А вы знали, ЧТО ВАРЕНАЯ Морковь и Вареная Свёкла имеет очень высокий Гликемический индекс? Пишите, понравился ли вам рецепт? Очень приятно получать от вас обратную связь! Делитесь рецептом с друзьями! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇 🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus 🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus 🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus 🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus 👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас! *********************************************************** ✅ Как приготовить Докторскую вареную колбасу не по ГОСТу в домашних условиях, смотрите пошаговый рецепт с фото на нашем сайте, есть версия для распечатки edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/kolbasa-doktorskaya-varenaya-ne-po-po-gostu/ 🥛*стакан объемом 200 мл ✅ Подготовка (варим мясо): куриное филе (грудка) - 1100 г = 2 шт. луковица - 150 г = 1 шт. лавровый лист - 1 шт. соль, перец черный горошек ✅ Ингредиенты для колбасного фарша: куриное филе отварное (вес после варки меньше стал) - 680 г = 2 шт. бульон - 300 мл = 1,5 стакана* (+ 50-100 мл дополнительно) желатин - 30 г = 3 ст.л. сок вареной свеклы (по цвету) - 15 мл = 1 ст.л. соль - 5 г = 0,5 ч.л. черный молотый перец - 1/4 ч.л. мускатный орех молотый - 0,5 ч.л. чесночный порошок - 1,5 ч.л. паприка красная сладкая - 0,5 ч.л. ❗ ВЫХОД: примерно 1 кг
Во первых не свекла в полном объеме, а сок! Во вторых его настолько мало, что он не влияет на глик.индекс. А вообще такой способ вообще на колбасу не похож! Это паштет один в один!!!
Классный рецепт,Настя!Я так и называю паштет.Потому,что в контейнерки перекладываю квадратные,а не в бутылку.Режем ножом,как масло и на хлеб цельнозерновой.А главное,никакой моркови и свеклы.У мужа диабет.Конечно,для более интересного вкуса я всякие вкусные приправы добавляю,пряные и перчика побольше.❤❤❤
Как здорово!Мне как раз врачь запретила кушать колбасу.А такую свою колбаску я думаю можно.Здесь нет вредных веществ и я сама вижу из чего она сделана.Спасибо вам ,как раз то что мне было нужно!❤👍
Сегодня мне захотелось приготовить максимально диетическую колбасу, без жира лишнего и без высого ГИ. А так да, безусловно, сливки вкуса колбасе только добавят
Настенька! Огромное спасибо за рецепт! Первый раз вижу колбаску без нитритной соли. Заказала целый килограмм, а использовать боюсь. Хотя делала ливерную, свиную с нарезанной грудкой. Рецепт интересный и нужный ❤
@@ЛизаИваноа-в3ъ Убивает микробы. Колбасу можно хранить дольше недели. На упаковке написано, цвет мяса не меняется при термической обработке. И вкус похож на колбасное изделие. Нитритную соль добавляют так же при копчении.
Здравствуйте, не так давно приготовила по Вашему рецепту пирожки с капустой, очень понравились, сегодня приготовила ещё раз и убедилась в том, что Вы большая УМНИЦА с большой буквы! Спасибо огромное, за Ваш труд, никогда не бросайте, что Вы делаете!!! ❤️❤️❤️👍👍👍🌷🌷🌷
Здравствуйте!У меня вошло в привычку заливать любое покупное мясо перед приготовлением на час-два холодной водой (прямо со скважины),как Вы думаете не будет ли лишним для лучшего извлечения вредных веществ оставлять мясо в холодной воде на ночь ... 🙂
Видела этот рецепт на другом канале около года назад.Приготовила.Никто не ест.Совершенно невкусно.Ни колбаса,ни паштет,а чёртечто.А вот готовлю из сырого куриного рубленного мяса,получается очень вкусно,настоящая куриная ветчина.
Эх, а я живу в Сербии - у нас тут как раз настоящей куриной ветчины много, они докторскую не едят, а на основе курицы ветчиноколбас полно. А хочется как раз нашей, докторской😅
И я готовила. Очень понравился рецепт. Для тех ,кто блюдит диету и не даёт разгуляться своему аппетиту. В этой колбасе нет консерванов и усилителей вкуса. Я в неё,ещё добавила сухое молоко.
