se ne è accaparrato quasi tutta la teglia!
Proprio buona!!!!! 🤤
Ma che gran paese l Italia, la numero uno per il cibo, grazie Debora, che ci fai viaggiare, pur non potendoci muovere.....
Grazieee a te carissima che viaggi con me 😍
...e guai a chi lo nega...
Сделала и попробовала уже! Стракино у меня не было( думаю, что это сливочный мягкий сыр) и я положила творого, твердый сыр.и кусочки сливочного масла - вкуснотища необыкновенная, такая хрустящая! Сделаю еще со стракино!!! Большое спасибо за рецепт! Дай Вам бог здоровья!!!
Cari italiani, avete il cibo più delizioso del mondo. Voglio sposare uno chef italiano😍. Ciao da San Pietroburgo💕
Fatta stasera per cena! Sono nata e cresciuta in liguria e non l' avevo mai fatta, ma ti assicuro che di buone ne ho provate in giro per la liguria di focacce di Recco, e la tua versione mi ha fatto volare, sembrava comprata in un posto top della zona, e mangiata calda che dire...una variante genovese è con stracchino e pesto. Veramente brava! Complimenti! Hai talento vero!🏆🥇👏🏼
Buongiorno Signora, bravissima e chiarissima, grazie ❤
Buonissima avevo già fatto e stasera rifaccio,sei bravissima ❤ dziękuję bardzo
Mani sante!!!!
Tutto buono e spiegato benissimo le cose che ci ..regali ... Grazie e ... Auguri
Le tue ricette son tutte meravigliose grazie e auguri di un santo natale con l'amore di Gesù.. ❤️😋👋
Ciao a tutti che guardate il video. Buona giornata!
Fantastica Debora, adoro i tuoi impasti a mano sei bravissima 👍 io amo impastare a mano mi rilassa e rende felice, grazie di condividere le tue meravigliose ricette.😋😋❤️
Anche me mi rilassa, grazie a te carissima ❤️😍
@@tuttiatavola2016 non si dice me mi
Bellissima ricetta e un bel video
Ho vissuto in toscana per un po' di anni e lo mangiata li la prima volta, molto buona l'ho anche rifatta e mi è venura bene... la pasta matta e semplice da fare e da ottimi risultati...
Buongiorno 😃 Debora carissima,🤗sei uno spettacolo della natura 👍😍👏👏👏bravissimissima 👍👏🏆🥇💐tutto ciò che prepari è una MERAVIGLIA 😋😋😋le tue ricette sono favolose 👍😋 mi sono sempre riuscite bene 👍😅, grazie davvero molte, proverò anche questa 👍meravigliosa focaccia😋😋😋😋 buon pomeriggio 🥰☀️🌈
Ti ringrazio Rita mi fa molto piacere! Un abbraccio affettuoso buona serata ❤️😍
I had this kind of focaccia many years ago in Genova and am delighted to finally have a recipe for it. Now I just need to move to Italy from Canada as it's impossible to duplicate real Italian recipes with the sort of ingredients we have here in North America!
La magia nelle mani, bravissimissima! 🖒🖒🖒🖒👏👏👏👏👏👏👏
Grazieeee 🥰
Complimentoni..... veramente brava io sono originaria di un paese vicino a recco dove ha origine questa focaccia.
I movimenti con le nocche per allargare la pasta sono perfetti......
Solitamente noi con dei pizzicotti rompiamo la pasta prima di infornarla.....in modo che esca un po di stracchino......
Comunque i miei complimenti
Grazie di cuore per i suggerimenti! Un abbraccio ❤️
Grazie a te sto diventando una brava cuoca ,ogni sera provo a fare le vostre deliziosa ricette.Grazie di❤❤
Parabéns, receita deliciosa, vou fazer!
Sei sempre grandioso 👍👍👍
🥰
Ой, мамочки! Представляю, как это вкусно! Я ж растолстею!
Ciao sembro facile, ma facile non l'ho, sei proprio brava!!!
thanks for sharing and lovely nice 👍🏽 like
Thank you so much 😍
Sono senza parole quando ti guardo cucinare sembra una magia ...sei un fenomeno !! Grazie ciao.
