你可能正在慢性中毒！？ 冰箱竟是毒素溫床！ 咖啡豆 花生醬也會有黃麴毒素！【 家有許事 許書華 】feat. 招名威教授 毒理學全書
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- Опубликовано: 18 май 2023
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來賓的姓名 不知哪裡聽過 印象挺深刻 姓很特殊 名字又威 一點都不饒人🤣
香腸 火腿 臘肉等肉類加工品 添加微量亞硝酸鹽 是兩害相權取其輕的作法 為了防肉毒桿菌生成(有不算低的死亡率) 此菌為厭氧菌 自製香腸都會把腸衣搓破 再陰乾 過程中才能降低該菌產生 建議打書訪問時 可以說的清楚明確些 這些小知識已宣傳多年(算通識了吧) 對書的吸引力應該會更增加
我的堅果都放在冷凍，不用退冰可以直接吃
台灣哪裡不潮濕？二星期就發黴，放冰箱也發黴。
現在環保冰箱開強冷是蠻乾的
這裏有疑惑的地方：請問因爲另看到美國Dr Berg的影片講可以多吃一些發酵食品（韓國泡菜、德國泡菜…等）含有酵素對腸道健康有益可常吃.
但毒理威廉在此影片講這類食品常吃會容易胃癌大腸癌的比例增高.但
我有疑問： 到底這類醃漬發酵食品是哪種說法可信？哪個講是對的？😮
天然發酵是對的
化學的就致癌
請問是指整脊師（不是醫師） Dr. Eric Berg 嗎？
如果是的話請小心他的內容，他影片已經很常被說是偽科學（真假摻疵）。
看您覺得是毒理科學可信度較高，還是偽科學可信度較高。
這影片所提應該是指這些國家的發酵食品，因為人口食用消耗量大，大量製作下為了控管品質，添加各種合法防腐人工添加物，而又因為吃很多發酵食品，等於吃進了很多添加物。合法添加物一般在少量時是安全的，但一但吃多累積多，就變成慢性中毒，當然致癌可能性就相對提高。
大部分食物、食品都是這樣，適量就好。就連短時間內喝大量乾淨白開水也是會讓體內電解質失衡，變成中毒送醫的，那這樣你會說喝白開水不好嗎？說白開水有毒嗎？（但這真的是要非常大量，平時不可能會喝得到的量。）
另外「發酵」跟「醃漬」也是不一樣的概念喔～
是說這影片應該不是完整節目內容，是被剪接過的，兩位對話內容的邏輯在剪接時沒有處理好，容易讓人誤會。