Согласна! Загубила целую курицу. Муж и дочь есть не стали . На вкус паштет а не колбаса , и жарить ее нельзя так как там желатин вся разлезлась. Сьела сама уверяя себя , что это полезно из домашней курицы на бутерброды раз в десятилетку можно . Родные сказали ; Больше не готовь!;.
Сделал по такому рецепту, получилось вкусно, но консистенция похожа больше на колбасный паштет, не хватает самой упругости покупной колбасы, как добиться такого аффекта как у магазинной колбасы?
Спасибо большое за рецепт. Я так понимаю что по этому рецепту можно готовить из любого мяса -- поэтому буду пробовать из кролика (очень диетическое мясо) ; нутрии ; перепёлок ... Ну очень много диетических продуктов... (а из рыбы можно? 😀 ) Ещё хочу посоветовать делать необычные формы -- раз уж застывает в любых размерах -- и детям приятно и порции будут учтены -- чтоб не переедали 😀 , да и на работу взять "контейнер" колбасы тоже прикольно. А насчёт колбасы из рыбы подумайте, может есть хороший рецепт ???
Я делала из минтая. Только ни колбасу а шпикачки. Варила рыбу, отделяла от костей. Затем пропускала через мясорубку, один раз, больше ненужно. В фарш добавляла 2 яйца, соль, перец черный молотый. На 1 кг фарша, примерно 150 грамм молока. Хорошо всё вымешивала. Набивала в кишку, перекручивая. Длина примерно 7, 8 см. Затем нужна кастрюля, примерно пяти литровая. Воду немного солила, лаврушку туда, перец горошек. Иголочкой накалывала колбаски и кидала в горячую воду. Не в кипящую. Варить её ненужно! Нужно на медленном огне парить примерно час. Вытащить, прослушать. Можно сразу кушать, можно обжарить, а можно в морозилке хранить. Когда нужно разморозить и обжарить.
@@ЮлияВикторовна-р8з спасибо большое, будем варить и слушать. 😀 P.S. я использую мультиварку---параварку готовлю под давлением. Холодец примерно за 1,5 часа, чистый и вкусный.
Уж, простите меня, но считаю это пародией на колбасу, это похоже на паштет. Гораздо вкуснее, если приготовить колбасный фарш, наполнить им оболочку или можно завернуть в пищевую плёнку и приготовить в мультиварке при 75° часа 2-3, в зависимости от мяса. А если в оболочке, то можно и в духовке. Вот это настоящая домашняя колбаса.
Готовила по этому рецепту,только с другого канала,колбаса не вкусная,при жарке разваливается,да и на бутерброд тоже не по ятная на вкус,лучше в колбасу добавлять крахмал и фарш готовить из сырого мяса😊
Я делал много раз колбасу докторскую, следуя различным рецептам, но результат получался один - все время рыхлая, паштетообразная. Не пойму в чем причина. Может быть кто-то сталкивался с этой проблемой и как-то её решал. Спасибо.
Ну, про докторскую вы погорячились. И про колбасой тоже здесь не пахнет. А зачем вы варили мясо изначально? Делали бы из сырого, без желатина, а так смысл как то теряется. И не колбаса и не паштет. .
1). Нет, совсем не обязательно иметь много блендеров. Я пояснила, что так поступаю оттого, что у меня он не вмещает столько мяса сразу. Сделайте половину порции, если думаете, что будет много. 2). Для нас такое количество приемлемо, съедем за 3 дня. Хранить в холодильнике, если сырой чеснок, то время хранения сокращается, а если использовать соль нитритную, то увеличивается
1. Да, у всех много блендеров. Кто умеет и любит готовить. 2. Моя семья съест эту колбасу за один день. Зачем ее хранить? И третье: количество можно корректировать.
Мой измельчитель тоже не сможет так,но думаю,что погружной справится,я имею ввиду изначально, когда филе перебить нужно. Погружной мощнее,а чаша так себе. 😊
@@NENECAN возьмите другие загустители, агар, например. Если не едите свинину и говядину. Ложку крахмала можно добавить вместо желатина и других загустителей. Можно и вообще без них обойтись - мясо всё равно спрессуется и будет держать форму. Курица, кстати, сама себя хорошо желирует. Если вы сварите целую курицу, а не грудки, получится вообще идеально.