Grazieee 🙏❤️
Buonissima! La faccio spesso anche io e non basta mai. Io faccio degli strappi in superficie così esce il vapore (così ho letto e visto proprio a Recco). La pasta matta è un passe-partout, io la amo anche per le torte salate! Bravissima come sempre Debora! Ciao e buon weekend! ♥️😋😋😘
Vivement la possibilité de retourner en Italie... Carissima Italia, mi manchi !
Bella presentazione, mi e' venuta voglia di farla adesso...ma sono quasi le due di mattino...ci pensero' domani😉
Appena fatta e mangiata, una squisitezza. Grazie per averla condivisa, anche perché non la conoscevo. Complimenti a te e anche a me perché sono riuscita a farla, senza difficoltà.🤗
Sei bravissima le tue ricette sono una bomba
Grazieeee ❤️
sei da sposare... complimenti x tutte le tue fantastiche ricette!!! 😊
Grazie Luca sono già sposata! Mio marito comunque dice che è fortunato! 😅🙈😂😍
@@tuttiatavola2016 no no, so benissimo ke lo sei... infatti in alcuni tuoi video si è intravisto 😉
ohhhhhhhh un uomo onesto ke ammette la verita 😉😊
Ieri sera ho provato a fare la tua focaccia con lo stracchino. Spettacolo! Grazie sei grande
Grazie a te 👏🏻👏🏻👏🏻🥰
Brava ottimo !! Anche da servire con un antipasto a base si salumi e vino bianco brava !oppure per cena facile facile☕☕👍
Bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻👍 Grazieee 🥰😍
ЧТО ТО НЕ ВЕРОЯТНОЕ!
БРАВО!
КЛАСС!
БЕЛИССИМО!
Debora e' una ricetta fantastica stasera la faro' , gia' che debbo fare pizza allietero' la mia famiglia anche con questa deliziosa ricetta. Grazie cara!
Grazie carissima bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻❤️😍
Bella ricetta.. proprio quella che cercavo. Facile veloce e buona. Complimenti..brava..come sempre.
Grazie a te. Sempre robe squisite
Brava sei precisa e competente. Proverò a fare la ricetta.
Evviva l'Italia, evviva Debora, che ci prepara sempre ricette gustosissime. Complimenti👏👏. Grazie per il video. Buon weekend carissima😘
Grazie a te che le apprezzi! Viaggiamo virtualmente per un viaggio culinario in tutta Italia! 😍🌹
Gracias!! Se ve tentadora!! Un saludo desde Argentina!!
Bravissima! Cercherò di farla anch io
Che gioia avevo fame solo a guardare, proverò a farlo.
Grazieeee 😍🥰
Brava,grazie per gli insegnamenti.
Grazie a te 😍
Avevo già fatta e stasera rifaccio è buonissima, grazie ❤
Mi sa che vado ha prepararla ,mi piace molto grazie per la ricetta complimenti sei bravissima 💯
Bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻 Grazie mille 😍
I tuoi piatti sono sempre un sucesso👍
❤️
La focaccia la conosco .questa ricetta mi sembra ottima .domani la preparo .grazie
😍👏🏻👏🏻👏🏻
Это очень вкусно! 👍👏👏👏
I SAY time to open a restaurant your cooking is so elegant!🐾❤🐾❤🐾❤🐾❤🐾❤🇺🇸☘☘
Ciao deborah...buon pomeriggio😉.......ci sorprendi sempre....complimenti....da provare subito😘
Grazie Muria un abbraccio 🥰❤️
Ciao, vi consiglio farina di manitoba e di fare degli strappi sulla superficie. Meglio ancora se il tegame è cosparso d'olio e di una spolverata di farina di polenta. Parola di una ligure
Grazie del consiglio la proverò
Ciao Elena! La spolverata di farina di polenta intendi sempre sulla base, sopra l'olio? Anche io preparo spesso la focaccia di Recco, mi piace tantissimissimo!!
@@alessandramarolla1236 si sul tegame sopra all'olio :)
@@TheLastygirl Grazie! Proverò al più presto!! 😍
Grazie per le dritte 👏🏻👏🏻🥰
Noooo va bhe' che te lo dico a fare😋😋😋👏👏👏👏buonissima... Domani la faccio.. 😊😋👋🤗👋👋Ciao Debby... Buona serata.. 😘
Bravissima Dorotea 👏🏻👏🏻👏🏻 Grazie un abbraccio buona serata a te 😍❤️
Che meraviglia vedere quota 702mila! Meriti tutto il tuo successo. Bravissima.
