不止花生，白米這樣保存易生黃麴毒素，比氰化鉀還毒；發霉食物藏毒素，而這些食物護肝、遠離肝癌 |（2024.01.11）健康1+1 · 直播

花生美味可口，但吃錯花生卻可能罹患肝癌。原因在於黃麴毒素，它容易出現在我們常吃的食物中，只要保存不當，就可能吃到它。研究發現，不少食物具有保肝、抑制黃麴毒素誘發肝癌的效果。生活中，還有一些方法可預防這種比氰化钾還毒的毒素。
Time Code:
01:04 吃錯花生致肝癌 4招防黃麴毒素
02:16 比氰化鉀毒　黃麴毒素致肝癌　
04:49 發霉食物全丟了　它們容易藏劇毒
12:08 護肝食物大公開　4招遠離黃麴毒素
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王紹鴻教授
微生物學專家
+ 國立嘉義大學微生物免疫與生物藥學系教授兼系主任
+ 生物安全會委員
+ 國立陽明大學微生物及免疫學研究所博士
+ 專長：微生物學、發酵學、分子生物學、感染學
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不止花生，白米這樣保存易生黃麴毒素；比氰化鉀還毒，這些食物保肝、遠離肝癌。不止花生，白米、面粉这样保存易生黄曲毒素；比氰化钾还毒，这些食物保肝、远离肝癌。
#黃麴毒素 #花生 #米 #食物 #保存 #保肝 #肝癌
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[@user-mr5bh4bk8z]

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[@kittyc7603]

请问生花生和熟花生，对于黄曲霉素的生成，有没有区别？

[@ajn1415]

感謝說明
震撼受益
請教
Ex：芝麻粉內附乾燥包
打開後就要丟棄乾燥包不是嗎？
粉類放冷凍不結凍的
謝謝