Да лучше так скушать грудку,с зеленью,кусочком хлеба,с помидоркой.........Настя вы же можете позволить себе вкусную колбасу.Для чего этот рецепт?Простите,но нет,приятного аппетита,,,😳
У меня есть не будут. Хотя колбасу делаю. Но классический рецепт. Свинина /говядина . Даже покупая сырокопченку, смотрю чтоб в составе не было курицы и сои. Ибо это обман. Рецепт конечно полезный но на любителя.
Круглый брусок - еще не колбаса. Делала я этот рецепт. Зачем голову морочить? При такой технологии и не может получится колбасного вкуса. Это обычный паштет.
Это не колбаса а мясо в форме колбасы. Зачем так мучиться сварил курицу и ешь одно и тоже. Я делаю сама настоящую докторскую колбасу. И эта ваша так называемая колбаса никакого отношения к колбасе не имеет.
Грудка куриная варится не 60 минут, а 25-30, в зависимости от размера. Очень жаль, что у вас нет вкусной курицы. В нашей стране пока ещё можно найти что-то стоящее. К тому же, если не хотите покупать фабричную курицу, то можно найти домашних бройлеров. На самом деле просто нужно захотеть 😊
@@edanalyuboyvkus но ведь в ролике сказано варить 30,60 минут, а какая тогда часть курицы варится 60 ,Вы не обижайтесь это всего лишь моё мнение, просто тупо соглашаться мне не хотелось и я написала своё виденье.
Наташа Семке все верно, 30-60 минут в зависимости от выбранного мяса: курица целиком, только грудка или грудка+бедра, время на варку будет действительно разное
Ваши коты едят покупную колбасу? И вместе с ней химический корм? Тогда на них равняться не стоит 😄 Я лучше мясо чистое в паштетной форме колбасы поем, чем буду равняться на ваших кошек. Вы серьёзно?
@@edanalyuboyvkus Котики едят покупную колбасу,но не всю некоторую понюхают и уходят,у них диета говядина и рыба, корма из туалетной бумаги и химии нет в рационе.
Котики едят мелких животных и птиц и съедают их целиком вместе с содержимым желудка, шерстью и небольшим количеством перьев. Вы тоже хотите полакомиться такой вкусной едой?
Котики едят мелких животных и птиц и съедают их целиком вместе с содержимым желудка, шерстью и небольшим количеством перьев. Вы тоже хотите полакомиться такой вкусной едой?
А вы знали, ЧТО ВАРЕНАЯ Морковь и Вареная Свёкла имеет очень высокий Гликемический индекс?
Пишите, понравился ли вам рецепт? Очень приятно получать от вас обратную связь! Делитесь рецептом с друзьями!
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Как приготовить Докторскую вареную колбасу не по ГОСТу в домашних условиях, смотрите пошаговый рецепт с фото на нашем сайте, есть версия для распечатки edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/kolbasa-doktorskaya-varenaya-ne-po-po-gostu/
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Подготовка (варим мясо):
куриное филе (грудка) - 1100 г = 2 шт.
луковица - 150 г = 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль, перец черный горошек
✅ Ингредиенты для колбасного фарша:
куриное филе отварное (вес после варки меньше стал) - 680 г = 2 шт.
бульон - 300 мл = 1,5 стакана* (+ 50-100 мл дополнительно)
желатин - 30 г = 3 ст.л.
сок вареной свеклы (по цвету) - 15 мл = 1 ст.л.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
чесночный порошок - 1,5 ч.л.
паприка красная сладкая - 0,5 ч.л.
❗ ВЫХОД: примерно 1 кг
Нет, я думала что варёные овощи все полезны 😮
Настя,я знаю про морковь,свеклу и картофель.Потому,что мужу очень редко эти овощи позволяю есть.Диабет.😘
В курсе.
Во первых не свекла в полном объеме, а сок! Во вторых его настолько мало, что он не влияет на глик.индекс. А вообще такой способ вообще на колбасу не похож! Это паштет один в один!!!