Grazieee 👏🏻👏🏻👏🏻❤️🥰😍
Bravissima non vedo l'ora di provare questa bontà, grazie 😍😘
Wow! che bontà 😋 sei una fonte inesauribile di idee e tutte fantastiche 👌 BRAVISSIMA + + + 😊 🔝🔝👏😙❤
Grazieeee ❤️🙏
Bellissima e buonissima ricetta che copierò ciao Debora e ancora grsy per tutte le bontà che ci mostri 😘😘😘❤❤
Grazieeee 🥰👏🏻👏🏻😍
😋mmmm bella sottile e croccante, da fare subito. Bravissima grande Debora 😘👏👏👍👍👍
Bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻😉 Buonanotte cara 😍
Complimenti, sempre, per la competenza e la varietà delle tue ricette chiare e alla portata di tutti ☺ grazie 🙏🍀🌻
Buona giornata 🌈
Dani☀
👍👍👍👍👍👍👍oggi ho provato la ricetta di maniera vegana. E buonissimo 👍👍👍 grazie !!!!
Fantastica come sempre 👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋😋😋😘❤️
I miss travel too..
I get too travel to Italy!
Lovely! I am cooking &
loving it♡
Blessings from California
Thank you so much dear 🥰
Me too I miss travel to Italy she’s just near the France but for the moment with covid we can’t 😢
@@veroniquefornasari4135
Just have too be patience..👍🛫🛳✈❣
@@barbaracholak5204 what can I do else??😊👋
Bravo 👏🏻 es una receta fantástica 😋😋😋muchas gracias 🙏🏻
❤️
È la focaccia di Recco, uno spettacolo soprattutto con la prescinsëua e quelli che hanno messo il pollice in giù non ci sono mai stati 😂
Un paio di informazioni:
la teglia se è di rame è meglio, noi ci cuociamo pure la farinata di ceci,
Và spennellata solo con olio e niente sale (non è la focaccia genovese tradizionale), inoltre la superficie va bucherellata con una forchetta.
Anche la tua deve essere una bontà ma la nostra è meno croccante 😉
Vero è buonissima
Accipicchia ..
.hai ragione ....uguale ....e immagino strabuona come quella di Recco
Grazie Debora...senza lievito...buonissima...che posso mangiarla...il lievito mi fa male...la preparo x stasera...ciao, un bacio...🤗🤗❤🌸
Grazie a te Mariarosa 😍❤️
Goduriosa.. Sfiziosa semplicemente ottima da fare.. Adoro le tue meravigliose ricette.. Buon pomeriggio cara. 💯💯💯💯❣️❣️❣️❣️
🌹❤️
Per sei sempre la numero UNOOOOO🥰 tutte le ricette che fai le guardo sempre con tanto piacere...e bello guardarti che prepari tante cose buone 🥰❤❤❤
Sono strafelice di questo Gabry cara un abbraccio affettuoso ❤️
@@tuttiatavola2016 baci..baci..baci...🥰
Hola! Come sempre,una ricetta fantástica,me encanta, una delizia de focaccia,Grazie mille!!!
Grazie mille 🥰
A Genova facciamo una focaccia simile che si chiama focaccia di Recco, ci va il doppio di stracchino dentro e non deve essere croccante la pasta ma molto molle e fondersi praticamente con il formaggio
Grazie x la tua dritta! Quale è il modo giusto x farla morbida anziché croccante? Difatti a Camogli.....sempre comprata e mangiata morbidissima! Una delizia
@@giovannaaffinito8181 l'impasto è facilissimo acqua sale un goccio di vino bianco ma è facoltativo e olio, io preferisco olio di semi poi riposo coperto per almeno una mezz'ora, l'impasto deve essere morbido ed elastico perché va steso sottilissimo....e tanto stracchino morbido
Semplice squisitezza: spettacolo!
Grazie.