Классный рецепт,Настя!Я так и называю паштет.Потому,что в контейнерки перекладываю квадратные,а не в бутылку.Режем ножом,как масло и на хлеб цельнозерновой.А главное,никакой моркови и свеклы.У мужа диабет.Конечно,для более интересного вкуса я всякие вкусные приправы добавляю,пряные и перчика побольше.❤❤❤
Спасибо за оценку и за отзыв! Рада, что вам такой рецепт нравится
Как здорово!Мне как раз врачь запретила кушать колбасу.А такую свою колбаску я думаю можно.Здесь нет вредных веществ и я сама вижу из чего она сделана.Спасибо вам ,как раз то что мне было нужно!❤👍
Как замечательно, что вам действительно пригодится этот рецепт! Удачного приготовления, не болейте!
Колбасу произведённую в СНГ вообще есть нельзя как и многое другое.Это эрзац.:-)
Колбасу произведённую в СНГ вообще есть нельзя как и многое другое.Это эрзац.:-)
@@ОлегКапралов-к1т Согласна с вами,Олег.
@@edanalyuboyvkus Спасибо вам ,Анастасия за добрые пожелания!И вам не болеть!Всего хорошего и доброго вам и вашей семье!👍❤️👨👩👦
Умничка отличная хозяйка, мастер на все руки, красавица, нам понравился рецепт, мы попробуем, а Вам, здоровья, здоровья и ещё раз здоровья.
Настенька, я ещё добавляла сливки в варёную колбасу. Уж не знаю какого сорта получилась. Но делала из свинины. Попробую ваш вариант 😊
Сегодня мне захотелось приготовить максимально диетическую колбасу, без жира лишнего и без высого ГИ. А так да, безусловно, сливки вкуса колбасе только добавят
А на каком этапе добавляют сливки?
@@ЛюбовьСтепановна-я5б Доброго времени суток! Практически на последнем этапе вымешивания. Когда фарш почти готов, ввожу сливки.
@@ЮлияВикторовна-р8з спасибо за вашу отзывчивость и оперативность. Всех благ,💐
Моя дочь будет счастлива, благодарю!❤❤❤❤
Анастасия, спасибо Вам большое, за замечательный рецепт, СУПЕР...👍
И вам спасибо! Рада, что вам понравился
Настенька! Огромное спасибо за рецепт! Первый раз вижу колбаску без нитритной соли. Заказала целый килограмм, а использовать боюсь. Хотя делала ливерную, свиную с нарезанной грудкой. Рецепт интересный и нужный ❤
Нитритка не нужна, за 3 дня колбасу съедим максимум. Если надолго, то можно
А как её добавляют? Вместо обычной соли? Как рассчитать сколько нужно?
@@svetlana_polyakova Её добавляют вместе с солью. Нитритная соль, по рецепту добавляется 20 грамм на килограмм продукта. Остальная идет обычная соль.
@@ЮлияВикторовна-р8з А с какой целью ее добавляют?
@@ЛизаИваноа-в3ъ Убивает микробы. Колбасу можно хранить дольше недели. На упаковке написано, цвет мяса не меняется при термической обработке. И вкус похож на колбасное изделие. Нитритную соль добавляют так же при копчении.
Заманчивый рецептик,надо попробовать.Спасибо.Ждем новых,интересных рецептов.
Очень рада, что вас рецепт заинтересовал. Готовьте с удовольствием! Буду ждать отзыв
Благодарю вас за рецепт, супер, давно мечтала сделать свою колбасу. 🤗❤
Здравствуйте, не так давно приготовила по Вашему рецепту пирожки с капустой, очень понравились, сегодня приготовила ещё раз и убедилась в том, что Вы большая УМНИЦА с большой буквы! Спасибо огромное, за Ваш труд, никогда не бросайте, что Вы делаете!!! ❤️❤️❤️👍👍👍🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт. Это очень вкусно и натурально.
Очень рада, что вы оценили!
Умничка надо пробовать всех благ
Спасибо! Буду только рада, если придётся по вкусу
Спасибо большое блогадарю ❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍
Готовьте с удовольствием!
Анастасия, молодец! Спасибо за рецептик!
Всех вам благ! ❤
Благодарю вас за добрые слова, очень приятно
Спасибо большое.Буду ребенку готовить и себе конечно❤
Умница. Спасибо. Супер.
Ну и вы мастерица! Супер!
Здравствуйте!У меня вошло в привычку заливать любое покупное мясо перед приготовлением на час-два холодной водой (прямо со скважины),как Вы думаете не будет ли лишним для лучшего извлечения вредных веществ оставлять мясо в холодной воде на ночь ... 🙂
Как же повезло вашей семье
Вкусняшка, диетическая, мне понравилось😊👍💐💐💐
Очень рада, спасибо!
Спасибо , попробуем приготовить, всего вам доброго.
Красота!!! Сам приготовишь,сам знаешь из чего это сделано!!!
Видела этот рецепт на другом канале около года назад.Приготовила.Никто не ест.Совершенно невкусно.Ни колбаса,ни паштет,а чёртечто.А вот готовлю из сырого куриного рубленного мяса,получается очень вкусно,настоящая куриная ветчина.
Эх, а я живу в Сербии - у нас тут как раз настоящей куриной ветчины много, они докторскую не едят, а на основе курицы ветчиноколбас полно. А хочется как раз нашей, докторской😅
И я готовила. Очень понравился рецепт. Для тех ,кто блюдит диету и не даёт разгуляться своему аппетиту. В этой колбасе нет консерванов и усилителей вкуса.
Я в неё,ещё добавила сухое молоко.
Так химия из магазинов всегда вкусная....
Согласна! Загубила целую курицу. Муж и дочь есть не стали . На вкус паштет а не колбаса , и жарить ее нельзя так как там желатин вся разлезлась. Сьела сама уверяя себя , что это полезно из домашней курицы на бутерброды раз в десятилетку можно . Родные сказали ; Больше не готовь!;.
@@ЛюдмилаЖивоженко-ш5ш родные привыкли к магазинной. Лихо нам нам производители навялили вредные пищевые привычки.
Sbasibo vkusno 😊❤
Ещё кориандр добавить. Придаст пикатность колбасе
Спасибо большое за совет, обязательно попробую с кориандром в следующий раз
А я не люблю Кориандр, как думаете если зиру молодую добавить? Не испорчу ?
Вам за такое трудолюбие памятник нужно поставить ! Я пользуюсь смесью перцев . Перемалываю в кофемолке . Спасибо за рецепт
По вкусу куриный паштет. Я готовила😊.
Спасибо за уточнение.
Да, именно на паштет похожа масса куриная, со вкусом варёной колбасы.
Я в видео подробно говорила о вкусе и структуры данного продукта
2:54 тут про паштет
Уж лучше есть такой паштет 😅 чем химию из магазина, может проживем дольше
Сделал по такому рецепту, получилось вкусно, но консистенция похожа больше на колбасный паштет, не хватает самой упругости покупной колбасы, как добиться такого аффекта как у магазинной колбасы?
Думаю, что поможет больше бульона и желатина, тогда консистенция будет не такой плотной
Спасибо😊
Спасибо за рецепт , желатин можно быстро растворимый ? Спасибо😊
Спасибо. А если приготовить не из грудки, а из бедра? Хочу чтобы масса была более желейная.
Спасибо за рецепт, интересный, но отварное мясо я бы и так съел. )
Приятного аппетита! Если надоест так есть мясо, то как вариант для разнообразия, готовьте с удовольствием
Скучно же, а тут целый процесс 😅
Спасибо, попробую
Очень рада, буду ждать отзыв
Благодарю ,за интересный рецепт, мне очень понравился!Домашняя колбаса конечно же вкуснее, чем магазинная!
Такая колбаса вкусной не будет, не рассчитывайте.
Рецепт понравился, а если целиком курицу, то будрт другая сируктура?
Попробуйте, будет просто жирнее
Сделала я из целой курицы! ВКУСНО! И по вкусу действительно с докторской есть схожесть
Спасибо большое за рецепт.
Я так понимаю что по этому рецепту можно готовить из любого мяса -- поэтому буду пробовать из кролика (очень диетическое мясо) ; нутрии ; перепёлок ...
Ну очень много диетических продуктов... (а из рыбы можно? 😀 )
Ещё хочу посоветовать делать необычные формы -- раз уж застывает в любых размерах -- и детям приятно и порции будут учтены -- чтоб не переедали 😀 , да и на работу взять "контейнер" колбасы тоже прикольно.