Bravissima ottima idea,da provare al più presto, grazie 😘👏👏
Grazie a te 🥰
Complimenti .. sei proprio brava stasera provo a farla sei la mia salvezza 🤭come sempre grazie per il tempo che ci dedichi ♥️♥️👍
Grazie a te un abbraccio 😍❤️
Gostaria de agradecer por compartilhar tantas receitas deliciosas, todas simples porém maravilhosas, com ingredientes acessíveis . Parabéns por seu trabalho. Moro no Brasil, tenho descendencia italiana e amo muito essa cultura. Cozinho sempre com alegria e satisfação. Obrigada de coração pela inspiração. Abraços
Tantissimi complimenti ,che bella !!🤗👏
Grazie Pinuccia ❤️
Meravigliosa questa focaccia!! Solo a te riesco a fare i complimenti
La focaccia ligure di Recco della mia infanzia...che bontà !!!! Che bello avere trovato la tua ricetta!! Grazie!!!♥️♥️♥️♥️
Brava oggi ho comprato tutto per farla domani così mi dai un aiuto ti ringrazio tanto sono contenta mi sento più sicura sei bravissima ciao 🙋♀️ alla prossima 💯💯💯💯💯👍
Grazie mi fa molto piacere un bacione 🥰
Beato chi ti piglia !!!! Che fame !!!! E che appetito !!!! Si può mettere il prosciutto cotto ????
Complimenti! Che voglia di provarla! ..ottima spiegazione
Mi chiedo come si fa a mettere il pollice verso a un video cosi...!!mah !!!
Spettacolo !
Buonaaaa che meraviglia!! 😍😍 È simile alla focaccia di Recco sembra.. Dev'essere buonissima!! 😋😋😋❤❤❤
Grazie mille ❤️
Fantastica la sveglia
Sarà buonissima. Grazie
Bravissima 👍 mi e piaciuta tanto perché è semplice ,,
Brava 🌹👋👋
Grazieeee 🥰
Ottimo da provare subito, sei bravissima....
Grazie mille ❤️
WOW delicious my friend fully watched stay connected
Grazie per questa deliziosa ricetta e complimenti per il video...😍
Grazie a te 🥰
Semplice e buonissima, la farò di sicuro grazie, bravissima!! 👍❤️😘
Grazie a te 😍❤️👏🏻👏🏻
Cara Debora sarebbe una merenda perfetta a quest'ora! Stracchino...o gorgonzola!!! 😉😉😉 😘😘😘
🤔 Una bella lotta! Mettiamo tutti e due! 😍
Bella, buona, divertente da preparare e soprattutto... krokkanteeee!!! L'ho scritto così perché skrokkia di più!!!😂 Cge immensa bontà!!! Grazie infinite! Sarà un buonissimo weekend!!! Un abbraccio fortissimo! Alla prossima meraviglia!!! 😄👍👏👏👏❤❤❤👋
Bravissima 👏🏻👏🏻👏🏻 😂 Grazie mille carissima alla prossima 😍❤️
@@tuttiatavola2016 ❤❤❤👋
Sei spettacolare,da provare domani sera😘😘😘
Che bontà questa ricetta,leggera semplice ma molto goduriosa 👏👏👏👏
Grazie e proprio la focaccia di Recco sei bravissima
Buonissima 😍😍
Bravissima come sempre 🤗👏👏👏👏⚘
Grazie mille 🥰
Woooo che e bontà😋😋 bravaaaa🤗🤗
Bravissima..
Viva l'Italia 👏👏👏👏😘
Ho preparato stasera la tua ricetta.Buonissima ,grazie!
Bu ne güzel şey ellerinize sağlık 🤗🤗 elleniz harika çok güzel şeyler yapıyorsunuz 🌹🌹😘😘
Ciao genio, ricetta strepitosa, a te viene tutto bene 😘 hai un grande dono nelle tue mani 💖 spero di riuscire a farla almeno che assomiglia alla tua 👍grazie mille un bacione 💋👍👏
Grazie mille carissima ❤️😍
Bellissima Debora stasera la faccio grazie Debora😘😘♥️♥️🥰
Grazie a te 😍
Che meraviglia!! Siamo in dieta, io e mio marito, ma credo che questa buonissima ricetta potremmo mangiarla, da provare assolutamente 😋😋👏👏
Ciao, mi piace molto il tuo canale ottime ricette. Ho già provato altre ricette tue. Questa sera proverò questa😊. Grazie