А насчёт колбасы из рыбы подумайте, может есть хороший рецепт ???
Я делала из минтая. Только ни колбасу а шпикачки. Варила рыбу, отделяла от костей. Затем пропускала через мясорубку, один раз, больше ненужно. В фарш добавляла 2 яйца, соль, перец черный молотый. На 1 кг фарша, примерно 150 грамм молока. Хорошо всё вымешивала. Набивала в кишку, перекручивая. Длина примерно 7, 8 см. Затем нужна кастрюля, примерно пяти литровая. Воду немного солила, лаврушку туда, перец горошек. Иголочкой накалывала колбаски и кидала в горячую воду. Не в кипящую. Варить её ненужно! Нужно на медленном огне парить примерно час. Вытащить, прослушать. Можно сразу кушать, можно обжарить, а можно в морозилке хранить. Когда нужно разморозить и обжарить.
Описалась, извините, просушить!
@@ЮлияВикторовна-р8з спасибо большое, будем варить и слушать. 😀
P.S. я использую мультиварку---параварку готовлю под давлением. Холодец примерно за 1,5 часа, чистый и вкусный.
Какая умница 😊
Спасибооооооооо!!!!!!!!!!!!!
Супер!
Спасибо
Обалдеть 😳👍😊колбаса
Надо было весь бульон добавлять,было бы вкуснее и сочнее.Только уварить его до нужного объёма.
Класс 👍👍👍👍👍👍
Mesda jelatina mojno kraxmal dabavit?
Нет!!!
Класс!!!
Я делала такую колбасу сок свёклы у меня был из сырой свеклы.
Замечательно
Уж, простите меня, но считаю это пародией на колбасу, это похоже на паштет. Гораздо вкуснее, если приготовить колбасный фарш, наполнить им оболочку или можно завернуть в пищевую плёнку и приготовить в мультиварке при 75° часа 2-3, в зависимости от мяса. А если в оболочке, то можно и в духовке. Вот это настоящая домашняя колбаса.
УМНИЧКА!!!Спасибо!
Вот это я попала!!!!!🎉🎉🎉
Можна неставить желатин
Без желатина не будет держать форму, можно как обычный паштет есть
Интересный рецепт.!!!!👍👍👍
Готовила по этому рецепту,только с другого канала,колбаса не вкусная,при жарке разваливается,да и на бутерброд тоже не по ятная на вкус,лучше в колбасу добавлять крахмал и фарш готовить из сырого мяса😊
Я делал много раз колбасу докторскую, следуя различным рецептам, но результат получался один - все время рыхлая, паштетообразная. Не пойму в чем причина. Может быть кто-то сталкивался с этой проблемой и как-то её решал. Спасибо.
Paldies !❤
Какие пропорции желатина к бульону, на 300 гр бульону, сколько гр желатина, почему не сказали??? 😢
В описании расписано все более, чем подробно. Дублирую:
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Подготовка (варим мясо):
куриное филе (грудка) - 1100 г = 2 шт.
луковица - 150 г = 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль, перец черный горошек
✅ Ингредиенты для колбасного фарша:
куриное филе отварное (вес после варки меньше стал) - 680 г = 2 шт.
бульон - 300 мл = 1,5 стакана* (+ 50-100 мл дополнительно)
желатин - 30 г = 3 ст.л.
сок вареной свеклы (по цвету) - 15 мл = 1 ст.л.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
чесночный порошок - 1,5 ч.л.
паприка красная сладкая - 0,5 ч.л.
❗ ВЫХОД: примерно 1 кг
Я тоже делала такую коолбасу, но увы это не кобаса а породия вроде бы на колбасу, выкинула.
Ну, про докторскую вы погорячились. И про колбасой тоже здесь не пахнет. А зачем вы варили мясо изначально? Делали бы из сырого, без желатина, а так смысл как то теряется. И не колбаса и не паштет.
.
Сделай свою правильную и покажи как правильно???
@@ОльгаУзембло посмотрите блогера " Колбобосс" . Все рассказано и показано уже давно.
@@традицияда И что из этого???
@@ОльгаУзембло так Вы просили показать, как правильно сделать... Или я Вас не так поняла?
@@традицияда Так я просила того кто возмущается и умничает. Пусть она и показывает свой рецепт колбасы пахнущей.....
у меня 2 вопроса:
1.) у всех куча блендеров что ли?
2.) куда столько много колбасы, и как её хранить?
1). Нет, совсем не обязательно иметь много блендеров. Я пояснила, что так поступаю оттого, что у меня он не вмещает столько мяса сразу. Сделайте половину порции, если думаете, что будет много.
2). Для нас такое количество приемлемо, съедем за 3 дня. Хранить в холодильнике, если сырой чеснок, то время хранения сокращается, а если использовать соль нитритную, то увеличивается
1. Да, у всех много блендеров. Кто умеет и любит готовить. 2. Моя семья съест эту колбасу за один день. Зачем ее хранить? И третье: количество можно корректировать.
Сразу видно человек не готовит. Всё покупает в магазине...
Проситавши коменти, долилп води, буде тепер холоднць😊
лучше бы паштетом оставили, какой холодец?
Кто пробовал через мясорубку делать? Получается? Боюсь мой блэндер не сможет так
Будет грубее структура. В блендере получается как варенка прям. Попробуйте малре количество в блендер и хотя бы часть измеотчите.
Мой измельчитель тоже не сможет так,но думаю,что погружной справится,я имею ввиду изначально, когда филе перебить нужно. Погружной мощнее,а чаша так себе. 😊
Получилась паштетного вкуса, потратила время и продукты, больше готовить не буду 👎. На оливье или окрошку такое Г не подойдёт.
Делала.
Вообще не понравилось.
Совсем невкусно.
Но на любителя,конечно.
Желатин испортил рецепт, очень жаль
Не думаю, он даже не чувствуется в готовом продукте
@@edanalyuboyvkus Здравствуйте, а можно без желатина, желатин же из свинины, а свинину мы не едим. Спасибо ❤️
@@NENECAN возьмите другие загустители, агар, например. Если не едите свинину и говядину. Ложку крахмала можно добавить вместо желатина и других загустителей. Можно и вообще без них обойтись - мясо всё равно спрессуется и будет держать форму. Курица, кстати, сама себя хорошо желирует. Если вы сварите целую курицу, а не грудки, получится вообще идеально.
@@НатальяМалинина-ъ4б - Спасибо огромное👍🌷
Никакая это не докторская колбаса. Та готовится из говядины и свинины и без чеснока!
Хоть докторская,хоть шахтерская.....главное,что вкусная и полезней магазинской
Отлично!❤👍🏻👍🏻👍🏻
Да лучше так скушать грудку,с зеленью,кусочком хлеба,с помидоркой.........Настя вы же можете позволить себе вкусную колбасу.Для чего этот рецепт?Простите,но нет,приятного аппетита,,,😳
Это не колбаса! И с бульоном не сольешь то чем накачали! Ее ростят с добавками!
Якось не зачипило.....
Не переживайте, не все рецепты должны вам нравиться
Значит это не ваша история😁. Если хочется именно колбасу, то ищите рецепты колбас.... Удачи в поиске Нужной и вкусной для вас колбаски🤗
Очень сомневаюсь, что вареная курица с желе будет похожа н а докторскую колбасу.
Приготовила. Домашним не особо понравилось
а что не так?
Килограмм грудки, ого. Так дешевле намного будет уже готовую колбасу в магазине купить.
Дрянь получается. Не повторяйте этот рецепт
У меня есть не будут. Хотя колбасу делаю. Но классический рецепт. Свинина /говядина . Даже покупая сырокопченку, смотрю чтоб в составе не было курицы и сои. Ибо это обман. Рецепт конечно полезный но на любителя.
Это что угодно, только не докторская! )
Ничего общего с колбасой-больше похоже на паштет.Один раз сделала-больше не буду портить мясо
а паштеты вы едите? Почему вы испортили мясо?
Может это и полезно,но никакая это не колбаса. По вкусу скорее мясной паштет.
добавьте больше бульона с желе
Круглый брусок - еще не колбаса. Делала я этот рецепт. Зачем голову морочить? При такой технологии и не может получится колбасного вкуса. Это обычный паштет.
Это не колбаса а мясо в форме колбасы. Зачем так мучиться сварил курицу и ешь одно и тоже. Я делаю сама настоящую докторскую колбасу. И эта ваша так называемая колбаса никакого отношения к колбасе не имеет.
На вкус это больше куриный паштет.и с колбасой мало общего.
но зато сколько пользы!
Никакой пользы от разваренного в труху мяса нет
Это такая ерунда получается,с запахом курицы,больше похож на паштет,не вкусно
вы не любите паштет?
Люди не переводите продукты это такая фигня.мои никто не ели.хотя курица своя домашняя.и любые колбасы которые я делаю едят с удовольствием
а что не так, вы паштет никогда не ели?
Это подобие на паштет. Варёную колбасу ничем не напоминает даже
Это же паштет!!! Но не колбаса!
отличная альтернатива вместо магазинной
Это вареная курица а не колбаса.
ну и ладно, вкусно же !
Ничего общего с докторской колбасой! От слова СОВСЕМ!!! гадость! Вареная курица со свеклой😂😂😂
Делала ЧЕПУХА перевод продуктов. Не делайте.
кушать совсем невозможно? Или вы ждали вкус докторской?
А кто делал колбасу? Саму женщину не видно за готовкой. ,ну и в одном месте другое платье мелькало. Ай-яй-яй!
Магазинная кура и так мясом не пахнет, а тут ещё 60мин варить, какие бы добавки не положили трава, травой просто уверена что ничего вкусного.
Грудка куриная варится не 60 минут, а 25-30, в зависимости от размера. Очень жаль, что у вас нет вкусной курицы. В нашей стране пока ещё можно найти что-то стоящее. К тому же, если не хотите покупать фабричную курицу, то можно найти домашних бройлеров. На самом деле просто нужно захотеть 😊
Почему курица должна пахнуть мясом ? Это же курица 🤦♀️
Ну тогда магазиная вам больше подойдёт там боль химии. Как раз с запахом мяса...
@@edanalyuboyvkus но ведь в ролике сказано варить 30,60 минут, а какая тогда часть курицы варится 60 ,Вы не обижайтесь это всего лишь моё мнение, просто тупо соглашаться мне не хотелось и я написала своё виденье.
Наташа Семке все верно, 30-60 минут в зависимости от выбранного мяса: курица целиком, только грудка или грудка+бедра, время на варку будет действительно разное
Ну точно не колбаса, а паштет в виде холодца. Бред бредовый, это только для нищеты, которые не могут сделать нормальную колбасу.
Вам действительно нечем заняться? Пишите тогда, пишите...
Ерунду не пишите!Отличный паштет для диабетиков с лишним весом.Просто отличный!
Правильные жиры, в том числе и животны жир полезен. Так что от одних куриных грудок пользы практически никакой. Ни коллагена, ни жиров, только пурины.
По вкусу как варёный паштет,нет колбасного вкуса от слова совсем,коты не стали эту пакость есть.
Ваши коты едят покупную колбасу? И вместе с ней химический корм? Тогда на них равняться не стоит 😄 Я лучше мясо чистое в паштетной форме колбасы поем, чем буду равняться на ваших кошек. Вы серьёзно?
@@edanalyuboyvkus Котики едят покупную колбасу,но не всю некоторую понюхают и уходят,у них диета говядина и рыба, корма из туалетной бумаги и химии нет в рационе.
Котики едят мелких животных и птиц и съедают их целиком вместе с содержимым желудка, шерстью и небольшим количеством перьев. Вы тоже хотите полакомиться такой вкусной едой?
Котики едят мелких животных и птиц и съедают их целиком вместе с содержимым желудка, шерстью и небольшим количеством перьев. Вы тоже хотите полакомиться такой вкусной едой?
Ужасная колбаса получается. Не вкусная. Просто курица вареная, измельченая в форме. Фигня.
чем вам вкус мяса не угодил?
Получился ни паштет и не колбаса,черт знает что бяка
да ладно, курица и есть курица
Капец тягомотина можно уснуть
спокойной ночи! Очень ценный у вас комментарий
без обид , но самая четкая колбаса по рецепту славного Друже Обломова , но она правда не для людей с болезнями и всякими непереносимостями
какие обиды? Вариантов рецептов сотни - выбирайте по вкусу, я не против
Можно давать детям юа для тех кто кушал это паштет, а не колбаса
Супер
Спасибо